Проверка № 66170701705935 от 13 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КОП"
Дата проведения
13 июня 2017 года — 10 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан
проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 13.03.2017г № 132 "О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года" в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю.Голодец от 07.03.2017 года № ОГ-П12-1295
задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
Предметом настоящей проверки является:
соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Устюжанину Екатерину Александровну Вдовин Андрей Германович Захарову Екатерину Филипповну Акимову Маргариту Борисовну Рогалеву Ксению Александровну Устинову Татьяну Леонидовну Кочневу Надежду Геннадьевну Бабских Олесю Андреевну Сулайманову Кыз-Жибек | Специалист- эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Асбест и Бел |
Объекты и итоги проверки
Адрес
624285, Свердловская обл. , р. п. Рефтинский, Гагарина ул. , 18 А кв. 1
Дата составления акта о проведении проверки
30 июня 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Рыбакова Людмила Владимировна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Столовая МАОУДОД "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" ГОР624285, п.Рефтинский, пгт Рефтинский, лесной массив, Допускается использование пластмассового подноса с трещинами.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыбакова Л.В. ст. 6.6 |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Пункт предписания выполнен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-03-04/1954 от 30.06.2017 | В срок до 4 июня 2018 года |
| Не допускается использование пластмассовой в.т. деформированной посуды при организации питания отдыхающих в оздоровительной организации детей. | |
Описание
Столовая МАОУДОД "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" ГОР624285, п.Рефтинский, пгт Рефтинский, лесной массив, Не соблюдаются условия хранения продуктов, в соответствии с условиями хранения, установленными предприятием - изготовителем в соответствии с нормативно - технической документацией - чернослив хранится в складском помещении при температуре +22 градуса Цельсия, вместе с тем, согласно этикетке изготовителя, чернослив должен храниться при температуре от +8 градусов Цельсия до + 10 градусов Цельсия.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыбакова Л.В. ст. 6.6 |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Пункт предписания выполнен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-03-04/1954 от 30.06.2017 | В срок до 4 июня 2018 года |
| Обеспечить соблюдение условий хранения продуктов, в соответствии с условиями хранения, установленными предприятием - изготовителем в соответствии с нормативно - технической документацией | |
Описание
Столовая МАОУДОД "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" ГОР624285, п.Рефтинский, пгт Рефтинский, лесной массив, Пищевые отходы в овощном цехе собирают в промаркированные емкости без крышки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыбакова Л.В. ст. 6.6 |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Пункт предписания выполнен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-03-04/1954 от 30.06.2017 | В срок до 4 июня 2018 года |
| Обеспечить хранение пищевых отходов в овощном цехе в соответсвии с требованиями санитарных правил | |
Описание
Столовая МАОУДОД "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" ГОР624285, п.Рефтинский, пгт Рефтинский, лесной массив, Допускается хранение личных вещей сотовый телефон в овощном цехе, на подоконнике, а не в гардеробной.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыбакова Л.В. ст. 6.6 |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Пункт предписания выполнен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-03-04/1954 от 30.06.2017 | В срок до 4 июня 2018 года |
| Не допускать хранение личных вещей в производственных помещениях пищеблока | |
Описание
Столовая МАОУДОД "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" ГОР624285, п.Рефтинский, пгт Рефтинский, лесной массив, В кондитерском цехе, в горячем цехе допущено наличие насекомых мух.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыбакова Л.В. ст. 6.6 |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Пункт предписания выполнен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-03-04/1954 от 30.06.2017 | В срок до 4 июня 2018 года |
| В производственных помещениях пищеблока в кондитерском цехе обеспечить проведение истребительных мероприятий, направленных на устранения наличия насекомых мух, опасных для жизни и здоровья человека как самих по себе, так и в силу переноса ими возбудителей инфекционных заболеваний. | |
Описание
Столовая МАОУДОД "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" ГОР624285, п.Рефтинский, пгт Рефтинский, лесной массив, Допускается использование пластмассового подноса с трещинами.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыбакова Л.В. ст. 6.6 |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-03-04/1954 от 30.06.2017 | В срок до 4 июня 2018 года |
| Не допускается использование пластмассовой в.т. деформированной посуды при организации питания отдыхающих в оздоровительной организации детей. | |
Описание
Столовая МАОУДОД "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" ГОР624285, п.Рефтинский, пгт Рефтинский, лесной массив, Пищевые отходы в овощном цехе собирают в промаркированные емкости без крышки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыбакова Л.В. ст. 6.6 |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-03-04/1954 от 30.06.2017 | В срок до 4 июня 2018 года |
| Обеспечить хранение пищевых отходов в овощном цехе в соответсвии с требованиями санитарных правил | |
Описание
