Проверка № 661800447192 от 5 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ФАБРИКА ТОРТОВ"
Дата проведения
5 июня 2018 года — 5 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ермолаева Екатерина Викторовна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах города Екатеринбурга |
| Сухотеплая Оксана Васильевна | Заведующий отдела по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах города Екатеринбурга» |
| Андреева Олеся Анатольевна | Ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах города Екатеринбурга |
Объекты и итоги проверки
Адрес
620142, ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ, ГОРОД ЕКАТЕРИНБУРГ, УЛИЦА 8 МАРТА, ДОМ 51, ПОМЕЩЕНИЕ 793
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Кафе-кондитерская «Кусочек счастья» 620142, г. Екатеринбург, 8 Марта ул. , 51
Дата составления акта о проведении проверки
5 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ананьина О. А.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
05.07.2018г. представитель по доверенности Черненко Н.Л.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: моечные ванны предприятия присоединяются к канализационной сети без воздушных разрывов, 08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено:часть осветительных приборов располагается над производственным оборудованием, 08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено:хранение столовых приборов осуществляется с нарушениями, а именно: непосредственно друг на друге, россыпью08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: стеллажи холодильного оборудования повреждены коррозией, в связи с чем не возможно качественно проводить уборку, 08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: хранение муки в складском помещении осуществляется без подтоварника на полу
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление о назначении административного наказания в виде штрафа на юл 30000 по ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении директора 5000 по ст. 6.6 КоАП РФ, выдано предложение работодателю о применении дисциплинарных взысканий к работникам |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 01 | В срок до 3 сентября 2018 года |
| Моечные ванны предприятия присоединить к канализационной сети с воздушными разрывами Осветительные приборы не располагать над производственным оборудованием. Чистые столовые приборы необходимо хранить в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх. Не допускать использование на предприятии холодильного оборудования поврежденного коррозией. Хранение муки в складском помещении осуществлять на подтоварниках на расстоянии до пола не менее 15 см. | |
Описание
Не организовано проведение лабораторных исследований и испытаний готовых кулинарных изделий, смывов с объектов окружающей среды факторов производственной среды на рабочем месте работников предприятия. Отсутствуют (не представлены) протоколы исследований (испытаний). (объяснительная руководителя ООО "Фабрика тортов")15.06.2018г. в 15:00 до 16:00 при рассмотрении представленных личных медицинских книжек и прививочных сертификатов сотрудников кафе-кондитерская "Кусочек счастья" ООО "Фабрика тортов" (по адресу: г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91), установлено: у директора Ананьиной О.А. и исполнительного директора Черненко Н.Л. отсутствуют медицинские книжки с прививочными сертификатами установленного образца,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Вынесено постановлении о назначении административного наказания в виде предупреждения по ст. 6.3 КоАП РФ в отношении ЮЛ и ДЛ, вынесено постановление о назначении административного наказания в виде предупреждения в отношении ЮЛ и штрафа 10000 по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ в отношении директора. Выдано предложение работодателям о применении дисциплинарных взысканий к работникам |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 01 | В срок до 3 сентября 2018 года |
| Обеспечить проведение на предприятии производственного контроля в соответствии с требованиями санитарного законодательства, а именно: организовать проведение лабораторных исследований и испытаний готовых кулинарных изделий, смывов с объектов окружающей среды факторов производственной среды на рабочем месте работников предприятия. Представить протоколы лабораторных испытаний Обеспечить своевременное прохождение предварительных и периодических осмотров сотрудников. Представить личные медицинские книжки. Обеспечить проведение вакцинации сотрудников против кори, клещевого энцефалита. Представить личные медицинские книжки, прививочные сертификаты. Маркировку продукции необходимо сохранять до конца реализации. Обеспечить наличие на п/ф изготавливаемых на предприятии маркировки с указанием даты и времени приготовления. | |
Описание
