Проверка № 661800414166 от 1 июня 2018 года

ООО "В АППЕТИТ"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

1 июня 2018 года — 29 июня 2018 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "В АППЕТИТ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области

Цель проверки

Цели: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; задачи: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании; предмет: 1.соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2.проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда

Правовое основание проведения проверки

Проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 26.03.2018 № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года» в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Короткова Марина Олеговна	Главный специалист-эксперт
Адылгареева Анастасия Михайловна	Помощник врача по гигиене детей и подростков
Фаисканова Альбина Рахимьяновна	Помощник врача по гигиене детей и подростков
Слышалова Марина Алексеевна	Помощник врача по гигиене детей и подростков
Левчук Марина Алексеевна	Врач по гигиене детей и подростков
Елфимова Наталья Васильевна	Заведующий отделом экспертиз условий обучения и воспитания
Ямурзина Маргарита Васильевна	Старший специалист 1 разряда
Егорова Татьяна Алексеевна	Специалист-эксперт

Объекты и итоги проверки

Адрес

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «В АППЕТИТ» 620088, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Красных партизан ул. , дом 6, офис 37

Нет данных о результатах проверки

Адрес

Пищеблок городского оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей при МАОУ СОШ №171 620131, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Крауля ул. , 89

Дата составления акта о проведении проверки

29 июня 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Сапарова Г. Л.

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ознакомлен, подписан

Информация о выявленных нарушениях

Описание

29.06.2018г. в 10:00 г. Екатеринбург, ул. Московская, 49 при рассмотрении Экспертного заключения №02-08-12-25/4354 от 27.06.2018г. (по предписанию №01-08-12/8390 от 01.06.2018г.) установлено: На момент выхода на объект: пищеблок летней оздоровительной организации с дневным пребыванием детей в период летних каникул на базе МБОУ СОШ №171 (620131, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Крауля ул., 89) 19.06.2018г. (13:00-16:00) в ходе осмотра помещений пищеблока оздоровительной организации установлено, что в цехе первичной обработки овощей не качественно проводится влажная уборка, а именно: под моечной ванной имеется паутина. 29.06.2018г. в 10:00 г. Екатеринбург, ул. Московская, 49 при рассмотрении Экспертного заключения №02-08-12-25/4354 от 27.06.2018г. (по предписанию №01-08-12/8390 от 01.06.2018г.) установлено: На момент выхода на объект: пищеблок летней оздоровительной организации с дневным пребыванием детей в период летних каникул на базе МБОУ СОШ №171 (620131, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Крауля ул., 89) 19.06.2018г. (13:00-16:00) в ходе осмотра помещений пищеблока оздоровительной организации установлено, что хранение чистой кухонной посуды осуществляется на стеллажах на высоте менее 0, 5м от пола (фактически - 0, 3м от пола, измерения проведены рулеткой "Р50 УЗК" 35281-07, свидетельство о поверке № 961793 от 21.12.2017г., действительно до 20.12.2018г.). 29.06.2018г. в 10:00 г. Екатеринбург, ул. Московская, 49 при рассмотрении Экспертного заключения №02-08-12-25/4354 от 27.06.2018г. (по предписанию №01-08-12/8390 от 01.06.2018г.) установлено: На момент выхода на объект: пищеблок летней оздоровительной организации с дневным пребыванием детей в период летних каникул на базе МБОУ СОШ №171 (620131, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Крауля ул., 89) 19.06.2018г. (13:00-16:00) в ходе осмотра помещений пищеблока оздоровительной организации установлено, что при хранении и использовании в питании детей, отсутствует маркировочный ярлык на горох.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Должностное лицо

Сведения о выданных предписаниях

1. 01-08-12/9762

В срок до 29 июня 2018 года

В цехе первичной обработки овощей качественно проводить влажную уборку. хранение чистой кухонной посуды осуществлять на стеллажах на высоте менее 0, 5м от пола. Не допускать к реализации пищевую продукцию не имеющую маркировки.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

Пищеблок городского оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей МБОУ гимназия №9 620014, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Ленина ул. , 33

Дата составления акта о проведении проверки

29 июня 2018 года

Сапарова Г. Л.

