Проверка № 661800464684 от 13 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РЕЗЕРВ ШП"
Дата проведения
13 июня 2018 года — 10 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды проверка проводится на основании поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146 и в соответствии с приказом (распоряжением) руководителя Роспотребнадзора от 26.03.2018 № 167 "О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года." задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании 7.1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 7.2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Правовое основание проведения проверки
Проверка проводится на основании поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146 и в соответствии с приказом (распоряжением) руководителя Роспотребнадзора от 26.03.2018 № 167 "О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года."
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Тищенко Леонид Валерьевич | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах |
| Буравлёва Светлана Евгеньевна | Заведующая отделом экспертиз условий воспитания и обучения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах» |
| Перегримова Светлана Ивановна | Специалист - эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах |
| Нелюбина Алена Олеговна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
столовая МБОУ СОШ № 3 624825, Свердловская обл. , Свердловская обл. , г. Сухой Лог, п. Алтынай, Ленина ул. , 96А
Дата составления акта о проведении проверки
10 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ковбаснюк Елена Валерьевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В моечном отделении для кухонной посуды и инвентаря мокрая посуда (противни и сковороды) на стеллажах просушиваются навалом друг на друге, что не позволяет качественно их просушить и может способствовать распространению инфекционных заболеваний Обнаружено использование дезинфицирующих средств не в соответствии с инструкцией по применению: В ходе проведения лабораторных исследований выявлено нарушение, а именно- показатель «Массовая доля активного хлора» составил 0, 02% при норме 0, 0135 - 0, 0165%, что подтверждается протоколами лабораторных исследований №11176, 11177 от 25.06.2018, В моечном отделении для кухонной посуды используется эмалированная моечная ванна с дефектами эмали, что не позволяет качественно проводить ее мойку и (или) очищение и дезинфекцию. Допущено несоответствие калорийности примерного меню нормативам для летних лагерей с дневным пребыванием. Допущено несоответствие содержания белков в рационе примерного меню нормативам для летних лагерей с дневным пребыванием В ходе проведения лабораторных исследований выявлено нарушение, а именно-содержание витамина «С» составило 2, 60±0, 18 мг/200 см3 при норме «не менее 20», что подтверждается протоколом лабораторных исследований №11175 от 25.06.2018,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ясинская Наталия Владимровна Заместиель генерального директора ДЛ ч.1 ст.6.7 , 06.08.18 постановление 01-05-12/349-2018 , результат штраф 3000 Воробьева Ольга Ивановна старший повар СОШ 3 Алтынай ДЛ ч.1 ст.14.43 , 06.08.18 постановление 01-05-12/346-18 , результат прекращение делопроизводства с вынесением устного замечания 0 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От 10.07.2018 № 164/2018-136 | В срок до 9 апреля 2019 года |
| В моечном отделении для кухонной посуды и инвентаря обеспечить просушивание мокрой посуды (противни и сковороды) на стеллажах раздельно, согласно санитарного законодательства. Обеспечить использование дезинфицирующих средств в соответствии с инструкцией по применению, подтвердить протоколами лабораторных исследований концентрации действующего вещества в готовом растворе дезинфицирующего средства. В моечном отделении для кухонной посуды заменить эмалированную моечную ванну с дефектами эмали Привести в соответствие с требованиями санитарных правил содержание белков и калорийность по приемам пищи и общую в примерном меню. Представить утвержденное примерное меню. Проводить витаминизацию третьих блюд согласно нормативов. Представить в подтверждение протоколы лабораторных исследований. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
столовая МБОУ ЗСОШ № 8 ("Светловская начальная общеобразовательная школа") 624822, Свердловская обл. , г. Сухой Лог, с. Светлое, Ленина ул. , 23 А
Дата составления акта о проведении проверки
10 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ковбаснюк Елена Валерьевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На окнах в горячем цехе повешена тюлевая занавеска, которую невозможно качественно обработать при проведении текущей уборки и дезинфекции В ходе проведения лабораторных исследований выявлено нарушение, а именно обнаружены БГКП при норме- «отсутствие», что подтверждается протоколом лабораторных исследований № П-5564 от 25.06.2018 В помещении для разведения дезсредств неисправен светильник, дополнительный светильник не установлен Допущено несоответствие калорийности примерного меню нормативам для летних лагерей с дневным пребыванием: Допущено несоответствие содержания белков в рационе примерного меню нормативам для летних лагерей с дневным пребыванием В ходе проведения лабораторных исследований выявлено нарушение, а именно-содержание витамина «С» составило 2, 60±0, 18 мг/200 см3 при норме «не менее 20», что подтверждается протоколом лабораторных исследований №11075 от 25.06.2018
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Кухонный работник СОШ 8 Светлое кухонный работник СОШ 8 Светлое гражданин ч.1 ст.14.43 , 06.08.18 постановление 01-05-12/347-18 , результат штраф 1000 Мускатина Марина Ивановна страший повар ДЛ Статья 6.6 , 06.08.18 постановление 01-05-12/348-2018 , результат прекращение делопроизводства с вынесением устного замечания 0 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От 10.07.2018 № 164/2018-136 | В срок до 9 апреля 2019 года |
| Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации: содержать производственные помещения, технологическое оборудование и инвентарь, используемые в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Не допускать размещения в производственных цехах на окнах в горячем цехе тканевых занавесок, которые невозможно качественно обработать при проведении текущей уборки и дезинфекции. Текущую уборку проводить постоянно, своевременно и по мере необходимости. В производственных цехах ежедневно проводить влажную уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. После каждого приема пищи обязательна уборка обеденных столов. Представить в подтверждение протоколы лабораторных исследований (смывов). В помещении для разведения дезсредств установить исправный светильник. Привести в соответствие с требованиями санитарных правил содержание белков и калорийность по приемам пищи и общую в примерном меню. Представить утвержденное примерное меню. Проводить витаминизацию третьих блюд согласно нормативов. Представить в подтверждение протоколы лабораторных исследований. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