ООО "ОМС-ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ"

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 Отсутствуют раковины для мытья рук в мясном цехе и в помещении для мойки столовой и кухонной посуды.Что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01" п. 3.3. "Количество воды, используемой организацией, должно полностью обеспечивать ее потребности. Нормы расхода воды должны соответствовать таблицам 1 и 2. Все производственные цеха оборудуются раковинами с подводкой горячей и холодной воды. При этом следует предусматривать такие конструкции смесителей, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья. Горячая и холодная вода подводится ко всем моечным ваннам и раковинам с установкой смесителей, а также, при необходимости, к технологическому оборудованию. Температура горячей воды в точке разбора должна быть не ниже 65 град. C. Для сетей горячего водоснабжения используются материалы, выдерживающие температуру выше 65 град. C."

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 Производственное оборудование и моечные ванны не присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом. Посудомоечная машина не присоединена к канализационной сети вообще, слив осуществляется на пол трап имеется. Что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01" п. 3.8. "Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы сифоны".

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 При обследовании отсутствовали маркировочные ярлыки на мешках с курагой, шиповником, на запечатанной коробке с виноградом сушенным. Что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01 п.7.29. "Маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта".

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 Инструкции по применению ДС "Ника хлор" на объекте при обследовании не было. На рабочих местах имеются памятки по приготовлению и использованию ДС не согласно инструкции №29 . Согласно инструкции для уборочного инвентаря, ветоши концентрация рабочего раствора должна быть - 0, 2, время обеззараживания 120 минут. Согласно имеющейся памятки 0, 1 - 5 минут. Что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01 п. 5.15. "В организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя".

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 При проверке личных медицинских книжек сотрудников пищеблока МБОУ СОШ №138 выявлены нарушения по прохождению предварительных и периодических медицинских осмотров согласно Приказу №302н от 12 апреля 2011года Таланина Е.В. зав.производством не прошла медицинский осмотр в 2017 году последний м/о - 29.01.16г. осмотр на туберкуле пройден 23.06.17.. Сотрудники пищеблока перед летней оздоровительной компанией не обследованы на наличие антигенов ротовирусной и норовирусной инфекций. Что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01 п 13.1. "Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, проходят предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке".

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 Документы на бактерицидную установку установлена на раздаче открытого типа не представлены, контроль за работой бактерицидной установки не ведется. Бактерицидные облучатели грязные, покрыты краской. Что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01 п. 5.9. "В цехах для приготовления холодных блюд, мягкого мороженого, в кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, в цехах и на участках по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд устанавливаются бактерицидные лампы, которые используются в соответствии с инструкцией по эксплуатации".

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 В помещениях пищеблока уборку проводят сотрудники. Специальный персонал не выделен. Со слов, сотрудники пищеблока туалет не обрабатывают, "только подметают". Что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01 п. 5.14. "В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний уборка производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений проводится уборщицами, а уборка рабочих мест - работниками на рабочем месте. Для уборки туалетов выделяется специальный персонал. Уборщицы должны быть обеспечены в достаточном количестве уборочным инвентарем, ветошью, моющими и дезинфицирующими средствами".

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 Санитарно-техническое состояние пищеблока неудовлетворительное нарушено плиточное покрытие стен, пола во всех помещениях, покраска стен, потолка, окон. Что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01 п. 5.16 "В организациях общественного питания должен проводиться косметический ремонт побелка и покраска помещений, профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования по мере необходимости и его покраска". Моечные ванны с отбитой эмалью.

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 На территории для отходов пищеблока, выделен контейнер без крышки, расположенный ближе 25 м от здания на необорудованной площадке.Заполнен строительным мусором. Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 2.12. "Для сбора твердых бытовых и пищевых отходов на территории хозяйственной зоны следует предусматривать раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Расстояние от площадки до окон и входов в столовую, а также других зданий, сооружений, спортивных площадок должно быть не менее 25 метров".

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 При обеденном зале столовой установлено 9 умывальных раковин, 3 крана в неисправном состоянии. Электрополотенце, одноразовые полотенца отсутствуют. Установлен 1 диспенсер для полотенец. Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 3.4. "При обеденном зале столовой устанавливают умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест. Рядом с умывальниками следует предусмотреть установку электрополотенца не менее 2-х и или одноразовые полотенца".

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 Не исправен смеситель в мясном цехе у ванны, течет, отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой у мойки для ополаскивания тарелок нет душевой насадки. Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 4.3. "Все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование должно находиться в исправном состоянии".

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 При обследовании в мясном цехе используются разделочные доски с трещинами. Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 4.12. "Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью столовые приборы из алюминия разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями".

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 В складском помещении установлен неисправный психрометр. В горячем цехе установлено холодильное оборудования вблизи плит. Показания на встроенном термометре меняется при открытии холодильника. Для контроля имеются 2 спиртовых термометра, видимо неисправных. Показания при обследовании на табло 4, 8, на термометре12 градусов. При повторном осмотре на табло 0, 9 на термометре 8 градусов, был заложен термометр из другого холодильника - показание 5 градусов. В тетради контроля температурного режима за все дни отметка - 5 градусов. Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 4.14. "Складские помещения для хранения продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами. Использование ртутных термометров не допускается".

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 Засетчивание оконных и дверных проемов в столовой на пищеблоке не проведено Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п.5.23. "Проведение мероприятий по борьбе с насекомыми и грызунами должно осуществляться специализированными организациями в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к проведению дератизационных и дезинсекционных работ. Для предупреждения залета насекомых следует проводить засетчивание оконных и дверных проемов в помещениях столовой".

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 При обследовании не представлены меню раскладки, в т.ч. и на 21.06.17. Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п 6.4 "Для обеспечения здоровым питанием всех обучающихся образовательного учреждения необходимо составление примерного меню на период не менее двух недель 10 - 14 дней, в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню приложение 2 настоящих санитарных правил, а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд".