08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской «Кусочек счастья» по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО «Фабрика тортов», установлено: хранение уборочного инвентаря на предприятии не упорядоченно, а именно: осуществляется в производственном коридоре за морозильной камерой, в моечной столовой посуды 08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской «Кусочек счастья» по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО «Фабрика тортов», установлено: помещения организации нуждаются в проведении ремонта (дверные проемы без обшивки, потолок не закрыт, не отштукатурен во всех производственных, складских, бытовых помещениях) 08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: при хранении пищевой продукции нарушаются требования к товарному соседству, а именно: в одной холодильной камере совместно хранилась мясная продукция, кура, рыба, овощи, полуфабрикаты, часть холодильного оборудования не оборудована приборами для измерения температуры, контроль за температурным режимом на предприятии не осуществляется, журналы учета температуры холодильного оборудования не представлены, часть продукции хранится в производственном коридоре на полу (сахар, бутилированная вода),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление о назначении административного наказания в виде штрафа на юл 30000 по ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении директора 5000 по ст. 6.6 КоАП РФ, выдано предложение работодателю о применении дисциплинарных взысканий к работникам |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 01 | В срок до 3 сентября 2018 года |
| Хранение уборочного инвентаря необходимо обеспечить в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки. Провести ремонт в помещениях организации (дверные проемы обшить, потолок закрыть, отштукатурить во всех производственных, складских, бытовых помещениях) При хранении пищевой продукции не допускать нарушений требований к товарному соседству | |
Описание
08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: обработка сырья (рыба, мясо, овощи) производится в горячем цехе08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: перед входом в производственные помещения кондитерского цеха отсутствуют дезинфицирующие коврики08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской «Кусочек счастья» по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО «Фабрика тортов», установлено: в кондитерском цехе в отделении отделки готовых изделий отсутствует бактерицидная лампа08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: внутрицеховая тара кондитерского цеха обрабатывается в двухсекционной моечной15.06.2018г. в 11:00 (по адресу: г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91) при рассмотрении протокола лабораторных испытаний № 8834 от 13.06.2018г. выданного Аккредитованным испытательным лабораторным центром ЦЕФ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" установлено: изготовитель кафе-кондитерская "Кусочек счастья" ООО "Фабрика тортов" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, 51, в процессе производства (изготовления) пищевой продукции нарушает процедуру № 8, а именно: - не обеспечил содержание оборудования, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, с рук сотрудников, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции: в смывах со стола готовой продукции кондитерского цеха, с рук повара горячего цеха Павловой Н.Г. обнаружены БГКП (при величине доступного уровня - отсутствуют)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Вынесено постановление о прекращении в связи с малозначительностью по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ в отношении ЮЛ и ДЛ, выдано предложение работодателю о применении дисциплинарных взысканий к работникам |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 01 | В срок до 3 сентября 2018 года |
| Не допускать обработку сырья в горячем цехе Перед входом в производственные помещения кондитерского цеха обеспечить наличие дезинфицирующих ковриков. В кондитерском цехе в отделении отделки готовых изделий обеспечить наличие бактерицидной лампы. Обеспечить обработку внутрицеховой тары кондитерского цеха в 3-секционной ванне Обеспечить регулярное проведений мойки оборудования с использованием дезинфицирующих средств, соблюдение личной гигиены персоналом. В рамках программы производственного контроля повторно взять смывы с объектов окружающей среды, рук персонала. Представить протоколы лабораторных испытаний. | |
Описание
08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: на предприятии не созданы условия для снятия сотрудниками санитарной одежды при посещении туалета, отсутствует выделенное место, крючок. Персонал не обеспечен чистой санитарной одеждой, имеются только фартуки, колпаки, персонал работает в личной одежде. Питание сотрудников осуществляется в производственном помещении кондитерского цеха. Отсутствуют условия для хранения санитарной одежда на предприятии (в гардеробной осуществляется хранение верхней одежды), 08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: не обеспечена централизованная стирка санитарной одежды (фартуков, колпаков), 08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: разделочный инвентарь, производственные столы не имеет маркировки, в соответствии с обрабатываемой продукцией, функционально не разделен, 08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: мясо на предприятии дефростируют навалом в моечной ванне,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление о назначении административного наказания в виде штрафа на юл 30000 по ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении директора 5000 по ст. 6.6 КоАП РФ, выдано предложение работодателю о применении дисциплинарных взысканий к работникам |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 01 | В срок до 3 сентября 2018 года |
