МБОУ СОШ С.АНДРИАНОВИЧИ

Примерное меню для учащихся МБОУ СОШ п. Андриановичи не содержит информацию о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Технологические карты оформлены не в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил, а именно: в технологических картах отсутствуют такие данные как наименование сборника рецептур. В примерном меню не учитывается рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи, а именно: при одноразовом питании распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении должно составлять: завтрак - 25%, обед - 35%, а при рассмотрении примерного меню завтрак составляет 19, 4%, обед составляет 16, 2%. В суточном рационе питания оптимальное соотношения кальция к фосфору должно быть 1:1, 5, а в представленном примерном 10-дневном меню для организации питания детей в МОУ СОШ с. Андриановичи такое соотношение невозможно оценить, так как такие данные отсутствуют. Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, в представленном примерном меню на завтрак кроме шестого дня отсутствует закуска. Обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо, а в представленном примерном меню во все дни отсутствует закуска, в первый, второй, четвёртый, пятый, шестой, восьмой, девятый и десятый дни отсутствует первое блюдо.

Качество питьевой воды не соответствует нормативам по хими-ческому составу, а именно в пробе воды, отобранной 19.02.2018 г. на пищеблоке уровень аммиака составляет 3, 6±0, 5 мг/дм3 (при величине допустимого уровня 2 мг/дм3); уровень хлоридов со-ставляет 479±72 мг/дм3 дм3 (при величине допустимого уровня 350) (протокол лабораторных испытаний № 866 от 21.02.2018 г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU. 0001.510230 от 13 января 2014 г. действителен до 17 мая 2018 г.; экспертное заключение № 866 от 21.02.2018 г., АТТЕСТАТ АКРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.) Не предоставлены поименные списки, разработанные на основании контингентов работников, подлежащих периодическим и предварительным осмотрам, с указанием вредных (опасных) производственных факторов, а также вида работы в соответствии с перечнем факторов и перечнем работ.Списки контингентов, разработанные и утвержденные работодателем, в 10-дневный срок не направлены в территориальный орган федерального органа исполнительной власти, уполномоченного на осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

Расписание уроков составлено без учета дневной умственной работоспособности обучающихся и шкалы трудности учебных предметов, а именно: при рассмотрении расписания уроков на 2 полугодие 2017-2018 учебного года МБОУ СОШ с. Андриановичи для обучающихся 2-4-х классов наиболее трудные предметы должны проводится на 2-3-х уроках, а во 2-м и 4-ом классах в понедельник урок "Русский язык" проводится на 4-ом уроке. А для обучающихся 5-11-х классов наиболее трудные предметы должны проводится на 2-4-х уроках, а в 11-ом классе во вторник урок "Химия" проводится на 1-ом уроке. При рассмотрении примерного 10-дневного меню для организации питания детей в МБОУ СОШ с. Андриановичи нет возможности оценить предусматривает ли рацион питания обучающихся формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение фиксированного отрезка времени, так как такие данные отсутствуют Примерное меню составлено не в соответствии с формой составления примерного меню настоящих санитарных правил, а именно: отсутствуют данные о витаминах и минеральных веществах, а также отсутствуют меню раскладки. Примерное меню разработано без учета сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам обучающихся (7-11 и 12-18 лет). В примерном меню не соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд, с учетом возраста обучающихся, например, выход гарнира для обучающихся в возрасте с 7 до 11 лет должен составлять 150 -200 гр, а в возрасте с 11 лет и старше должен составлять 180 - 230 гр, а в меню составляет 100гр. и 150гр. соответственно, выход мяса или котлеты для обучающихся в возрасте с 7 до 11 лет должен составлять 80-120гр, а в возрасте с 11 лет и старше должен составлять 100-120гр, а в меню составляет 40гр. и 50гр. соответственно, а также нет возможности оценить их суточную потребность в основных витаминах и микроэлементах для различных групп, обучающихся в общеобразовательном учреждении, так как такие данные отсутствуют.

Качество питьевой воды не соответствует нормативам по хими-ческому составу, а именно в пробе воды, отобранной 19.02.2018 г. на пищеблоке уровень аммиака составляет 3, 7±0, 5 мг/дм3 (при величине допустимого уровня 2 мг/дм3); уровень хлоридов со-ставляет 484±73 мг/дм3 (при величине допустимого уровня 350 мг/дм3) (протокол лабораторных испытаний № 861 от 21.02.2018 г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпи-демиологии в Свердловской области в городе Серов, Серов-ском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU. 0001.510230 от 13 января 2014 г. действителен до 17 мая 2018 г.; экспертное заключение № 861 от 21.02.2018 г., АТТЕСТАТ АКРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИН-СПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.). В 2017 году в филиал МБОУСОШ с.Андриановичи- филиал МБОУ СОШ с.Андриановичи - детский сад № 17 "Тополек" производственный контроль за качеством готовой продукции с использованием лабораторных исследований осуществлялся однократно в 1 полугодии 2017 года (при регламентированной кратности 1 раз в 6 месяцев).