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 При обследовании не представлено примерное меню, утвержденное юридическим лицом и согласованное с руководителем ЛОУ. Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.5 "Примерное меню разрабатывается юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, обеспечивающим питание в образовательном учреждении, и согласовывается руководителями образовательного учреждения и территориального органа исполнительной власти, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор". Представлено экспертное заключение примерного меню №02-09-12/2726 от 15.06.2017г. Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе". Согласно заключению рассматривалось 10 дневное меню 2-х возрастных групп. 22.06.17 было представлено примерное меню в конце подписанное составителем - технологом, "ознакомлена начальник лагеря 31.05.17".

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 В технологических картах не указаны температурные режимы и способ приготовления применительно к объекту. При обследовании 21.06.17 рыбные биточкибудут готовится в пароконвектомате, в технологической карте не указан температурный режим, и время приготовления. Описание технологии ".." и в конце запись . "В ЖШ". Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.11. "Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Технологические карты должны быть оформлены в соответствии с рекомендациями приложение 5 настоящих санитарных правил"Приложение5 "..Технология приготовления с указанием процессов приготовления и технологических режимов".

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 При обследовании 21.06.17г представлен бракеражный журнал скрепленный из листов формата А4 степлером с 13.06 по 21.06.17. 22.06.17 представлен такой же журнал с 1.06.17 по 9.06.17г. Заполняется формально. Роспись медработника имеется за бракераж завтрака и обеда, согласно представленному графику работы, медработник работает с 10-00 до12-00 понедельник, среда, пятница, с 8-00 до 10-00 вторник, четверг. Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 14.6. "Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится. Результат бракеража регистрируется в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" в соответствии с рекомендуемой формой форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил. Вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных кулинарных недостатков".

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 Формально ведется журнал учета температурного режима холодильного оборудования. При обследовании на термометре, ложенном в холодильник было и 8, 12, и градусов в журнале за все дни - 5 градусов. Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 14.10. "С целью контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов, требующих особых условий хранения, проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании с использованием термометров за исключением ртутных. При отсутствии регистрирующего устройства контроля температурного режима во времени информация заносится в "Журнал учета температурного режима холодильного оборудования" в соответствии с рекомендуемой формой форма 5 приложения 10 настоящих санитарных правил".

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 Суточные пробы не хранятся согласно приложению 11 к СанПиН 2.4.5.2409-08 - 48 часов. При обследовании 21.06.17в 9-.00 представлена суточная проба только обеда за 20.06.17г. Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 14.11. "С целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточной пробы осуществляет работник пищеблока повар в соответствии с рекомендациями по отбору проб приложения 11 настоящих санитарных правил. Контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб осуществляет медицинский работник". "..Отобранные пробы сохраняют в течение не менее 48 часов не считая выходных и праздничных дней в специальном холодильнике или в специально отведенном месте в холодильнике при температуре +2 - +6 C".

Пищеблок МБОУ СОШ №138622000, г. Нижний Тагил, Красногвардейская ул., 1 При проверке личных медицинских книжек сотрудников пищеблока МБОУ СОШ №138 выявлены нарушения по вакцинопрофилактике сотрудников согласно национальному календарю профилактических прививок Приказ МЗ РФ от 21 марта 2014 г. N 125н отсутствуют данные о профилактических прививках против кори, вирусного гепатита А при отрицательном скрининговом обследовании 1.11.16г, дизентерии Зоне у повара Галимулиной О.А.. Что является нарушение СП 3.1/3.2.3146-13 п. 18.1. "Профилактические прививки проводятся гражданам для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней в соответствии с законодательством Российской Федерации".

Пищеблок МБОУ СОШ №45622000, г. Нижний Тагил, Новострой, 11 14.06.17. в 11-00 в ходе проверки в пищеблоке СОШ № 45 по адресу г. Нижний Тагил ул. Новострой, 11 отсутствуют условия для охлаждения компотов, а именно холодный цех отсутствует, компот в горячем виде стоит на раздаче , тем самым нарушается СП 2.3.6.1079-01 п 8.22. Охлаждение киселей, компотов следует производить в емкостях, в которых они были приготовлены, в закрытом виде в холодном цехе

Пищеблок МБОУ СОШ №45622000, г. Нижний Тагил, Новострой, 11 овощной цех и моечная посуды не оборудованы системой механической приточно-вытяжной вентиляции , тем самым нарушается СП 2.3.6.1079-01 п 4.4. Производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения оборудуются приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил

Пищеблок МБОУ СОШ №45622000, г. Нижний Тагил, Новострой, 11 14.06.17. в 11-00 в ходе проверки в пищеблоке СОШ № 45 по адресу г. Нижний Тагил ул. Новострой, 11 контейнеры для сбора мусора не имеют крышки, установлены на площадке без бетонного покрытия , тем самым нарушается СаНПиН 2.4.5.2409-08 п. 2.12. Для сбора твердых бытовых и пищевых отходов на территории хозяйственной зоны следует предусматривать раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны.

Пищеблок МБОУ СОШ №45622000, г. Нижний Тагил, Новострой, 11 на пищеблоке используются дез средства , приготовленные не в соответствии с инструкцией по их применению, а именно проба дез раствора " НИКА-ХЛОР" , рабочий раствор 0, 015 не соответствует требованиям инструкции № 45 " Инструкция по применению средства дезинфицирующего " НИКА-ХЛОР" по показателю массовая доля активного хлора. 0, 0075 при норме 0, 0138 - 0, 0162 Протокол оабораторных испытаний № 14347 от 16.06.17., экспертное заключение № 14347 от 16.06.17. , выданное Филиалом ФБУЗ " Центр гигиены и эпидемиологии по Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе. тем самым нарушается СаНПиН 2.4.5.2409-08 п. 5.6. Для обработки посуды, проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения используют разрешенные к применению в установленном порядке моющие, чистящие и дезинфицирующие средства, согласно инструкциям по их применению.

