ООО "ЛАНЧ-ЕКАТЕРИНБУРГ"

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) На объекте ресторан "Ученый кот" (Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 149) не осуществляются, предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности; не осуществляются регулярные обследования и оценка состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности. Акты обследования не представлены, таким образом, невозможно определить необходимую кратность работ по дезинсекции и дератизации. Что является нарушением:п. 3.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", согласно которым юридические лица и индивидуальные предприниматели должны обеспечивать: регулярное обследование и оценку состояния объектов с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами, их технического и санитарного состояния.

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) Нарушаются условия хранения охлажденной пищевой продукции. Так, охлажденную мясную и куриную продукция, поступающую в организацию общественого питания подвергают заморозке, в дальнейшем повторно размораживают перед приготовлением. Не соблюдаюся условия хранения консервированной продукции на складе.

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) В личной медицинской книжке отсутствуют сведения о проведении вакцинации против дизентерии Зонне: Шит Е.А, Логвиненко К.В., что является нарушением п. 4 ст. 11 ФЗ от 17.09.1998г. № 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней", согласно которой профилактические прививки проводятся в соответствии с требованиями санитарных правил и в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объеме не проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению медицинских осмотров, профилактических прививок, гигиенического воспитания и обучения граждан, а именно: в личных медицинских книжках у сотрудников отсутствуют данные: В личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении отоларинголога Шит Е.А, В личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении стоматолога о прохождении (обследование проводится ежегодно) Шит Е.А, В личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении нарколога, психиатра (обследование проводится ежегодно): Шит Е.А, Аллаев Ш.Р, Беззубова О.В, Аллаев Б.Р, Зубкова С.В, Трифонов А.Л, Арутюнян С.Л, Логвиненко К.В, Виноградов В.В, Шералиев Б.Н, Сорока С.Е, Бузин Л.А В личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении флюорографического исследования органов грудной клетки в 2017г. у сотрудника: (обследование проводится ежегодно) Шит Е.А. В личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении дерматовенеролога Аллаев Ш.Р, Беззубова О.В В личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации Шит Е.А, Логвиненко К.В, что является нарушением п.6 ст.11 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которого, "Работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства-члена Таможенного союза",

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) В личной медицинской книжке отсутствуют сведения о проведении вакцинации против вирусного гепатита А: Шит Е.А, Беззубова О.В, Зубкова С.В, Виноградов В.В, что является нарушением п. 6.2 СП 3.1.2825-10 "Профилактика вирусного гепатита А", в соответствии с которым, "Вакцинацию населения против ОГА должна проводится в соответствии с действующим календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, региональными календарями профилактических прививок и инструкциями по применению препаратов, разрешенных к использованию на территории Российской Федерации в установленном порядке".

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) В среднетемпературном холодильном оборудовании обнаружена продукция с истекшим сроком годности: - колбаса сервелат талинский варено-копченый, термо, продукт мясной варено-копченое колбасное изделие, изготовитель ЗАО "Микояновский мясокомбинат", Россия, г. Москва, ул. Талалихина, д. 41, стр. 14, дата изготовления 12.12.17 г., срок годности до 28.01.18 г., в количестве 4 шт., общим весов 1, 06 кг. Нарушаются условия хранения охлажденной пищевой продукции. Так, охлажденную мясную и куриную продукция, поступающую в организацию общественого питания подвергают заморозке, в дальнейшем повторно размораживают перед приготовлением. Не соблюдаюся условия хранения консервированной продукции на складе. Так, на момент осмотра температура на складе согласно психрометру, , установленному организацией составла 31 градус Цельсия. Условия харенеия продукциипри температуре от 0 до 25 градуов Цельсия: томатная паста, изготовитель "Шахд Иран", Иран; консервы рыбные, производитель АО "Южморрыбфлот"; грибы консервированные без добавления уксусной кислоты: опята отборные, изготовитель Китай

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) Производственное оборудование и моечные ванны в производственных цехах не присоеденены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации не оборудованы гидравлическими затворами (сифонами).

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) На момент осмотра в организации общественного питания обнаружено наличие членистоногих.

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) В организации при осуществлении технологического процесса нарушается поточность, временное хранение готовых к употреблению горячих блюд (супы, второе) осуществляется в коридоре в непосредственной близости от зоны загрузки проукции складских помещений, в результате чего не исклюсено пересечение потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции.

