ООО "НАТАЛИ"

"п. 2 предписания не выполнен: 16.04.2018г. на предприятии столовая ""Веранда"" (623380, Свердловская область, г. Полевской, Горького ул., 1) обнаружена пищевая продукция с истекшими сроками годности, а именно: "" Дрожжи хлебопекарные прессованные ""плюс-экстра"" 0109/1к, дата изготовления: 05.02.2018г., срок годности при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия = 40 сут (до 17.03.2018г.) в количестве 1 потребительская упаковка, массой 100гр, изготовитель ООО ""ООО ""САФ-Нева"", г.Воронеж, ул.Димитрова, 110 "" Дрожжи хлебопекарные прессованные ""плюс-экстра"" 0056-1к, дата изготовления: 19.01.2018г., срок годности при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия = 40 сут (до 28.02.2018г.) в количестве 1 потребительская упаковка, массой 100гр, изготовитель ООО ""ООО ""САФ-Нева"", г.Воронеж, ул.Димитрова, 110 "" Картофельные шарики глубокой заморозки, дата изготовления: 14.11.2017г., срок годности при температуре -12 градусов Цельсия = 1 месяц (до 14.12.2017г.), в количестве 1, 5 кг, изготовитель: Голландия. Хранение продукции с истекшим сроком годности подтверждается актом обследования, составленным 16.04.2018г. специалистом-экспертом Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе Злобиной Яной Яковлевной, фотоматериалами от 16.04.2018г. В связи с чем, юридическому лицу ООО ""Натали"" выдано предписание об изъятии продукции из оборота от 16.04.2018г. Данная продукция снята с реализации, что подтверждается актом списания б/№ от 16.04.2018г. 16.04.2018г. на объекте столовая ""Веранда"" (623380, г. Полевской, Горького ул., 1), в соответствии с ч.1 п.1 ст. 28.1 КоАП РФ непосредственно, обнаружено нарушение требований технических регламентов: Хранение продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции, осуществляется в условиях, не обеспечивающих предотвращение порчи, а именно: юридическим лицом не соблюдаются температурные условия хранения сырья.

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 12 предписания не выполнен: Моечные ванны для кухонной посуды, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, не оборудованы локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 3 предписания не выполнен: На предприятии отсутствует программа (план) производственного контроля; не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 1 предписания не выполнен: На предприятие поступают продовольственное сырье и пищевые продукты, которые не соответствуют требованиям нормативной и технической документации, а именно: "" лук репчатый , 13, 8 кг "" морковь свежая, 10 кг "" картофель свежий, 79 кг "" свекла свежая, 5 кг На данную продукцию отсутствуют документы изготовителя и поставщика товаров, подтверждающих происхождение продукции, отсутствуют сопровождающие документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Юридическим лицом представлен товарный чек от 21.03.2018г. с печатью продавца ИП Жамалов А.У., данный сопроводительный документ неустановленного образца: отсутствует информация, содержащая по каждому наименованию товара сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сертификат соответствия, его номер, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). "" картофельные шарики глубокой заморозки, дата изготовления: 14.11.2017г., срок годности при температуре -12 градусов Цельсия = 1 месяц (до 14.12.2017г.), в количестве 1, 5 кг, изготовитель: Голландия. На данную продукцию отсутствуют документы изготовителя и поставщика товаров, подтверждающих происхождение продукции; отсутствуют товарно-сопроводительные документы, оформленные изготовителем или поставщиком (продавцом) с подписью и печать изготовителя (поставщика, продавца) с указанием его адреса и телефона, и содержащие по каждому наименованию товара сведения о подтверждении его соответствия установленным требованиям (номер сертификата соответствия, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование изготовителя или поставщика (продавца), принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 21 предписания не выполнен: На объекте столовая ""Веранда"" (623380, Свердловская область, г. Полевской, Горького ул., 1): не осуществляются дезинсекционные и дератизационные мероприятия, а также предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности; не осуществляются регулярные обследования и оценка состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности. Договор на проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий года не представлен. Акты выполненных работ за 1 квартал 2018 г., подтверждающие осуществление дезинсекции и дератизации на объекте, не представлены, соответственно невозможно оценить проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий на объекте. Акты обследования не представлены, таким образом, невозможно определить необходимую кратность работ по дезинсекции и дератизации. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 7 предписания не выполнен: Юридическим лицом не организовано проведение производственного лабораторного контроля. Производственный лабораторный контроль готовой продукции, воды, смывов, факторов производственной среды на рабочих местах за 1 квартал 2018г. не проводился, протоколы лабораторных испытаний не представлены. