ГКУ "СРЦН "АНТОНОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"

+Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к соблюдению условий хранения пищевых продуктов, установленные предприятием-изготовителем на момент проверки 12.10.2017г. на пищеблоке на складе хранился кефир в холодильнике при температуре, регистрируемой контрольным термометром +10 градусов Цельсия, вместо не более +6 градусов Цельсия, что является нарушением ст. 17 п. 7 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ст.19 п.1. 2 29-ФЗ "Окачествеи безопастности пищевыхпродуктов", п. 6.13. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 7.11, 7.12. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" ст. 17 п. 7 ТР ТС 021/2011 При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. 29-ФЗ Статья 19. Требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий при их хранении и перевозках 1. Хранение и перевозки пищевых продуктов, материалов и изделий должны осуществляться в условиях, обеспечивающих сохранение их качества и безопасность. 2. Индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие хранение, перевозки пищевых продуктов, материалов и изделий, обязаны соблюдать требования нормативных документов к условиям хранения и перевозок пищевых продуктов, материалов и изделий и подтверждать соблюдение таких требова

+Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к соблюдению условий хранения пищевых продуктов, установленные предприятием-изготовителем на момент проверки 12.10.2017г. на пищеблоке на складе хранился кефир в холодильнике при температуре, регистрируемой контрольным термометром +10 градусов Цельсия, вместо не более +6 градусов Цельсия, что является нарушением ст. 17 п. 7 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ст.19 п.1. 2 29-ФЗ "Окачествеи безопастности пищевыхпродуктов", п. 6.13. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 7.11, 7.12. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" ст. 17 п. 7 ТР ТС 021/2011 При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. 29-ФЗ Статья 19. Требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий при их хранении и перевозках 1. Хранение и перевозки пищевых продуктов, материалов и изделий должны осуществляться в условиях, обеспечивающих сохранение их качества и безопасность. 2. Индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие хранение, перевозки пищевых продуктов, материалов и изделий, обязаны соблюдать требования нормативных документов к условиям хранения и перевозок пищевых продуктов, материалов и изделий и подтверждать соблюдение таких требова

+Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к санитарному содержанию оборудования на пищеблоке на момент проверки 12.10.2017г. на пищеблоке холодильник с маркировкой "СМ" не промыт, виден замороженный кровяной сок на полках, что является нарушением п. 6.14. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п. 5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 6.4. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п. 6.14. СанПиН 2.4.3259-15 Уборка помещений столовой, обработка технологического и холодильного оборудования, кухонной и столовой посуды, столов, разделочного инвентаря должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям питания обучающихся в общеобразовательных организациях и организациях профессионального образования. п. 5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарную обработку технологического оборудования проводят ежедневно по мере его загрязнения и по окончании работы. Производственные столы в конце работы моют с использованием моющих и дезинфицирующих средств, промывают горячей водой температуры не ниже 45 С и насухо вытирают сухой, чистой тканью. Для моющих и дезинфицирующих средств, применяемых для обработки столов, выделяют специальную промаркированную емкость. п. 6.4. СанПиН 2.3.6.1079-01 Санитарная обработка технологического оборудования проводится по мере его загрязнения и по окончании работы. Производственные столы в конце работы тщательно моются с применением моющих и дезинфицирующих средств, промываются горячей водой при температуре 40 - 50 град. C и насухо вытираются сухой чистой тканью.

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, +Нарушаются санитарно-эпидемиологические требованияк разделочному инвентарю и кухонной посуде используемой в образовательном учреждении на моментпроверки 12.10.2017г. на пищеблоке использовались разделочные доски из прессованной фанеры, с механическими повреждениями и дефектами доски "МВ", "КВ" при организации питьевого режима в буфетной смешанной группы на втором этаже использовался эмалированный чайник отбитой эмалью, что является нарушением п. 6.5. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 6.10. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п. 6.5. СанПиН 2.4.3259-15 Для разделки сырых и готовых продуктов должны использоваться доски из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, подвергающихся мытью и дезинфекции. Доски не должны иметь дефектов щелей, зазоров, сколов. п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью столовые приборы из алюминия разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры разделочные доски и мелкий деревянный инвентаря с трещинами и механическими повреждениями. п. 6.10. СанПиН 2.3.6.1079-01 Посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью не используют.

+Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к соблюдению условий хранения пищевых продуктов, установленные предприятием-изготовителем на момент проверки 12.10.2017г. на пищеблоке на складе хранился кефир в холодильнике при температуре, регистрируемой контрольным термометром +10 градусов Цельсия, вместо не более +6 градусов Цельсия, что является нарушением п. 6.13. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 7.11, 7.12. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п. 6.13. СанПиН 2.4.3259-15 При хранении продуктов должны соблюдаться условия хранения и сроки годности продуктов, указанные производителем. Не допускаются закупка и использование пищевых продуктов с истекшими сроками годности и признаками порчи. п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 В организациях общественного питания образовательных учреждений должны соблюдаться сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов. п. 7.11. СанПиН 2.3.6.1079-01 Продукты следует хранить согласно принятой классификации по видам продукции сухие мука, сахар, крупа, макаронные изделия и др. хлеб мясные, рыбные молочно-жировые гастрономические овощи и фрукты. Сырье и готовые продукты следует хранить в отдельных холодильных камерах. В небольших организациях, имеющих одну холодильную камеру, а также в камере суточного запаса продуктов допускается их совместное кратковременное хранение с соблюдением условий товарного соседства на отдельных полках, стеллажах

+Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к соблюдению условий хранения пищевых продуктов, установленные предприятием-изготовителем на момент проверки 12.10.2017г. на пищеблоке на складе хранился кефир в холодильнике при температуре, регистрируемой контрольным термометром +10 градусов Цельсия, вместо не более +6 градусов Цельсия, что является нарушением п. 6.13. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 7.11, 7.12. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п. 6.13. СанПиН 2.4.3259-15 При хранении продуктов должны соблюдаться условия хранения и сроки годности продуктов, указанные производителем. Не допускаются закупка и использование пищевых продуктов с истекшими сроками годности и признаками порчи. п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 В организациях общественного питания образовательных учреждений должны соблюдаться сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов. п. 7.11. СанПиН 2.3.6.1079-01 Продукты следует хранить согласно принятой классификации по видам продукции сухие мука, сахар, крупа, макаронные изделия и др. хлеб мясные, рыбные молочно-жировые гастрономические овощи и фрукты. Сырье и готовые продукты следует хранить в отдельных холодильных камерах. В небольших организациях, имеющих одну холодильную камеру, а также в камере суточного запаса продуктов допускается их совместное кратковременное хранение с соблюдением условий товарного соседства на отдельных полках, стеллажах

+На пищеблоке не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудниками на момент проверки 12.10.2017г. в овощном цехе возле раковины для мытья рук отсутствовало мыло и полотенце, что является нарушением пп. 13.1, 13.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 13.4. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п. 13.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 В столовой должны быть созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены. п.13.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 Для мытья рук во все производственные цеха должны быть установлены умывальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец. Мыть руки в производственных ваннах не допускается. п. 13.4. СанПиН 2.3.6.1079-01 Работники организации обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены - оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной - перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос - работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения - при посещении туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом - при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщать администрации и обращаться в медицинское учреждение для лечения - сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника - при изготовлении блюд, кулинарных изделий и кондитерских изделий снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы, коротко стричь ногти и не

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, На пищеблоке не соблюдается маркировка оборудования при его использовании на момент проверки 12.10.2017г. в мясорыбном цехе на столе с маркировкой "СК" стоял таз с дефростируемой сырой рыбой, что является нарушением п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудования, разделочный инвентарь, кухонная посуда - холодильное оборудование с маркировкой "гастрономия", "молочные продукты", "мясо, птица", "рыба", "фрукты, овощи", "яйцо" и т.п. - производственные столы с маркировкой "СМ" - сырое мясо, "СК" - сырые куры, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "Г" - гастрономия, "З" - зелень, "Х" - хлеб и т.п.

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, +Нарушаются санитарно-эпидемиологические требованияк разделочному инвентарю и кухонной посуде используемой в образовательном учреждении на моментпроверки 12.10.2017г. на пищеблоке использовались разделочные доски из прессованной фанеры, с механическими повреждениями и дефектами доски "МВ", "КВ" при организации питьевого режима в буфетной смешанной группы на втором этаже использовался эмалированный чайник отбитой эмалью, что является нарушением п. 6.5. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 6.10. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п. 6.5. СанПиН 2.4.3259-15 Для разделки сырых и готовых продуктов должны использоваться доски из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, подвергающихся мытью и дезинфекции. Доски не должны иметь дефектов щелей, зазоров, сколов. п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью столовые приборы из алюминия разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры разделочные доски и мелкий деревянный инвентаря с трещинами и механическими повреждениями. п. 6.10. СанПиН 2.3.6.1079-01 Посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью не используют.

+Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к санитарному содержанию оборудования на пищеблоке на момент проверки 12.10.2017г. на пищеблоке холодильник с маркировкой "СМ" не промыт, виден замороженный кровяной сок на полках, что является нарушением п. 6.14. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п. 5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 6.4. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п. 6.14. СанПиН 2.4.3259-15 Уборка помещений столовой, обработка технологического и холодильного оборудования, кухонной и столовой посуды, столов, разделочного инвентаря должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям питания обучающихся в общеобразовательных организациях и организациях профессионального образования. п. 5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарную обработку технологического оборудования проводят ежедневно по мере его загрязнения и по окончании работы. Производственные столы в конце работы моют с использованием моющих и дезинфицирующих средств, промывают горячей водой температуры не ниже 45 С и насухо вытирают сухой, чистой тканью. Для моющих и дезинфицирующих средств, применяемых для обработки столов, выделяют специальную промаркированную емкость. п. 6.4. СанПиН 2.3.6.1079-01 Санитарная обработка технологического оборудования проводится по мере его загрязнения и по окончании работы. Производственные столы в конце работы тщательно моются с применением моющих и дезинфицирующих средств, промываются горячей водой при температуре 40 - 50 град. C и насухо вытираются сухой чистой тканью.

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, Примерное меню для детей школьного возраста не содержит полную информацию в соответствии с приложение 2 настоящих санитарных правил отсутствует информация о содержании витаминов, минеральных веществ количество белков, жиров, углеводов в меню суммировано на дошкольников и школьников, что является нарушением пп.6.4., 6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" п. 6.4.Для обеспечения здоровым питанием всех обучающихся образовательного учреждения необходимо составление примерного меню на период не менее двух недель 10 - 14 дней, в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню приложение 2 настоящих санитарных правил, а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд.п. 6.10. Примерное меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур.

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, В примерном меню для школьников не соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд. В примерном меню масса порций сосиски 75 г и котлеты 70 г, рекомендована массе порций мясных блюд 80-120 г, что является нарушением п.6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно С учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд приложение 3 настоящих санитарных правил.

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, + Примерное меню для детей школьного возраста не содержит полную информацию в соответствии с приложение 2 настоящих санитарных правил отсутствует информация о содержании витаминов, минеральных веществ количество белков, жиров, углеводов в меню суммировано на дошкольников и школьников, что является нарушением пп.6.4., 6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" п. 6.4.Для обеспечения здоровым питанием всех обучающихся образовательного учреждения необходимо составление примерного меню на период не менее двух недель 10 - 14 дней, в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню приложение 2 настоящих санитарных правил, а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд.п. 6.10. Примерное меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур.

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, Примерное меню для детей школьного возраста содержит повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий ежедневно чай на ужин и в последующие два дня капуста тушеная на 7, 9, 10, 12 дни картофельное пюре на 6 и 7 дни кофейный напиток на 1, 3, 5, 7, 9, 11, 13 дни какао на 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14 дни компот из свежих плодов на 6, 8 дни компот из щиповника на 1, 3, 4, 7, 8, 10, 11 дни и т.д., что является нарушением п.6.13.СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" В примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня.

+ Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к соблюдению условий хранения пищевых продуктов, установленные предприятием-изготовителем на момент проверки 12.10.2017г. на пищеблоке на складе хранился кефир в холодильнике при температуре, регистрируемой контрольным термометром +10 градусов Цельсия, вместо не более +6 градусов Цельсия, что является нарушением п. 6.13. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 7.11, 7.12. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п. 6.13. СанПиН 2.4.3259-15 При хранении продуктов должны соблюдаться условия хранения и сроки годности продуктов, указанные производителем. Не допускаются закупка и использование пищевых продуктов с истекшими сроками годности и признаками порчи. п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 В организациях общественного питания образовательных учреждений должны соблюдаться сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов. п. 7.11. СанПиН 2.3.6.1079-01 Продукты следует хранить согласно принятой классификации по видам продукции сухие мука, сахар, крупа, макаронные изделия и др. хлеб мясные, рыбные молочно-жировые гастрономические овощи и фрукты. Сырье и готовые продукты следует хранить в отдельных холодильных камерах. В небольших организациях, имеющих одну холодильную камеру, а также в камере суточного запаса продуктов допускается их совместное кратковременное хранение с соблюдением условий товарного соседства на отдельных полках, стеллажах

На пищеблоке не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудниками на момент проверки 12.10.2017г. в овощном цехе возле раковины для мытья рук отсутствовало мыло и полотенце, что является нарушением пп. 13.1, 13.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 13.4. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п. 13.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 В столовой должны быть созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены. п.13.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 Для мытья рук во все производственные цеха должны быть установлены умывальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец. Мыть руки в производственных ваннах не допускается. п. 13.4. СанПиН 2.3.6.1079-01 Работники организации обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены - оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной - перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос - работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения - при посещении туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом - при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщать администрации и обращаться в медицинское учреждение для лечения - сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника - при изготовлении блюд, кулинарных изделий и кондитерских изделий снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы, коротко стричь ногти и не

