ООО "ЭЛЕМЕНТ-ТРЕЙД"

В ходе проведения внеплановой выездной проверки в магазине "Монетка" установлено, что производится фасовка более чем на 1 рабочую смену, а именно при проведении осмотра помещений 06.04.2017г обнаружено наличие сыра расфасованного 05.04.2017г Расфасовка сыра более чем на 12 часов способствует порче товара и создает угрозу для жизни и здоровью граждан. Требованиями санитарных правил запрещена последующая перефасовка для удлинения сроков годности. Выявленные нарушения подтверждены фотоматериалами, иллюстрационная таблица № 4-6 Согласно п 8.12. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" скоропортящиеся пищевые продукты, масса объем и потребительская тара которых не позволяют осуществить их реализацию одномоментно мясные изделия в парогазопроницаемых оболочках, вакуумной упаковке, массой более 1 кг, салаты и готовые охлажденные многокомпонентные блюда в таре от 1 до 3 кг, допускается реализовывать вразвес в отделах. Реализация продуктов из вскрытых потребительских упаковок осуществляется в течение одного рабочего дня, но не более 12 часов с момента вскрытия упаковки при соблюдении условий хранения температура, влажность. Согласно п 3.1.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов." не допускается переупаковка или перефасовка скоропортящихся пищевых продуктов после вскрытия и нарушения целостности первичной упаковки или тары организации-изготовителя в организациях, реализующих пищевые продукты, с целью установления этими организациями новых сроков годности на продукт и проведения работы по обоснованию их длительности в новой упаковке или таре. В соотвестствии с п. 64 ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" порционная нарезанная молочная продукция упаковывается изготовителем или продавцом в условиях, обеспечивающих соответствие безопасности такой продукции требованиям настоящего технического регламента.

Магазин "Монетка"624300, г. Кушва, Луначарского ул., 18 В ходе проведения внеплановой выездной проверки в магазине "Монетка" г.Кушва, ул.Луначарского, д.18 установлено, что осуществляется реализация сыра расфасованного непосредственно в магазине. Фасовка сыра производится в фасовочной. Фасовочная не оборудована 2-х секционной моечной ванной и раковиной для мытья рук. Помещение фасовочной заполнено коробками с иной пищевой продукцией конфеты, сухофрукты и пр., что может привести к загрязнению фасуемой продукции. Нарушение требованй по подготовке товара к реализации и нарушение правил личной гигиены сотрудниками при организации фасовки сыра создают угрозу для жизни и здоровья граждан. Несоблюдение правил личной гигиены и загрязнение продукции могут стать причиной возникновения инфекционных и паразитарных заболеваний. Выявленные нарушения подтверждены фотоматериалами, иллюстрационная таблица № 1-3 Согласно п 5.4. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к продаже должны быть приближены к загрузочным и местам реализации и не должны быть проходными. В организациях торговли необходимо предусматривать отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов. Фасовочные для скоропортящихся пищевых продуктов оборудуются холодильным оборудованием для хранения продуктов. Фасовочные помещения оборудуются двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук.

В ходе проведения внеплановой выездной проверки в магазине "Монетка" установлено, что производится фасовка более чем на 1 рабочую смену, а именно при проведении осмотра помещений 06.04.2017г обнаружено наличие сыра расфасованного 05.04.2017г Расфасовка сыра более чем на 12 часов способствует порче товара и создает угрозу для жизни и здоровью граждан. Требованиями санитарных правил запрещена последующая перефасовка для удлинения сроков годности. Выявленные нарушения подтверждены фотоматериалами, иллюстрационная таблица № 4-6 Согласно п 8.12. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" скоропортящиеся пищевые продукты, масса объем и потребительская тара которых не позволяют осуществить их реализацию одномоментно мясные изделия в парогазопроницаемых оболочках, вакуумной упаковке, массой более 1 кг, салаты и готовые охлажденные многокомпонентные блюда в таре от 1 до 3 кг, допускается реализовывать вразвес в отделах. Реализация продуктов из вскрытых потребительских упаковок осуществляется в течение одного рабочего дня, но не более 12 часов с момента вскрытия упаковки при соблюдении условий хранения температура, влажность. Согласно п 3.1.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов." не допускается переупаковка или перефасовка скоропортящихся пищевых продуктов после вскрытия и нарушения целостности первичной упаковки или тары организации-изготовителя в организациях, реализующих пищевые продукты, с целью установления этими организациями новых сроков годности на продукт и проведения работы по обоснованию их длительности в новой упаковке или таре. В соотвестствии с п. 64 ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" порционная нарезанная молочная продукция упаковывается изготовителем или продавцом в условиях, обеспечивающих соответствие безопасности такой продукции требованиям настоящего технического регламента.

