ГАУЗ СО "ОДКБ"

Областной перинатальный центр(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32) Нарушаются общие требования к организации транспортирования и хранения ИЛП на всех уровнях "холодовой цепи", а именно: допускается удлинение сроков хранения вакцины в отделении новорожденных акушерско-обсервационного отделения, согласно отметкам в "Журнале учета поступления и расхода МИБП", вакцина против гепатита Б Регевак в количестве 600 доз была получена 19.12.2017г, на 26.03.2018г. остаток данной вакцины - 127 доз, что является нарушением п. 8.1 СП 3.3.2.3332-16, согласно которому, длительность хранения ИЛП на третьем уровне не должна превышать трех месяцев.

Пищеблок(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32а) Нарушаются требования п. 1.14.2. СанПиН 2.1.3.2630-10 к организации питания пациентов, содержание помещений пищеблока, оборудование, инвентарь, условия хранения пищевых продуктов не соответствуют санитарным правилам, а именно: помещения пищеблока требуют ремонта, не весь разделочный инвентарь и оборудование (столы) имеют маркировку, имеются в наличии и используются при приготовлении блюд разделочные доски с дефектами поверхности, колода для разруба мяса не установлена на крестовине и имеет дефекты поверхности, в цехах отсутствует уклон пола к сливным трапам, в местах установки моечных ванн отсутствуют местные вытяжные устройства,

Пищеблок(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32а) Нарушаются требования к устройству и содержанию помещений, а именно: участок по порционированию готовых блюд не оборудован бактерицидной лампой, что является нарушением п. 5.9. СП 2.3.6.1079-01, согласно которому, в цехах для приготовления холодных блюд, мягкого мороженого, в кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, в цехах и на участках по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд устанавливаются бактерицидные лампы, которые используются в соответствии с инструкцией по эксплуатации.

Пищеблок(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32а) Нарушаются требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре, а именно: чистую кухонную посуду хранят на стеллажах на высоте менее 0, 5 м от пола, что является нарушением п. 6.18.. СП 2.3.6.1079-01, согласно которому, чистые кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от пола.

Пищеблок(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32а) Нарушаются требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре, а именно: не весь разделочный инвентарь имеет маркировку, в момент обследования в кондитерском цехе обнаружен нож с маркировкой КВ, что является нарушением п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01, согласно которому, в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку; разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен хранится раздельно

Пищеблок(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32а) Нарушаются требования к транспортировке, приему и хранению сырья, пищевых продуктов, а именно: в момент обследования в складе хранения овощей обнаружен вилок капусты с признаками порчи, что является нарушением п. 4.5. СП 2.3.6.1079-01, согласно которому, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) в организации запрещается принимать овощи и фрукты с наличием плесени и признаками гнили; пищевые продукты с истекшими сроками годности и признаками недоброкачественности._

Пищеблок(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32а) Нарушаются требования к обработке сырья и производству продукции, а именно: обработка яиц (согласно вывешенных инструкций) осуществляется последовательно раствором кальцинированной соды, затем раствором Ника-экстра М, однако в инструкции к дезинфицирующему средству Ника экстра М отсутствует указание о возможности его применения для дезинфекции яиц, емкость для обработки яиц промаркирована "0, 4% раствор Поликлин", что является нарушением п. 8.19. СП 2.3.6.1079-01, согласно которому, обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности: теплым 1 - 2-процентным раствором кальцинированной соды, 0, 5-процентным раствором хлорамина или другими разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, после чего ополаскивают холодной проточной водой.

Пищеблок(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32а) Нарушаются требования к организации питания пациентов, а именно: обработка яиц (согласно вывешенных инструкций) осуществляется последовательно раствором кальцинированной соды, затем раствором Ника-экстра М, однако в инструкции к дезинфицирующему средству Ника экстра М отсутствует указание о возможности его применения для дезинфекции яиц, емкость для обработки яиц промаркирована "0, 4% раствор Поликлин", что является нарушением п. 1.14.10. СанПиН 2.1.3.2630-10, согласно которому, обработка яиц, используемых для приготовления блюд, осуществляется в соответствии с требованиями, установленными санитарными правилами для предприятий общественного питания.

Пищеблок(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32а) Нарушаются требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре, а именно: в цехах имеются в наличии и используются для приготовления блюд разделочные доски с дефектами поверхности, что является нарушением п. 6.10. СП 2.3.6.1079-01, согласно которому, посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью не используют.

Пищеблок(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32а) Нарушаются требования к водоснабжению и канализации, а именно: моечные ванны подсоединены к канализационной сети без воздушного разрыва, что является нарушением п. 3.8. СП 2.3.6.1079-01, согласно которому, производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки.

Пищеблок(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32а) Нарушаются требования к устройству и содержанию помещений, а именно: не оборудованы сливными трапами с уклоном пола к ним все производственные цеха, что является нарушением п. 5.5. СП 2.3.6.1079-01, согласно которому, полы выполняются из ударопрочных материалов, исключающих скольжение, и имеют уклоны к сливным трапам.