+На пищеблоке не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудниками на момент проверки 12.10.2017г. в овощном цехе возле раковины для мытья рук отсутствовало мыло и полотенце, что является нарушением пп. 13.1, 13.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 13.4. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п. 13.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 В столовой должны быть созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены. п.13.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 Для мытья рук во все производственные цеха должны быть установлены умывальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец. Мыть руки в производственных ваннах не допускается. п. 13.4. СанПиН 2.3.6.1079-01 Работники организации обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены - оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной - перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос - работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения - при посещении туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом - при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщать администрации и обращаться в медицинское учреждение для лечения - сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника - при изготовлении блюд, кулинарных изделий и кондитерских изделий снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы, коротко стричь ногти и не

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, Нарушаются правила ведения документации на пищеблоке на момент проверки представлен "Журнал бракеража поступающего на пищеблок сырья" в котором не указовалась конечная дата реализации продуктов, условия их хранения, время поступление на пищеблок, что является нарушением п. 14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается за-пись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, в соответствии с рекомендуемой формой форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил.

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, +Отделка потолка и стен медицинского блока не соотвествует санитарно-эпидемиологическим требованиям на момент проверки 12.10.2017г. из-за проводимого ремонта кровли, произошло затопление медицинского блока кабинет врача, процедурный кабинет и изолятор, что привело к нарушению целостности отделки стен и потолка, что не позволяет проводить качественную уборку с приминением моющих и дезинфицирующих средстви является нарушением пп. 4.16., 13.13. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей" п.4.16. При строительстве и реконструкции зданий организации для детей-сирот необходимый набор медицинских помещений определяется объемом оказываемых медицинских услуг. Помещения медицинского назначения оборудуются в соответствии с требованиями, установленными санитарными правилами СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность". п. 13.13. СанПиН 2.4.3259-15 В медицинском кабинете, изоляторе проводятся обработка поверхностей, оборудования, предметов обстановки, приборов разрешенными дезинфицирующими растворами. Руки медицинский персонал обрабатывает кожным антисептиком, разрешенным для гигиенической обработки рук. Образующиеся медицинские отходы, относящиеся к классу Б, подлежат обеззараживанию в соответствии с требованиями, установленными санитарными правилами СанПиН 2.1.7.2790-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами"

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, +Отделка потолка и стен медицинского блока не соотвествует санитарно-эпидемиологическим требованиям на момент проверки 12.10.2017г. из-за проводимого ремонта кровли, произошло затопление медицинского блока кабинет врача, процедурный кабинет и изолятор, что привело к нарушению целостности отделки стен и потолка, что не позволяет проводить качественную уборку с приминением моющих и дезинфицирующих средстви является нарушением пп. 4.16., 13.13. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей" п.4.16. При строительстве и реконструкции зданий организации для детей-сирот необходимый набор медицинских помещений определяется объемом оказываемых медицинских услуг. Помещения медицинского назначения оборудуются в соответствии с требованиями, установленными санитарными правилами СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность". п. 13.13. СанПиН 2.4.3259-15 В медицинском кабинете, изоляторе проводятся обработка поверхностей, оборудования, предметов обстановки, приборов разрешенными дезинфицирующими растворами. Руки медицинский персонал обрабатывает кожным антисептиком, разрешенным для гигиенической обработки рук. Образующиеся медицинские отходы, относящиеся к классу Б, подлежат обеззараживанию в соответствии с требованиями, установленными санитарными правилами СанПиН 2.1.7.2790-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами"

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, На момент проверки, 13.10.2017 г., мебель для детей в классе не подобрана по росту дете. В классе для детей 4 ребенка с ростом 115-130 см отсутствуют стулья с фиолетовой маркировкой, для 1 ребенка с ростом 150 см отсутствует стул с красной маркировкой, что является нарушением п. 5.3. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" Размеры учебной мебели, в зависимости от роста обучающихся, должны соответствовать значениям, приведенным в таблице.

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, На момент проверки, 13.10.2017 г., частично отсутствует цветовая маркировка мебели для детей в классе, что является нарушением п. 5.4. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях" Для подбора учебной мебели соответственно росту обучающихся производится ее цветовая маркировка, которую наносят на видимую боковую наружную поверхность стола и стула в виде круга или полос.