Пищеблок МБОУ СОШ №45622000, г. Нижний Тагил, Новострой, 11 14.06.17. в 11-00 в ходе проверки в пищеблоке СОШ № 45 по адресу г. Нижний Тагил ул. Новострой, 11 находится продукция сухофрукты в полиэтиленовых мешках без маркировки , тем самым нарушается СаНПиН 2.4.5.2409-08 п 6.26 Не допускается к реализации пищевая продукция, не имеющая маркировки,

Пищеблок МБОУ СОШ №45622000, г. Нижний Тагил, Новострой, 11 14.06.17. в 11-00 в ходе проверки в пищеблоке СОШ № 45 по адресу г. Нижний Тагил ул. Новострой, 11 не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п.2 При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP

Пищеблок МБОУ СОШ №45622000, г. Нижний Тагил, Новострой, 11 14.06.17. в 11-00 в ходе проверки в пищеблоке СОШ № 45 по адресу г. Нижний Тагил ул. Новострой, 11 не поддерживаются следующие процедуры процедура 4 психрометр , установленный в производственном помещении находится в нерабочем состоянии, тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст. 10 ч3 п.4 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 4проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля

Пищеблок МБОУ СОШ №45622000, г. Нижний Тагил, Новострой, 11 14.06.17. в 11-00 в ходе проверки в пищеблоке СОШ № 45 по адресу г. Нижний Тагил ул. Новострой, 11 не поддерживаются следующие процедуры процедура 6не ведется журнал регистрации температурного режима при хранении и производстве продукции, отсутствует контроль за температурой блюд на раздаче , тем самым нарушаетсяТР ТС 021/2011 ст. 10 ч3 п.4 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры процедура 6 обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции

Пищеблок МБОУ СОШ №65622000, г. Нижний Тагил, Решетникова ул., 29 У моечных ванн конструктивно предусмотрен разрыв приемная воронка имеется, фактически его нет. Моечные ванны не присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом. Что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01" п. 3.8. "Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы сифоны".

Пищеблок МБОУ СОШ №65622000, г. Нижний Тагил, Решетникова ул., 29 На пищеблоке нижняя полка стеллажа для хранения кухонной посуды и инвентаря в мойке ниже 0, 5м от пола. Что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01 п. 6.18. "Чистые кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от пола. Чистую столовую посуду хранят в закрытых шкафах или на решетках. "

Пищеблок МБОУ СОШ №65622000, г. Нижний Тагил, Решетникова ул., 29 Во время обследования яблоки и мандарины поступили в немаркированной открытой транспортной таре. Что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01 п. 7.5. "Транспортная тара маркируется в соответствии с нормативной и технической документацией, соответствующей каждому виду продукции. Реализация продукции вне организации в потребительской таре осуществляется при наличии информации, предусмотренной действующими гигиеническими требованиями к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов".Предъявлена накладная № 719 от 21.06.17г. на яблоки и мандарины с данными "поставщик ИП Акрамов А.В. СО г. Н. Тагил , получатель ОО "ОМС Питание металлургов".. Новокузнецк МБОУ СОШ №65.".

Пищеблок МБОУ СОШ №65622000, г. Нижний Тагил, Решетникова ул., 29 Во время обследования были получены продукты без документов подтверждающие их качество и безопасность. Поступили 21.06.17 с накладной и счет фактурой молоко, творог, сметана. Документы были предоставлены 22.06.17г. Что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01 п. 7.7. "Поступающие в организации продовольственное сырье и пищевые продукты должны соответствовать требованиям нормативной и технической документации и сопровождаться документами, подтверждающими их качество и безопасность, и находиться в исправной, чистой таре".

Пищеблок МБОУ СОШ №65622000, г. Нижний Тагил, Решетникова ул., 29 При обследовании отсутствовали маркировочные ярлыки на мешках с курагой, сухофруктами, шиповником, перловой крупой, моркови. Что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01 п.7.29. "Маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта".

Пищеблок МБОУ СОШ №65622000, г. Нижний Тагил, Решетникова ул., 29 Проба № 15347 ""НИКА-ХЛОР", рабочий раствор 0, 03" не соответствует требованиям Инструкция №45 "Инструкция по применению средства дезинфицирующего "НИКА-ХЛОР" таблетки и гранулы" по показателю Массовая доля активного хлора .Что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01 п..5.15. " В организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя".

Пищеблок МБОУ СОШ №65622000, г. Нижний Тагил, Решетникова ул., 29 Сотрудники пищеблока перед летней оздоровительной компанией не обследованы на наличие антигенов ротовирусной и норовирусной инфекций. Что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01 п 13.1. "Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, проходят предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке".

Пищеблок МБОУ СОШ №65622000, г. Нижний Тагил, Решетникова ул., 29 Документы на бактерицидный рециркулятор передвижной "Дезар" установлен на раздаче не представлены, контроль за работой бактерицидной установки не ведется. Что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01 п. 5.9. "В цехах для приготовления холодных блюд, мягкого мороженого, в кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, в цехах и на участках по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд устанавливаются бактерицидные лампы, которые используются в соответствии с инструкцией по эксплуатации".

Пищеблок МБОУ СОШ №65622000, г. Нижний Тагил, Решетникова ул., 29 Не решен вопрос уборки. Уборка помещений проводится сотрудниками пищеблока. Специальный персонал не выделен. Что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01 п. 5.14. "В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний уборка производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений проводится уборщицами, а уборка рабочих мест - работниками на рабочем месте. Для уборки туалетов выделяется специальный персонал. Уборщицы должны быть обеспечены в достаточном количестве уборочным инвентарем, ветошью, моющими и дезинфицирующими средствами".

