МБОУ СОШ №6

ЛОУ с дневным пребыванием детей622912, Пригородный район, пгт Новоасбест, Школьная ул., 2а В моечных отделениях пищеблока отсутствуют инструкции по применению и разведению моющих средств, что является нарушением п. 6.21.СП №2.3.6.1079-01 В моечных отделениях вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.

ЛОУ с дневным пребыванием детей622912, Пригородный район, пгт Новоасбест, Школьная ул., 2а На пищеблоке в холодильном оборудовании при температуре -13гр. хранится мясо тазобедренный отруб замороженный говяжий и курочка замороженная, условия хранения, указанные на упаковке изготовителем, хранить при темпераутре -18гр -20гр., тем самым нарушается температурный режим хранения продукции, что является нарушением п. 7.11 СП №2.2.6.1079-01 При хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения.

ЛОУ с дневным пребыванием детей622912, Пригородный район, пгт Новоасбест, Школьная ул., 2а В холодильном оборудовании хранится сыр твердый без маркировки маркировка оторвана, срок годности и дату изготовления установить невозможно, на таре с апельсинами маркировка с очень мелким, нечитаемым шрифтом, информацию о продукции установить невозможно, что является нарушением 7.29. СП №2.3.6.1079-01 Маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта.

ЛОУ с дневным пребыванием детей622912, Пригородный район, пгт Новоасбест, Школьная ул., 2а На пищеблоке на моечных ваннах для мытья посуды не отмечен литраж, отсутствуют мерные емкости для применения моющих средств, что является нарушением п. 5.7.СП №2.4.5.2409-08 Моечные ванны для мытья столовой посуды должны иметь маркировку объемной вместимости и обеспечиваться пробками из полимерных и резиновых материалов. Для дозирования моющих и обеззараживающих средств используют мерные емкости.

ЛОУ с дневным пребыванием детей622912, Пригородный район, пгт Новоасбест, Школьная ул., 2а При изготовлении пищевой продукции изготовитель МБОУ СОШ №6 на объекте пищеблок по адресу Свердловская область Пригородный район пгт Новоасбест ул.Школьная, 2а не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП, что является нарушением п. 2. ст.10 ТР ТС 021/2011 При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 настоящей статьи.