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, При организации питания в реабилитационном центре допускается использование запрещенных в детском питании продуктов на момент проверки на складе хранились сосиски "Фермерские", в составе которых указано мясо птицы механической обвалки, что является нарушением ст.8 п. 9 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" При производстве изготовлении пищевой продукции для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста не допускается использование следующих видов продовольственного пищевого сырья 3 мясо продуктивных животных механической обвалки и мясо птицы механической обвалки

При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции на объекте не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно Процедура №5 - отсутствует контроль за функционированием холодильного оборудования на момент проверки в холодильнике для хранения молочной продукции регистрировалась температура +10 градусов Цельсия Процедура №6 - ведение "Журнала бракеража поступающего сырья" не в соответствии с санитарными требованиями в журнале не указывается условия хранения пищевых продуктов, конечный срок реализации Процедура №8 - не обеспечено содержание оборудования пищеблока в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции на момент проверки санитарное состояние холодильника "МС" неудовлетворительное Процедура №9 - не обеспечено соблюдение работниками пищеблока правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции на момент проверки в овощном цехе отсутствовало мыло и полотенце возле раковины для мытья рук, что является нарушением ст. 10 п.2, п.3 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 2. При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 настоящей статьи. 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 1 выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции 2 выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции 3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапа

Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к соблюдению условий хранения пищевых продуктов, установленные предприятием-изготовителем на момент проверки 12.10.2017г. на пищеблоке на складе хранился кефир в холодильнике при температуре, регистрируемой контрольным термометром +10 градусов Цельсия, вместо не более +6 градусов Цельсия, что является нарушением ст. 17 п. 7 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ст.19 п.1. 2 29-ФЗ "Окачествеи безопастности пищевыхпродуктов", п. 6.13. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 7.11, 7.12. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" ст. 17 п. 7 ТР ТС 021/2011 При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. 29-ФЗ Статья 19. Требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий при их хранении и перевозках 1. Хранение и перевозки пищевых продуктов, материалов и изделий должны осуществляться в условиях, обеспечивающих сохранение их качества и безопасность. 2. Индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие хранение, перевозки пищевых продуктов, материалов и изделий, обязаны соблюдать требования нормативных документов к условиям хранения и перевозок пищевых продуктов, материалов и изделий и подтверждать соблюдение таких требован

+При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции на объекте не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно Процедура №5 - отсутствует контроль за функционированием холодильного оборудования на момент проверки в холодильнике для хранения молочной продукции регистрировалась температура +10 градусов Цельсия Процедура №6 - ведение "Журнала бракеража поступающего сырья" не в соответствии с санитарными требованиями в журнале не указывается условия хранения пищевых продуктов, конечный срок реализации Процедура №8 - не обеспечено содержание оборудования пищеблока в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции на момент проверки санитарное состояние холодильника "МС" неудовлетворительное Процедура №9 - не обеспечено соблюдение работниками пищеблока правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции на момент проверки в овощном цехе отсутствовало мыло и полотенце возле раковины для мытья рук, что является нарушением ст. 10 п.2, п.3 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 2. При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 настоящей статьи. 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 1 выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции 2 выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции 3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этап

+При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции на объекте не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно Процедура №5 - отсутствует контроль за функционированием холодильного оборудования на момент проверки в холодильнике для хранения молочной продукции регистрировалась температура +10 градусов Цельсия Процедура №6 - ведение "Журнала бракеража поступающего сырья" не в соответствии с санитарными требованиями в журнале не указывается условия хранения пищевых продуктов, конечный срок реализации Процедура №8 - не обеспечено содержание оборудования пищеблока в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции на момент проверки санитарное состояние холодильника "МС" неудовлетворительное Процедура №9 - не обеспечено соблюдение работниками пищеблока правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции на момент проверки в овощном цехе отсутствовало мыло и полотенце возле раковины для мытья рук, что является нарушением ст. 10 п.2, п.3 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 2. При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 настоящей статьи. 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 1 выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции 2 выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции 3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этап

+При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции на объекте не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно Процедура №5 - отсутствует контроль за функционированием холодильного оборудования на момент проверки в холодильнике для хранения молочной продукции регистрировалась температура +10 градусов Цельсия Процедура №6 - ведение "Журнала бракеража поступающего сырья" не в соответствии с санитарными требованиями в журнале не указывается условия хранения пищевых продуктов, конечный срок реализации Процедура №8 - не обеспечено содержание оборудования пищеблока в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции на момент проверки санитарное состояние холодильника "МС" неудовлетворительное Процедура №9 - не обеспечено соблюдение работниками пищеблока правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции на момент проверки в овощном цехе отсутствовало мыло и полотенце возле раковины для мытья рук, что является нарушением ст. 10 п.2, п.3 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 2. При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 настоящей статьи. 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 1 выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции 2 выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции 3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этап