Столовая МАОУДОД "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" ГОР624285, п.Рефтинский, пгт Рефтинский, лесной массив, Допускалась приемка в организацию общественного питания продовольственного сырья и пищевых продуктов картофель, апельсины, бананы при отсутствие на маркировке этой продукции - сведений о количестве пищевой продукции - сведений о дате изготовления сбора и упаковывания - сведений об условиях хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем -срок годности пищевой продукции. Допускалась приемка в организацию общественного питания продовольственного сырья и пищевых продуктов морковь, чернослив при отсутствие на маркировке этой продукции - сведений о количестве пищевой продукции - сведений о дате изготовления сбора и упаковывания.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыбакова Л.В. ст. 6.6 |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Пункт предписания выполнен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-03-04/1954 от 30.06.2017 | В срок до 4 июня 2018 года |
| Не допускать приемку в организацию общественного питания продовольственного сырья и пищевых продуктов картофель, апельсины, бананы при отсутствие на маркировке этой продукции - сведений о количестве пищевой продукции - сведений о дате изготовления сбора и упаковывания - сведений об условиях хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем -срок годности пищевой продукции. Не допускать приемку в организацию общественного питания продовольственного сырья и пищевых продуктов морковь, чернослив при отсутствие на маркировке этой продукции - сведений о количестве пищевой продукции - сведений о дате изготовления сбора и упаковывания. | |
Описание
Столовая МАОУДОД "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" ГОР624285, п.Рефтинский, пгт Рефтинский, лесной массив, Пищевые отходы в овощном цехе помещены в промаркированные емкости без крышки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыбакова Л.В. ст. 6.6 |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Пункт предписания выполнен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-03-04/1954 от 30.06.2017 | В срок до 4 июня 2018 года |
| Обеспечить хранение пищевых отходов в овощном цехе в соответсвии с требованиями технических регламентов | |
Описание
Столовая МАОУДОД "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" ГОР624285, п.Рефтинский, пгт Рефтинский, лесной массив, Нарушается температурный режим хранения чернослива, изготовитель ООО "Барги Нав", хранение осуществляется в складском помещении при Т +22гр. С, требуемая температура хранения от +8 до +10 гр. С.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыбакова Л.В. ст. 6.6 |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Пункт предписания выполнен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-03-04/1954 от 30.06.2017 | В срок до 4 июня 2018 года |
| Обеспечить соблюдение температурного режима хранения чернослива, в соответсвии с требованиями, установленными заводом - изготовителем и соблюдением требований технических регламентов. | |
Описание
Столовая МАОУДОД "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" ГОР624285, п.Рефтинский, пгт Рефтинский, лесной массив, В организации питания используются пластмассовые подносы.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыбакова Л.В. ст. 6.6 |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Пункт предписания выполнен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-03-04/1954 от 30.06.2017 | В срок до 4 июня 2018 года |
| Не допускается использование пластмассовой в.т. деформированной посуды при организации питания отдыхающих в оздоровительной организации детей. | |
Описание
Столовая МАОУДОД "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" ГОР624285, п.Рефтинский, пгт Рефтинский, лесной массив, Не соблюдаются требования к условиям хранения и удаления отходов производства изготовления пищевой продукции - хранение пищевых отходов в овощном цехе осуществляется в не закрываемых емкостях
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыбакова Л.В. ст. 6.6 |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Пункт предписания выполнен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-03-04/1954 от 30.06.2017 | В срок до 4 июня 2018 года |
| Обеспечить хранение пищевых отходов в овощном цехе в соответсвии с требованиями санитрных правил | |
Описание
Столовая МАОУДОД "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" ГОР624285, п.Рефтинский, пгт Рефтинский, лесной массив, В кондитерском цехе, в горячем цехе допущено наличие насекомых мух.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыбакова Л.В. ст. 6.6 |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Пункт предписания выполнен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-03-04/1954 от 30.06.2017 | В срок до 4 июня 2018 года |
| В производственных помещениях пищеблока в кондитерском цехе обеспечить проведение истребительных мероприятий, направленных на устранения наличия насекомых мух, опасных для жизни и здоровья человека как самих по себе, так и в силу переноса ими возбудителей инфекционных заболеваний. | |
Описание
Столовая МАОУДОД "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" ГОР624285, п.Рефтинский, пгт Рефтинский, лесной массив, Допущена приемка в организацию общественного питания продовольственного сырья и пищевых продуктов картофель, апельсины, бананы при отсутствии на маркировке этой продукции - сведений о количестве пищевой продукции - сведений о дате изготовления сбора и упаковывания - сведений об условиях хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем -срок годности пищевой продукции. Допускалась приемка в организацию общественного питания продовольственного сырья и пищевых продуктов морковь, чернослив при отсутствие на маркировке этой продукции - сведений о количестве пищевой продукции - сведений о дате изготовления сбора и упаковывания.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыбакова Л.В. ст. 6.6 |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Пункт предписания выполнен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-03-04/1954 от 30.06.2017 | В срок до 4 июня 2018 года |