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 13 предписания не выполнен: На предприятии своевременно не проводится ремонт помещения: имеются выбоины в полу, дефекты штукатурки на потолке, дефекты покраски на стенах в производственных цехах, в моечной. В связи с чем невозможно качественно проводить влажную обработку с моющими и дезинфицирующими средствами. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 6 предписания не выполнен: На предприятии имеется продукция, сроки годности на которую установить невозможно, так как не сохраняются маркировочные ярлыки изготовителя до полного использования продуктов, а именно: "" смесь орехов, 0, 07 кг "" пирожное ""картошка"", 0, 15 кг "" тарталетки, 0, 1 кг "" замороженный полуфабрикат из капусты отварной, 0, 8 кг "" рыбный фарш замороженный, 0, 9 кг "" ягоды (малина) замороженные, 0, 15 кг "" лук репчатый , 13, 8 кг "" морковь свежая, 10 кг "" картофель свежий, 79 кг "" свекла свежая, 5 кг "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 21 предписания не выполнен: На объекте столовая ""Веранда"" (623380, Свердловская область, г. Полевской, Горького ул., 1): не осуществляются дезинсекционные и дератизационные мероприятия, а также предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности; не осуществляются регулярные обследования и оценка состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности. Договор на проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий года не представлен. Акты выполненных работ за 1 квартал 2018 г., подтверждающие осуществление дезинсекции и дератизации на объекте, не представлены, соответственно невозможно оценить проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий на объекте. Акты обследования не представлены, таким образом, невозможно определить необходимую кратность работ по дезинсекции и дератизации. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 21 предписания не выполнен: На объекте столовая ""Веранда"" (623380, Свердловская область, г. Полевской, Горького ул., 1): не осуществляются дезинсекционные и дератизационные мероприятия, а также предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности; не осуществляются регулярные обследования и оценка состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности. Договор на проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий года не представлен. Акты выполненных работ за 1 квартал 2018 г., подтверждающие осуществление дезинсекции и дератизации на объекте, не представлены, соответственно невозможно оценить проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий на объекте. Акты обследования не представлены, таким образом, невозможно определить необходимую кратность работ по дезинсекции и дератизации. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 13 предписания не выполнен: На предприятии своевременно не проводится ремонт помещения: имеются выбоины в полу, дефекты штукатурки на потолке, дефекты покраски на стенах в производственных цехах, в моечной. В связи с чем невозможно качественно проводить влажную обработку с моющими и дезинфицирующими средствами. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 7 предписания не выполнен: Юридическим лицом не организовано проведение производственного лабораторного контроля. Производственный лабораторный контроль готовой продукции, воды, смывов, факторов производственной среды на рабочих местах за 1 квартал 2018г. не проводился, протоколы лабораторных испытаний не представлены. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 17 предписания не выполнен: На предприятии для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 5 предписания не выполнен: Документы (протоколы лабораторных исследований (испытаний)дезинфицирующих средств), подтверждающих соблюдение условий очистки, мойки, дезинфекции технологического оборудования, и обеспечивающие безопасность пищевой продукции, не представлены. Невозможно оценить выполнение данного пункта предписания. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 3 предписания не выполнен: На предприятии отсутствует программа (план) производственного контроля; не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 22 предписания не выполнен: Личные медицинские книжки сотрудников не представлены. "

"п. 9 предписания не выполнен: Отсутствуют термометры и психрометры в овощном цехе. Не ведётся ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в овощном цехе. Морозильная камера для хранения замороженной продукции (замороженные блины, замороженные ягоды) не оснащена термореле и(или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно-влажностного режима, контрольные термометры также отсутствуют. 16.04.2018г. на объекте столовая ""Веранда"" (623380, г. Полевской, Горького ул., 1), в соответствии с ч.1 п.1 ст. 28.1 КоАП РФ непосредственно, обнаружено нарушение требований технических регламентов: Хранение продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции, осуществляется в условиях, не обеспечивающих предотвращение порчи, а именно: юридическим лицом не соблюдаются температурные условия хранения сырья: 16.04.2018г. установлено, что в морозильной камере для хранения замороженной продукции осуществляется хранение продукции при температуре -5 С (средство измерения - термометр Checktemp, заводской № 123772, свидетельство о поверке № 953675 от 29.11.2017г. инв.