В ходе проведения внеплановой выездной проверки в магазине "Монетка" установлено, что производится фасовка более чем на 1 рабочую смену, а именно при проведении осмотра помещений 06.04.2017г обнаружено наличие сыра расфасованного 05.04.2017г Расфасовка сыра более чем на 12 часов способствует порче товара и создает угрозу для жизни и здоровью граждан. Требованиями санитарных правил запрещена последующая перефасовка для удлинения сроков годности. Выявленные нарушения подтверждены фотоматериалами, иллюстрационная таблица № 4-6 Согласно п 8.12. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" скоропортящиеся пищевые продукты, масса объем и потребительская тара которых не позволяют осуществить их реализацию одномоментно мясные изделия в парогазопроницаемых оболочках, вакуумной упаковке, массой более 1 кг, салаты и готовые охлажденные многокомпонентные блюда в таре от 1 до 3 кг, допускается реализовывать вразвес в отделах. Реализация продуктов из вскрытых потребительских упаковок осуществляется в течение одного рабочего дня, но не более 12 часов с момента вскрытия упаковки при соблюдении условий хранения температура, влажность. Согласно п 3.1.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов." не допускается переупаковка или перефасовка скоропортящихся пищевых продуктов после вскрытия и нарушения целостности первичной упаковки или тары организации-изготовителя в организациях, реализующих пищевые продукты, с целью установления этими организациями новых сроков годности на продукт и проведения работы по обоснованию их длительности в новой упаковке или таре. В соотвестствии с п. 64 ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" порционная нарезанная молочная продукция упаковывается изготовителем или продавцом в условиях, обеспечивающих соответствие безопасности такой продукции требованиям настоящего технического регламента.

В ходе проведения внеплановой выездной проверки в магазине "Монетка" установлено, что производится фасовка более чем на 1 рабочую смену, а именно при проведении осмотра помещений 06.04.2017г обнаружено наличие сыра расфасованного 05.04.2017г Расфасовка сыра более чем на 12 часов способствует порче товара и создает угрозу для жизни и здоровью граждан. Требованиями санитарных правил запрещена последующая перефасовка для удлинения сроков годности. Выявленные нарушения подтверждены фотоматериалами, иллюстрационная таблица № 4-6 Согласно п 8.12. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" скоропортящиеся пищевые продукты, масса объем и потребительская тара которых не позволяют осуществить их реализацию одномоментно мясные изделия в парогазопроницаемых оболочках, вакуумной упаковке, массой более 1 кг, салаты и готовые охлажденные многокомпонентные блюда в таре от 1 до 3 кг, допускается реализовывать вразвес в отделах. Реализация продуктов из вскрытых потребительских упаковок осуществляется в течение одного рабочего дня, но не более 12 часов с момента вскрытия упаковки при соблюдении условий хранения температура, влажность. Согласно п 3.1.4. СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов." не допускается переупаковка или перефасовка скоропортящихся пищевых продуктов после вскрытия и нарушения целостности первичной упаковки или тары организации-изготовителя в организациях, реализующих пищевые продукты, с целью установления этими организациями новых сроков годности на продукт и проведения работы по обоснованию их длительности в новой упаковке или таре. В соотвестствии с п. 64 ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" порционная нарезанная молочная продукция упаковывается изготовителем или продавцом в условиях, обеспечивающих соответствие безопасности такой продукции требованиям настоящего технического регламента.