Стены помещений не гладкие, имеют отделку, не допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию, а именно: на момент проверки 19.02.2018г. в складском помещении за стеллажом стены имеют глубокие трещины, отделка частично отпала. Для пола используются материалы, не допускающие обработку влажным способом, с использованием моющих и дезинфекционных растворов, а именно: на момент проверки 19.02.2018г. в игровой группы №1 стыки линолеума не пропаяны, имеют зазоры.

С целью предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда, работники организации при выполнении своей трудовой деятельности не прошли периодические профилактические медицинские осмотры, а именно: при проверке личных медицинских книжек сотрудников отсутствуют данные об обследовании на брюшной тиф при поступлении на работу у; воспитателя Спириной Екатерины Васильевны; нарушена кратность прохождения осмотра дерматовенеролога у: повара Бирюковой Елены Владимировны (дата последнего обсле-дования: 2016 год); повара Вихоревой Ларисы Михайловны (дата последнего обследования: 2016 год); завхоза Дерябиной Раисы Ивановны (дата последнего обследования: 2016 год); воспитателя Есаулковой Натальи Евгеньевны (дата последнего обследования: 2016 год); воспитателя Мигуненко Ларисы Леонидовны (дата последнего обследования: 2016 год); младшего воспитателя Шубиной Нины Михайловны (дата последнего обследования: 2016 год), при регламентированной кратности 1 раз в год.

Кухонную посуду моют с нарушением режимов, а именно: на момент проверки 19.02.2018г. для ополаскивания посуды отсутствует шланг с душевой насадкой. В помещениях пищеблока не проводится ежедневная уборка, а именно: на момент проверки 19.02.2018г. на пищеблоке паутина на стенах в складском помещении, пыль на полках стеллажей, кастрюлях в складском помещении. Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании не осуществляется ежедневно, а именно: на момент проверки 19.02.2018г. в морозильной камере для мясной продукции термометр неисправен. Хранение продуктов в морозильных камерах осуществляется не в таре производителя, в таре поставщика или в промаркированных емкостях, а именно: на момент проверки 19.02.2018г. рыба минтай хранится в морозильной камере на полке без упаковки, валом. При кулинарной обработке овощей, для сохранения витаминов, не соблюдаются следующие правила: овощи не очищаются непосредственно перед приготовлением, а именно: на момент проверки 19.02.2018г. в морозилке в полиэтиленовом пакете лежит замороженная натёртая на тёрке морковь.

При эксплуатации общественных зданий, сооружений не обес-печиваются безопасные в эпидемиологическом отношении усло-вия труда, отдыха, направленные на предупреждение возникно-вения и распространения инфекционных болезней, в соответст-вии с действующими санитарно-эпидемиологическими требова-ниями, а именно: в детском дошкольном учреждении для дезин-фекции используют дезинфицирующее средство не в соответст-вии с инструкцией по применению, а именно в пробе в рабочего раствора "део-хлора" 0, 015%, отобранной 19.02.2018 г. массовая доля активного хлора составляет менее 0, 0003 %, при величине допустимого уровня 0, 0135 - 0, 0165 % ; (протокол лабораторных испытаний № 853 от 21.02.2018 г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU. 0001.510230 от 13 января 2014 г. действителен до 17 мая 2018 г.; экспертное заключение № 853 от 21.02.2018 г., АТТЕСТАТ АКРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.)

Унитазы в группе не оборудованы детскими сиденьями, допускающими их обработку моющими и дезинфицирующими средствами, а именно - сидения отсутствуют. Технологическое оборудование на пищеблоке неисправно, а именно: на момент проверки 19.02.2018г. дверца жарочного шкафа не плотно закрывается. Кухонный инвентарь не имеет маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов, при работе технологического оборудования не исключается возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, а именно: на момент проверки 19.02.2018г. на пищеблоке имеются не промаркированные тёрки (3 штуки). Для разделки сырых и готовых продуктов используются доски с дефектами, а именно: на момент проверки 19.02.2018г. доски с маркировкой "овощи сырые", "рыба сырая", "мясо сырое", "мясо варёное" имеют глубокие трещины.

Санитарная обработка технологического оборудования не проводится по мере загрязнения, а именно: на момент проверки 19.02.2018г. в морозильной камере для хранения мяса мусор, грязь. Сервировку и порционирование блюд персоналом не осуществляется с использованием одноразовых перчаток для каждого вида блюд, при проверке 19.02.2018 выявлено: в групповой для сервировки и порционирования блюд отсутствуют одноразовые перчатки. Суточная проба от приготовленных блюд не отбираются в стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками, а именно: на момент проверки 19.02.2018г. суточная проба с завтрака 19.02.2018г. отобрана в пластмассовые банки с пластмассовыми крышками.

