МКДОУ ДЕТСКИЙ САД №14

Нарушается требование СанПиН 2.4.1.3049-13, предъявляемое к покрытию пола. Во всех помещениях для покрытия пола использован линолеум. Листы линолеума не закреплены и плинтусов, порогов, имеются щели, в которых скапливается пыль, грязь.

В буфетных групп отсутствует инструкция на используемое в настоящее время для мытья посуды моющее средство " Биолайн".

Заведующий Кивелева Ю.Н.

В буфетных групп для ополаскивания посуды отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой.

По результатам измерений искусственной освещенности, проведенным 16.03.2018 г. с 06:45 до 08:40 час. в групповых помещениях детского сада, установлено несоответствие уровня искусственной освещенности в старшей группе нормативам, установленным СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий". Результаты измерений в 9 измеренных точках составляют от 114 до 175 лк. при допустимом 200 лк. (Протокол лабораторных испытаний от 22.03.2018 г. № 874, выдан ИЛЦ филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" Аттестат аккредитации № РОСС RU. 0001.510845, экспертное заключение от 22 марта 2018 г. № 874 выдано Ирбитским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" Аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU. 710069 от 28.07.2015 г.)

Оконные проемы в детском саду оборудованы тюлевыми шторами, которые постоянно закрывают поверхность оконного проема. В соответствии с санитарными требованиями конструкция светозащитных устройств в исходном положении не должна уменьшать светоактивную площадь оконного проема. Шторы должны быть раздвинуты в целях обеспечения инсоляции помещения.

Посуда с пробами не имеет маркировки с указанием даты отбора и наименования приема пищи.

По результатам исследования рациона обеда установлено: по показателю углеводы рацион не соответствует расчетным данным меню-раскладки. При допустимо 78, 3 - 91, 4 г фактический результат 95, 49: процент отклонения от расчетной величины составляет 4, 5 %. (Протокол лабораторных испытаний от 24.03.2018 г. № 1793, выдан ИЛЦ филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" Аттестат аккредитации № РОСС RU. 0001.510845, экспертное заключение от 24 марта 2018 г. № 1793 выдано Ирбитским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" Аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU. 710069 от 28.07.2015 г.)

Помещение склада для сыпучих продуктов не обеспечено приборами для измерения температуры и влажности воздуха.

По результатам исследований пробы компота , отобранной 15.03.2018 г. в 11:05 час в пищеблоке детского сада, установлено: в порции компота содержится 11, 3 мг аскорбиновой кислоты при допустимом уровне 50 мг (Протокол лабораторных испытаний от 21.03.2018 г. № 1794, выдан ИЛЦ филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" Аттестат аккредитации № РОСС RU. 0001.510845, экспертное заключение от 21 марта 2018 г. № 1794 выдано Ирбитским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" Аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU. 710069 от 28.07.2015 г.) Витаминизация блюд проводится аскорбиновой кислотой (БАД), не предназначенной для витаминизации готовых блюд.

Нарушается требование СанПиН 2.4.1.3049-13, предъявляемое к отделке помещений пищеблока: на перегородке, отделяющей моечное отделение от горячего цеха, отпала плитка

Отсутствует маркировка на одной из разделочных досок для сырой продукции.

В журнале бракеража готовых блюд не отмечается время приготовления блюд.

В журнале бракеража продуктов, поступающих на пищеблок, отсутствует время приема продуктов.

В средней группе № 2 маркировка столов не соответствует маркировке стульев, на некоторых стульях маркировка отсутствует.

В примерном 10-дневном меню отсутствуют ссылки на используемые сборники рецептур блюд.Отсутствует анализ примерного меню: отсутствует расчет среднего значения за период по калорийности и пищевым веществам (белкам, жирам, углеводам). Отсутствует расчет содержания белков, жиров, углеводов в меню за плановый период в процентах от калорийности.