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) В среднетемпературном холодильно моборудовании обнаружена продукция с истекшим сроком годности: - колбаса сервелат талинский варено-копченый, термо, продукт мясной варено-копченое колбасное изделие, изготовитель ЗАО "Микояновский мясокомбинат", Россия, г. Москва, ул. Талалихина, д. 41, стр. 14, дата изготовления 12.12.17 г., срок годности до 28.01.18 г., в количестве 4 шт., общим весов 1, 06 кг. Нарушаются условия хранения охлажденной пищевой продукции. Так, охлажденную мясную и куриную продукция, поступающую в организацию общественого питания подвергают заморозке, в дальнейшем повторно размораживают перед приготовлением. Не соблюдаюся условия хранения консервированной продукции на складе. Так, на момент осмотра температура на складе согласно психрометру, , установленному организацией составла 31 градус Цельсия. Условия харенеия продукциипри температуре от 0 до 25 градуов Цельсия: томатная паста, изготовитель "Шахд Иран", Иран; консервы рыбные, производитель АО "Южморрыбфлот"; грибы консервированные без добавления уксусной кислоты: опята отборные, изготовитель Китай

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) На объекте ресторан "Ученый кот" (Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 149) не осуществляются, предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности; не осуществляются регулярные обследования и оценка состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности. Акты обследования не представлены, таким образом, невозможно определить необходимую кратность работ по дезинсекции и дератизации. Что является нарушением:п. 3.6 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий": по результатам обследования оценивается состояние объектов и прилегающей к нему территории.

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) Юридическим лицом ООО "Ланч-Екатеринбург" не выполняются обязанности по организации и проведению предварительных и периодических медицинских осмотров, а именно: отсутствуют результаты предварительных и периодических медицинских осмотров сотрудников ресторана "Ученый кот" г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 149 (Направления, Заключения, Заключительные акты за 2017-2018гг.), чем нарушается требование, чем нарушается требование Приказа МЗ и СР РФ от 12.04.2011г. 302н п.6, согласно которому Обязанности по организации проведения предварительных и периодических осмотров работников возлагаются на работодателя.

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) В личной медицинской книжке отсутствуют сведения о проведении вакцинации против клещевого энцефалита в эпидемический сезон 2017г., Шит Е.А, Зубкова С.В, Логвиненко К.В., что является нарушением п. 6.3.2 СП 3.1.3.2352-08 Профилактика клещевого вирусного энцефалита", "В соответствии с которым, "Профилактические прививки против КВЭ проводят: Населению, выезжающему в эндемичные по КВЭ территории".

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) В помещении склада консервированной продукции не оборудована автономная приточно-вытяжная механическая вентиляцич в соответствии с требованиями действующих норм и правил.В связи сэтим в помещении склада зафиксированна высокая температура (31 градус Цельсия), в результате чего нарушаются условия хранения пищевой продукции.

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) Юридическим лицом ООО "Ланч-Екатеринбург" представлены технологические карты №№ 28272 от 15.10.2016г., на продукцию: сельдь п/шубой б/л, рис отварной с овощами № 27935 от 07.12.2017г., салат крабовый с/с № 28261 от 07.09.2017г., фарш на "Ежики мясные" № 27663 от 30.11.2016г., и др., оформленные с нарушением требований п. 3.17 ГОСТа 30390-2013 "Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению". В представленных технологических картах на продукцию: отсутствуют требования к реализации и хранению. Таким образом невозможно установить сроки годности и условия хранения готовой кулинарной продукции, заданные изготовителем. Что является нарушением: п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", согласно которого, В случаях разработки новых рецептур, а также внесения изменений в действующие, связанные с изменением технологии производства, использованием нового, нетрадиционного сырья, при пересмотре сроков годности и условий хранения пищевых продуктов, использовании новых материалов и оборудования, которые могут оказывать влияние на показатели безопасности готовой продукции, на рецептуры выдается санитарно-эпидемиологическое заключение органов и учреждений госсанэпидслужбы в установленном порядке. Производство продукции должно проводиться по технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке".

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) Юридическим лицом ООО "Ланч-Екатеринбург" не выполняются обязанности по организации и проведению предварительных и периодических медицинских осмотров, а именно: отсутствуют результаты предварительных и периодических медицинских осмотров сотрудников ресторана "Ученый кот" г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 149 (Направления, Заключения, Заключительные акты за 2017-2018гг.), чем нарушается требование СП 2.2.2.1327-03 п.2.13 - "Рабочие и служащие, занятые на работах с вредными и опасными условиями труда, должны проходить обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством Российской Федерации" .

