Проверка № 661802007616 от 22 октября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПРОВАНС+"
Дата проведения
22 октября 2018 года — 19 ноября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды. проверка проводится на основании мотивированного представления, вынесенного по результатам рассмотрения обращения гр. (вх.№ в ЦЕО 13950/ж-2018 от 13.08.2018г.), с жалобой на нарушения санитарно-эпидемиологических требований на предприятиях «Пекарни №1», расположенных по адресам: г. Екатеринбург, ул. Заводская, д. 34, ул. 8 Марта, д. 142, ул. Амундсена, д. 63, ул. Белореченская, д. 17/1 ООО «Прованс+», Распоряжения Управления Роспотребнадзора по Свердловской области о проведении внеплановой документарной проверки юридического лица №01-01-01-03-08/28505 от 10.09.2018г., акта проверки от 05.10.2018г., ч.10 ст. 11 Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ (ред. от 03.08.2018) "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" задачами настоящей проверки являются: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании 7. Предметом настоящей проверки является: 7.1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 7.2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Правовое основание проведения проверки
Проверка проводится на основании мотивированного представления, вынесенного по результатам рассмотрения обращения гр. (вх.№ в ЦЕО 13950/ж-2018 от 13.08.2018г.), с жалобой на нарушения санитарно-эпидемиологических требований на предприятиях «Пекарни №1», расположенных по адресам: г. Екатеринбург, ул. Заводская, д. 34, ул. 8 Марта, д. 142, ул. Амундсена, д. 63, ул. Белореченская, д. 17/1 ООО «Прованс+», Распоряжения Управления Роспотребнадзора по Свердловской области о проведении внеплановой документарной проверки юридического лица №01-01-01-03-08/28505 от 10.09.2018г., акта проверки от 05.10.2018г., ч.10 ст. 11 Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ (ред. от 03.08.2018) "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" задачами настоящей проверки являются: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ермолаева Екатерина Викторовна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах города Екатеринбурга |
| Андреева Олеся Анатольевна | Ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах города Екатеринбурга |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Магазин-кулинария "Пекарня №1" 620102, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Белореченская ул. , 17/1
Дата составления акта о проведении проверки
19 ноября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Обидова Анна Михайловна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
19.11. ознакомлен представитель по доверенности Тишинский Владимир Евгеньевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Набор и площади помещений не обеспечивают соблюдение санитарных правил, отсутствует гардероб для персонала, большая часть готовой продукции хранится без холода на стеллажах и витринах в связи с недостаточным холодильным оборудованием, а именно: кулинарная продукция с начинками из мяса и овощей, требующая особых условий хранения, фактически хранится при температуре торгового зала и пр.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении ЮЛ вынесены постановления о назначении административного наказания в виде штрафа по ст. 6.4 КоАП РФ (10000), ст. 6.6 КоАП РФ (30000), ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ (150000), в виде предупреждения по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-08-14/14-17335-2018 | В срок до 18 марта 2019 года |
| Не допускать реализацию на предприятии продукции без маркировки изготовителя Не допускать пересечение потоков посетителей и персонала Обеспечить хранение кулинарной продукции в соответствии с требованиями нормативных документов Обеспечить предприятие гардеробом для персонала | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
625046, Тюменская область, город ТЮМЕНЬ, Широтная, 126 корпус 2 квартира 99
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Магазин-кулинария "Пекарня №1" 620131, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Заводская ул. , 34
Дата составления акта о проведении проверки
19 ноября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Плеханова Юлия Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
19.11. ознакомлен представитель по доверенности Тишинский Владимир Евгеньевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На предприятии допускается нарушение условий хранения продукции, обнаружена продукция с истекшим сроком годности, туалет для персонала не обеспечен условиями для соблюдения правил личной гигиены персоналом предприятия, а именно: отсутствуют полотенца, дезинфицирующие средства для обработки рук персонала, в качестве моющего инвентаря используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, заготовки, полуфабрикаты в производственных помещениях не содержат информации о дате, времени изготовления, хранение верхней одежды осуществляется совместно с санитарной одеждой сотрудников, централизованная стирка санитарной одежды на предприятии отсутствует, стирка одежды осуществляется самостоятельно сотрудниками предприятия и пр.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении ЮЛ вынесены постановления о назначении административного наказания в виде штрафа по ст. 6.4 КоАП РФ (10000), ст. 6.6 КоАП РФ (30000), ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ (150000), в виде предупреждения по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-08-14/14-17335-2018 | В срок до 18 марта 2019 года |