№ д210106000000041), что не соответствует условиям хранения, заданным изготовителем продукции, а именно: "" Картофельные шарики глубокой заморозки, дата изготовления: 14.11.2017г., срок годности при температуре -12 градусов Цельсия = 1 месяц (до 14.12.2017г.), при температуре -18 градусов Цельсия = 1 год (до 14.11.2018г.), в количестве 1, 5 кг, изготовитель: Голландия. Что является нарушением п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 ""О безопасности пищевой продукции"", согласно которого, ""при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции"". Ст. 10 п.3 ч.7 ТР ТС 021/2011

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 21 предписания не выполнен: На объекте столовая ""Веранда"" (623380, Свердловская область, г. Полевской, Горького ул., 1): не осуществляются дезинсекционные и дератизационные мероприятия, а также предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности; не осуществляются регулярные обследования и оценка состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности. Договор на проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий года не представлен. Акты выполненных работ за 1 квартал 2018 г., подтверждающие осуществление дезинсекции и дератизации на объекте, не представлены, соответственно невозможно оценить проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий на объекте. Акты обследования не представлены, таким образом, невозможно определить необходимую кратность работ по дезинсекции и дератизации. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 2 предписания не выполнен: 16.04.2018г. на предприятии столовая ""Веранда"" (623380, Свердловская область, г. Полевской, Горького ул., 1) обнаружена пищевая продукция с истекшими сроками годности, а именно: "" Дрожжи хлебопекарные прессованные ""плюс-экстра"" 0109/1к, дата изготовления: 05.02.2018г., срок годности при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия = 40 сут (до 17.03.2018г.) в количестве 1 потребительская упаковка, массой 100гр, изготовитель ООО ""ООО ""САФ-Нева"", г.Воронеж, ул.Димитрова, 110 "" Дрожжи хлебопекарные прессованные ""плюс-экстра"" 0056-1к, дата изготовления: 19.01.2018г., срок годности при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия = 40 сут (до 28.02.2018г.) в количестве 1 потребительская упаковка, массой 100гр, изготовитель ООО ""ООО ""САФ-Нева"", г.Воронеж, ул.Димитрова, 110 "" Картофельные шарики глубокой заморозки, дата изготовления: 14.11.2017г., срок годности при температуре -12 градусов Цельсия = 1 месяц (до 14.12.2017г.), в количестве 1, 5 кг, изготовитель: Голландия. Хранение продукции с истекшим сроком годности подтверждается актом обследования, составленным 16.04.2018г. специалистом-экспертом Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе Злобиной Яной Яковлевной, фотоматериалами от 16.04.2018г. В связи с чем, юридическому лицу ООО ""Натали"" выдано предписание об изъятии продукции из оборота от 16.04.2018г. Данная продукция снята с реализации, что подтверждается актом списания б/№ от 16.04.2018г. "

"п. 2 предписания не выполнен: 16.04.2018г. на предприятии столовая ""Веранда"" (623380, Свердловская область, г. Полевской, Горького ул., 1) обнаружена пищевая продукция с истекшими сроками годности, а именно: "" Дрожжи хлебопекарные прессованные ""плюс-экстра"" 0109/1к, дата изготовления: 05.02.2018г., срок годности при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия = 40 сут (до 17.03.2018г.) в количестве 1 потребительская упаковка, массой 100гр, изготовитель ООО ""ООО ""САФ-Нева"", г.Воронеж, ул.Димитрова, 110 "" Дрожжи хлебопекарные прессованные ""плюс-экстра"" 0056-1к, дата изготовления: 19.01.2018г., срок годности при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия = 40 сут (до 28.02.2018г.) в количестве 1 потребительская упаковка, массой 100гр, изготовитель ООО ""ООО ""САФ-Нева"", г.Воронеж, ул.Димитрова, 110 "" Картофельные шарики глубокой заморозки, дата изготовления: 14.11.2017г., срок годности при температуре -12 градусов Цельсия = 1 месяц (до 14.12.2017г.), в количестве 1, 5 кг, изготовитель: Голландия. Хранение продукции с истекшим сроком годности подтверждается актом обследования, составленным 16.04.2018г. специалистом-экспертом Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе Злобиной Яной Яковлевной, фотоматериалами от 16.04.2018г. В связи с чем, юридическому лицу ООО ""Натали"" выдано предписание об изъятии продукции из оборота от 16.04.2018г. Данная продукция снята с реализации, что подтверждается актом списания б/№ от 16.04.2018г. п. 9 предписания не выполнен: Отсутствуют термометры и психрометры в овощном цехе. Не ведётся ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в овощном цехе. Морозильная камера для хранения замороженной продукции (замороженные блины, замороженные ягоды) не оснащена термореле и(или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно-влажностного режима, контрольные термометры также отсутствуют.