В примерном меню отсутствуют такие данные, как содержание белков, жиров, углеводов за период в % от калорийности. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, не соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур, а именно: в примерном меню под номером рецептуры №18 "Салат из свежих овощей" а в сборнике рецептур под номером рецептуры №18 "Салат из свежих помидор", в примерном меню под номером рецептуры №140 "Рыба в молочном соусе с гарниром" а в сборнике рецептур под номером рецептуры №140 "Рыба, запеченная под молочным соусом с гарниром" и так далее. Завтрак должен состоять из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), бутерброда и горячего напитка, а в представленном примерном меню на завтрак 3-его, 4-ого, 6-ого, 7-ого, 8-ого и 10-ого дни отсутствует бутерброд, а также завтрак 8-ого дня состоит из второго блюда, а именно гарнира (рис отварной с овощами) и котлета рыбная любительская. Суммарные объемы блюд по приемам пищи не соответствуют требованиям настоящих санитарных правил, а именно: в примерном меню в возрасте с 3 до 7 лет в день первый суммарный объём обеда составляет 843гр, при норме 600-800гр, а полдник составляет 460гр., при норме 250-350гр

При хранении пищевой продукции не соблюдаются срок годности, установленный изготовителем, а именно: при проверке 19.01.2018 обнаружено печенье сахарное Юбилейное угощение, производитель ООО "Пекарино" г. Фурманов, Ивановская область, в количестве 2 кг 824 грамма дата изготовления 10.08.2017 года, срок годности 6 меся-цев (срок годности истек 10.02.2018 год).

Кухонную посуду после мытья не просушивают в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах (решетчатый стеллаж от-сутствует). Температура горячей воды в детском саду № 17 Тополёк по адресу ул Стадионная 10, не соответствует требованиям, а именно: при замерах температуры горячей воды на пищеблоке показания - 36, 0 + 0, 5 при величине допустимого уровня не менее 65С - (протокол лабораторных испытаний № 1176 от 06.03.2018 г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU. 0001.510230 от 13 января 2014 г. действителен до 17 мая 2018 г.; экспертное заключение № 1176 от 06.03.2018 г., АТТЕСТАТ АКРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.). В перечень технологического оборудования следует включать не менее 2 мясорубок для раздельного приготовления сырых и готовых продуктов, фактически в наличии 1 кухонный комбайн.

Сервировка и порционирование блюд персоналом не осуществляется с использованием одноразовых перчаток для каждого вида блюд, при проверке 19.02.2018 выявлено: в групповых для сервировки и порционирования блюд отсутствуют одноразовые перчатки. В туалетных помещениях групповых №2, 3 имеется один шкаф для хранения уборочного инвентаря, где хранится уборочный инвентарь для группы, отсутствует шкаф для хранения уборочного инвентаря для групповой и спальни (уборочный инвентарь хранится на полу рядом с унитазами). При работе технологического оборудования не исключена возмож-ность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продук-тов, а именно: для обработки сырых продуктов и прошедших тех-нологическую обработку используется один кухонный комбайн.

Стены помещений не гладкие, без признаков поражений грибком и имеют отделку, не допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию, а именно: на момент проверки 19.02.2018 в помещениях, групповых, спальне группы детей младшего возраста и старшей группы имеются дефекты на стенах (трещины в стыках между наружной стеной и потолком, отслоения краски). Для пола - используется материалы (линолеум в помещениях групповой детей раннего возраста, в помещениях групповой детей старшего возраста пол в спальне - покрыт краской, пол групповой - линолеумом) не допускающие обработку влажным способом, с использованием моющих и дезинфицирующих растворов, а именно: на момент проверки 19.02.2018 листы линолеума в групповой детей раннего возраста в помещениях игровой при входе и в спальне - не пропаяны между собой. Краска на полу в спальне детей старшего возраста имеет дефекты в виде отслоения краски, листы линолеума в помещении групповой детей старшей группы не пропаяны между собой. Для технических целей в туалетных помещениях групповых не обо-рудованы отдельные водопроводные краны, а именно на момент про-верки 19.02.2018 г. воду для уборки помещений набирают через шланг из умывальника.

Качество питьевой воды не соответствует нормативам по химическо-му составу, а именно в пробе воды, отобранной 19.02.2018 г. на пи-щеблоке уровень аммиака составляет 3, 7±0, 5 мг/дм3 при норме 2 мг/дм3; уровень хлоридов составляет 479±72 мг/дм3 при норме 350 мг/дм3 (протокол лабораторных испытаний № 871 от 21.02.2018 г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным цен-тром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердлов-ской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU. 0001.510230 от 13 января 2014 г. действителен до 17 мая 2018 г.; экспертное заключение № 871 от 21.02.2018 г., АТТЕСТАТ АКРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.) В 2017 году в филиал МБОУСОШ с.Андриановичи- филиал МБОУ СОШ с.Андриановичи - детский сад № 17 "Тополек" 2 производст-венный контроль за качеством готовой продукции с использованием лабораторных исследований осуществлялся однократно в 1 полуго-дии 2017 года. (при регламентированной кратности 1 раз в 6 меся-цев).