Пищеблок МБОУ СОШ №65622000, г. Нижний Тагил, Решетникова ул., 29 Санитарно-техническое состояние пищеблока неудовлетворительное нарушено плиточное покрытие стен, пола во всех помещениях, покраска стен, потолка, окон. Что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01 п. 5.16 "В организациях общественного питания должен проводиться косметический ремонт побелка и покраска помещений, профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования по мере необходимости и его покраска". Моечные ванны с отбитой эмалью.

Пищеблок МБОУ СОШ №65622000, г. Нижний Тагил, Решетникова ул., 29 Неисправны смесители у ванны в мясном и овощном цехах, в мойке - текут. Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 4.3. "Все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование должно находиться в исправном состоянии".

Пищеблок МБОУ СОШ №65622000, г. Нижний Тагил, Решетникова ул., 29 При обследовании в горячем цехе используются разделочные доски с трещинами. Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 4.12. "Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью столовые приборы из алюминия разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями".

Пищеблок МБОУ СОШ №65622000, г. Нижний Тагил, Решетникова ул., 29 В складском помещении не установлен психрометр.. Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 4.14. "Складские помещения для хранения продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами. Использование ртутных термометров не допускается".

Пищеблок МБОУ СОШ №65622000, г. Нижний Тагил, Решетникова ул., 29 Засетчивание оконных и дверных проемов в столовой на пищеблоке не проведено Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п.5.23. "Проведение мероприятий по борьбе с насекомыми и грызунами должно осуществляться специализированными организациями в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к проведению дератизационных и дезинсекционных работ. Для предупреждения залета насекомых следует проводить засетчивание оконных и дверных проемов в помещениях столовой".

Пищеблок МБОУ СОШ №65622000, г. Нижний Тагил, Решетникова ул., 29 Представлены меню за все дни, не соответствующие примерному меню. Меняются 2 позиции салаты на другие или их отсутствие, фрукты. Не представлены меню раскладки, в т.ч. и на 21.06.17. Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п 6.4 "Для обеспечения здоровым питанием всех обучающихся образовательного учреждения необходимо составление примерного меню на период не менее двух недель 10 - 14 дней, в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню приложение 2 настоящих санитарных правил, а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд".

Пищеблок МБОУ СОШ №65622000, г. Нижний Тагил, Решетникова ул., 29 Не представлено примерное меню, утвержденное юридическим лицом и согласованное с руководителем ЛОУ. Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.5 "Примерное меню разрабатывается юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, обеспечивающим питание в образовательном учреждении, и согласовывается руководителями образовательного учреждения и территориального органа исполнительной власти, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор". Представлено экспертное заключение примерного меню №02-09-12/2726 от 15.06.2017г. Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе". Согласно заключению рассматривалось 10 дневное меню 2-х возрастных групп.

Пищеблок МБОУ СОШ №65622000, г. Нижний Тагил, Решетникова ул., 29 В технологических картах не указаны температурные режимы и способ приготовления применительно к объекту. В данном случае рыбные биточки готовятся в пароконвектомате, в технологической карте не указан температурный режим, и время приготовления. Описание технологии ".." и в конце запись . "В ЖШ".Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.11. "Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Технологические карты должны быть оформлены в соответствии с рекомендациями приложение 5 настоящих санитарных правил" Приложение5 "..Технология приготовления с указанием процессов приготовления и технологических режимов".

Пищеблок МБОУ СОШ №65622000, г. Нижний Тагил, Решетникова ул., 29 На момент проведения проверки в обед не включен салат. Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п 6.19 "Обед должен включать закуску, первое, второе основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи дополнительный гарнир. Для улучшения вкуса в салат можно добавлять свежие или сухие фрукты яблоки, чернослив, изюм и орехи".

Пищеблок МБОУ СОШ №65622000, г. Нижний Тагил, Решетникова ул., 29 При обследовании 21.06.17г представлен бракеражный журнал, ведется не согласно рекомендуемой форме.. Отсутствуют подписи бракеражной комиссии с 16.06.17 росписи повара и зав. производством, до этого имелась подпись фельдшера. Что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 14.6. "Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится. Результат бракеража регистрируется в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" в соответствии с рекомендуемой формой форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил. Вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных кулинарных недостатков".

Пищеблок МБОУ СОШ №65622000, г. Нижний Тагил, Решетникова ул., 29 Образец пробы №15425 "котлета мясная" не соответствует требованиям приложения 2 п.1.8 ТР ТС 021/2011, что является нарушением п.1 ст.7 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.

Пищеблок МБОУ СОШ №80622000, г. Нижний Тагил, Черноисточинское шоссе, 13 На момент проверки 09.06.2017г. установлено нарушение условий хранения овощей, а именно неочищенный картофель, капуста, репчатый лук хранятся в овощном цехе первичной обработки на подтоваркиках. Невозможно оценить температуру хранения овощей, отсутствует термометр. Что является нарушением п. 7.27. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" Картофель и корнеплоды хранят в сухом, темном помещении капусту - на отдельных стеллажах, в ларях квашеные, соленые овощи - в бочках, при температуре не выше 10 град. C. Плоды и зелень хранят в ящиках в прохладном месте при температуре не выше 12 град. C.

Пищеблок МБОУ СОШ №80622000, г. Нижний Тагил, Черноисточинское шоссе, 13 Проба № 15687 ""НИКА-ХЛОР", рабочий раствор 0, 015" не соответствует требованиям Инструкция №45 "Инструкция по применению средства дезинфицирующего "НИКА-ХЛОР" таблетки и гранулы" по показателю Массовая доля активного хлора .Что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01 п..5.15. " В организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя".