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 6 предписания не выполнен: На предприятии имеется продукция, сроки годности на которую установить невозможно, так как не сохраняются маркировочные ярлыки изготовителя до полного использования продуктов, а именно: "" смесь орехов, 0, 07 кг "" пирожное ""картошка"", 0, 15 кг "" тарталетки, 0, 1 кг "" замороженный полуфабрикат из капусты отварной, 0, 8 кг "" рыбный фарш замороженный, 0, 9 кг "" ягоды (малина) замороженные, 0, 15 кг "" лук репчатый , 13, 8 кг "" морковь свежая, 10 кг "" картофель свежий, 79 кг "" свекла свежая, 5 кг "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 10 предписания не выполнен: Юридическим лицом не предусмотрены раздельные промаркированные контейнеры с крышками установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых должны превышать площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны, на расстоянии не менее 25 м от жилых домов, площадок для игр и отдыха. Специально-оборудованная контейнерная площадка отсутствует. Фактически ТБО, пищевые отходы, картон собираются в мусорные пакеты и до вывоза мусора находятся на хранении в помещении мойки кухонной посуды столовой, также хранение пищевых отходов (рыбные очистки) установлено в моечной столовой посуды (в шкафу для бытовых принадлежностей). Юридическим лицом не представлены документы, подтверждающие своевременный вывоз мусора, ТБО и пищевых отходов: договор со специализированной организацией, акты выполненных работ за 1 квартал 2018г. "

"16.04.2018г. на объекте столовая ""Веранда"" (623380, г. Полевской, Горького ул., 1), в соответствии с ч.1 п.1 ст. 28.1 КоАП РФ непосредственно, обнаружено нарушение требований технических регламентов: Хранение продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции, осуществляется в условиях, не обеспечивающих предотвращение порчи, а именно: юридическим лицом не соблюдаются температурные условия хранения сырья: 16.04.2018г. установлено, что в морозильной камере для хранения замороженной продукции осуществляется хранение продукции при температуре -5 С (средство измерения - термометр Checktemp, заводской № 123772, свидетельство о поверке № 953675 от 29.11.2017г. инв.№ д210106000000041), что не соответствует условиям хранения, заданным изготовителем продукции, а именно: "" Картофельные шарики глубокой заморозки, дата изготовления: 14.11.2017г., срок годности при температуре -12 градусов Цельсия = 1 месяц (до 14.12.2017г.), при температуре -18 градусов Цельсия = 1 год (до 14.11.2018г.), в количестве 1, 5 кг, изготовитель: Голландия. Что является нарушением п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 ""О безопасности пищевой продукции"", согласно которого, ""при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции"". Ст. 10 п.3 ч.7 ТР ТС 021/2011 ""О безопасности пищевой продукции"", согласно которого, ""Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: соблюдение условий хранения пищевой продукции"". ст. 13 п. 4 ТР ТС 021/2011 ""О безопасности пищевой продукции"

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 13 предписания не выполнен: На предприятии своевременно не проводится ремонт помещения: имеются выбоины в полу, дефекты штукатурки на потолке, дефекты покраски на стенах в производственных цехах, в моечной. В связи с чем невозможно качественно проводить влажную обработку с моющими и дезинфицирующими средствами. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 7 предписания не выполнен: Юридическим лицом не организовано проведение производственного лабораторного контроля. Производственный лабораторный контроль готовой продукции, воды, смывов, факторов производственной среды на рабочих местах за 1 квартал 2018г. не проводился, протоколы лабораторных испытаний не представлены. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 6 предписания не выполнен: На предприятии имеется продукция, сроки годности на которую установить невозможно, так как не сохраняются маркировочные ярлыки изготовителя до полного использования продуктов, а именно: "" смесь орехов, 0, 07 кг "" пирожное ""картошка"", 0, 15 кг "" тарталетки, 0, 1 кг "" замороженный полуфабрикат из капусты отварной, 0, 8 кг "" рыбный фарш замороженный, 0, 9 кг "" ягоды (малина) замороженные, 0, 15 кг "" лук репчатый , 13, 8 кг "" морковь свежая, 10 кг "" картофель свежий, 79 кг "" свекла свежая, 5 кг "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 6 предписания не выполнен: На предприятии имеется продукция, сроки годности на которую установить невозможно, так как не сохраняются маркировочные ярлыки изготовителя до полного использования продуктов, а именно: "" смесь орехов, 0, 07 кг "" пирожное ""картошка"", 0, 15 кг "" тарталетки, 0, 1 кг "" замороженный полуфабрикат из капусты отварной, 0, 8 кг "" рыбный фарш замороженный, 0, 9 кг "" ягоды (малина) замороженные, 0, 15 кг "" лук репчатый , 13, 8 кг "" морковь свежая, 10 кг "" картофель свежий, 79 кг "" свекла свежая, 5 кг "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 2 предписания не выполнен: 16.04.2018г. на предприятии столовая ""Веранда"" (623380, Свердловская область, г. Полевской, Горького ул., 1) обнаружена пищевая продукция с истекшими сроками годности, а именно: "" Дрожжи хлебопекарные прессованные ""плюс-экстра"" 0109/1к, дата изготовления: 05.02.2018г., срок годности при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия = 40 сут (до 17.03.2018г.) в количестве 1 потребительская упаковка, массой 100гр, изготовитель ООО ""ООО ""САФ-Нева"", г.Воронеж, ул.Димитрова, 110 "" Дрожжи хлебопекарные прессованные ""плюс-экстра"" 0056-1к, дата изготовления: 19.01.2018г., срок годности при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия = 40 сут (до 28.02.2018г.) в количестве 1 потребительская упаковка, массой 100гр, изготовитель ООО ""ООО ""САФ-Нева"", г.