| На предприятии создать условия для снятия сотрудниками санитарной одежды при посещении туалета, обеспечить наличие выделенного места, крючка. Персонал обеспечить полным комплектом чистой санитарной одежды. Не допускать питание сотрудников в производственном помещении кондитерского цеха. Обеспечить условия для хранения санитарной одежда на предприятии. Обеспечить централизованную стирку санитарной одежды (фартуков, колпаков). На разделочный инвентарь, производственные столы нанести маркировку, в соответствии с обрабатываемой продукцией. Обеспечить дефростацию мяса в соответствии с требованиями нормативных документов. | |
Описание
08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: в качестве моющего инвентаря на предприятии используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: отсутствует инструкция о правилах мытья инвентаря08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: емкости с очищенными овощами (картофель, морковь, лук) не имеют маркировки с указанием даты и времени очистки, однако срок хранения продукции не более 2 ч.08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: руководитель организации не обеспечил ежедневное ведение необходимой документации, бракеражный журнал, журнал осмотра персонала на гнойничковые заболевания и пр. не представлены08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: в производственных цехах допускается хранение бьющихся предметов (Настенные часы)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление о назначении административного наказания в виде штрафа на юл 30000 по ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении директора 5000 по ст. 6.6 КоАП РФ, выдано предложение работодателю о применении дисциплинарных взысканий к работникам |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 01 | В срок до 3 сентября 2018 года |
| В качестве моющего инвентаря на предприятии не допускать использование губчатого материала, качественная обработка которого невозможна На предприятии вывесить инструкции о правилах мытья инвентаря. Обеспечить наличие маркировки на емкостях с очищенными овощами с указанием даты и времени Руководителю организации обеспечить ежедневное ведение необходимой документации, бракеражного журнала, журнала осмотра персонала на гнойничковые заболевания и пр. В производственных цехах не допускать хранение бьющихся предметов | |
Описание
08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: на предприятии отсутствует часть помещений в соответствии с требованиями таблицы 6 СП 2.3.6.1079-01 08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: объемно планировочные и конструкторские решения не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, а именно: на предприятии допускается перекрест сырья и готовой продукции (в зоне функционально выделенной для приготовления готовой продукции, осуществляется хранение необработанного сырья (кабачки, помидоры, огурцы, фрукты и пр.), персонала предприятия общественного питания и сотрудников торговой галереи в производственном коридоре, через который осуществляется загрузка продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление о назначении административного наказания в виде штрафа на юл 30000 по ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении директора 5000 по ст. 6.6 КоАП РФ, выдано предложение работодателю о применении дисциплинарных взысканий к работникам |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-08-14 | В срок до 3 сентября 2018 года |
| Обеспечить наличие на предприятии помещений в соответствии с требованиями таблицы 6 СП 2.3.6.1079-01 Объемно планировочные и конструкторские решения предприятия должны предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, а именно: на предприятии не допускать перекрест сырья и готовой продукции, персонала предприятия общественного питания и сотрудников торговой галереи в производственном коридоре, через который осуществляется загрузка продукции | |
Описание