Пищеблок МБОУ СОШ №80622000, г. Нижний Тагил, Черноисточинское шоссе, 13 На момент проверки 09.06.2017г. установлено внутреняя отделка производственных помещений не соответствует санитарным требованиям, а именно на потолке и стенах имеются дефекты отделки. Что является нарушением п. 5.5. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" Стены производственных помещений на высоту не менее 1, 7 м отделываются облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. Потолки оштукатуриваются и белятся или отделываются другими материалами. Полы выполняются из ударопрочных материалов, исключающих скольжение, и имеют уклоны к сливным трапам. Окраска потолков и стен производственных и вспомогательных помещений кондитерских цехов производится по мере необходимости, но не реже одного раза в год.

Пищеблок МБОУ СОШ №80622000, г. Нижний Тагил, Черноисточинское шоссе, 13 На момент проверки 09.06.2017г. гардероб для сотрудников пищеблока не соответствует санитарным требованиям, а именно личные вещи и спецодежда хранятся в непосредственной близости друг от друга. Что является нарушением п. 13.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" В гардеробных личные вещи и обувь персонала должны храниться раздельно от санитарной одежды в разных шкафах.

Пищеблок МБОУ СОШ №80622000, г. Нижний Тагил, Черноисточинское шоссе, 13 На момент проверки 09.06.2017г. по результатам проверки личных медицинских книжек у повара Чернихович О.В. отсутствует гигиеническое обучение последнее 22.05.2015г. -продавец. Что является нарушением п. 13.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" К работе допускаются лица, имеющие соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшие предварительный, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию. Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация для работников проводятся не реже одного раза в два года, для руководителей организаций - ежегодно. Профилактические прививки персонала против инфекционных заболеваний рекомендуется проводить в соответствии с национальным календарем прививок.

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 установлено в помещении моечной пищеблока ЛОУ с дневным пребыванием детей МБОУ СОШ №5 моечные ванны присоеденены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки, что является нарушением п. 3.8. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы сифоны.

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 установлено в помещении моечной пищеблока ЛОУ с дневным пребыванием детей МБОУ СОШ №5 используются губки, что является нарушением п. 6.19. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно..Щетки с наличием плесени и видимых загрязнений, а также губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, не используются.

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 в складском помещении обнаружена капуста с явными признаками гнили, в цехе сырых овощей обнаружена морковь с плесенью и гнилью, что является нарушением п. 7.8. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений в организации запрещается принимать..- овощи и фрукты с наличием плесени и признаками гнили - грибы несъедобные, некультивируемые съедобные, червивые, мятые - пищевые продукты с истекшими сроками годности и признаками недоброкачественности...

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 на складе сыпучих продуктов обнаружена крупа в полиэтиленовом пакете без маркировки, что является нарушением п. 7.9. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Продукты следует хранить в таре производителя бочки, ящики, фляги, бидоны и др., при необходимости - перекладывать в чистую, промаркированную в соответствии с видом продукта производственную тару.

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 в холодильной камере промаркированной как "КС", "СП", "Сырая продукция" осуществляется совместное хранение томатной пасты в банке, ломтиков нарезанного сыра на тарелке, масла сливочного растопленного в сотейнике, что является нарушением п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Продукты следует хранить согласно принятой классификации по видам продукции сухие мука, сахар, крупа, макаронные изделия и др. хлеб мясные, рыбные молочно-жировые гастрономические овощи и фрукты. Сырье и готовые продукты следует хранить в отдельных холодильных камерах. В небольших организациях, имеющих одну холодильную камеру, а также в камере суточного запаса продуктов допускается их совместное кратковременное хранение с соблюдением условий товарного соседства на отдельных полках, стеллажах. При хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения. Продукты, имеющие специфический запах специи, сельдь и т.д., следует хранить отдельно от продуктов, воспринимающих посторонние запахи масло сливочное, сыр, яйцо, чай, соль, сахар и др..

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 хлеб разных видов хранится на складе на столе, что является нарушением п. 7.26. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Хлеб хранят на стеллажах, в шкафах. Для хранения хлеба рекомендуется выделить отдельную кладовую. Ржаной и пшеничный хлеб хранят раздельно. Дверцы в шкафах для хлеба должны иметь отверстия для вентиляции. При уборке шкафов крошки следует сметать с полок специальными щетками и не реже 1 раза в неделю тщательно протирать полки с использованием 1-ного раствора уксусной кислоты.

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 установлено для раздачи готовых блюд используются мокрые не просушенные тарелки, что является нарушением п. 9.7 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.", а именно Для раздачи готовых блюд используют чистую, сухую посуду и столовые приборы...

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 Проба № 15610 от 28.06.2017 "Ника-хлор", рабочий раствор 0, 015 не соответствует требованиям Инструкции №45 "Инструкция по применению средств дезинфицирующего средства "Ника-хлор"таблетки и гранулы" по показателю массовая доля активного хлора, согласно протоколу лабораторных испытаний и экспертному заключению № 15610 от 28.06.2017., что является нарушением п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно В организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя.

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 установлено не проводится своевременный косметический ремонт, а именно в производственном помещении пищеблока ЛОУ с дневным пребыванием детей МБОУ СОШ №5 подоконники имеют трещины и дефекты поверхности, что не позволяет проводить качественную уборку влажным способом и дезинфекцию, что является нарушением п. 5.16. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно В организациях общественного питания должен проводиться косметический ремонт побелка и покраска помещений, профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования по мере необходимости и его покраска.

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 установлено обеденный зал оборудован столами, с покрытием, не позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств на поверхности столов выбоины и дефекты покрытия, что является нарушением п. 4.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно Обеденные залы должны быть оборудованы столовой мебелью столами, стульями, табуретами и другой мебелью с покрытием, позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств.

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 установлено на пищеблоке используется столовая посуда со сколами, что является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью столовые приборы из алюминия разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями.