Информация о результатах проверки

Ознакомлен, подписан

Информация о выявленных нарушениях

Описание

На момент выхода на объект: в ходе осмотра помещений пищеблока оздоровительной организации установлено, что: складское помещение для хранения овощей не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха. На момент выхода на объект: пищеблок городского летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей при МАОУ гимназии № 9 19.06.2018г. (09:00-14:00) в ходе осмотра помещений пищеблока оздоровительной организации установлено, что: температура в холодильнике для хранения суточной пробы + 8 градусов С, при норме + 2- +6 градусов С. На момент выхода на объект: пищеблок городского летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей при МАОУ гимназии № 9 19.06.2018г. (09:00-14:00) в ходе осмотра помещений пищеблока оздоровительной организации установлено, что:при изготовлении «Шарлотки твороженной с яблоками с молоком сгущенным» не проводилась обработка яиц в соответствии с санитарно эпидемиологическими требованиями На момент выхода на объект: пищеблок городского летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей при МАОУ гимназии № 9 (620014, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Ленина проспект, 33) 19.06.2018г. (09:00-14:00) в ходе осмотра помещений пищеблока оздоровительной организации установлено, что: допускается хранение дефростированной продукции, а именно при проверке 19.06.2018г в 10 часов утра была проведена первичная обработка рыбы «минтай» и поставлена на хранение в ХШ. По меню на 19.06.2018г. готовых блюд из рыбы не было. На момент выхода на объект: пищеблок городского летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей при МАОУ гимназии № 9 (620014, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Ленина проспект, 33) 19.06.2018г. (09:00-14:00) в ходе осмотра помещений пищеблока оздоровительной организации установлено, что: в инструкции о правилах мытья посуды в посудомоечной машине не указаны концентрация и объем применяемого моющего средства «Прогрессс».

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Должностное лицо, юридическое лицо

Сведения о выданных предписаниях

1. 01-08-12/9762

В срок до 29 июня 2018 года

Складское помещение для хранения овощей оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха. Обеспечить соблюдение температуры в холодильнике для хранения суточной пробы + 2- +6 градусов С. Проводить обработку яиц в соответствии с санитарно эпидемиологическими требованиями. не допускать хранения дефростированной продукции. в инструкции о правилах мытья посуды в посудомоечной машине указать концентрации и объемы применяемых моющих средств.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

Пищеблок городского оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей при МАОУ СОШ с углубленным изучением отдельных предметов №63 620131, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Крауля ул. , 82а

Дата составления акта о проведении проверки

29 июня 2018 года

Сапарова Г. Л.

Информация о результатах проверки

Ознакомлен, подписан, 29.06.2018 13:00

Информация о выявленных нарушениях

Описание

21.06.2018г. 10.00-13.00 на момент выхода на объект пищеблок городского летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей при МАОУ СОШ № 63, 620031, г. Екатеринбург, Крауля ул., 82а нарушаются требования к мытью кухонной и столовой посуды: на чистых столовых приборах, кухонном инвентаре обнаружены остатки пищевых продуктов.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Должностное лицо

Сведения о выданных предписаниях

1. 01-08-12/9762	В срок до 29 июня 2018 года
Соблюдать требования к мытью кухонной и столовой посуды.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ

Адрес

Пищеблок городского оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей при МАОУ СОШ №69 620014, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Сакко и Ванцетти ул. , 36

Дата составления акта о проведении проверки

29 июня 2018 года

Сапарова Г. Л.

Информация о результатах проверки

Ознакомлен, подписан

Информация о выявленных нарушениях

Описание

29.06.2018г. в 10:00 г. Екатеринбург, ул. Московская, 49 при рассмотрении Экспертного заключения №02-08-12-25/4352 от 27.06.2018г. (по предписанию №01-08-12/8390 от 01.06.2018г.) установлено: На момент выхода на объект: пищеблок городского летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей при МАОУ СОШ № 69 (620014, г. Екатеринбург, Сакко и Ванцетти ул., 36) 21.06.2018г. (10:00-12:00) установлено, что в целях оценки качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения не заполняются ежедневно журналы в соответствии с рекомендуемыми формами, на момент проверки 21.06.2016г. в журнале бракераже готовой кулинарной продукции отсутствует информация о проведении бракеража всех выданных готовых блюд и кулинарных изделий, а именно: 18.06.18. на обед по согласованному меню ООО «В Аппетит» выдавался салат «Здоровье» (капуста, огурец), 20.06.18. на обед выдавался апельсин, сведения об этих блюдах в журнале бракераже готовой кулинарной продукции отсутствуют.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Должностное лицо

Сведения о выданных предписаниях

1. 01-08-12/9762	В срок до 29 июня 2018 года
В целях оценки качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения ежедневно заполнять журналы в соответствии с рекомендуемыми формами.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