Проверка № 66180702358451 от 19 марта 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КАЛИНКА-СТОЛОВАЯ 24"
Дата проведения
19 марта 2018 года — 13 апреля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании ежегодного плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2018 год, утвержденного приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Свердловской области от 31.10.2017 г. №01-01-01-01/382 и согласованного прокуратурой Свердловской области (01.12.2017г.), размещенного на сайтах Генеральной прокуратуры (www.genproc.gov.ru), прокуратуры Свердловской области (www.prokurat-so.ru), Управления Роспотребнадзора по Свердловской области (www.66.rospotrebnadzor.ru) задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: 1. Соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям; Срок проведения проверки 20 рабочих дней, 50 часов к проведению проверки приступить с 19.03.2018 г. проверку окончить не позднее 13.04.2018 г
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Токарева Татьяна Сергеевна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Школьная Оксана Васильевна | Ведущий Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Сазонова Анастасия Сергеевна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Коростель Оксана Александровна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Ломовцев Антон Александрович | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Замараева Наталья Юрьевна | Врач отдела экспертиз, связанных с питанием населения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Лахтина Наталья Викторовна | И.о. зав. отдела экспертиз, связанных с питанием населения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Лешукова Елена Анатольевна | Заведующий отделом дератизации, дезинсекции и дезинфекции филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Полякова Ирина Николаевна | Врач отдела экспертиз, связанных с питанием населения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Муравьева Юлиана Валерьевна | Врач отдела дезинфекции, дезинсекции и дератизации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
620017, г. Екатеринбург, КОСМОНАВТОВ ПР-КТ. , 18
Нет данных о результатах проверки
Адрес
620000, г. Екатеринбург, Космонавтов просп. , 18 иные адреса на территории Свердловской области
Дата составления акта о проведении проверки
13 апреля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Суханова Ирина Васильевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Основное производство(620000, г. Екатеринбург, Космонавтов просп., 18): 1. В столовой ООО "Калинка-Столовая 24", расположенный по адресу г. Екатеринбург, пр. Космонавтов, 18 находились продукты, не соответствующие требованиям Технического регламента таможенного союза 021/2011: - " Салат из сладкого перца с луком заправленный растительным маслом (производитель ООО "Калинка-Столовая 24" , дата изготовления: 19.03.2018объем партии: 80 порций) не соответствует требованиям, установленным прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 по показателю S. aureus.: результат испытаний - обнаружено в 1, 0 г., величина допустимого уровня - не допускается в 1, 0 г., что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 5809 от 27 марта 2018 г. 2. В программе производственного контроля, утвержденной руководителем организации от 01.08.2017г не в полном объеме представлен перечень нормативных документов в соответствии с осуществляемой деятельностью. Не включены: ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012, СП 3.5.3.3223-14, ТР ТС 034/2013, ТР ТС 033/2013, ТР ТС 005/2011 и др. 3. Не обеспечено своевременное прохождение медицинских обследований персоналом: до работы допущены сотрудники, при отсутствии и с нарушением кратности прохождения требуемых медицинских обследований, исследований: На момент трудоустройства на работу у заведующей производством отсутствуют данные на серологическое исследование крови на брюшной тиф, у повара на момент трудоустройства данные отсутствовали, у кассира на момент трудоустройства данные отсутствовали, у грузчика обследование от 04.03.2018г., устроен 01.12.2017г. Отсутствуют данные осмотра лор врачом у повара, у заведующей производством. Нет данных по исследованию на патогенный стафилококк у грузчика.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановления от 03.05.2018 № ор/179, № ор/180 |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-10-14-20/3122 | В срок до 25 июня 2018 года |
| Не допускать производство и реализацию пищевой продукции, не соответствующей требованиям Технического регламента таможенного союза. Предоставить в Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по СО протокол лабораторных испытаний пищевой продукции -"Салат из сладкого перца, заправленный растительным маслом" по показателю S. aureus. Откорректировать программу производственного контроля, утвержденную руководителеи предприятия, а именно откорректировать перечень нормативных документов в соответствии с осуществляемой деятельностью. Организовать прохождение сотрудниками столовой своевременно и в полном объеме периодического и предварительного осмотра сотрудников в соответствии с требованиями действующего законодательства, предоставить в адрес СЕО Роспотребнадзора личные медицинские книжки. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