Проверка № 66170802767485 от 19 октября 2017 года

ООО "МАК ПИК ЮНИОН"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
19 октября 2017 года — 16 ноября 2017 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МАК ПИК ЮНИОН"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области

Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей средызадачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: 1) соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2) проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда

Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Андреева Олеся Анатольевна Ведущий Специалист-Эксперт Территориального Отдела Управления Роспотребнадзора По Свердловской Области В Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском И Кировском Районах Города Екатеринбурга Руководитель Группы Сухотеплая Оксана Васильевна заведующий отдела по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и К


Объекты и итоги проверки

Адрес
620000, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Академика Шварца ул. , 17 кв. 1

Дата составления акта о проведении проверки
16 ноября 2017 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Железняк Юлия Викторовна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 неуды

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
Неуды
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 смпТРТС021/2011

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
СмпТРТС021/2011
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 см пТРТС021/2011

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
См пТРТС021/2011
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 см пТРТС 021/2011

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
См пТРТС 021/2011
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 Руководитель предприятия не обеспечил - своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований сотрудниками предприятия выявлены нарушения кратности проведения медицинских осмотров и лабораторных исследований с установленной периодичностью 1 раз в год у сотрудников наркологом и психиатром, терапевтом. - допустил к работе сотрудников, не прошедших обязательные медицинские осмотры и медицинские обследования с установленной периодичностью - необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
Руководитель предприятия не обеспечил - своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований сотрудниками предприятия выявлены нарушения кратности проведения медицинских осмотров и лабораторных исследований с установленной периодичностью 1 раз в год у сотрудников наркологом и психиатром, терапевтом. - допустил к работе сотрудников, не прошедших обязательные медицинские осмотры и медицинские обследования с установленной периодичностью - необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 см п ТРТС 021/2011

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
См п ТРТС 021/2011
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 Юридическим лицом ООО "МАК ПИК ЮНИОН" при осуществлении деятельности в кафе - пекарне "Поль Бейкери", по адресу г. Екатеринбург, ул. Малышева, 5 25.10.2017г. в 1330 допущено использование в качестве компонентов блюд продукции не соответствующей требованиям нормативных документов, в связи с чем потребитель вводится в заблуждение отностительно потребительских свойств товара , а именно на хранении имеется мясной продукт . Колбасное изделие "Мозайка" вареное , дата изготовления 04.10.2017г. , срок годности 30сут, объем партии 90кг, упаковка потребительская тара, изготовитель ИП Ильтяков Д.В. Курганская обл., Састоозерский р-он, с. Частоозерье, ул. К.Маркса, 88

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
Неуд колбаса
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 см ст5п1ТР ТС 021/2011

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
См ст5п1ТР ТС 021/2011
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 см п8ст4.1 ТРТС 022/2011

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
См п8ст4.1 ТРТС 022/2011
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 см ст5п1ТР ТС 021/2011

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
См ст5п1ТР ТС 021/2011
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 см п8ст4.1 ТРТС 022/2011

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
См п8ст4.1 ТРТС 022/2011
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 10.11.2017г с 10.00 до 10.40 по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91, при рассмотрении протоколов лабораторных испытаний проб пищевых продуктов, отобранных 25.10.2017г с 1020 до 1420час в кафе "Поль Бейкери" ООО "Мак Пик Юнион по адресу г. Екатеринбург, ул. Малышева, 5 установлено В предприятии реализовалась продукция не соответствующая требованиям- образец проба № 32368 Мясной продукт. Колбасное изделие "Мозаика" вареное, дата выработки 04.10.2017г, срок годности 30сут, размер партии 90кг, содержание белка 11, 95 при норме не менее 16г, Энергетическая ценность 119, 52 при норме не менее 130ккал. "информация на этикетке" что подтверждается протоколам лабораторных испытаний с актам отбора проб в рамках проведения контрольно-надзорного мероприятия №32329-от 30.10.2017г, выданные АИЛЦ ЦЕФ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.12. 2015 г..

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
Обеспечить прием и использование в качестве сырья продукции соответствующей требованиям нормативных документов . провести лабораторные исследования продукции Мясной продукт. Колбасное изделие "Мозаика" вареное, , представить протокола лабораторных исследований
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 зготовитель - кафе "Поль Бейкери" ООО "Мак Пик Юнион" 25.10.2017г с 11.20 до 14.20, в процессе производства изготовления пищевой продукции не поддерживает процедуру № 12отсутствует прослеживаемость продукцииягоды брусники свежемороженой, т.к маркировочный ярлык тарного места , с указанием срока годности не сохраняется до полного использования продукта Фотоматериалы прилагаются.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
Процедуру № 12
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 маркировка введение в заблуждение