| Не допускать нарушение условий хранения сырья Не допускать хранение в производственных помещениях средств бытового назначения Бачки для сбора мусора на предприятии обеспечить маркировкой в соответствии с категорией. Обеспечить своевременный вывоз мусора с предприятия Не допускать использование на предприятии продукции с истекшим сроком годности Обеспечить условия для соблюдения сотрудниками правил личной гигиены, а именно: полотенца, дезинфицирующие средства для обработки рук персонала Над оборудованием, являющимся источником повышенного выделения влаги оборудовать вытяжные зонты Не допускать пересечения потоков сырья и готовой продукции, посетителей и персонала Обеспечить предприятие овощным, мясным цехами. Обеспечить предприятие достаточным количеством складских помещений. Выделить помещение для моечной кухонной посуды Обеспечить своевременное проведение ремонта, а именно: в складском помещении установить потолочную плитку Обеспечить хранение готовой кулинарной продукции в торговом зале в соответствии с требованиями нормативных документов Обеспечить организацию достаточным количеством внутрицехового инвентаря Разделочный инвентарь, производственные столы обеспечить маркировкой, в соответствии с обрабатываемой продукцией, функционально разделить Не допускать использование в качестве моющего инвентаря губчатого материала Обеспечить наличие на предприятии инструкций по мытью инвентаря На заготовках и полуфабрикатах обеспечить наличие маркировки с указанием даты и времени Не допускать использование на предприятии холодильных камер с признаками коррозии Обеспечить на предприятии оборудование мясного и овощного цеха Не допускать на предприятии совместное хранение верхней и санитарной одежды, обеспечить централизованную стирку санитарной одежды | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Магазин-кулинария "Пекарня №1" 620144, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, 8 марта ул. , 142
Дата составления акта о проведении проверки
19 ноября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Телицина Анастасия Ринатовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
19.11. ознакомлен представитель по доверенности Тишинский Владимир Евгеньевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Установлены нарушения требований к условиям хранения продукции, помещения организации нуждаются в проведении уборки, на предприятии не выделен отдельный инвентарь для мойки туалета, организация не обеспечена достаточным количеством внутрицехового инвентаря, разделочный инвентарь, производственные столы не имеет маркировки, в соответствии с обрабатываемой продукцией, функционально не разделен, при хранении пищевой продукции нарушаются требования к товарному соседству, на предприятии не сохраняются до полного использования продукта маркировочные ярлыки, хранение верхней одежды осуществляется совместно с санитарной одеждой сотрудников, централизованная стирка санитарной одежды на предприятии отсутствует, стирка одежды осуществляется самостоятельно сотрудниками предприятия и пр.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении ЮЛ вынесены постановления о назначении административного наказания в виде штрафа по ст. 6.4 КоАП РФ (10000), ст. 6.6 КоАП РФ (30000), ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ (150000), в виде предупреждения по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-08-14/14-17335-2018 | В срок до 18 марта 2019 года |
| Не допускать нарушений условий хранения пищевой продукции (сырья) на предприятии Бачки для сбора мусора на предприятии обеспечить крышками и нанести маркировку в соответствии с категорией Моечные ванны оборудовать воздушными разрывами не менее 20 мм от верха приемной воронки Помещение для хранения пищевой продукции оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией Над оборудованием, являющимся источником повышенного выделения влаги обеспечить наличие вытяжных зонтов Обеспечить проведение своевременной уборки предприятия На предприятии необходимо выделить отдельный инвентарь для мойки туалета Организацию обеспечить достаточным количеством внутрицехового инвентаря. Разделочный инвентарь, производственные столы обеспечить маркировкой, в соответствии с обрабатываемой продукцией, функционально разделить Обеспечить условия для обеспечения 4 этапа мойки кухонной посуды Не допускать использование на предприятии в качестве инвентаря губчатого материала Обеспечить предприятие инструкциями по обработке инвентаря Обеспечить предприятие овощным, мясным цехами, обеспечить мойку оборотной тары в специально выделенном помещении Не допускать нарушение требований к товарному соседству Обеспечить хранение готовой кулинарной продукции в торговом зале в соответствии с требованиями нормативных документов Не допускать использование холодильного оборудования с признаками коррозии Обеспечить сохранение на предприятии маркировочных ярлыков изготовителя сырья до полного использования продукта Обеспечить условия для обработки сырого яйца Не допускать на предприятии совместное хранение верхней и санитарной одежды, обеспечить централизованную стирку санитарной одежды Обеспечить своевременное проведение ремонта склада для хранения пищевой продукции | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Магазин-кулинария "Пекарня №1" 620146, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Амундсена ул. , 63
Дата составления акта о проведении проверки
19 ноября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Лыжина Ольга Павловна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
19.11. ознакомлен представитель по доверенности Тишинский Владимир Евгеньевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Бачки для сбора мусора на предприятии отсутствуют, используется картонная коробка, большая часть готовой продукции хранится без холода на стеллажах и витринах в связи с недостаточным холодильным оборудованием, а именно: кулинарная продукция с начинками из мяса и овощей, требующая особых условий хранения, фактически хранится при температуре торгового зала и пр.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении ЮЛ вынесены постановления о назначении административного наказания в виде штрафа по ст. 6.4 КоАП РФ (10000), ст. 6.6 КоАП РФ (30000), ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ (150000), в виде предупреждения по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-08-14/14-17335-2018 | В срок до 18 марта 2019 года |
| Обеспечить предприятие бачками для сбора мусора Не допускать на предприятии пересечение потока посетителей и персонала Обеспечить хранение кулинарной продукции в соответствии с требованиями нормативных документов | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