В дошкольной организации не обеспечиваются условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, а именно: при проверке 19.02.2018 выявлено для обработки горшков используется 0, 03% раствор деохлора, в соответствии с инструкцией по применению деохлора для обработки горшков необходимо использовать 0, 06%, 0, 1% раствор. В детском дошкольном учреждении для дезинфекции используют дезинфицирующее средство не в соответствии с инструкцией по применению, а именно: в пробе в рабочего раствора "Слейбак" 3%, отобранной 19.02.2018 г. массовая доля активного хлора составляет 0, 288 %, при величине допустимого уровня 0, 42 - 0, 48 % ; (протокол лабораторных испытаний № 878 от 21.02.2018 г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU. 0001.510230 от 13 января 2014 г. действителен до 17 мая 2018 г.; экспертное заключение № 878 от 21.02.2018 г., АТТЕСТАТ АКРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.),

В примерном меню отсутствуют такие данные, как содержание белков, жиров, углеводов за период в % от калорийности. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, не соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур, а именно в примерном меню под номером рецептуры №18 «Салат из свежих овощей» а в сборнике рецептур под номером рецептуры №18 «Салат из свежих помидор», в примерном меню под номером рецептуры №140 «Рыба в молочном соусе с гарниром» а в сборнике рецептур под номером рецептуры №140 «Рыба, запеченная под молочным соусом с гарниром» и так далее. Завтрак должен состоять из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), бутерброда и горячего напитка, а в представленном примерном меню на завтрак 3-его, 4-ого, 6-ого, 7-ого, 8-ого и 10-ого дни отсутствует бутерброд, а также завтрак 8-ого дня состоит из второго блюда, а именно гарнира (рис отварной с овощами) и котлета рыбная любительская. Суммарные объемы блюд по приемам пищи не соответствовать требованиям настоящих санитарных правил, а именно в примерном меню в возрасте с 3 до 7 лет в день первый суммарный объём обеда составляет 843гр, при норме 600-800гр, а полдник составляет 460гр., при норме 250-350гр.

Разделочный инвентарь и посуда не отвечают следующим требованиям: для нарезки хлеба в групповых №1, 2 используются доски с трещинами, зазорами. Рабочие столы на пищеблоке не промываются, используя предна-значенные для мытья моющие средства, а именно: некачественно проводится обработка «стола для готовой продукции», в смывах с объектов внешней среды обнаружены БГКП, при норме отсутствие (протокол лабораторных испытаний № П 409 от 22 февраля 2018, выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным цен-тром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердлов-ской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU. 0001.510230 от 13 января 2014 г. действителен до 17 мая 2018 г.; экспертное заключение № П 409 от 22 февраля 2018. выданные ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015 г.).

Световые проемы в спальнях всех групповых не оборудованы ре-гулируемыми солнцезащитными устройствами, которые необходимо зашторивать во время сна детей. Пищеблок дошкольной организации не оборудован необходимым технологическим, холодильным оборудованием, кухонным инвен-тарем, а именно: отсутствует цельнометаллический стол для пер-вичной обработки овощей, отсутствует исправный привод для об-работки сырой продукции, отсутствует среднетемпературный хо-лодильник для хранения гастрономии, отсутствует емкость с мар-кировкой «МВ»-мясо вареное. Технологическое и холодильное оборудование не исправно, а именно: дверца холодильника для хранения молочных продуктов не закрывается (перекошена), привод «сырая продукция» с черным налетом внутри, не используется по назначению длительное время. В групповой №3 (ясельной группе) используется посуда с отбитыми краями, сколами, с поврежденной эмалью (кастрюли 2, 3 блюдо).

Процент вакцинации против гриппа не соответствует рекомендаций Всемирной организации здравоохранения, где сказано, что охват прививками против гриппа в группах риска должен быть не менее 75%, а именно против гриппа привито 22 ребёнка из 37 (59, 5%). С целью предупреждения возникновения и распространения инфек-ционных болезней в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении кото-рых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обяза-тельных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда, работники организации при выполнении своей трудовой деятельности не прошли периодические профилактические медицинские осмотры, а именно на момент проверки 19.02.2018 отсутствуют данные об обследовании на брюшной тиф при поступлении на работу у; воспитателя Спириной Екатерины Васильевны; нарушена кратность прохождения осмотра дерматовенеролога у: повара Бирюковой Елены Владимировны (дата последнего обследования: 2016 год); воспитателя Гусевой Ирины Степановны (дата последнего обследования: 2016 год); завхоза Есаулковой Валентины Михайловны (дата последнего обследования: 2016 год); младшего воспитателя Есаулковой Надежды Сергеевны (дата последнего обследования: 2016 год); повара Есаулковой Елены Алексеевны (дата последнего обследования: 2016 год); воспитателя Лихенко Ирины Павловны (дата последнего обследования: 2016 год); воспитателя Спириной Екатерины Васильевны (дата последнего об-следования: 2015 год); воспитателя Строгановой Галины Владими-ровны (дата последнего обследования: 2016 год); младшего воспита-теля Рябковой Марии Александровны (дата последнего обследова-ния: 2016 год), при регламентированной кратности 1 раз в год.