| Не допускать приемку в организацию общественного питания продовольственного сырья и пищевых продуктов картофель, апельсины, бананы при отсутствие на маркировке этой продукции - сведений о количестве пищевой продукции - сведений о дате изготовления сбора и упаковывания - сведений об условиях хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем -срок годности пищевой продукции. Не допускать приемку в организацию общественного питания продовольственного сырья и пищевых продуктов морковь, чернослив при отсутствие на маркировке этой продукции - сведений о количестве пищевой продукции - сведений о дате изготовления сбора и упаковывания. | |
Описание
Столовая МАОУДОД "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" ГОР624285, п.Рефтинский, пгт Рефтинский, лесной массив, Не соблюдаются условия хранения продуктов, в соответствии с условиями хранения, установленными предприятием - изготовителем в соответствии с нормативно - технической документацией - чернослив хранится в складском помещении при температуре +22 градуса Цельсия, вместе с тем, согласно этикетке изготовителя, чернослив должен храниться при температуре от +8 градусов Цельсия до + 10 градусов Цельсия.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыбакова Л.В. ст. 6.6 |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Пункт предписания выполнен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-03-04/1954 от 30.06.2017 | В срок до 4 июня 2018 года |
| Обеспечить соблюдение условий хранения продуктов чернослива, в соответствии с условиями хранения, установленными предприятием - изготовителем в соответствии с нормативно - технической документацией | |
Описание
Столовая МАОУДОД "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" ГОР624285, п.Рефтинский, пгт Рефтинский, лесной массив, Хранение продовольственного сырья - круп в ассортименте осуществляется в заводской упаковке мешках в складском помещении пищеблока на подтоварнике, расстояние между стеной и продуктами менее 20 см.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыбакова Л.В. ст. 6.6 |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Пункт предписания выполнен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-03-04/1954 от 30.06.2017 | В срок до 4 июня 2018 года |
| Обеспечить хранение продовольственного сырья - круп, в складском помещении пищеблока на подтоварнике, обеспечив расстояние между стеной и продуктами не менее 20 см. | |
Описание
Столовая МАОУДОД "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" ГОР624285, п.Рефтинский, пгт Рефтинский, лесной массив, Не осуществляется принцип "щадящего питания"при приготовлении готовой кулинарной продукции, а именно тефтелей рыбных технологическая карта № 85, рецептура 332, применяется предварительная обжарка
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыбакова Л.В. ст. 6.6 |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Пункт предписания выполнен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-03-04/1954 от 30.06.2017 | В срок до 4 июня 2018 года |
| При организации питания отдыхающих в оздоровительной организации дете, принципы "щадящего питания"при приготовлении готовой кулинарной продукции, запрещается применять обжарку при приготовлении тефтелей рыбных | |
Описание
Столовая МАОУДОД "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" ГОР624285, п.Рефтинский, пгт Рефтинский, лесной массив, Выдача готовой продукции на завтрак, обед 14.06.2017 года произведена без проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек, в журнале бракеража готовой кулинарной продукции в наличии подпись двух членов бракеражной комиссии.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыбакова Л.В. ст. 6.6 |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Пункт предписания выполнен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-03-04/1954 от 30.06.2017 | В срок до 4 июня 2018 года |
| Обеспечить выдачу готовой продукции при проведении контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек, в журнале бракеража готовой кулинарной продукции обеспечить наличие подпись трех членов бракеражной комиссии. | |
Описание
Столовая МАОУДОД "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" ГОР624285, п.Рефтинский, пгт Рефтинский, лесной массив, Не соблюдаются объемы выхода блюд для разных возрастных групп, а именно 1. в представленном примерном 14 - дневном меню для организации питания детей от 7-10 лет не соблюдаются объемы выхода блюд из рыбы, птицы в обед и ужин при рекомендуемом объеме блюд 110 грамм, выход блюда фактически составил 100 грамм не соблюдаются объемы выхода кисломолочных напитков на 2-й ужин при рекомендуемом объеме блюда 200 грамм, фактически выход составил 150 грамм. 2. в представленном примерном 14 - дневном меню для организации питания детей с 11 лет и старше не соблюдаются объемы выхода кисломолочных напитков на 2-й ужин при рекомендуемом объеме блюда 200 грамм, фактически выход составил 180 грамм
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыбакова Л.В. ст. 6.6 |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Пункт предписания выполнен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-03-04/1954 от 30.06.2017 | В срок до 4 июня 2018 года |
| Обеспечить соблюдение выхода готовых блюд в соответсвии с требованиями санитарных правил | |
Описание
Столовая МАОУДОД "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" ГОР624285, п.Рефтинский, пгт Рефтинский, лесной массив, Технологические карты, в соответствии с которыми проводится производство готовых блюд и кулинарных изделий оформлены с нарушением п, 10.6., приложение 10 СанПин 2.4.4.3155-13 - в технологических картах отсутствует ссылка на наименование сборника рецептур, указан только год издания сборника рецептур
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыбакова Л.В. ст. 6.6 |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Пункт предписания выполнен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 02-03-04/1954 от 30.06.2017 | В срок до 4 июня 2018 года |
| Обеспечить оформление технологических карт, в соответствии с которыми проводится производство готовых блюд и кулинарных изделий в соответсвии с требованиями санитарных правил | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Столовая МАОУ ДЗОЛ "Детский оздоровительно-образовательный лагерь Искорка" городского округа Рефтинский 624285, Свердловская обл. , р. п. Рефтинский, Гагарина ул. , 13
Нет данных о результатах проверки