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 установлено полы производственного помещения цеха сырых овощей сильно зарязнены, картофель хранится на батарее и на полу, что является нарушением п. 5.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно Производственные и другие помещения организаций общественного питания должны содержаться в порядке и чистоте. Хранение пищевых продуктов на полу не допускается.

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 установлено некачественно проводится мытье деревянного инвентаря на сухих разделочных досках обнаружен белый налет, что является нарушением п. 5.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именноМытье разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря производится в моечном отделении цехе для кухонной посуды горячей водой при температуре не ниже 45С, с добавлением моющих средств, ополаскивают горячей водой при температуре не ниже 65С и ошпаривают кипятком, а затем просушивают на стеллажах на ребре. После обработки и просушивания разделочные доски хранят непосредственно на рабочих местах на ребре.

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 установлено рядом с умывальниками при обеденном зале столовой установлено 2 сушильных прибора для рук, один из неисправен, неисправна душевая насадка в цехе сырых овощей, что является нарушением п. 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно Юридические лица, независимо от организационных правовых форм, и индивидуальные предприниматели, деятельность которых связана с организацией и или обеспечением горячего питания, с целью реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья обучающихся, обеспечивают..исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования предприятия.

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 установлено в представленном журнале бракеража готовой продукции не соблюдается форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил, подписи членов бракеражной комиссий ставятся не после снятия бракеража каждого блюда, а в конце страницы за весь день, 26.06.2017г. бракеражная комиссия состояла из 2 человек, что является нарушением п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится. Результат бракеража регистрируется в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" в соответствии с рекомендуемой формой форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил. Вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности, блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных кулинарных недостатков.

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки установлено изготовителем пищевой продукции ООО "ОМС-лечебное питание" не проведены эффективные мероприятия по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых, а именно на момент проверки 26.06.2017г. 1100 в моечном отделении пищеблока ЛОУ с дневным пребыванием детей МБОУ СОШ №5 обнаружен живой таракан , что является нарушением ст. 11 п.3 ТР ТС 021/2011 "О Безопасности пищевой продукции", а именно Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовитель должен определить... меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных.

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 установлено в производственном помещении пищеблока ЛОУ с дневным пребыванием детей МБОУ СОШ №5 оборудован стол для приема пищи сотрудниками, из пояснений сотрудников пищеблока следует, что на столе хранятся пищевые продукты сотрудников, что является нарушением ст. 11 п.5 ТР ТС 021/2011 "О Безопасности пищевой продукции", а именно Запрещается принимать пищу непосредственно в производственных помещениях.

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 установлено не оборудованы вешалки, для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальником, возле умывальников для мытья рук сотрудников пищеблока отсутствуют устройства для вытирания и или сушки рук, что является нарушением ст. 14 п. 3 ТР ТС 021/2011 "О Безопасности пищевой продукции", а именно Производственные помещения, в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции, должны быть оборудованы 1 средствами естественной и механической вентиляции, количество и или мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены 2 естественным или искусственным освещением, соответствующим требованиям, установленным законодательством государства - члена Таможенного союза 3 туалетами, двери которых не должны выходить в производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук 4 умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук.

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 установлено в производственном помещении цеха сырых овощей пищеблока ЛОУ с дневным пребыванием детей МБОУ СОШ №5 на столе для сырых овощей хранится освежитель воздуха, что является нарушением ст. 14 п. 4 ТР ТС 021/2011 "О Безопасности пищевой продукции", а именно В производственных помещениях не допускается хранение любых веществ и материалов, не использующихся при производстве изготовлении пищевой продукции, в том числе моющих и дезинфицирующих средств, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования.

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 установлено в производственном помещении пищеблока ЛОУ с дневным пребыванием детей МБОУ СОШ №5 пол помещений пищеблока имеет дефекты, трещины, выбоины, на стенах обнаружены выбоины в плитке, что не позволяет проводить качественную уборку влажным способом и дезинфекцию, что является нарушением ст. 14 п. 5 ТР ТС 021/2011 "О Безопасности пищевой продукции", а именно части производственных помещений, в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции, должны соответствовать следующим требованиям 1 поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа 2 поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции 3 потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги 4 открывающиеся внешние окна фрамуги должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых 5 двери производственных помещений должны быть гладкими, выполненными из неабсорбирующих материалов.

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 установлено в производственном помещении пищеблока ЛОУ с дневным пребыванием детей МБОУ СОШ №5 используются разделочные доски с дефектами, трещинами, что не позволяет производить их мойку и или очищение и дезинфекцию, обеспечивать изготовление пищевой продукции, соответствующей настоящему техническому регламенту и или техническим регламентам Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, что является нарушением ст. 15 п. 1 ТР ТС 021/2011 "О Безопасности пищевой продукции", а именно В процессе производства изготовления пищевой продукции должны использоваться технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые 1 имеют конструктивные и эксплуатационные характеристики, обеспечивающие производство изготовление пищевой продукции, соответствующей настоящему техническому регламенту и или техническим регламентам Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 2 дают возможность производить их мойку и или очищение и дезинфекцию 3 изготовлены из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией.

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 установлено в производственном помещении цеха сырых овощей пищеблока ЛОУ с дневным пребыванием детей МБОУ СОШ №5 пищевые отходы картофельные очистки хранятся в пластмассовом ведре без крышки, что является нарушением ст. 16 п. 3 ТР ТС 021/2011 "О Безопасности пищевой продукции", а именно Отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости.

Пищеблок МБОУ СОШ №5622000, г. Нижний Тагил, Попова ул., 17 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 установлено в морозильной камере совместно с мясом замороженным осуществляется хранение неидентифицированного замороженного пищевого продукта в полиэтиленовой упаковке из-под хлеба, без маркировки и товаросопроводительной документации, что является нарушением ст. 17 п. 9 ТР ТС 021/2011 "О Безопасности пищевой продукции", а именно Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.