Воронеж, ул.Димитрова, 110 "" Картофельные шарики глубокой заморозки, дата изготовления: 14.11.2017г., срок годности при температуре -12 градусов Цельсия = 1 месяц (до 14.12.2017г.), в количестве 1, 5 кг, изготовитель: Голландия. Хранение продукции с истекшим сроком годности подтверждается актом обследования, составленным 16.04.2018г. специалистом-экспертом Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе Злобиной Яной Яковлевной, фотоматериалами от 16.04.2018г. В связи с чем, юридическому лицу ООО ""Натали"" выдано предписание об изъятии продукции из оборота от 16.04.2018г. Данная продукция снята с реализации, что подтверждается актом списания б/№ от 16.04.2018г. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 22 предписания не выполнен: Личные медицинские книжки сотрудников не представлены. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 1 предписания не выполнен: На предприятие поступают продовольственное сырье и пищевые продукты, которые не соответствуют требованиям нормативной и технической документации, а именно: "" лук репчатый , 13, 8 кг "" морковь свежая, 10 кг "" картофель свежий, 79 кг "" свекла свежая, 5 кг На данную продукцию отсутствуют документы изготовителя и поставщика товаров, подтверждающих происхождение продукции, отсутствуют сопровождающие документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Юридическим лицом представлен товарный чек от 21.03.2018г. с печатью продавца ИП Жамалов А.У., данный сопроводительный документ неустановленного образца: отсутствует информация, содержащая по каждому наименованию товара сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сертификат соответствия, его номер, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). "" картофельные шарики глубокой заморозки, дата изготовления: 14.11.2017г., срок годности при температуре -12 градусов Цельсия = 1 месяц (до 14.12.2017г.), в количестве 1, 5 кг, изготовитель: Голландия. На данную продукцию отсутствуют документы изготовителя и поставщика товаров, подтверждающих происхождение продукции; отсутствуют товарно-сопроводительные документы, оформленные изготовителем или поставщиком (продавцом) с подписью и печать изготовителя (поставщика, продавца) с указанием его адреса и телефона, и содержащие по каждому наименованию товара сведения о подтверждении его соответствия установленным требованиям (номер сертификата соответствия, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование изготовителя или поставщика (продавца), принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). "

"16.04.2018г. на объекте столовая ""Веранда"" (623380, г. Полевской, Горького ул., 1), в соответствии с ч.1 п.1 ст. 28.1 КоАП РФ непосредственно, обнаружено нарушение требований технических регламентов: Хранение продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции, осуществляется в условиях, не обеспечивающих предотвращение порчи, а именно: юридическим лицом не соблюдаются температурные условия хранения сырья: 16.04.2018г. установлено, что в морозильной камере для хранения замороженной продукции осуществляется хранение продукции при температуре -5 С (средство измерения - термометр Checktemp, заводской № 123772, свидетельство о поверке № 953675 от 29.11.2017г. инв.№ д210106000000041), что не соответствует условиям хранения, заданным изготовителем продукции, а именно: "" Картофельные шарики глубокой заморозки, дата изготовления: 14.11.2017г., срок годности при температуре -12 градусов Цельсия = 1 месяц (до 14.12.2017г.), при температуре -18 градусов Цельсия = 1 год (до 14.11.2018г.), в количестве 1, 5 кг, изготовитель: Голландия. Что является нарушением п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 ""О безопасности пищевой продукции"", согласно которого, ""при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции"". Ст. 10 п.3 ч.7 ТР ТС 021/2011 ""О безопасности пищевой продукции"", согласно которого, ""Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: соблюдение условий хранения пищевой продукции"". ст. 13 п. 4 ТР ТС 021/2011 ""О безопасности пищевой продукции"

"16.04.2018г. на объекте столовая ""Веранда"" (623380, г. Полевской, Горького ул., 1), в соответствии с ч.1 п.1 ст. 28.1 КоАП РФ непосредственно, обнаружено нарушение требований технических регламентов: Хранение продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции, осуществляется в условиях, не обеспечивающих предотвращение порчи, а именно: юридическим лицом не соблюдаются температурные условия хранения сырья: 16.04.2018г. установлено, что в морозильной камере для хранения замороженной продукции осуществляется хранение продукции при температуре -5 С (средство измерения - термометр Checktemp, заводской № 123772, свидетельство о поверке № 953675 от 29.11.2017г. инв.№ д210106000000041), что не соответствует условиям хранения, заданным изготовителем продукции, а именно: "" Картофельные шарики глубокой заморозки, дата изготовления: 14.11.2017г., срок годности при температуре -12 градусов Цельсия = 1 месяц (до 14.12.2017г.), при температуре -18 градусов Цельсия = 1 год (до 14.11.2018г.), в количестве 1, 5 кг, изготовитель: Голландия. Что является нарушением п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 ""О безопасности пищевой продукции"", согласно которого, ""при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции"". Ст. 10 п.3 ч.7 ТР ТС 021/2011 ""О безопасности пищевой продукции"", согласно которого, ""Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: соблюдение условий хранения пищевой продукции"". ст. 13 п. 4 ТР ТС 021/2011 ""О безопасности пищевой продукции".

