ЧОУ "ЧУДО-ЦЕНТР"

Стены помещений в спортивном зале, раздевальной старшей группы, не гладкие. перерывы между периодами непрерывной образовательной деятельности менее 10 минут. пищеблок не оборудован необходимым технологическим оборудованием, в моечной кухонной посуды в месте присоединения производственных ванн к канализации не оборудован воздушный разрыв. в буфетных всех групп моечные ванны не оборудованы гибкими шлангами с душевой насадкой. нарушение к ведению журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании не ежедневно. суточная проба готовой продукции не отбирается непосредственно после приготовления пищи, нарушаются требования к ведению документации по контролю за выполнением норм питания, нарушаются требования к обработке металлического инвентаря, отсутствует контроль бракеражной комиссии за выдачей готовой пищи, нарушаются требования к технологии приготовления блюд. фактический рацион питания не соответствует примерному 10 дневному меню. в буфетных дошкольной организации допускается использование столовой посуды со сколами. на пищеблоке дошкольной организации принята и хранится продукция, не имеющая маркировки, в буфетных отсутствуют инструкции на используемое моющее средство. руководитель дошкольной образовательной организации не обеспечил своевременное прохождение работниками дошкольной образовательной организации предварительных медицинских обследований при поступлении на работу в установленном порядке. в примерном 10-дневном меню в состав уплотненного полдника на 5 и 10 день примерного меню для детей 1, 5-3 лет и 3-7 лет не включено горячее блюдо. руководителем образовательного учреждения не обеспечено проведение производственного лабораторного контроля в 2017г. не проводятся санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников ДОУ.