Пищеблок МБОУ СОШ №144622000, г. Нижний Тагил, Гвардейская ул., 72 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. установлено на пищеблока ЛОУ с дневным пребыванием детей МБОУ СОШ №144 нарушается режим мытья столовой посуды, проба №7760/2 не соответствует требованиям МУ 2657-82 по показателяю БГКП-бактерии группы кишечной палочки смыв с тарелок для 2 блюд, что является нарушением п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно-мытье столовой посуды ручным способом производят в следующем порядке - механическое удаление остатков пищи - мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны - мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 40 град. C и добавлением моющих средств в количестве, в два раза меньшем, чем в первой секции ванны - ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. C с помощью гибкого шланга с душевой насадкой - просушивание посуды на решетчатых полках, стеллажах.

Пищеблок МБОУ СОШ №144622000, г. Нижний Тагил, Гвардейская ул., 72 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1200 установлено в помещении моечной пищеблока ЛОУ с дневным пребыванием детей МБОУ СОШ №144 используются губки, что является нарушением п. 6.19. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно..Щетки с наличием плесени и видимых загрязнений, а также губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, не используются.

Пищеблок МБОУ СОШ №144622000, г. Нижний Тагил, Гвардейская ул., 72 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1200 в складском помещении обнаружен картофель с явными признаками гнили, морковь с плесенью и гнилью, что является нарушением п. 7.8. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений в организации запрещается принимать..- овощи и фрукты с наличием плесени и признаками гнили - грибы несъедобные, некультивируемые съедобные, червивые, мятые - пищевые продукты с истекшими сроками годности и признаками недоброкачественности...

Пищеблок МБОУ СОШ №144622000, г. Нижний Тагил, Гвардейская ул., 72 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1100 на складе обнаружены огурцы в черном полиэтиленовом пакете без маркировки, что является нарушением п. 7.9. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Продукты следует хранить в таре производителя бочки, ящики, фляги, бидоны и др., при необходимости - перекладывать в чистую, промаркированную в соответствии с видом продукта производственную тару.

Пищеблок МБОУ СОШ №144622000, г. Нижний Тагил, Гвардейская ул., 72 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1200 хлеб хранится на складе в таре на холодильнике, что является нарушением п. 7.26. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Хлеб хранят на стеллажах, в шкафах. Для хранения хлеба рекомендуется выделить отдельную кладовую. Ржаной и пшеничный хлеб хранят раздельно. Дверцы в шкафах для хлеба должны иметь отверстия для вентиляции. При уборке шкафов крошки следует сметать с полок специальными щетками и не реже 1 раза в неделю тщательно протирать полки с использованием 1-ного раствора уксусной кислоты.

Пищеблок МБОУ СОШ №144622000, г. Нижний Тагил, Гвардейская ул., 72 Проба № 15621 от 28.06.2017 "Ника-хлор", рабочий раствор 0, 015 не соответствует требованиям Инструкции №45 "Инструкция по применению средств дезинфицирующего средства "Ника-хлор"таблетки и гранулы" по показателю массовая доля активного хлора., согласно протоколу лабораторных испытаний и экспертному заключению № 15621 от 28.06.2017., что является нарушением п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно В организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя.

Пищеблок МБОУ СОШ №144622000, г. Нижний Тагил, Гвардейская ул., 72 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1200 установлено не проводится своевременный косметический ремонт, а именно в производственном помещении пищеблока ЛОУ с дневным пребыванием детей МБОУ СОШ №144 подоконники, оконные рамы имеют трещины и дефекты поверхности, несколько стекол в обеденном зале имеют трещины, потолок обеденного зала имеет трещины, что не позволяет проводить качественную уборку влажным способом и дезинфекцию, что является нарушением п. 5.16. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно В организациях общественного питания должен проводиться косметический ремонт побелка и покраска помещений, профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования по мере необходимости и его покраска.

Пищеблок МБОУ СОШ №144622000, г. Нижний Тагил, Гвардейская ул., 72 При проведении внеплановой выездной проверки установлено изготовителем пищевой продукции ООО "ОМС-лечебное питание" не проводится своевременное информирование органов и учреждений государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения, а именно отключение электроэнергии 26.06.2017г. с 1000, что привело к остановке технологичеких процессов на пищеблоке и разморозке обрудования, что является нарушением п. 2.4 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий", а именно Производственный контроль включает ж своевременное информирование населения, органов местного самоуправления, органов и учреждений государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения з визуальный контроль специально уполномоченными должностными лицами работниками организации за выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий, соблюдением санитарных правил, разработку и реализацию мер, направленных на устранение выявленных нарушений.

Пищеблок МБОУ СОШ №144622000, г. Нижний Тагил, Гвардейская ул., 72 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1200 установлено в помещении моечной пищеблока ЛОУ с дневным пребыванием детей МБОУ СОШ №144 моющее средство хранится в пластмассовой непрмаркированной емкости, что является нарушением п. 5.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно Моющие и дезинфицирующие средства хранят в таре изготовителя в специально отведенных местах, недоступных для обучающихся, отдельно от пищевых продуктов.

Пищеблок МБОУ СОШ №144622000, г. Нижний Тагил, Гвардейская ул., 72 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1200 установлено в помещении моечной пищеблока ЛОУ с дневным пребыванием детей МБОУ СОШ №144 чистые ложки и вилки хранятся россыпью в тазу, что является нарушением п. 5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно Чистую кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от пола столовую посуду - в шкафах или на решетках столовые приборы - в специальных ящиках-кассетах ручками вверх, хранение их на подносах россыпью не допускается.