Температура горячей воды в детском саду № 17 Тополёк по адресу ул стадионная 10, не соответствует требованиям, а именно: при замерах температуры горячей воды на пищеблоке показания - 36, 0 + 0, 5 при величине допустимого уровня не менее 65С - (протокол лабораторных испытаний № 1176 от 06.03.2018 г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU. 0001.510230 от 13 января 2014 г. действителен до 17 мая 2018 г.; экспертное заключение № 1176 от 06.03.2018 г., АТТЕСТАТ АКРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.). Оборудование основных помещений не соответствует росту и воз-расту детей, а именно: в разновозрастной группе №1 количество детей с группой мебели 1 9, фактически имеется стол и стулья с группой мебели 1 у 8 детей (один из детей сидит за столом и стулом с группой мебели 0).

Примерное меню составлено не в соответствии с формой составления примерного меню настоящих санитарных правил, а именно отсутствуют меню раскладки. С учетом возраста обучающихся в примерном меню не соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд, например выход гарнира для обучающихся в возрасте с 7 до 11 лет должен составлять 150 -200гр, а в возрасте с 11 лет и старше должен составлять 180 - 230гр, а в меню выход гарнира в обед составляет 100гр. и 150гр. соответственно В суточном рационе питания оптимальное соотношения кальция к фосфору должно быть 1:1, 5, а в представленном перспективном меню для организации питания детей в МОУ СОШ с. Андриановичи филиал СОШ п. Марсята такое соотношение невозможно оценить, так как такие данные отсутствуют Обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо, а в представленном перспективном меню в первый и четвёртый дни отсутствует второе блюдо (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) Отпуск горячего питания обучающимся организовано по классам на переменах, продолжительностью 15 минут, при норме не менее 20 минут.

Сырые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, не выдерживаются в 3%-м растворе уксусной кислоты или в 10% растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой, а именно: при проверке 20.02.2018 выявлено в овощном цехе отсутствует инструкция по обработке овощей, отсутствует емкость для обработки овощей. Для сырых продуктов и продуктов, прошедших технологическую обработку, не предусмотрен разный инвентарь, а именно: при проверке 20.02.2018 выявлено в цехе первичной обработки овощей находится таз «салат», приготовление салата из сырых овощей осуществляется в цехе первичной обработки овощей (нож «ОС», доска «ОС».

С целью предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда работники организации при выполнении своей трудовой деятельности прошли периодические профилактические медицинские осмотры не в полном объеме, а именно отсутствует обследование стоматологом и оториноларингологом у вахтера Савчук Г.А. (дата последнего обследования стоматологом от 01.06.2016г.), у учителя Ракитиной С.Ю. отсутствуют данные обследования стоматологом и оториноларингологом, при регламентированной кратности 1 раз в год. В целях повышения санитарной культуры населения, профилактики инфекционных болезней, в соответствии с Приказом МЗРФ от 29.06.200 г. № 229 О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций" сотрудники общеобразовательной организации прошли аттестацию не в полном объеме, а именно отсутствует аттестация у учителя Кондратьевой В.Г., зав. филиалом Тарасовой Л.И., учителя Горбачевой В.А., Лыковой Н.Н. УСП, учителя Васильевой З.Ф., учителя Дымшаковой Л.Н., повара Николаевских А.З., учителя Мясниковой М.И., УСП Киселева О.И., учителя Барановой Т.В., учителя Курилиной Т.С., учителя Есаулковой Л.А

Расписание уроков составлено без учета дневной умственной работоспособности обучающихся и шкалы трудности учебных предметов. При рассмотрении расписания уроков на 2 полугодие 2017-2018 учебного года филиала МБОУ СОШ с. Андриановичи - СОШ п. Марсята для обучающихся 2-4-х классов наиболее трудные предметы должны проводится на 2-3-х уроках, а во 2-м и 4-ом классах в понедельник урок "Русский язык" проводится на 4-ом уроке. А для обучающихся 5-11-х классов наиболее трудные предметы должны проводится на 2-4-х уроках, а в 11-ом классе во вторник урок "Химия" проводится на 1-ом уроке. Продолжительность перемен между 6-ым и 7-ым уроками составляет 5 минут, при норме не менее 10 минут. Вместо одной большой пере-мены допускается после 2-ого и 3-его уроков две перемены по 20 ми-нут каждая, а в расписании звонков СОШ п. Марсяты, установлено две перемены по 15 минут каждая после 2-ого и 3-его уроков. При рассмотрении перспективного меню учащихся МБОУ СОШ с. Андриановичи - филиала СОШ п. Марсята для двух возрастных групп на 2017 - 2018 учебный год нет возможности оценить преду-сматривает ли рацион питания обучающихся формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течении фиксиро-ванного отрезка времени, так как такие данные отсутствуют.