+При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции на объекте не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно Процедура №5 - отсутствует контроль за функционированием холодильного оборудования на момент проверки в холодильнике для хранения молочной продукции регистрировалась температура +10 градусов Цельсия Процедура №6 - ведение "Журнала бракеража поступающего сырья" не в соответствии с санитарными требованиями в журнале не указывается условия хранения пищевых продуктов, конечный срок реализации Процедура №8 - не обеспечено содержание оборудования пищеблока в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции на момент проверки санитарное состояние холодильника "МС" неудовлетворительное Процедура №9 - не обеспечено соблюдение работниками пищеблока правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции на момент проверки в овощном цехе отсутствовало мыло и полотенце возле раковины для мытья рук, что является нарушением ст. 10 п.2, п.3 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 2. При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 настоящей статьи. 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 1 выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции 2 выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции 3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этап

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, Невозможно оценить распределение энергетической ценности калорийности суточного рациона по отдельным приемам пищи, т.к. меню суммировано на дошкольников и школьников, что является нарушением п.15.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" При составлении примерного меню следует руководствоваться распределением энергетической ценности калорийности суточного рациона по отдельным приемам пищи с учетом таблицы 4.

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, Примерное меню для детей дошкольного возраста не содержит полную информацию в соответствии с Приложением N 12 отсутствует информация о содержанию витамина С количество белков, жиров, углеводов в меню суммировано на дошкольников и школьников, что является нарушением п.15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", Примерное меню должно содержать информацию в соответствии с Приложением N 12. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается.

+ Отделка потолка и стен в групповых помещениях на третьем этаже не соотвествует санитарно-эпидемиологическим требованиям на момент проверки 12.10.2017г. из-за проводимого ремонта кровли, произошло затопление групповых помещения, что привело к нарушению целостности отделки стен и потолка, что не позволяет проводить качественную уборку с приминением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением пп. 1.12, 8.2., 13.1. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей"п. 1.12. Организации для детей-сирот обеспечивают условия пребывания в них детей, отвечающие требованиям настоящих санитарных правил. п. 8.2. Потолки, стены и панели всех помещений должны быть гладкими, без щелей, трещин, деформаций, признаков поражений грибком и следов подтеков. Стены и панели должны быть выполнены из материалов, допускающих возможность проведения ежедневной уборки влажным способом, а также дезинфекции. Стены в помещениях с влажным режимом душевые, ванные комнаты, санитарные узлы, пищеблоке в кухне облицовываются глазурованной плиткой или другими влагостойкими материалами на высоту не менее 1, 8 м. В помещениях с повышенной влажностью душевые, ванные комнаты, санитарные узлы, пищеблок кухня для отделки потолков используются водоотталкивающие влагостойкие краски, в остальных помещениях для отделки потолков используется побелка. п. 13.1. Уборка помещений проводится при отсутствии детей в помещении ежедневно не менее одного раза в день, а также по мере необходимости при открытых фрамугах или окнах с применением моющих средств, в соответствии с инструкцией по применению. Ежедневно моются загрязняющиеся поверхности ручки дверей, шкафов, подоконники, выключатели, мебель, включая столы и места скопления пыли полы у плинтусов и под мебелью, радиаторы, арматуру осветительных приборов, вентиляционные решетки. Поверхность подоконников должна быть гладкой, без сколов, щелей и дефектов.

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, Нарушаются правила хранения уборочного инвентаря на момент проверки 12.10.2017г. уборочный инвентарь для групповых помещений ведра, ветошь, лентяйки хранится в умывальных помещениях в прямом доступе для детей, что является нарушениемп. 4.8.СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей"Для хранения уборочного инвентаря на каждом этаже здания организации для детей-сирот оборудуются специальные помещения со сливом и местом для просушивания ветоши.

Отделка потолка и стен медицинского блока не соотвествует санитарно-эпидемиологическим требованиям на момент проверки 12.10.2017г. из-за проводимого ремонта кровли, произошло затопление медицинского блока кабинет врача, процедурный кабинет и изолятор, что привело к нарушению целостности отделки стен и потолка, что не позволяет проводить качественную уборку с приминением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением пп. 4.16., 13.13. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей" п.4.16. При строительстве и реконструкции зданий организации для детей-сирот необходимый набор медицинских помещений определяется объемом оказываемых медицинских услуг. Помещения медицинского назначения оборудуются в соответствии с требованиями, установленными санитарными правилами СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность". п. 13.13. СанПиН 2.4.3259-15 В медицинском кабинете, изоляторе проводятся обработка поверхностей, оборудования, предметов обстановки, приборов разрешенными дезинфицирующими растворами. Руки медицинский персонал обрабатывает кожным антисептиком, разрешенным для гигиенической обработки рук. Образующиеся медицинские отходы, относящиеся к классу Б, подлежат обеззараживанию в соответствии с требованиями, установленными санитарными правилами СанПиН 2.1.7.2790-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами", пп. 4.1. 4.2. СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность" п. 4.1. Для внутренней отделки используются материалы в соответствии с функциональным назначением помещений. п. 4.2. Поверхность стен, полов и потолков помещений должна быть гладкой, без дефектов, легкодоступной для влажной уборки и устойчивой к обработке моющими и дезинфицирующими средствами. При использовании панелей их констру