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) В личной медицинской книжке отсутствуют сведения о проведении вакцинации против вирусного гепатита В: Зубкова С.В., что является нарушением п. 12.2 СП 3.1.1.2341-08 "Профилактика вирусного гепатита В" в соответствии с которым, Вакцинация населения против гепатита В проводится в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям и инструкциями по применению медицинских иммунобиологических препаратов.

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) На объекте ресторан "Ученый кот" (Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 149) не осуществляются, предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности; не осуществляются регулярные обследования и оценка состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности. Акты обследования не представлены, таким образом, невозможно определить необходимую кратность работ по дезинсекции и дератизации. Что является нарушением: п. 12.2. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", согласно которого, "Мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся постоянно и регулярно в установленном порядке".

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) 3.5 На объекте ресторан "Ученый кот" (Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 149) не осуществляются, предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности; не осуществляются регулярные обследования и оценка состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности. Акты обследования не представлены, таким образом, невозможно определить необходимую кратность работ по дезинсекции и дератизации. Что является нарушением:п. 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение": кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объектов, указанных в пункте 2.2 Санитарных правил, должна составлять не менее 2 раз в месяц.

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) В организации при осуществлении технологического процесса нарушается поточность, временное хранение готовых к употреблению горячих блюд (супы, второе) осуществляется в коридоре в непосредственной близости от зоны загрузки проукции складских помещений, в результате чего не исклюсено пересечение потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции.

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) В личной медицинской книжке отсутствуют сведения о проведении вакцинации против дизентерии Зонне: Шит Е.А, Логвиненко К.В., что является нарушением п. 2.1 СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней, согласно которой В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней должны своевременно и в полном объеме проводиться предусмотренные санитарно-эпидемиологическими правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по осуществлению санитарной охраны территории Российской Федерации, введению ограничительных мероприятий (карантина), осуществлению производственного контроля, принятию мер в отношении больных инфекционными болезнями, прерыванию путей передачи (дезинфекционные мероприятия), проведению медицинских осмотров, организации иммунопрофилактики населения, гигиенического воспитания и обучения граждан. -п. 7.1 СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней согласно которой в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры (далее - медицинские осмотры;

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) В организации при осуществлении технологического процесса нарушается поточность, временное хранение готовых к употреблению горячих блюд (супы, второе) осуществляется в коридоре в непосредственной близости от зоны загрузки проукции складских помещений, в результате чего не исклюсено пересечение потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции.

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) Нарушаются условия хранения охлажденной пищевой продукции. Так, охлажденную мясную и куриную продукция, поступающую в организацию общественого питания подвергают заморозке, в дальнейшем повторно размораживают перед приготовлением.

23.1В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объеме не проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению медицинских осмотров, профилактических прививок, гигиенического воспитания и обучения граждан, а именно: в личных медицинских книжках у сотрудников отсутствуют данные: В личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении отоларинголога Шит Е.А, В личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении стоматолога о прохождении (обследование проводится ежегодно) Шит Е.А, В личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении нарколога, психиатра (обследование проводится ежегодно): Шит Е.А, Аллаев Ш.Р, Беззубова О.В, Аллаев Б.Р, Зубкова С.В, Трифонов А.Л, Арутюнян С.Л, Логвиненко К.В, Виноградов В.В, Шералиев Б.Н, Сорока С.Е, Бузин Л.А В личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении флюорографического исследования органов грудной клетки в 2017г. у сотрудника: (обследование проводится ежегодно) Шит Е.А. В личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении дерматовенеролога Аллаев Ш.Р, Беззубова О.В В личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации Шит Е.А, Логвиненко К.В, что является нарушением п. 23.1 Закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов, в соответствии с которым, "Работники, занятые на работах, которые связаны с изготовлением и оборотом пищевых продуктов, оказанием услуг в сфере розничной торговли пищевыми продуктами, материалами и изделиями и сфере общественного питания и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с пищевыми продуктами, материалами и изделиями, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры, а также гигиеническое обучение в соответствии с зак

В ходе санитарно-эпидемиологического анализа Программы производственного контроля, были выявлены следующие несоответствия, согласно СП.1.1.1058-01"Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", - в разделе "Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью" Программы производственного контроля указаны не все документы, в соответствии с которыми осуществляется деятельность организации, а именно: не указаны Закон от 22.11.1995 № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции", Федеральный Закон № 184-ФЗ "О техническом регулировании", Федеральный Закон от 23.02.2013 № 15- ФЗ " Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", - не актуализирован перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью, а именно: допущены нормативные документы, утратившие силу: СанПиН 3.5.2.1376-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих"; СП 3.5.3.1129-02 Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации, что является нарушением п. 3.1 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", согласно которой: Программа (план) производственного контроля (далее - программа) составляется в произвольной форме и должна включать следующие данные: 3.1. Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью.