Пищеблок МБОУ СОШ №144622000, г. Нижний Тагил, Гвардейская ул., 72 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1200 установлено в умывальных раковинах для детей в обеденном зале отсутствует горячая вода, что является нарушением п. 11.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно В помещении для приема пищи обучающимися должны быть созданы условия для соблюдения правил личной гигиены раковина для мытья рук с подводкой к ней холодной и горячей воды через смеситель и подсоединенной к канализации мыло, электрополотенце или одноразовые полотенца.

Пищеблок МБОУ СОШ №144622000, г. Нижний Тагил, Гвардейская ул., 72 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1200 установлено сломана отслаивается поверхность стола "рыба с.", "мясо с." , что является нарушением п. 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно Юридические лица, независимо от организационных правовых форм, и индивидуальные предприниматели, деятельность которых связана с организацией и или обеспечением горячего питания, с целью реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья обучающихся, обеспечивают..исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования предприятия.

Пищеблок МБОУ СОШ №144622000, г. Нижний Тагил, Гвардейская ул., 72 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1200 установлено в производственном помещении пищеблока ЛОУ с дневным пребыванием детей МБОУ СОШ №144 пол помещений пищеблока имеет дефекты, трещины, выбоины, что не позволяет проводить качественную уборку влажным способом и дезинфекцию, что является нарушением ст. 14 п. 5 ТР ТС 021/2011 "О Безопасности пищевой продукции", а именно части производственных помещений, в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции, должны соответствовать следующим требованиям 1 поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа 2 поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции 3 потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги 4 открывающиеся внешние окна фрамуги должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых 5 двери производственных помещений должны быть гладкими, выполненными из неабсорбирующих материалов.

Пищеблок МБОУ СОШ №144622000, г. Нижний Тагил, Гвардейская ул., 72 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1200 установлено компот в открытой кастрюле хранится на складе хозяйственных принадлежностей, совместно с полотенцами, тарелками, моющими средствами, что является нарушением ст. 17 п. 8 ТР ТС 021/2011 "О Безопасности пищевой продукции", а именно Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции.

Пищеблок МБОУ СОШ №144622000, г. Нижний Тагил, Гвардейская ул., 72 При проведении внеплановой выездной проверки 26.06.2017г. 1200 установлено молоко "Михайловское" 2, 5 питьевое пастеризованное обезжиренное в пакетах хранится без использвания холодильного оборудования и без контроля температуры хранения температура хранения, установленная изготовителем 2-6 C, что является нарушением п. 27 ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", а именно Хранение сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок, а также подвергшихся предварительной термической обработке, в том числе пастеризации, изготовителем продуктов переработки молока до начала переработки осуществляется в отдельных маркированных емкостях при температуре 4 C +-2 C.

Пищеблок МБОУ СОШ №144622000, г. Нижний Тагил, Гвардейская ул., 72 Нет холодной и горячей воды в умывальных перед обеденным залом.

Пищеблок МАОУ СОШ №9622000, г. Нижний Тагил, Ильича ул., 12 На момент проверки 20.06.17года на продукцию мясо говядина представлено два маркировочных ярлыка установить истинное наименование продукции не возможно. Что является нарушением п.7.29. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" Маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта.

Пищеблок МАОУ СОШ №9622000, г. Нижний Тагил, Ильича ул., 12 На момент проверки 20.06.17года нарушается режим мытья столовой посуды у крана отсутствует рожок, у одной раковины не исправен сифон, раковина не используется бежит. Что является нарушением п.5.16. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" В организациях общественного питания должен проводиться косметический ремонт побелка и покраска помещений, профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования по мере необходимости и его покраска.

Пищеблок МАОУ СОШ №9622000, г. Нижний Тагил, Ильича ул., 12 На момент проверки 20.06.17года нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к обработке производственного оборудования производственный стол, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 7515 от 20.06.2017 года в соответствии с которым смыв со стола "раздача" не соответствуют требованиям МУ 2657-82 "Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли" по показателю БГКП бактерии группы кишечной палочки. Что является нарушением п. 5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Санитарную обработку технологического оборудования проводят ежедневно по мере его загрязнения и по окончании работы. Производственные столы в конце работы моют с использованием моющих и дезинфицирующих средств, промывают горячей водой температурой не ниже 45 C и насухо вытирают сухой чистой тканью. Для моющих и дезинфицирующих средств, применяемых для обработки столов, выделяют специальную промаркированную емкость.

Пищеблок МАОУ СОШ №9622000, г. Нижний Тагил, Ильича ул., 12 На момент проверки 20.06.17года нарушается режим хранения уборочного инвентаря, а именно ветошь не просушивается, хранится на лентяйках. Что является нарушением п. 5.21. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Для уборки каждой группы помещений сырьевых цехов, горячего и холодного цехов, неохлаждаемых складских помещений, холодильных камер, вспомогательных помещений, санитарных узлов выделяют отдельный промаркированный уборочный инвентарь. Инвентарь для мытья туалетов должен иметь сигнальную красную маркировку. По окончании уборки в конце смены весь уборочный инвентарь должен промываться с использованием моющих и дезинфицирующих средств, просушиваться и храниться в чистом виде.

Пищеблок МАОУ СОШ №9622000, г. Нижний Тагил, Ильича ул., 12 На момент проверки 20.06.17года нарушается режим хранения помидоров свежих, а именно на маркировке указан режим хранения до +10, фактически хранится при комнатной температуре. Что является нарушением п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" В организациях общественного питания образовательных учреждений должны соблюдаться сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов.

Пищеблок МАОУ СОШ №9622000, г. Нижний Тагил, Ильича ул., 12 При отборе проб пищевой продукции столовая МБОУ СОШ №9 выявлена неудовлетворительная проба № 15010 от 20.06.2017 года пюре картофельное не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по показателю КМАФАнМ.