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, Нарушаются санитарно-эпидемиологические требованияк разделочному инвентарю и кухонной посуде используемой в образовательном учреждении на моментпроверки 12.10.2017г. на пищеблоке использовались разделочные доски из прессованной фанеры, с механическими повреждениями и дефектами доски "МВ", "КВ" при организации питьевого режима в буфетной смешанной группы на втором этаже использовался эмалированный чайник отбитой эмалью, что является нарушением п. 6.5. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 6.10. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п. 6.5. СанПиН 2.4.3259-15 Для разделки сырых и готовых продуктов должны использоваться доски из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, подвергающихся мытью и дезинфекции. Доски не должны иметь дефектов щелей, зазоров, сколов. п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью столовые приборы из алюминия разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры разделочные доски и мелкий деревянный инвентаря с трещинами и механическими повреждениями. п. 6.10. СанПиН 2.3.6.1079-01 Посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью не используют.

+Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к соблюдению условий хранения пищевых продуктов, установленные предприятием-изготовителем на момент проверки 12.10.2017г. на пищеблоке на складе хранился кефир в холодильнике при температуре, регистрируемой контрольным термометром +10 градусов Цельсия, вместо не более +6 градусов Цельсия, что является нарушением п. 6.13. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 7.11, 7.12. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п. 6.13. СанПиН 2.4.3259-15 При хранении продуктов должны соблюдаться условия хранения и сроки годности продуктов, указанные производителем. Не допускаются закупка и использование пищевых продуктов с истекшими сроками годности и признаками порчи. п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 В организациях общественного питания образовательных учреждений должны соблюдаться сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов. п. 7.11. СанПиН 2.3.6.1079-01 Продукты следует хранить согласно принятой классификации по видам продукции сухие мука, сахар, крупа, макаронные изделия и др. хлеб мясные, рыбные молочно-жировые гастрономические овощи и фрукты. Сырье и готовые продукты следует хранить в отдельных холодильных камерах. В небольших организациях, имеющих одну холодильную камеру, а также в камере суточного запаса продуктов допускается их совместное кратковременное хранение с соблюдением условий товарного соседства на отдельных полках, стеллажах

Отделка потолка и стен в групповых помещениях на третьем этаже не соотвествует санитарно-эпидемиологическим требованиям на момент проверки 12.10.2017г. из-за проводимого ремонта кровли, произошло затопление групповых помещения, что привело к нарушению целостности отделки стен и потолка, на стенах и потолке в раздевальке на первом этаже виден грибок, что не позволяет проводить качественную уборку с приминением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением пп. 1.12, 8.2., 13.1. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей"п. 1.12. Организации для детей-сирот обеспечивают условия пребывания в них детей, отвечающие требованиям настоящих санитарных правил. п. 8.2. Потолки, стены и панели всех помещений должны быть гладкими, без щелей, трещин, деформаций, признаков поражений грибком и следов подтеков. Стены и панели должны быть выполнены из материалов, допускающих возможность проведения ежедневной уборки влажным способом, а также дезинфекции. Стены в помещениях с влажным режимом душевые, ванные комнаты, санитарные узлы, пищеблоке в кухне облицовываются глазурованной плиткой или другими влагостойкими материалами на высоту не менее 1, 8 м. В помещениях с повышенной влажностью душевые, ванные комнаты, санитарные узлы, пищеблок кухня для отделки потолков используются водоотталкивающие влагостойкие краски, в остальных помещениях для отделки потолков используется побелка. п. 13.1. Уборка помещений проводится при отсутствии детей в помещении ежедневно не менее одного раза в день, а также по мере необходимости при открытых фрамугах или окнах с применением моющих средств, в соответствии с инструкцией по применению. Ежедневно моются загрязняющиеся поверхности ручки дверей, шкафов, подоконники, выключатели, мебель, включая столы и места скопления пыли полы у плинтусов и под мебелью, радиаторы, арматуру осветительных приборов, вентиляционные решетки. Поверхность под

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, +Относительная влажность воздуха в спальне группы №1, № 2, в игровой группы №1, №2, в музыкальном зале не соответствует нормативным величинам, чтоподтверждается протоколом лабораторных испытаний Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе" №13224 от 24.10.2017г. и является нарушением требований пп.10.2., 10.5.. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей" п. 10.2. Здания организаций для детей-сирот оборудуются системами отопления и вентиляции. Системы отопления, вентиляции и/или кондиционирования воздуха должны обеспечивать нормируемые параметры микроклимата и воздушной среды помещений. п. 10.5. Относительная влажность воздуха помещений во все периоды года должна составлять 40 - 60.

