МБДОУ - ДЕТСКИЙ САД №168

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение - детский сад № 168(620000, г. Екатеринбург, Ульяновская, 14): 1. В буфетной группы "Звездочки" на моечной раковине установлено моющее средства "Ника -супер" концентрированное средство для мытья посуды инструкция по применению с указанием концентрации и объемов на которое не вывешена, отсутствует. 2. В буфетных групп "Дружные ребята" старшей, "Солнышко" младшей №1 поверхность настенных шкафов для просушивания чистоловой столоввой посуды имеет расслоившуюся поверхность, что затрудняет проведение влажной уборки с примененим моющих и дезинфицирующих средств. 3. В группе "Ладушки" 2 младшая группа подбор мебели для детей осуществляется без учета росто-возрастных особенностей, а именно: 2 стола, все стулья с маркировкой 1 группы мебели (высота стола 460мм, стула 260мм) фактически имеют высоту 480 мм, 280 мм соответсвенно, стулья с маркировкой 0 размера мебели (высота стола 400, стула 220) фактически имеют размер 250 мм. 4. В группе "Солнышко" младшей №1 не обеспечиваются условия для просушивания верхней одежды и обуви детей, а именно: батареи под шкафчиками для хранения одежды и обуви холодные. 5. В кабинете логопеда над учебной меловой доской отсутствует местное освещение. 6. В кабинете логопеда около зеркала установлены настенные светильники местного освещения без кронштейнов не позволяющие менять угол наклона и высоту источника света. 7. В мойке кухонной посуды на пищеблоке хранение чистой кухонной посуды организовано на стеллажах на высоте менее 0, 35 м от пола. 8. В перечень официально изданных санитарных правил программы производственного контроля не включены следующие нормативные документы: СанПиН 2.1.4.2496-09, СанПиН 2.1.6.1032-01, ГН 2.1.6.3492-17, СанПиН 2.1.7.1322-03, СанПиН 2.2.4.3359-16, СанПиН 2.3.2.1940-05, СанПиН 2.6.1.2523-09, СП 2.6.1.2612-10, СП 3.1.3310-15. В перечне указаны правила, утратившие силу: 3.5.3.1129- 02.

14. На пищеблоке не возможно качественное проведение текущей дезинфекции в связи с нарушением требований по приготовлению рабочих растворов дезинфицирующих средств, проба №4347 "Део-хлор", рабочий раствор 1% (место отбора - пищеблок) по показателю массовая доля активного хлора не соответсвует требованиям 24/12, 2012 "Инструкция по применению дезинфицирующего средства "део-хлор", Изготовитель "ДЕО" (протокол №4347от 13.03.2018) . 15. Не соответствует кратность проведения лабораторного контроля с программой производственного контроля, а именно: в период с 01.01.2017г. по 31.12.2017г. производственный лабораторный контроль физических факторов (параметров микроклимата) не осуществлялся производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил, а именно: в период с 01.01.2015г по 31.12.2017г. не проводились измерения физических и химических факторов (МЭД и ЭРОА радона в жилых и общественных зданиях, исследования горячей воды), протоколы лабораторных исследований не представлены. 16. Отсутствуют данные о ревакцинации против дифтерии у воспитателя. Представлены в личной медицинской книжке недостоверные данные о вакцинации против гепатита В у завхоза. Представлены недостоверные данные скрининга антител к гепатиту А у 7 сотрудников. Представлены недостоверные данные о вакцинации против дизентерии Зонне у 7 сотрудников. 17. При анализе накопительной ведомости за февраль установлено, что не выполняются нормы выдачи следующих продуктов: потребление рыбы составило 56% от суточной нормы, фруктов 66% от суточной нормы, лапши 55% от суточной нормы. 18. При рассмотрении представленных технологических карт установлено: порядковый номер технологической карты заменен на номер рецептуры, не указана информация о содержании витамина С 19. В период с 01.01.2015г по 31.12.2017г. не проводились исследования горячей воды, протоколы лабораторных исследований, выполненные аккредитованной лабораторией не представлены.

9. В пищевой продукции, изготовленной на пищеблоке учреждения (картофельное пюре), обнаружено несоответствие требованиям безопасности пищевой продукции, установленным техническим регламентом, по показателю БГКП что подтверждается результатами лабораторного контроля. Протокол №4349 от 13.03.2018 10. В программе производственного контроля перечень контролируемых факторов неполный, а именно: отсутствует информация об исследовании горячей воды. 11. В складском помещении для хранения сыпучих пищевых продуктов на момент проверки психрометр гигрометрический находится в нерабочем состоянии, а именно: отсутсвуют показания температуры влажного термометра. 12. Исследование на гельминтозы и кишечные протозоозы: обследование проведено 18 сотрудникам - 85, 7%. Отсутствуют достоверные данные об исследовании на гельминтозы и кишечные протозоозы у 3 сотрудников Представлены недостоверные данные об обследовании на брюшной тиф у 2 сотрудников. Представлены недостоверные данные исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций у 4 сотрудников. Представлены фальшивые данные о проведенном гигиеническом обучении у 2 сотрудников 13. Калорийность завтраков завышена в 3, 6, 8, 9, 10, 13 дни. Калорийность обедов завышена во все дни. Калорийность полдников завышена во все дни