ЧДОУ "ДЕТСКИЙ САД БУДУЩЕГО"

ДЕТСКИЙ САД "БУДУЩЕГО"620000, г. Екатеринбург, Новгородцевой ул., 7"А" не выполнено предписание от 17.02.2017На момент выхода на объект ЧДОУ Детский сад Будущего г. Екатеринбург, ул. Новгородцевой, 7А 29.11.2017г. 0900-1200 установлено, что руководителем не обеспечено выполнение санитарно - эпидемиологических требований к пищеблоку. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры содержания технологического оборудования и инвентаря, при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно в смыве с стола Х.Ц. со стола Г.Ц. на пищеблоке обнаружены бактерии группы кишечной палочки, протокол лабораторных испытаний № 393 от 25.01.2017г., Аккредитованный Испытательный лабораторный центр Центрального Екатеринбургского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.12.2015. Данные, подтверждающие выполнение санитарно-эпидемиологических требований к пищеблоку руководителем дошкольной организации отсутствуют не проведены лабораторные исследования - смывы со стола Х.Ц. и со стола Г.Ц. на пищеблоке

ДЕТСКИЙ САД "БУДУЩЕГО"620000, г. Екатеринбург, Новгородцевой ул., 7"А" не выполнено предписание от 17.02.2017На момент выхода на объект ЧДОУ Детский сад Будущего г. Екатеринбург, ул. Новгородцевой, 7А 29.11.2017г. 0900-1200 установлено, что руководителем не обеспечено выполнение санитарно - эпидемиологических требований к воде из разводящей сети на органолептические, микробиологические показатели №854 от 25.01.2017г., не соответствует требованиям нормативных документов, Содержание железа в воде составляет 0, 5 мг/дм3, при норме 0, 3 мг/дм3 протокол лабораторных испытаний №854 от 25.01.2017г., Аккредитованный Испытательный центр Центрального Екатеринбургского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.12.2015. Данные, подтверждающие выполнение санитарно-эпидемиологических требований к воде из разводящей сети на органолептические, микробиологические показатели руководителем дошкольной организации отсутствуют не проведены лабораторные исследования - пробы воды из разводящей сети на органолептические, микробиологические показатели

ДЕТСКИЙ САД "БУДУЩЕГО"620000, г. Екатеринбург, Новгородцевой ул., 7"А" не выполнено предписание от 17.02.2017На момент выхода на объект ЧДОУ Детский сад Будущего г. Екатеринбург, ул. Новгородцевой, 7А 29.11.2017г. 0900-1200 установлено, что руководителем не обеспечено проведение производственного лабораторного контроля в 2016-2017гг. в соответствии с утвержденной руководителем учреждения программой производственного контроля и номенклатурой исследований испытаний факторов среды обитания человека, а именно исследование воды из разводящей сети на органолептические, микробиологические показатели - 1 раз в год, смывов с объектов окружающей среды на микробиологические показатели, на паразитологические показатели- 1 раз в год, проб готовой пищи по микробиологическим показателям, калорийности пищевого рациона- 1 раз в год, третьего блюда на содержание витамина С- 1 раз в год, световой среды-

ДЕТСКИЙ САД "БУДУЩЕГО"620000, г. Екатеринбург, Новгородцевой ул., 7"А" не выполнено предписание от 17.02.2017На момент выхода на объект ЧДОУ Детский сад Будущего г. Екатеринбург, ул. Новгородцевой, 7А 29.11.2017г. 0900-1200 установлено, что руководителем не обеспечено проведение производственного лабораторного контроля в 2016-2017гг. в соответствии с утвержденной руководителем учреждения программой производственного контроля и номенклатурой исследований испытаний факторов среды обитания человека, а именно исследование воды из разводящей сети на органолептические, микробиологические показатели - 1 раз в год, смывов с объектов окружающей среды на микробиологические показатели, на паразитологические показатели- 1 раз в год, проб готовой пищи по микробиологическим показателям, калорийности пищевого рациона- 1 раз в год, третьего блюда на содержание витамина С- 1 раз в год, световой среды-

ДЕТСКИЙ САД "БУДУЩЕГО"620000, г. Екатеринбург, Новгородцевой ул., 7"А" не выполнено предписание от 17.02.2017На момент выхода на объект ЧДОУ Детский сад Будущего г. Екатеринбург, ул. Новгородцевой, 7А 29.11.2017г. 0900-1200 установлено, что руководителем не обеспечено проведение производственного лабораторного контроля в 2016-2017гг. в соответствии с утвержденной руководителем учреждения программой производственного контроля и номенклатурой исследований испытаний факторов среды обитания человека, а именно исследование воды из разводящей сети на органолептические, микробиологические показатели - 1 раз в год, смывов с объектов окружающей среды на микробиологические показатели, на паразитологические показатели- 1 раз в год, проб готовой пищи по микробиологическим показателям, калорийности пищевого рациона- 1 раз в год, третьего блюда на содержание витамина С- 1 раз в год, световой среды-

ДЕТСКИЙ САД "БУДУЩЕГО"620000, г. Екатеринбург, Новгородцевой ул., 7"А" не выполнено предписание от 17.02.2017На момент выхода на объект ЧДОУ Детский сад Будущего г. Екатеринбург, ул. Новгородцевой, 7А 29.11.2017г. 0900-1200 установлено, что руководителем не обеспечено выполнение санитарно - эпидемиологических требований к горячей воде. В пробе горячей воды температура составила 90С. При норме 60С. протокол лабораторных испытаний №855 от 24.01.2017г., Аккредитованный Испытательный центр Центрального Екатеринбургского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.12.2015. Данные, подтверждающие выполнение санитарно-эпидемиологических требований к горячей воде руководителем дошкольной организации отсутствуют не проведены лабораторные исследования - пробы горячей воды