Пищеблок(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32а) Нарушаются требования к условиям работы в производственных помещениях, а именно: во время работы пищеблока и в момент проведения обследования в пищеблоке проводились работы по обслуживанию оборудования, что не исключат загрязнения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции и является нарушением п. 13.7. СП 2.3.6.1079-01, согласно которому, слесари, электромонтеры и другие работники, занятые ремонтными работами в производственных и складских помещениях, работают в цехах в чистой санитарной (или специальной) одежде, переносят инструменты в специальных закрытых ящиках; при проведении работ должно быть обеспечено исключение загрязнения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

Областной перинатальный центр(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32) Нарушаются общие требования к организации транспортирования и хранения ИЛП на всех уровнях "холодовой цепи", а именно: в "Журнале учета поступления и расхода МИБП" не указываются показания термоиндикаторов при "приходе" вакцины; не указаны фамилия, имя, отчество ответственного работника, осуществляющего прием, регистрацию и выдачу вакцины в кабинет вакцинации, что является нарушением п. 8.1 СП 3.3.2.3332-16, согласно которому, на всех уровнях "холодовой цепи" в специальном журнале (Приложение № 3 к настоящим Правилам) проводится регистрация поступления и отправления ИЛП в организации с указанием наименования производителя препарата, его количества (для вакцин и растворителей к ним - в дозах), серии, контрольного номера, срока годности, даты поступления (отправления), организации-поставщика, показаний термоиндикаторов и их идентификационных номеров, фамилии, имени, отчества (при наличии) ответственного работника, осуществляющего регистрацию.

Пищеблок(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32а) Нарушаются требования к водоснабжению и канализации, а именно: не оборудованы сливными трапами с уклоном пола к ним все производственные цеха, что является нарушением п. 3.13. СП 2.3.6.1079-01, согласно которому, все производственные цеха, моечные, дефростер, загрузочную, камеру хранения пищевых отходов следует оборудовать сливными трапами с уклоном пола к ним.

Областной перинатальный центр(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32) Нарушаются требования к сбору медицинских отходов, а именно в емкости для сбора острых отходов класса Б, установленной в процедурном кабинете отделения новорожденных акушерско-обсервационного отделения обнаружена игла с надетым на нее колпачком, что является нарушением п. 4.33. СанПиН 2.1.7.2790-10, согласно которому, при сборе медицинских отходов запрещается надевать колпачок на иглу после инъекции._

Областной перинатальный центр(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32) Нарушаются требования к сбору медицинских отходов, а именно в процедурном кабинете отделения новорожденных акушерско-обсервационного отделения установлена емкость для сбора отходов класса А, оснащенная крышкой без педального управления, таким образом, при сборе отходов не исключается загрязнение рук персонала, что является нарушением п. 1.11.26 СанПиН 2.1.3.2630-10, согласно которому, ООМД должна быть обеспечена необходимым количеством технологического оборудования для обращения с отходами разных классов опасности (стойки-тележеки, пакеты, мешки, контейнеры, в том числе непрокалываемые, и другое).

Пищеблок(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32а) Нарушаются требования к устройству и содержанию помещений, а именно: в помещениях пищеблока не проводится по мере необходимости косметический ремонт, имеются многочисленные дефекты отделки, в том числе следы сырости и плесени на потолке, отколотые плитки в моечной кухонной посуды и другие, что является нарушением п. 5.16. СП 2.3.6.1079-01, согласно которому, в организациях общественного питания должен проводиться косметический ремонт (побелка и покраска помещений, профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования) по мере необходимости и его покраска.

Пищеблок(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32а) Нарушаются требования к условиям работы в производственных помещениях, а именно: моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами, что является нарушением п. 4.5. СП 2.3.6.1079-01, согласно которому, оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, оборудуются локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.

Пищеблок(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32а) Нарушаются требования к транспортировке, приему и хранению сырья, пищевых продуктов, а именно: картофель хранится в сыром помещении, что является нарушением п. 7.27. СП 2.3.6.1079-01, согласно которому, картофель и корнеплоды хранят в сухом, темном помещении; капусту - на отдельных стеллажах, в ларях; квашеные, соленые овощи - в бочках, при температуре не выше 10 град. C.

Пищеблок(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32а) Нарушаются требования к устройству и содержанию помещений, а именно: в пищеблоке используются моющие средства пемоксоль, лотос-М автомат, что является нарушением п. 5.15. СП 2.3.6.1079-01, согласно которому, в организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя.

Пищеблок(620149, г. Екатеринбург, Серафимы Дерябиной ул., 32а) Нарушаются требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре, а именно: колода для разруба мяса не установлена на крестовине, не скреплена металлическими обручами, имеются глубокие дефекты поверхности, что является нарушением п. 6.6. СП 2.3.6.1079-01, согласно которому, колода для разруба мяса устанавливается на крестовине или специальной подставке, скрепляется металлическими обручами, ежедневно по окончании работы зачищается ножом и посыпается солью; периодически по мере необходимости колоду спиливают и обстругивают.