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) Производственное оборудование и моечные ванны в производственных цехах не присоеденены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации не оборудованы гидравлическими затворами (сифонами).

В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней своевременно и в полном объеме не проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению медицинских осмотров, профилактических прививок, гигиенического воспитания и обучения граждан, а именно: в личных медицинских книжках у сотрудников отсутствуют данные: В личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении отоларинголога Шит Е.А, В личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении стоматолога о прохождении (обследование проводится ежегодно) Шит Е.А, В личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении нарколога, психиатра (обследование проводится ежегодно): Шит Е.А, Аллаев Ш.Р, Беззубова О.В, Аллаев Б.Р, Зубкова С.В, Трифонов А.Л, Арутюнян С.Л, Логвиненко К.В, Виноградов В.В, Шералиев Б.Н, Сорока С.Е, Бузин Л.А В личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении флюорографического исследования органов грудной клетки в 2017г. у сотрудника: (обследование проводится ежегодно) Шит Е.А. В личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении дерматовенеролога Аллаев Ш.Р, Беззубова О.В В личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации Шит Е.А, Логвиненко К.В, что является нарушениемп. 15 Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда, согласно которого, "Частота проведения периодических осмотров должна определяться типами вредных и (или) опасных производственных факторов, воздейст

При санитарно-эпидемиологической оценки, представленной юридическим лицом ООО "Ланч-Екатеринбург" документации, установлено, что для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработаны процедуры, основанные на принципах ХАССП, однако, данные процедуры на предприятии не внедрены и не поддерживаются, а именно: В п.7. раздела "Мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля , в т.ч. при хранении, транспортировке, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг", указано: -Прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию - Отстранение от работы лиц не прошедших флюорографическое обследование, вакцинацию Однако, при анализе личных медицинских книжек и прививочных сертификатов сотрудников ресторана "Ученый кот", не проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению медицинских осмотров, профилактических прививок, гигиенического воспитания и обучения граждан -Отчет по проведению ПМО Контингенты профессий, поименные списки лиц, подлежащих предварительному и периодическому медицинскому осмотру. Заключительный акт по результатам проведения периодического медицинского осмотра (Пр. № 302н) не представлены - Отчеты по прохождению ФПГ Список прошедших флюорографическое обследование, заключительный акт по прививочным сертификатам в соответствии со штатным расписанием не представлены Мероприятия, необходимые для осуществления эффективного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий. -Гигиеническое обуч

Ресторан "Ученый кот"(620142, г. Екатеринбург, 8 марта ул., 149) На объекте ресторан "Ученый кот" (Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 149) не осуществляются, предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности; не осуществляются регулярные обследования и оценка состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности. Акты обследования не представлены, таким образом, невозможно определить необходимую кратность работ по дезинсекции и дератизации. Что является нарушением: п. 2.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", в соответствии с которым на объектах и на транспорте, имеющих особое эпидемиологическое значение, юридическими и физическими лицами должны проводиться систематические или экстренные дератизационные мероприятия.

При санитарно-эпидемиологической оценки, представленной юридическим лицом ООО "Ланч-Екатеринбург" документации, установлено, что для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработаны процедуры, основанные на принципах ХАССП, однако, данные процедуры на предприятии не внедрены и не поддерживаются, а именно: В п.7. раздела "Мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля , в т.ч. при хранении, транспортировке, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг", указано: -Прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию - Отстранение от работы лиц не прошедших флюорографическое обследование, вакцинацию Однако, при анализе личных медицинских книжек и прививочных сертификатов сотрудников ресторана "Ученый кот", не проводятся предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению медицинских осмотров, профилактических прививок, гигиенического воспитания и обучения граждан -Отчет по проведению ПМО Контингенты профессий, поименные списки лиц, подлежащих предварительному и периодическому медицинскому осмотру. Заключительный акт по результатам проведения периодического медицинского осмотра (Пр. № 302н) не представлены - Отчеты по прохождению ФПГ Список прошедших флюорографическое обследование, заключительный акт по прививочным сертификатам в соответствии со штатным расписанием не представлены Мероприятия, необходимые для осуществления эффективного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий. -Гигиеническое обуч