08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: на предприятии отсутствуют овощной, мясной, холодный цеха, при этом предприятие работает на сырье, обработка сырья происходит на производственных столах, выделенных для приготовления и порционирования салатов. Не достаточное количество складских помещений (часть продукции хранится в производственных коридорах) 08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: в организации не проводится своевременный вывоз мусора, а именно: мусорные контейнеры, расположенные в производственных помещениях заполнены более чем на 2/3 08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: помещения организации нуждаются в проведении уборки (грязный пол, гардероб для персонала захламлен, несвоевременно проводится мойка кухонной посуды),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление о назначении административного наказания в виде штрафа на юл 30000 по ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении директора 5000 по ст. 6.6 КоАП РФ, выдано предложение работодателю о применении дисциплинарных взысканий к работникам |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 01 | В срок до 3 сентября 2018 года |
| Обеспечить наличие на предприятии овощного, мясного, холодного цехов. Обеспечить предприятие достаточным количеством складских помещений Обеспечить своевременный вывоз мусора, не допускать заполнение мусорных контейнеров, расположенных в производственных помещениях более чем на 2/3 На предприятии необходимо регулярно проводить уборку помещений, мойку кухонной посуды. | |
Описание
08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: организация не обеспечена достаточным количеством внутрицехового инвентаря. В качестве инвентаря для временного хранения пищевых продуктов используется потребительская тара от пищевых продуктов (пластиковая емкость от «Деликатесов» для хранения замороженных ягод, очищенных овощей и пр.), 08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской «Кусочек счастья» по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО «Фабрика тортов», установлено: производственные и бытовые помещения не обеспечены условия для соблюдения правил личной гигиены персонала, а именно отсутствуют полотенца, мыло, дезинфицирующие средства для обработки рук персонала, 08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: на предприятии не выполняется третий этап мойки кухонной, столовой посуды, а именно: после мойки кухонной, столовой посуды хранение осуществляется навалом на стеллажах навалом, не имеющих решетки, перфорацию для осуществления просушивания посуды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление о назначении административного наказания в виде штрафа на юл 30000 по ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении директора 5000 по ст. 6.6 КоАП РФ, выдано предложение работодателю о применении дисциплинарных взысканий к работникам |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 01 | В срок до 3 сентября 2018 года |
| Обеспечить организацию достаточным количеством внутрицехового инвентаря. Производственные и бытовые помещения обеспечить условиями для соблюдения правил личной гигиены персонала, а именно в помещениях обеспечить наличие полотенец, мыл, дезинфицирующих средств для обработки рук персонала На предприятии выполнять третий этап мойки кухонной, столовой посуды, а именно: после мойки кухонной, столовой посуды не допускать хранение посуды навалом на стеллажах. Обеспечить перфорацию стеллажей. | |
Описание
08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: порционирование готовых блюд не производится на столах с охлаждаемой поверхностью, не созданы условия для поддержания температуры помещения до +16С, 08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: зона формирования готовых блюд не оборудована бактерицидными лампами08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: юридическим лицом допущена работа предприятия в условиях, не обеспечивающих предупреждение загрязнения пищевой продукции, а именно: прокладка канализационных сетей осуществляется в производственных помещениях без отштукатуренных коробов08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: над оборудованием, являющимся повышенным источником выделения влаги (моечные ванны) отсутствуют вытяжные зонты, 08.06.2018г. 10:20 в ходе проведенного обследования кафе-кондитерской "Кусочек счастья" по адресу г. Екатеринбург, ул. 8 Марта, д. 51 ООО "Фабрика тортов", установлено: пищевые отходы собираются в бачки не имеющие маркировки,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление о назначении административного наказания в виде штрафа на юл 30000 по ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении директора 5000 по ст. 6.6 КоАП РФ, выдано предложение работодателю о применении дисциплинарных взысканий к работникам |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 01 | В срок до 3 сентября 2018 года |
| Порционирование готовых блюд производить на столах с охлаждаемой поверхностью, создать условия для поддержания температуры помещения до +16С. Зону формирования готовых блюд оборудовать бактерицидными лампами Прокладку канализационных сетей осуществлять в производственных помещениях в отштукатуренных коробах. Над оборудованием, являющимся повышенным источником выделения влаги (моечные ванны) обеспечить наличие вытяжных зонтов. Пищевые отходы собирать в бачки, имеющие соответствующую маркировку | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