Не выполнено предписание от 17.02.2017, Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 1 выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции 2 выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции 3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля 4 проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля 5 проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 6 обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции 7 соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции 8 содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции 9 выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. 10 выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных пом

ДЕТСКИЙ САД "БУДУЩЕГО"620000, г. Екатеринбург, Новгородцевой ул., 7"А" не выполнено предписание от 17.02.2017, ля обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля На момент выхода на объект ЧДОУ Детский сад Будущего г. Екатеринбург, ул. Новгородцевой, 7А 29.11.2017г. 0900-1200 установлено, что руководителем не обеспечено выполнение санитарно - эпидемиологических требований к пищеблоку. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры содержания технологического оборудования и инвентаря, при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно в смыве с стола Х.Ц. со стола Г.Ц. на пищеблоке обнаружены бактерии группы кишечной палочки, протокол лабораторных испытаний № 393 от 25.01.2017г., Аккредитованный Испытательный лабораторный центр Центрального Екатеринбургского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.12.2015. Данные, подтверждающие выполнение санитарно-эпидемиологических требований к пищеблоку руководителем дошкольной организации отсутствуют не проведены лабораторные исследования - смывы со стола Х.Ц. и со стола Г.Ц. на пищеблоке

ДЕТСКИЙ САД "БУДУЩЕГО"620000, г. Екатеринбург, Новгородцевой ул., 7"А" не выполнено предписание от 17.02.2017На момент выхода на объект ЧДОУ Детский сад Будущего г. Екатеринбург, ул. Новгородцевой, 7А 29.11.2017г. 0900-1200 установлено, что руководителем не обеспечено выполнение санитарно - эпидемиологических требований к воде из разводящей сети на органолептические, микробиологические показатели №854 от 25.01.2017г., не соответствует требованиям нормативных документов, Содержание железа в воде составляет 0, 5 мг/дм3, при норме 0, 3 мг/дм3 протокол лабораторных испытаний №854 от 25.01.2017г., Аккредитованный Испытательный центр Центрального Екатеринбургского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.12.2015. Данные, подтверждающие выполнение санитарно-эпидемиологических требований к воде из разводящей сети на органолептические, микробиологические показатели руководителем дошкольной организации отсутствуют не проведены лабораторные исследования - пробы воды из разводящей сети на органолептические, микробиологические показатели

ДЕТСКИЙ САД "БУДУЩЕГО"620000, г. Екатеринбург, Новгородцевой ул., 7"А" не выполнено предписание от 17.02.2017На момент выхода на объект ЧДОУ Детский сад Будущего г. Екатеринбург, ул. Новгородцевой, 7А 29.11.2017г. 0900-1200 установлено, что руководителем не обеспечено выполнение санитарно - эпидемиологических требований к пищеблоку. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры содержания технологического оборудования и инвентаря, при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно в смыве с стола Х.Ц. со стола Г.Ц. на пищеблоке обнаружены бактерии группы кишечной палочки, протокол лабораторных испытаний № 393 от 25.01.2017г., Аккредитованный Испытательный лабораторный центр Центрального Екатеринбургского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.12.2015. Данные, подтверждающие выполнение санитарно-эпидемиологических требований к пищеблоку руководителем дошкольной организации отсутствуют не проведены лабораторные исследования - смывы со стола Х.Ц. и со стола Г.Ц. на пищеблоке

ДЕТСКИЙ САД "БУДУЩЕГО"620000, г. Екатеринбург, Новгородцевой ул., 7"А" не выполнено предписание от 17.02.2017На момент выхода на объект ЧДОУ Детский сад Будущего г. Екатеринбург, ул. Новгородцевой, 7А 29.11.2017г. 0900-1200 установлено, что пищевые продукты хранятся не в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией, а именно - в ходе осмотра пищеблока установлено, что в загрузочном помещении при температуре +9С в зоне хранения сырых овощей хранится морковь и свекла условия хранения по маркировочному ярлыку 0С, картофель свежий продовольственный условия хранения по маркировочному ярлыку +4+6С, капуста белокочанная условия хранения по маркировочному ярлыку 0+1 С

ДЕТСКИЙ САД "БУДУЩЕГО"620000, г. Екатеринбург, Новгородцевой ул., 7"А" не выполнено предписание от 17.02.2017На момент выхода на объект ЧДОУ Детский сад Будущего г. Екатеринбург, ул. Новгородцевой, 7А 29.11.2017г. 0900-1200 установлено, что руководителем не обеспечено выполнение санитарно - эпидемиологических требований к витаминизации третьих блюд содержание витамина С в компоте из сухофруктов составляет 94, 49, 4 мг мг на порцию, при нормируемом - 45-55 мг на порцию. Протокол лабораторных испытаний третьего блюда на содержание витамина С, протокол лабораторных испытаний № 860 от 27.01.2017г., Аккредитованный Испытательный центр Центрального Екатеринбургского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.12.2015. Данные, подтверждающие выполнение санитарно-эпидемиологических требований к к витаминизации третьих блюд руководителем дошкольной организации отсутствуют не проведены лабораторные исследования - содержание витамина С в третьем блюде