В кабинете химии ученические столы не оборудованы защитными бортиками по наружному краю стола, а именно: на момент проверки 20.02.2018г. в кабинете химии 2 ученических стола не имеют защит-ных бортиков по наружному краю.В 2017 году в филиал МБОУСОШ с.Андриановичи- СОШ п. Марсяты производственный контроль за качеством готовой продукции с использованием лабораторных исследований не осуществлялся.При проверке 20.02.2018 выявлено: допускается использование сто-ловой посуды с отбитыми краями, сколами (тарелки). В помещении для приема пищи обучающимися, не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены: имеется две раковины для мытья рук с подводкой к ней холодной воды, но горячая вода отсутствует (водонагреватель не установлен).

Пищевая продукция, находящаяся в обращении не сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей просле-живаемость данной продукции, а именно: на момент проверки 20.02.2018г. отсутствуют декларации о соответствии на молоко цель-ное сгущенное с сахаром (изготовитель ООО "Сухонский молочный комбинат", Вологодская область), сгущёнку с сахаром (изготовитель ООО "Гагаринский консервный комбинат", Смоленская область).

Уровень искусственной освещённости не соответствует требованиям санитарных правил к естественному, искусственному, совмещённому освещению жилых и общественных зданий, а именно: в кабинете на-чальных классов уровень искусственной освещённости составил 223 ЛК, при величине допустимого уровня не менее 300 ЛК. (протокол лабораторных испытаний № п- 546 от 06.03.2018 г., выданный Ак-кредитованным испытательным лабораторным центром ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах" (АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001.510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015г.). С RU.0001.510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08.12.2015г.), экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний № 546 от 06.03.2018г., выданное Органом Инспекции ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области " Аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28 июля 2015г.Потолки в помещениях не допускают проведение уборки влажным способом с применением дезинфицирующих средств, а именно на момент проверки 20.02.2018 г. в кабинете № 31, кабинете № 27 на потолке трещины. Полы помещений пищеблока (варочный цех, овощной склад) с щелями, дефектами плитки, с механическими повреждениями.

При проверке 20.02.2018 выявлено: для технологической обработки продуктов, их раздачи не используется промаркированный разделочный инвентарь, кухонная посуда, приборы - отсутствует маркировка на толкушках, лопатках, ноже, половнике и т.д. В моечном отделении имеется инструкция для мытья посуды не на применяемое средство, а именно: в инструкции указан мыльно-содовый раствор, а фактически для мытья посуды используют моющее средство «Золушка», инструкция отсутствует. Нарушается режим мытья кухонной посуды, а именно: температура горячей воды в моечном отделении пищеблока составляет 47 гр. при необходимой 65 гр. Нарушается режим мытья столовой посуды, а именно: температура горячей воды составляет 47 гр. при необходимой 65 гр. Нарушается режим мытья стаканов, бокалов, а именно: температура горячей воды составляет 47 гр. при необходимой 65 гр. Нарушается режим мытья столовых приборов, а именно: температура горячей воды составляет 47 гр. при необходимой 65 гр. Отсутствует инструкция по применению, приготовлению дезинфицирующего средства для обработки яиц.

Работники общеобразовательной организации привиты в соответст-вии с национальным календарем профилактических прививок и ка-лендарем профилактических прививок по эпидемиологическим пока-заниям не в полном объеме, а именно отсутствует вакцинация против дифтерии и столбняка - АДС-М у кочегара Некрасова В.Ю., не пре-доставлены прививочные сертификаты у кочегара Стах Д.В., сторожа Тихонова Ю.Г., уборщика, кочегара Медведева А.Г. Не предоставлены поименные списки, разработанные на основании контингентов работников, подлежащих периодическим и предварительным осмотрам, с указанием вредных (опасных) производственных факторов, а также вида работы в соответствии с перечнем факторов и перечнем работ. Списки контингентов, разработанные и утвержденные работодателем, в 10-дневный срок не направлены в территориальный орган федерального органа исполнительной власти, уполномоченного на осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

Температура горячей воды в филиал МБОУСОШ с.Андриановичи- СОШ п.Марсяты , не соответствует требованиям, , а именно при за-мерах температуры горячей воды на пищеблоке показания - 47, 0 + 0, 5 при величине допустимого уровня не менее 65С - (протокол ла-бораторных испытаний № 1175 от 06.03.2018 г., выданный Аккреди-тованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском рай-онах", АТТЕСТАТ № РОСС RU. 0001.510230 от 13 января 2014 г. действителен до 17 мая 2018 г.; экспертное заключение № 1176 от 06.03.2018 г., АТТЕСТАТ АКРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.), В помещениях образовательной организации не проводится ежедневная влажная уборка с применением моющих средств, а именно: на момент проверки 20.02.2018г. в кабинете №16 на полках стеллажа пыль.