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 1 предписания не выполнен: На предприятие поступают продовольственное сырье и пищевые продукты, которые не соответствуют требованиям нормативной и технической документации, а именно: "" лук репчатый , 13, 8 кг "" морковь свежая, 10 кг "" картофель свежий, 79 кг "" свекла свежая, 5 кг На данную продукцию отсутствуют документы изготовителя и поставщика товаров, подтверждающих происхождение продукции, отсутствуют сопровождающие документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Юридическим лицом представлен товарный чек от 21.03.2018г. с печатью продавца ИП Жамалов А.У., данный сопроводительный документ неустановленного образца: отсутствует информация, содержащая по каждому наименованию товара сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сертификат соответствия, его номер, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). "" картофельные шарики глубокой заморозки, дата изготовления: 14.11.2017г., срок годности при температуре -12 градусов Цельсия = 1 месяц (до 14.12.2017г.), в количестве 1, 5 кг, изготовитель: Голландия. На данную продукцию отсутствуют документы изготовителя и поставщика товаров, подтверждающих происхождение продукции; отсутствуют товарно-сопроводительные документы, оформленные изготовителем или поставщиком (продавцом) с подписью и печать изготовителя (поставщика, продавца) с указанием его адреса и телефона, и содержащие по каждому наименованию товара сведения о подтверждении его соответствия установленным требованиям (номер сертификата соответствия, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование изготовителя или поставщика (продавца), принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 4 предписания не выполнен: Документы (протоколы лабораторных исследований (испытаний)смывов с объектов окружающей среды), подтверждающие содержание технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, не представлены. Невозможно оценить выполнение данного пункта предписания. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 15 предписания не выполнен: На предприятии имеется разделочный инвентарь без специальной маркировки, в соответствии с видом обрабатываемого продукта, и цехового деления, а именно. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 1 предписания не выполнен: На предприятие поступают продовольственное сырье и пищевые продукты, которые не соответствуют требованиям нормативной и технической документации, а именно: "" лук репчатый , 13, 8 кг "" морковь свежая, 10 кг "" картофель свежий, 79 кг "" свекла свежая, 5 кг На данную продукцию отсутствуют документы изготовителя и поставщика товаров, подтверждающих происхождение продукции, отсутствуют сопровождающие документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Юридическим лицом представлен товарный чек от 21.03.2018г. с печатью продавца ИП Жамалов А.У., данный сопроводительный документ неустановленного образца: отсутствует информация, содержащая по каждому наименованию товара сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сертификат соответствия, его номер, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). "" картофельные шарики глубокой заморозки, дата изготовления: 14.11.2017г., срок годности при температуре -12 градусов Цельсия = 1 месяц (до 14.12.2017г.), в количестве 1, 5 кг, изготовитель: Голландия. На данную продукцию отсутствуют документы изготовителя и поставщика товаров, подтверждающих происхождение продукции; отсутствуют товарно-сопроводительные документы, оформленные изготовителем или поставщиком (продавцом) с подписью и печать изготовителя (поставщика, продавца) с указанием его адреса и телефона, и содержащие по каждому наименованию товара сведения о подтверждении его соответствия установленным требованиям (номер сертификата соответствия, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование изготовителя или поставщика (продавца), принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 8 предписания не выполнен: На готовую кулинарную продукцию и полуфабрикаты (курица отварная, грибы (шампиньоны) жаренные, рыбный фарш замороженный, замороженный полуфабрикат из отварной капусты) не наносится информация о дате и времени изготовления. В результате чего невозможно установить сроки годности продукции. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 1 предписания не выполнен: На предприятие поступают продовольственное сырье и пищевые продукты, которые не соответствуют требованиям нормативной и технической документации, а именно: "" лук репчатый , 13, 8 кг "" морковь свежая, 10 кг "" картофель свежий, 79 кг "" свекла свежая, 5 кг На данную продукцию отсутствуют документы изготовителя и поставщика товаров, подтверждающих происхождение продукции, отсутствуют сопровождающие документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Юридическим лицом представлен товарный чек от 21.03.2018г. с печатью продавца ИП Жамалов А.