Проверка № 661800246628 от 27 марта 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КЭШТРИ"
Дата проведения
27 марта 2018 года — 23 апреля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды проверка проводится на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 236 от 17.04.2017г. «О проведении внеплановых проверок», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В. Л. Мутко от 06.04.2017 № ВМ-П12-2021 по проведению внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 ода и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года. задачами настоящей проверки являются: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда Срок проведения проверки 20 рабочих дней к проведению проверки приступить с 27.03.2018 г. проверку окончить не позднее 23.04.2018 г
Правовое основание проведения проверки
Проверка проводится на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 236 от 17.04.2017г. «О проведении внеплановых проверок», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В. Л. Мутко от 06.04.2017 № ВМ-П12-2021 по проведению внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 ода и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Сазонова Анастасия Сергеевна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Школьная Оксана Васильевна | Ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Коростель Оксана Александровна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Токарева Татьяна Сергеевна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Ломовцев Антон Александрович | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Замараева Наталья Юрьевна | Врач по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Лахтина Наталья Викторовна | Врач-эксперт филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Полякова Ирина Николаевна | Врач-эксперт филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Сыраздинова Анна Витальевна | Врач-эксперт филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Басманова Елена Васильевна | Врач-эксперт филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
Объекты и итоги проверки
Адрес
620089, г. Екатеринбург, Базовый пер. , дом 39а . офис 417
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Кофейня "Holy" 620089, г. Екатеринбург, Малышева ул. , 7
Дата составления акта о проведении проверки
23 апреля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гавро Владислав Артурович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В кофейне "Holy" ООО "Кэштри" по адресу г.Екатеринбург, ул.Малышева, 7 допущена реализация продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011: - "Сэндвич "Чикен Стар" (производитель ООО "Фуд Экспресс", г. Екатеринбург, дата выработки 07.04.2018г.) не соответствует прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 по показателю БГКП (колиформы), протокол лабораторных испытаний № 8750 от 17.04.2018г, - "Сэндвич "Ветчина и сыр" (производитель ООО "Фуд Экспресс", г. Екатеринбург, дата выработки 07.04.2018г.) не соответствует прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 по показателю БГКП (колиформы), протокол лабораторных испытаний № 8752 от 17.04.2018г В кофейне отсутствует туалет и раковина для мытья рук посетителей. В личных медицинских книжках у 3х сотрудников отсутствуют отметки о наличии прививок против дизентерии и гепатита А. Для мытья столовой посуды ручным способом не предусмотрена двухсекционная моечная ванна. ООО "Кэштри" не проводит контроль за безопасностью пищевой продукции посредством лабораторных испытаний, программа производственного контроля не разработана, договор на проведение лабораторных испытаний выпускаемой продукции не представлен. Для сбора пищевых отходов используются емкости без крышек. На вскрытых продуктах (топпинги) отсутствует маркировка с указанием даты и времени вскрытия. Нарушаются правила товарного соседства при хранении пищевых продуктов: на одной полке в шкафу хранились пищевые продукты (Топпинги) и непродовольственные товары (заварочный чайник). В складском помещении невозможно оценить условия хранения пищевых продуктов, так как отсутствует психрометр. Нарушаются условия хранения пищевых продуктов: Молокосодержащий продукт Топпинг с ароматом карамели хранился в шкафу при комнатной температуре. Уборочный инвентарь для мытья туалета хранился рядом с остальным уборочным инвентарем. Помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией. При осуществлении процессов изготовления пищевой продукции не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 01-10-14-/ | В срок до 23 октября 2018 года |
| Не допускать в оборот продукцию, не соответствующую требованиям Технических регламентов таможенного союза. Предоставить протоколы повторных лабораторных испытаний пищевой продукции ( "Сэндвич "Чикен Стар", изготовитель ООО "Фуд Экспресс", г. Екатеринбург, "Сэндвич "Ветчина и сыр", изготовитель ООО "Фуд Экспресс", г. Екатеринбург). В кофейне оборудовать туалет и раковины для мытья рук посетителей. Организовать проведение вакцинации сотрудников учреждения в соответствии с Национальным и Региональным календарями прививок Для мытья столовой посуды ручным способом оборудовать двухсекционную моечная ванна. Разработать программу производственного контроля. организовать контроль за безопасностью пищевой продукции посредством лабораторных испытаний, Оборудовать для сбора пищевых отходов промаркированные емкости с крышками. На вскрытые продукты (топпинги) нанести маркировку с указанием даты и времени вскрытия. - В складском помещении оборудовать психрометр для контроля температурно-влажностного режима. В складском помещении оборудовать психрометр для контроля температурно-влажностного режима хранения Организовать хранение уборочного инвентаря для мытья туалета в соответствиями с требованиями санитарного законодательства Помещения кофейни оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией. При осуществлении процессов изготовления пищевой продукции разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, изложенных в части 3 ст.10 ТР ТС 021/2011. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