В СОШ п.Марсяты для дезинфекции используют дезинфицирующие средства не в соответствии с инструкцией по применению, а именно: в пробе рабочего раствора "Медихлор" 0, 015%, отобранной 20.02.2018 г. массовая доля активного хлора составляет менее 0, 00484 %, при величине допустимого уровня 0, 0135 - 0, 0165 %; в пробе рабочего раствора "Медихлор" 0, 1%, отобранной 20.02.2018 г. массовая доля активного хлора составляет менее 0, 016 %, при величине допустимого уровня 0, 09 - 0, 11 % (протоколы лабораторных испытаний № 923, 924 от 21.02.2018 г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU. 0001.510230 от 13 января 2014 г. действителен до 17 мая 2018 г.; экспертные заключения № 923, 924 от 21.02.2018 г., АТТЕСТАТ АКРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.)

Суточная проба от приготовленных блюд не от-бираются в стеклянную посуду с плотно закры-вающимися стеклянными или металлическими крышками, а именно: на момент проверки 20.02.2018г. суточная проба булочка отобрана в пластмассовую банку с пластмассовой крышкой. Для разделки сырых продуктов используются доски с дефектами, а именно: на момент проверки 20.02.2018г. доски с маркировкой "мясо сырое" (2 штуки) имеют трещины. В конце рабочего дня производственные столы для сырой продукции не моют с использованием моющих и дезинфицирующих средств, а именно: на момент проверки 20.02.2018г. на пищеблоке отсутствует дезинфицирующее средство, столы протирают только ветошью с водой. Пшеничный хлеб не хранится на стеллажах или в шкафах, вентилируемых, а именно: на момент проверки 20.02.2018г. хлеб пшеничный, батон хранится в индивидуальной полиэтиленовой упа-ковке, в закрытом ведре.Листовые овощи, предназначенные для приготов-ления холодных закусок без последующей терми-ческой обработки, не выдерживают в 3% растворе уксусной кислоты или 10% растворе поваренной соли в течение 10-минут с последующим ополаскиванием проточной водой.

Для технических целей в туалетных помещениях групповой не оборудован отдельный водопроводный кран, а именно на момент проверки 20.02.2018 г. воду для уборки помещений набирают через шланг из умывальника. Руководитель дошкольной образовательной организации не обеспечил своевременное прохождение работниками дошкольной образовательной организации периодических медицинских обследований, гигиенического воспитания и обучения. Не предоставлены поименные списки, разработанные на основании контингентов работников, подлежащих периодическим и предварительным осмотрам, с указанием вредных (опасных) производственных факторов, а также вида работы в соответствии с перечнем факторов и перечнем работ. Списки контингентов, разработанные и утвержденные работодателем, в 10-дневный срок не направлены в территориальный орган федерального органа исполнительной власти, уполномоченного на осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора. В 2017 году в филиал МБОУ СОШ, с.Андриановичи- детский сад № 29 "Жаворонок" производственный контроль за качеством готовой продукции с использованием лабораторных ис-следований не осуществлялся.

В детском дошкольном учреждении для дезин-фекции используют дезинфицирующее средство не в соответствии с инструкцией по применению, а именно: при проверке 20.02.2018 используется дезинфицирующее средство део-хлор, инструкция на это средство отсутствует (в месте приготовле-ния дезинфицирующего раствора вывешена инст-рукция на дезинфицирующее средство «Део-хлор люкс».

Температура горячей воды в детском саду № 29 "Жаворонок" по адресу п. Марсяты, ул. Перво-майская 6, не соответствует требованиям, а именно: при замерах температуры горячей воды на пищеблоке показания термометра - 53, 0 + 0, 5 град. С при величине допустимого уровня не ме-нее 65 град.С (протокол лабораторных испыта-ний № 922 от 21.02.2018 г., выданный Аккреди-тованным Испытательным лабораторным цен-тром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпиде-миологии в Свердловской области в городе Се-ров, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU. 0001.510230 от 13 января 2014 г. действите-лен до 17 мая 2018 г.; экспертное заключение № 922 от 21.02.2018 г., АТТЕСТАТ АКРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.). Стены помещений не гладкие, не имеют отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию, а именно: на момент проверки 20.02.2018г. на пищеблоке плитка глазурованная имеет трещины, сколы, в младшей разновозрастной группе на потолке следы протекания крыши, краска вспучилась, трещины. Для пола используются материалы не допускающие обработку влажным способом, с использованием моющих и дезинфицирующих растворов, а именно: на момент проверки 20.02.2018 листы линолеума в групповой старшей группы в помещении игровой у детских столов имеется дыра в линолеуме; при входе в спальню - не пропаяны листы линолеума между собой; в помещении спальни и игровой младшей группы листы линолеума не пропаяны между собой.