У., данный сопроводительный документ неустановленного образца: отсутствует информация, содержащая по каждому наименованию товара сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сертификат соответствия, его номер, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). "" картофельные шарики глубокой заморозки, дата изготовления: 14.11.2017г., срок годности при температуре -12 градусов Цельсия = 1 месяц (до 14.12.2017г.), в количестве 1, 5 кг, изготовитель: Голландия. На данную продукцию отсутствуют документы изготовителя и поставщика товаров, подтверждающих происхождение продукции; отсутствуют товарно-сопроводительные документы, оформленные изготовителем или поставщиком (продавцом) с подписью и печать изготовителя (поставщика, продавца) с указанием его адреса и телефона, и содержащие по каждому наименованию товара сведения о подтверждении его соответствия установленным требованиям (номер сертификата соответствия, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование изготовителя или поставщика (продавца), принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 7 предписания не выполнен: Юридическим лицом не организовано проведение производственного лабораторного контроля. Производственный лабораторный контроль готовой продукции, воды, смывов, факторов производственной среды на рабочих местах за 1 квартал 2018г. не проводился, протоколы лабораторных испытаний не представлены. п. 24 предписания не выполнен: Юридическим лицом столовой ""Веранда"" (623380, Свердловская область, г. Полевской, Горького ул., 1) не обеспечена централизованная стирка и починка санитарной и специальной одежды. Договор со специализированной организацией, акты выполненных работ за 1 квартал 2018 года отсутствуют. В овощном цехе осуществляется хранение стирального порошка. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 14 предписания не выполнен: Помещения предприятия не содержатся в чистоте, а именно: в помещении моечной кухонной посуды осуществляется хранение мусора (пищевые отходы, картонные коробки, пепельница с пеплом и окурками). В помещении моечной кухонной посуды, а также хранения кухонной посуды хранится ведро с краской. В коридоре, через который осуществляется доставка в основной цех полуфабрикатов, продукции из мясного и овощного цехов. осуществляется хранение велосипеда, личных вещей (плед, одежда). В овощном цехе находятся комнатные цветы, на подоконнике рассыпана земля из горшечных растений. В овощном цехе находится стиральная машина, осуществляется хранение стирального порошка. В моечной столовой посуды в шкафу для бытовых принадлежностей осуществляется хранение пищевых отходов (рыбные очистки), на стеллаже с чистой посудой столовой осуществляется хранение личных вещей (крем для рук) и пищевой соды. В горячем цехе осуществляется хранение личных вещей (крем для рук), документов, искусственных цветов, бумажные календари. В горячем цехе находится неработающее оборудование, закрытое полиэтиленовой пленкой - невозможно качественно проводить влажную обработку с моющими и дезинфицирующими средствами. В холодильнике совместно с хлебной продукцией осуществляется хранение бумажных документов (товарно-транспортные накладные). В морозильной камере для хранения масла, замороженной продукции своевременно не осуществляется разморозка (слой снега и льда), полиэтиленовые пакеты со спредом загрязнены оттаявшей продукцией. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 5 предписания не выполнен: Документы (протоколы лабораторных исследований (испытаний)дезинфицирующих средств), подтверждающих соблюдение условий очистки, мойки, дезинфекции технологического оборудования, и обеспечивающие безопасность пищевой продукции, не представлены. Невозможно оценить выполнение данного пункта предписания. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 14 предписания не выполнен: Помещения предприятия не содержатся в чистоте, а именно: в помещении моечной кухонной посуды осуществляется хранение мусора (пищевые отходы, картонные коробки, пепельница с пеплом и окурками). В помещении моечной кухонной посуды, а также хранения кухонной посуды хранится ведро с краской. В коридоре, через который осуществляется доставка в основной цех полуфабрикатов, продукции из мясного и овощного цехов. осуществляется хранение велосипеда, личных вещей (плед, одежда). В овощном цехе находятся комнатные цветы, на подоконнике рассыпана земля из горшечных растений. В овощном цехе находится стиральная машина, осуществляется хранение стирального порошка. В моечной столовой посуды в шкафу для бытовых принадлежностей осуществляется хранение пищевых отходов (рыбные очистки), на стеллаже с чистой посудой столовой осуществляется хранение личных вещей (крем для рук) и пищевой соды. В горячем цехе осуществляется хранение личных вещей (крем для рук), документов, искусственных цветов, бумажные календари. В горячем цехе находится неработающее оборудование, закрытое полиэтиленовой пленкой - невозможно качественно проводить влажную обработку с моющими и дезинфицирующими средствами. В холодильнике совместно с хлебной продукцией осуществляется хранение бумажных документов (товарно-транспортные накладные). В морозильной камере для хранения масла, замороженной продукции своевременно не осуществляется разморозка (слой снега и льда), полиэтиленовые пакеты со спредом загрязнены оттаявшей продукцией. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 11 предписания не выполнен: Приточно-вытяжная механическая вентиляция на предприятии находится в нерабочем состоянии. Документы о техническом состоянии имеющейся на предприятии вентиляции (заключение о соответствии вентиляции требованиям действующих норм и правил с протоколами аэродинамических испытаний вентиляционных систем, выполненных аккредитованной организацией) не представлены. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 6 предписания не выполнен: На предприятии имеется продукция, сроки годности на которую установить невозможно, так как не сохраняются маркировочные ярлыки изготовителя до полного использования продуктов, а именно: "" смесь орехов, 0, 07 кг "" пирожное ""картошка"", 0, 15 кг "" тарталетки, 0, 1 кг "" замороженный полуфабрикат из капусты отварной, 0, 8 кг "" рыбный фарш замороженный, 0, 9 кг "" ягоды (малина) замороженные, 0, 15 кг "" лук репчатый , 13, 8 кг "" морковь свежая, 10 кг "" картофель свежий, 79 кг "" свекла свежая, 5 кг "

