Проверка № 66170802696124 от 19 октября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КОНСАЛТ-АГРО"
Дата проведения
19 октября 2017 года — 16 ноября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды; Задачи:проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании; Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Глебова Вероника Владимировна, Вяткина Анна Егоровна | Ведущий специалист-эксперт, главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
623750, Свердловская область, г. Реж, ул. Чкалова, 10
Дата составления акта о проведении проверки
16 ноября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Исполнительный Директор Мальцев Игорь Анатольевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Цех по переработке мясного сырья623750, г. Реж, ул. Чкалова, 10 При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, ООО "Консалт-Агро" не разработал, не внедрил и не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО Консалт-Агро" пр.ч.1 ст.14.43 Ко АПРФ |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Пр.ч.1 ст.14.43 Ко АПРФООО "Консалт-Агро"- 50000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-02-01-30/3820 от 16.11.2017 | В срок до 19 февраля 2018 года |
При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, ООО "Консалт-Агро" должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points. |
Описание
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления ООО "Консалт-Агро" не разработал, не внедрил и не поддерживает следующие процедуры Процедура 3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля. На момент проведения проверки отсутствовал план ХАССП рабочие листы ХАССП. Процедура 6 обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции. На момент проверки не представлен план ХАССП рабочие листы ХАССП. Процедура 8 содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Производственный разделочный стол изготовлен из материала, который не поддается тщательной очистке, мытью и дезинфекции деревянное покрытие. Процедура 9 выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. На предприятии не обеспечивается соблюдение работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности продукции - В производственном цехе отсутствует раковина для мытья рук сотрудников. В туалете отсутствует дезинфицирующее средство, разовое полотенце или электросушитель для рук. Процедура 10 выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции. На момент проверки отсутствует помещение для хранения уборочного инвентаря, оборудованное специальной моечной ванной и сливным устройством с подводкой горячей и холодной воды, а также регистром для сушки уборочного инвентаря. Уборочный инвентарь хранился в туалете для сотрудников. Нарушается режим
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-02-01-30/3820 от 16.11.2017 | В срок до 19 февраля 2018 года |
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления ООО "Консалт-Агро" должен разработать, внедрить и поддерживать следующие процедуры Процедура 3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля. Предоставить план ХАССП рабочие листы ХАССП. Процедура 6 обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции. Предоставить план ХАССП рабочие листы ХАССП. Процедура 8 содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Приобрести производственный разделочный стол изготовленный из материала, который поддается тщательной очистке, мытью и дезинфекции. Процедура 9 выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. На предприятии обеспечить соблюдение работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности продукции - В производственном цехе установить раковину для мытья рук сотрудников. В туалете обеспечить наличие дезинфицирующего средства, разового полотенца или электросушителя для рук. Процедура 10 выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции. Выделить помещение для хранения уборочного инвентаря, оборудованное специальной моечной ванной и сливным устройством с подводкой горячей и холодной воды, а также регистром для сушки уборочного инвентаря. Соблюдать режим мойки внутрицеховой тары и инвентаря, в моечной внутрицеховой тары и инвентаря предусмотреть трехсекционные ванны с подводкой горячей и хо |
Описание
Цех по переработке мясного сырья623750, г. Реж, ул. Чкалова, 10 Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции ООО "Консалт-Агро" не определил 1 перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 2 перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления - параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы 3 предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках 4 порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления 5 установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений.
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-02-01-30/3820 от 16.11.2017 | В срок до 19 февраля 2018 года |
Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции ООО "Консалт-Агро" определить 1 перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 2 перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления - параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы 3 предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках 4 порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления 5 установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений. |
Описание
Цех по переработке мясного сырья623750, г. Реж, ул. Чкалова, 10 ООО "Консалт-Агро" не ведет и не хранит документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции, на бумажных и или электронных носителях информации. На момент проверки не представлен план ХАССП и рабочие листы ХАССП.
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-02-01-30/3820 от 16.11.2017 | В срок до 19 февраля 2018 года |
ООО "Консалт-Агро" вести и хранит документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции, на бумажных и или электронных носителях информации. Предоставить план ХАССП и рабочие листы ХАССП. |
Описание
Цех по переработке мясного сырья623750, г. Реж, ул. Чкалова, 10 Работники, занятые на работах, которые связаны с производством изготовлением пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией, не проходят периодические медицинские осмотры. Нарушается периодичность исследования на гельминтозы у Ходжиева А.А. 29.05.2017г..
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-02-01-30/3820 от 16.11.2017 | В срок до 19 февраля 2018 года |
Работникам, занятых на работах, которые связаны с производством изготовлением пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией, своевременно проходить периодические медицинские осмотры. |
Описание
Цех по переработке мясного сырья623750, г. Реж, ул. Чкалова, 10 Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать 4. Возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений. Отсутствует помещение для хранения уборочного инвентаря, оборудованное специальной моечной ванной и сливным устройством с подводкой горячей и холодной воды, а также регистром для сушки уборочного инвентаря. Уборочный инвентарь, моющие средства хранятся в туалете для персонала. В моечной внутрицеховой тары и инвентаря не предусмотрены трехсекционные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители установлены две ванны, в производственном помещений не предусмотрена подводка холодной и горячей воды питьевого качества с установкой смесителей к точкам водоразбора для нужд технологии, отсутствует раковина для мытья рук персонала.
