Проверка № 661800447531 от 6 июня 2018 года

МБУ "КДП"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

6 июня 2018 года — 4 июля 2018 года

Проверка проводится в отношении

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОМБИНАТ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области

Цель проверки

Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 26.03.2018г. № 167 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года" в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; Срок проведения проверки 20 рабочий день к проведению проверки приступить с 06.06.2018 г. проверку окончить не позднее 04.07.2018 г

Правовое основание проведения проверки

Проверка проводится на основании на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 26.03.2018г. № 167 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года" в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Михайлова Любовь Михайловна	Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма
Семенова Юлия Витальевна	Ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма
Кунгурцева Анна Анатольевна	Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма
Степанова Евгения Андреевна	Врач-эпидемиолог отдела эпидемиологических экспертиз филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма»
Малоземова Татьяна Юрьевна	Заведующий отдела эпидемиологических экспертиз филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма»
Никешина Ирина Александровна	Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма»
Батурина Алена Владимировна	Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма»
Конюхова Елена Анатольевна	Заведующий ОЭУВиО филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма»
Ефимова Екатерина Павловна	Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма»
Трубина Марина Александровна	Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма

Объекты и итоги проверки

Адрес

Столовая МАОУ СОШ № 1 624090, Свердловская обл. , г. Верхняя Пышма, Красноармейская ул. , 6

Дата составления акта о проведении проверки

4 июля 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Пьянков Андрей Юрьевич

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ознакомлен под роспись

Информация о выявленных нарушениях

Описание

На момент проведения проверки пищеблока МАОУ "СОШ №1" было обнаружено "Молоко сухое", со слов заведующего производством используется для приготовления картофельного пюре, техноологическая карта на применение и использование молока сухого отсутсвует. Журнал поступающей пищевой продукции на пищеблок ведется не в соответсвии с формой, установленной требованиями санитарного законодательства, а именно: не указывается час поступления пищевогой продукции, номер документа, подтверждающего его качество и безопасность, результаты органолептической оценки, конечный срок реализации по маркировочному ярлыку, час фактической реализации. Журнал бракеража готовой продукции ведется не в соответсвии с требованиями, установленными санитарным законодательством, а именно: не указывается время снятия бракеража, разрешение к реализации блюда, кулинарного изделия. Допускается хранение пищевых отходов у загрузки пищеблока в емкостях без крышек (на момент проведения проверки в емкостях сидели голуби). На момент проведения проверки 09.06.2018 г. с 13ч45мин по 12ч30мин в горячем цехе допускалось мытье рук сотрудницей пищеблока в производственной ванне. В овощном цехе допускается установка стиральной машины. В овощном цехе допускается хранение ножа без маркировки принадлежности.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Постановление от 31.07.2018 № ор/407

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Постановление от 31.07.2018 № ор/406

3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Оплата

Сведения о выданных предписаниях

1. № 01-10-12-14

В срок до 25 мая 2019 года

Использовать "Молоко сухое", для приготовления картофельного пюре, при наличии техноологической карты на применение и использование молока сухого. Обеспечить ведение журнала поступающей пищевой продукции на пищеблок в соответсвии с формой, установленной требованиями санитарного законодательства, а именно: указывать час поступления пищевогой продукции, номер документа, подтверждающего его качество и безопасность, результаты органолептической оценки, конечный срок реализации по маркировочному ярлыку, час фактической реализации.Журнал бракеража гготовой продукции вести в соответсвии с требованиями, установленными санитарным законодательством, а именно: указывать время снятия бракеража, разрешение к реализации блюда, кулинарного изделия. Не допускать хранение пищевых отходов у загрузки пищеблока в емкостях без крышек. В горячем цехе не допускать мытье рук сотрудниками пищеблока в производственной ванне. В овощном цехе не допускаеть установку стиральной машины. В овощном цехе не допускается хранение ножа без маркировки принадлежности. "

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

Столовая МАОУ СОШ № 9 624080, Свердловская обл. , г. Верхняя Пышма, с. Балтым, Первомайская ул. , 38

Дата составления акта о проведении проверки

4 июля 2018 года

Пьянков Андрей Юрьевич

Информация о результатах проверки

Ознакомлен под роспись

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Нарушения не выявлены

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

Столовая МАОУ СОШ № 24 624087, Свердловская обл. , г. Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Школьников ул. , 4

Дата составления акта о проведении проверки

4 июля 2018 года

Пьянков Андрей Юрьевич

Информация о результатах проверки

Ознакомлен под роспись

Нарушения не выявлены

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

Столовая МАОУ СОШ № 16 624086, Свердловская обл. , г. Верхняя Пышма, п. Красный, Жданова ул. , 23

Дата составления акта о проведении проверки

4 июля 2018 года

Пьянков Андрей Юрьевич

Информация о результатах проверки

Нарушения не выявлены

Ознакомлен под роспись

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

Столовая МАУ "Загородный оздоровительный лагерь "Медная горка" 624090, Свердловская обл. , городской округ Верхняя Пышма, п. Санаторный, южный берег оз. Балтым

Дата составления акта о проведении проверки

4 июля 2018 года

Пьянков Андрей Юрьевич

Информация о результатах проверки

Ознакомлен под роспись

Нарушения не выявлены

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

624090, Свердловская обл. , г. Верхняя Пышма, ул. Свердлова, 1а

Нет данных о результатах проверки