"п. 1 предписания не выполнен: На предприятие поступают продовольственное сырье и пищевые продукты, которые не соответствуют требованиям нормативной и технической документации, а именно: "" лук репчатый , 13, 8 кг "" морковь свежая, 10 кг "" картофель свежий, 79 кг "" свекла свежая, 5 кг На данную продукцию отсутствуют документы изготовителя и поставщика товаров, подтверждающих происхождение продукции, отсутствуют сопровождающие документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Юридическим лицом представлен товарный чек от 21.03.2018г. с печатью продавца ИП Жамалов А.У., данный сопроводительный документ неустановленного образца: отсутствует информация, содержащая по каждому наименованию товара сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сертификат соответствия, его номер, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). "" картофельные шарики глубокой заморозки, дата изготовления: 14.11.2017г., срок годности при температуре -12 градусов Цельсия = 1 месяц (до 14.12.2017г.), в количестве 1, 5 кг, изготовитель: Голландия. На данную продукцию отсутствуют документы изготовителя и поставщика товаров, подтверждающих происхождение продукции; отсутствуют товарно-сопроводительные документы, оформленные изготовителем или поставщиком (продавцом) с подписью и печать изготовителя (поставщика, продавца) с указанием его адреса и телефона, и содержащие по каждому наименованию товара сведения о подтверждении его соответствия установленным требованиям (номер сертификата соответствия, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование изготовителя или поставщика (продавца), принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). п. 2 предписания не выполнен: 16.04.2018г. на предприятии "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 16 предписания не выполнен: Имеется разделочный инвентарь (деревянные доски) с трещинами. В связи с чем невозможно качественно проводить санитарную обработку с моющими средствами. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 2 предписания не выполнен: 16.04.2018г. на предприятии столовая ""Веранда"" (623380, Свердловская область, г. Полевской, Горького ул., 1) обнаружена пищевая продукция с истекшими сроками годности, а именно: "" Дрожжи хлебопекарные прессованные ""плюс-экстра"" 0109/1к, дата изготовления: 05.02.2018г., срок годности при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия = 40 сут (до 17.03.2018г.) в количестве 1 потребительская упаковка, массой 100гр, изготовитель ООО ""ООО ""САФ-Нева"", г.Воронеж, ул.Димитрова, 110 "" Дрожжи хлебопекарные прессованные ""плюс-экстра"" 0056-1к, дата изготовления: 19.01.2018г., срок годности при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия = 40 сут (до 28.02.2018г.) в количестве 1 потребительская упаковка, массой 100гр, изготовитель ООО ""ООО ""САФ-Нева"", г.Воронеж, ул.Димитрова, 110 "" Картофельные шарики глубокой заморозки, дата изготовления: 14.11.2017г., срок годности при температуре -12 градусов Цельсия = 1 месяц (до 14.12.2017г.), в количестве 1, 5 кг, изготовитель: Голландия. Хранение продукции с истекшим сроком годности подтверждается актом обследования, составленным 16.04.2018г. специалистом-экспертом Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, в городе Полевской и в Сысертском районе Злобиной Яной Яковлевной, фотоматериалами от 16.04.2018г. В связи с чем, юридическому лицу ООО ""Натали"" выдано предписание об изъятии продукции из оборота от 16.04.2018г. Данная продукция снята с реализации, что подтверждается актом списания б/№ от 16.04.2018г. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 21 предписания не выполнен: На объекте столовая ""Веранда"" (623380, Свердловская область, г. Полевской, Горького ул., 1): не осуществляются дезинсекционные и дератизационные мероприятия, а также предварительные и контрольные (два раза в месяц) санитарно-эпидемиологические обследования с целью определения наличия членистоногих и их видов, выявления мест локализации и уровня их численности; не осуществляются регулярные обследования и оценка состояния объекта с целью обнаружения грызунов, определения их видовой принадлежности и численности. Договор на проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий года не представлен. Акты выполненных работ за 1 квартал 2018 г., подтверждающие осуществление дезинсекции и дератизации на объекте, не представлены, соответственно невозможно оценить проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий на объекте. Акты обследования не представлены, таким образом, невозможно определить необходимую кратность работ по дезинсекции и дератизации. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 22 предписания не выполнен: Личные медицинские книжки сотрудников не представлены. "

"Столовая ""Веранда""(623380, г. Полевской, Горького ул., 1) п. 20 предписания не выполнен: На предприятии не соблюдаются правила сбора и хранения пищевых отходов. В производственных помещениях столовой отсутствуют промаркированные емкости с крышками для сбора пищевых отходов. "