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
Маркировка введение в заблуждение
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 10.11.2017г с 10.00 до 10.40 по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91, при рассмотрении протоколов лабораторных испытаний проб пищевых продуктов, отобранных 25.10.2017г с 1020 до 1420час в кафе "Поль Бейкери" ООО "Мак Пик Юнион по адресу г. Екатеринбург, ул. Малышева, 5 установлено В предприятии реализовалась продукция не соответствующая требованиям прил. 2, п.1.8, 1.4 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции.", а именно -образец проба № 32327 салат "Оливье" заправленный дата выработки 25.10.2017г, срок годности 2час, размер партии 3, 05кг, обнаружено БГКП колиформы в 0, 1 г при нормативе не допускается в 0, 1г, дрожжи в 5, 1 10в 2 при норме не более 50, плесень 9, 0+10в 1 при норме не более 50 - образец проба № 32329 салат "Капустный" заправленный дата выработки 25.10.2017г, срок годности 2час, размер партии 2, 54кг, обнаружено БГКП колиформы в 0, 1 г при нормативе не допускается в 0, 1г - образец проба № 32330 салат "Винегрет" заправленный дата выработки 25.10.2017г, срок годности 2час, размер партии 3, 520кг, обнаружено БГКП колиформы в 0, 1 г при нормативе не допускается в 0, 1г - образец проба № 32331 пирожное "Эклеры" дата выработки 25.10.2017г, срок годности 2час, размер партии 25шт, обнаружено БГКП колиформы в 1, 0г при нормативе не допускается в 0, 1г, дрожжи в 2, 7 10в 2 при норме не более 50, КМАФАнМ 1, 510в4 при норме не более 110в4что подтверждается протоколами лабораторных испытаний с актами отбора проб в рамках проведения контрольно-надзорного мероприятия №32327-32229, 32330, 32331 от 30.10.2017г, выданные АИЛЦ ЦЕФ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.12. 2015 г..

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
Обеспечить выпуск безопасной о качественной продукции . Провести повторные исследования продукции салат "Оливье" заправленный салат "Капустный" заправленный салат "Винегрет" пирожное "Эклеры" Представить протоколы лабораторных исследований
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 см ст5п1ТР ТС 021/2011

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
См ст5п1ТР ТС 021/2011
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 см ст5п1ТР ТС 021/2011

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
См ст5п1ТР ТС 021/2011
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 неуды

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
Неуды
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 неуды

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
Неуды
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 неуды

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
Неуды
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 Изготовитель - кафе "Поль Бейкери" ООО "Мак Пик Юнион" 25.10.2017г с 11.20 до 14.20, в процессе производства изготовления пищевой продукции не поддерживает процедуру № 12отсутствует прослеживаемость продукцииягоды брусники свежемороженой, т.к маркировочный ярлык тарного места , с указанием срока годности не сохраняется до полного использования продукта Фотоматериалы прилагаются.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
В процессе производства изготовления пищевой продукции поддерживать процедуру № 12
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 см ст5п1ТР ТС 021/2011

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
См ст5п1ТР ТС 021/2011
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 Изготовитель - кафе "Поль Бейкери" ООО "Мак Пик Юнион" 25.10.2017г с 11.20 до 14.20, в процессе производства изготовления пищевой продукции не поддерживает процедуру № 1 выбор технологического процесса изготовления салатовзаправки не обеспечивает безопасность продукции, а именно салаты и винегреты заправляют заранее, в маркировки не указывая время заправки , а не перед отпуском Фотоматериалы прилагаются

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
В процессе производства изготовления пищевой продукции обеспечить поддержание процедуру № 1. Обеспечить заправку салатов перед отпуском потребителю.
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 Изготовитель - кафе "Поль Бейкери" ООО "Мак Пик Юнион" 25.10.2017г с 11.20 до 14.20, в процессе производства изготовления пищевой продукции не поддерживает процедуру № 5- отсутствует контроль за работой охл.оборудования , а именно, отсутствуют контрольные термометры в холодильных витринах .Фотоматериалы прилагаются

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
В процессе производства изготовления пищевой продукции поддерживать процедуру № 5- . Обеспечить контроль за работой холодильного оборудования , а именно, обеспечить наличсие контрольных термометров в холодильных витринах .
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 Изготовитель - кафе "Поль Бейкери" ООО "Мак Пик Юнион" 25.10.2017г с 11.20 до 14.20, в процессе производства изготовления пищевой продукции не поддерживает процедуру № 12отсутствует прослеживаемость продукцииягоды брусники свежемороженой, т.к маркировочный ярлык тарного места , с указанием срока годности не сохраняется до полного использования продукта Фотоматериалы прилагаются.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
В процессе производства изготовления пищевой продукции поддерживать процедуру № 12 Обеспечить прослеживаемость продукции. Обеспечить наличие маркировки на всей пищевой продукции , сохранять до конца срока реализации маркировочные ярлыки Снять с реализации ягоды "Брусника" без маркировки.
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 неуд колбаса

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
Неуд колбаса
Описание
Кафе-пекарня "Поль Бейкери"620000, г. Екатеринбург, Малышева ул., 5 неуд

Сведения о выданных предписаниях
1. № 186/2017 от 16.11.2017В срок до 10 января 2018 года
Неуд

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ


Другие проверки в отношении ООО "МАК ПИК ЮНИОН"

Смотрите также