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-02-01-30/3820 от 16.11.2017 | В срок до 19 февраля 2018 года |
Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать 4. Возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений. Выделить помещение для хранения уборочного инвентаря, оборудованное специальной моечной ванной и сливным устройством с подводкой горячей и холодной воды, а также регистром для сушки уборочного инвентаря. В моечной внутрицеховой тары и инвентаря установить трехсекционные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители установлены две ванны, в производственном помещений предусмотреть подводку холодной и горячей воды питьевого качества с установкой смесителей к точкам водоразбора для нужд технологии, в производственном цехе установить раковину для мытья рук персонала. |
Описание
Цех по переработке мясного сырья623750, г. Реж, ул. Чкалова, 10 Производственные помещения, в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции, должны быть оборудованы 3. Туалетами, двери которых не должны выходить в производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук. Двери туалета для персонала выходят прямо в производственное помещение. В туалете для персонала отсутствует дезинфицирующее средство, разовое полотенце или электросушитель. 4. Умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук. В производственном цехе отсутствует раковина для мытья рук сотрудников.
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-02-01-30/3820 от 16.11.2017 | В срок до 19 февраля 2018 года |
Производственные помещения, в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции, оборудовать 3. Туалетами, двери которых не должны выходить в производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук. В туалете для персонала обеспечить налмичие дезинфицирующего средства, разовое полотенце или электросушитель. 4. Умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук. В производственном цехе установить раковину для мытья рук сотрудников. |
Описание
Цех по переработке мясного сырья623750, г. Реж, ул. Чкалова, 10 В процессе производства изготовления пищевой продукции должны использоваться технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые 2. Дают возможность производить их мойку и или очищение и дезинфекцию. 3. Изготовлены из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией. В цехе для переработки мясного сырья использовался производственный разделочный стол изготовленый из материала, который не поддается тщательной очистке, мытью и дезинфекции деревянное покрытие.
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-02-01-30/3820 от 16.11.2017 | В срок до 19 февраля 2018 года |
В процессе производства изготовления пищевой продукции должны использоваться технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые 2. Дают возможность производить их мойку и или очищение и дезинфекцию. 3. Изготовлены из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией. В цехе для переработки мясного сырья использовался установить производственный разделочный стол изготовленый из материала, который поддается тщательной очистке, мытью и дезинфекции. |
Описание
Цех по переработке мясного сырья623750, г. Реж, ул. Чкалова, 10 На момент проведения проверки отсутствовал план ХАССП рабочие листы ХАССП.
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-02-01-30/3820 от 16.11.2017 | В срок до 19 февраля 2018 года |
На момент проведения проверки отсутствовал план ХАССП рабочие листы ХАССП. |
Описание
Цех по переработке мясного сырья623750, г. Реж, ул. Чкалова, 10 В производственном цехе отсутствует раковина для мытья рук сотрудников. В туалете отсутствует дезинфицирующее средство, разовое полотенце или электросушитель для рук.
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-02-01-30/3820 от 16.11.2017 | В срок до 19 февраля 2018 года |
В производственном цехе отсутствует раковина для мытья рук сотрудников. В туалете отсутствует дезинфицирующее средство, разовое полотенце или электросушитель для рук. |
Описание
Цех по переработке мясного сырья623750, г. Реж, ул. Чкалова, 10 На момент проверки не представлен план ХАССП рабочие листы ХАССП.
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-02-01-30/3820 от 16.11.2017 | В срок до 19 февраля 2018 года |
На момент проверки не представлен план ХАССП рабочие листы ХАССП. |
Описание
Цех по переработке мясного сырья623750, г. Реж, ул. Чкалова, 10 Производственный разделочный стол изготовлен из материала, который не поддается тщательной очистке, мытью и дезинфекции деревянное покрытие.
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-02-01-30/3820 от 16.11.2017 | В срок до 19 февраля 2018 года |
Производственный разделочный стол изготовлен из материала, который не поддается тщательной очистке, мытью и дезинфекции деревянное покрытие. |
Описание
Цех по переработке мясного сырья623750, г. Реж, ул. Чкалова, 10 На момент проверки отсутствует помещение для хранения уборочного инвентаря, оборудованное специальной моечной ванной и сливным устройством с подводкой горячей и холодной воды, а также регистром для сушки уборочного инвентаря. Уборочный инвентарь хранился в туалете для сотрудников. Нарушается режим мойки внутрицеховой тары и инвентаря, в моечной внутрицеховой тары и инвентаря не предусмотрены трехсекционные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители установлены две ванны.
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-02-01-30/3820 от 16.11.2017 | В срок до 19 февраля 2018 года |
На момент проверки отсутствует помещение для хранения уборочного инвентаря, оборудованное специальной моечной ванной и сливным устройством с подводкой горячей и холодной воды, а также регистром для сушки уборочного инвентаря. Уборочный инвентарь хранился в туалете для сотрудников. Нарушается режим мойки внутрицеховой тары и инвентаря, в моечной внутрицеховой тары и инвентаря не предусмотрены трехсекционные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители установлены две ванны. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
623750, Свердловская область, г. Реж, ул. Чкалова, 10
Нет данных о результатах проверки