В образовательной организации, осуществляющей воспитание и обучение детей не обеспечиваются условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, а именно: при проверке личных медицинских книжек сотрудников отсутствуют результаты осмотра стоматологом у: повара Штоппель А.Г.(дата последнего обследования: 2016 год); кухонного работника Подвинцевой А.В.(дата последнего обследования: 2016 год); завхоза Распутиной Н.В.(дата последнего обследования: 2016 год); младшего воспитателя Стах К.Ю. (дата последнего обследования: 2016 год); младшего воспитателя Анисимковой А.В.(дата последнего обследования: 2016 год); воспитателя Симаковой Н.Е.(дата последнего обследования: 2016 год); сторожа Кашировой Н.М. (дата последнего обследования: 2016 год); сторожа Аласкаровой О.Т.(дата последнего обследования: 2016 год); заведующего Коптяковой М.В.(дата последнего обследования: 2013 год); отсутствуют результаты осмотра отоларингологом у: кухонного работника Подвинцевой А.В.(дата последнего обследования: 2016 год); завхоза Распутиной Н.В.(дата последнего обследования: 2011 год); сторожа Кашировой Н.М. (дата последнего обследования: 2015 год); сторожа Аласкаровой О.Т. (дата последнего обследования: 2015 год); заведующего Коптяковой М.В. (дата последнего обследования: 2013 год);отсутствуют результаты флюорографического обследования у: заведующего Коптяковой М.В.(дата последнего обследования: 2016 год). Работники ДОУ не привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок , а именно: при проверке прививочных сертификатов сотрудников отсутствуют данные о второй вакцинации против кори у: сторожа Кашировой Н.М., сторожа Аласкаровой О.Т., а именно у сотрудников имеется только первая вакцинация.

В туалетных помещениях групповых отсутствует шкаф для хранения уборочного инвентаря (уборочный инвентарь хранится на полу рядом с унитазами, раковинами). Пищеблок дошкольной организации не оборудован необходимым технологическим оборудованием, кухонным инвентарем, а именно: отсутствует цельнометаллический стол для обработки овощей, отсутствует бактерицидная установка в зоне приготовления холодных закусок. Кухонную посуду моют с нарушением режима, а именно: на момент проверки 20.02.2018г. для ополаскивания посуды отсутствуют шланги с душевой насадкой. Температура горячей воды в детском саду № 29 "Жаворонок" по адресу п. Марсяты, ул. Первомайская 6, не соответствует требованиям, а именно: при замерах температуры горячей воды на пищеблоке показания термометра - 53, 0 + 0, 5 град. С при величине допустимого уровня не менее 65 град.С (протокол лабораторных испытаний № 922 от 21.02.2018 г., выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах", АТТЕСТАТ № РОСС RU. 0001.510230 от 13 января 2014 г. действите-лен до 17 мая 2018 г.; экспертное заключение № 922 от 21.02.2018 г., АТТЕСТАТ АКРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.)

В целях повышения санитарной культуры населе-ния, профилактики инфекционных болезней, в соответствии с Приказом МЗРФ от 29.06.200 г. № 229 О профессиональной гигиенической под-готовке и аттестации должностных лиц и работ-ников организаций" сотрудников детского до-школьного учреждения прошли аттестацию. не в полном объеме, а именно у заведующего Коптя-ковой Марины Васильевны (дата последней атте-стации от 30.07.2015г. по 30.07 2017 год).

В примерном меню отсутствуют такие данные, как содержание белков, жиров, углеводов за период в % от калорийности. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, не соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур, а именно в примерном меню под номером рецептуры №18 "Салат из свежих овощей" а в сборнике рецептур под номером рецептуры №18 "Салат из свежих помидор", в примерном меню под номером рецептуры №140 "Рыба в молочном соусе с гарниром" а в сборнике рецептур под номером рецептуры №140 "Рыба, запеченная под молочным соусом с гарниром" и так далее. Отсутствуют технологические карты на блюдо «борщ с капустой», пирожок с капустой, пирожок с яблоками. Завтрак должен состоять из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), бутерброда и горячего напитка, а в представленном примерном меню на завтрак 3-его, 4-ого, 6-ого, 7-ого, 8-ого и 10-ого дни отсутствует бутерброд, а также завтрак 8-ого дня состоит из второго блюда, а именно гарнира (рис отварной с овощами) и котлета рыбная любительская. Суммарные объемы блюд по приемам пищи не соответствовать требованиям настоящих санитарных правил, а именно в примерном меню в возрасте с 1, 5 до 3 лет в день пятый суммарный объём обеда составляет 635гр, при норме 450-550гр, а полдник составляет 390гр., при норме 200-250гр. В примерном меню в возрасте с 3 до 7 лет в день первый суммарный объём обеда составляет 843гр, при норме 600-800гр, а полдник составляет 460гр., при норме 250-350гр.

При хранении пищевой продукции не соблюдает-ся условия хранения и срок годности, установ-ленный изготовителем, а именно: на момент про-верки 20.02.2018г.в складском помещении хра-нятся сухофрукты, на маркировочном ярлыке указана дата выработки 28.09.2016г., срок годно-сти 1 год. Кофейный напиток быстрорастворимый с добавлением цикория "Бодрость" хранится в в складском помещении при температуре +23 градуса С, влажность 82% (условия хранения, установленные изготовителем: температура 18+/- 3 градуса С, влажность не более 75%).