Проверка № 661800465008 от 13 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СОЦИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
Дата проведения
13 июня 2018 года — 10 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды. задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании. Предметом настоящей проверки является: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Правовое основание проведения проверки
Проверка проводится на основании поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146 и в соответствии с приказом (распоряжением) руководителя Роспотребнадзора от 26.03.2018 № 167 "О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года."
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Луптакова Елена Николаевна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах |
| Щелконогова Любовь Дмитриевна | Помощник врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах» |
| Пахотинских Ирина Сергеевна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах» |
| Беляева Марина Александровна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах» |
| Буравлёва Светлана Евгеньевна | Заведующая отделом экспертиз условий воспитания и обучения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
столовая ЛОУ МБОУ "Средняя общеобразовательная школа №30 "623400, Свердловская обл. , Свердловская обл. , г. Каменск-Уральский, Кошевого ул. , 11
Дата составления акта о проведении проверки
10 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Крючкова Марина Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
10.07.2018 С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Нестерова Надежда Александровна, действующая по доверенности, в адрес юридического лица направлен почтой
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушены требования к санитарному состоянию помещений, на момент проверки в сырьевом цехе подоконники с нарушением целостности отделки, щели, частично нет покраски. Нарушены требования к канализационному оборудованию, а именно: в овощном цехе моечная ванна присоединена к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки. На момент проверки не соблюдается маркировка кухонной посуды. Нарушены требования к хранению ветоши, на момент проверки в моечной столовой посуды ветошь не промыта, развешена на моечных ваннах. Нарушены требования к правилам мытья посуды: на пищеблоке проведен отбор смывов с чистой посуды, в ходе проведения лабораторных испытаний зафиксированы неудовлетворительные результаты смывов с тарелок для первых блюд по показателю - БГКП, при норме - отсутствует. Нарушены требования к мытью и хранению столовых приборов, на момент проверки столовые приборы хранятся навалом, в пластмассовых емкостях, что не позволяет проводить их прокаливанием в духовом шкафу, одна из емкостей промаркирована "мытье столов". На момент проверки уборочный инвентарь (ведро и лентяйка для пола) хранится в моечной столовой посуды. В суточном рационе питания не выдержаны соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов, не соблюдается суточное выполнение норм питания по жирам, белкам и энергетической ценности. Нарушены требования к условиям изготовления кулинарной продукции, кура варенная хранится в тазах с маркировкой "кура сырая", "таз ХЗ". Постановлением от 03.10.18 зав. производством Клочкова М.В. привлечена к адм. от-ти по ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб. Постановлением от 03.10.2018 зав. производством Клочковой М.В. вынесено предупреждение по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 759/2018-62 | В срок до 1 июня 2019 года |
| Обеспечить состояние производственных помещений в соответствии с санитарными требованиями. Обеспечить проведение ремонтных работ подоконника в сырьевом цехе материалами, позволяющими проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию. На пищеблоке, в овощном цехе моечную ванну присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Строго соблюдать раздельное хранение сырых и готовых продуктов, использовать раздельные и специально промаркированные оборудование, разделочный инвентарь, кухонную посуду. Обеспечить надлежащее хранение используемых щеток для мытья посуды (ветоши) в специально выделенном месте. Соблюдать инструкцию по мытью столовой посуды. Столовые приборы при обработке ручным способом подвергать мытью с применением моющих средств, с последующим ополаскиванием в проточной воде и прокаливанию в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах в течение 10 мин. Обеспечить хранение чистых столовых приборов ручками вверх в специальных ящиках-касетах. Ящики-кассеты ежедневно подвергать санитарной обработке. Оборудовать помещение для хранения уборочного инвентаря, при отсутствии помещения обеспечить хранение уборочного инвентаря в специально отведенном месте. При составлении десятидневного примерного меню для летних каникул соблюдать требования санитарных правил по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в витаминах. Представить примерное десятидневное меню для организации питания детей в летний сезон. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СОЦИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ" 620026, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Бажова ул. , 138 кв. 27
Нет данных о результатах проверки