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, Относительная влажность воздуха в спальне группы №1, № 2, в игровой группы №1, №2, в музыкальном зале не соответствует нормативным величинам, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе" №13224 от 24.10.2017г. и является нарушением требований пп.10.2., 10.5.. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей" п. 10.2. Здания организаций для детей-сирот оборудуются системами отопления и вентиляции. Системы отопления, вентиляции и/или кондиционирования воздуха должны обеспечивать нормируемые параметры микроклимата и воздушной среды помещений. п. 10.5. Относительная влажность воздуха помещений во все периоды года должна составлять 40 - 60.

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, +Показатель искусственной освещенности коэффициент пульсации не соответствует нормативным величинам в спальне группы № 2 , в игровой №1, в музыкальном зале, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе" №13225 от 24.10.2017г. и является нарушением требований пп.11.1., 11.4. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей" п.11.1. Помещения должны иметь естественное и искусственное освещение в соответствии с гигиеническими требованиями к естественному, искусственному, совмещенному освещению жилых и общественных зданий. п. 11.4. Уровни искусственной освещенности в помещениях должны соответствовать требованиям, установленным санитарными правилами СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий".

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, Показатель искусственной освещенности коэффициент пульсации не соответствует нормативным величинам в спальне группы № 2 , в игровой №1, в музыкальном зале, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе" №13225 от 24.10.2017г. и является нарушением требований пп.11.1., 11.4. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей" п.11.1. Помещения должны иметь естественное и искусственное освещение в соответствии с гигиеническими требованиями к естественному, искусственному, совмещенному освещению жилых и общественных зданий. п. 11.4. Уровни искусственной освещенности в помещениях должны соответствовать требованиям, установленным санитарными правилами СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий".

+ Отделкапотолка и стен в групповых помещениях на третьем этаже не соотвествует санитарно-эпидемиологическим требованиям на момент проверки 12.10.2017г. из-за проводимого ремонта кровли, произошло затопление групповых помещения, что привело к нарушению целостности отделки стен и потолка, что не позволяет проводить качественную уборку с приминением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением пп. 8.2., 13.1. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей"п. 8.2. Потолки, стены и панели всех помещений должны быть гладкими, без щелей, трещин, деформаций, признаков поражений грибком и следов подтеков. Стены и панели должны быть выполнены из материалов, допускающих возможность проведения ежедневной уборки влажным способом, а также дезинфекции. Стены в помещениях с влажным режимом душевые, ванные комнаты, санитарные узлы, пищеблоке в кухне облицовываются глазурованной плиткой или другими влагостойкими материалами на высоту не менее 1, 8 м. В помещениях с повышенной влажностью душевые, ванные комнаты, санитарные узлы, пищеблок кухня для отделки потолков используются водоотталкивающие влагостойкие краски, в остальных помещениях для отделки потолков используется побелка. п. 13.1. Уборка помещений проводится при отсутствии детей в помещении ежедневно не менее одного раза в день, а также по мере необходимости при открытых фрамугах или окнах с применением моющих средств, в соответствии с инструкцией по применению. Ежедневно моются загрязняющиеся поверхности ручки дверей, шкафов, подоконники, выключатели, мебель, включая столы и места скопления пыли полы у плинтусов и под мебелью, радиаторы, арматуру осветительных приборов, вентиляционные решетки. Поверхность подоконников должна быть гладкой, без сколов, щелей и дефектов. В жилых помещениях спальнях влажную уборку проводят после ночного сна в обеденном зале, помещении для приема пищи - после каждого приема п

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, +В учреждении не соблюдаются правила разведения дезинфицирующего средства, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний дезинфицирующегосредства "Део-хлор" № 26993 от 16.10.2017г. по показателю Массовая доля активного хлора, фактически массовая доля активного хлора составила 0, 0236 при норме 0, 0135-0, 0165, что является нарушением требования п.13.9. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей" Приготовление и использование моющих и дезинфицирующих растворов должно осуществляться в соответствии с инструкцией по их применению.

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, В учреждении не соблюдаются правила разведения дезинфицирующего средства, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний дезинфицирующегосредства "Део-хлор" № 26993 от 16.10.2017г. по показателю Массовая доля активного хлора, фактически массовая доля активного хлора составила 0, 0236 при норме 0, 0135-0, 0165, что является нарушением требования п.13.9. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей" Приготовление и использование моющих и дезинфицирующих растворов должно осуществляться в соответствии с инструкцией по их применению.

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, В учреждении не соблюдаются правила разведения дезинфицирующего средства, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний дезинфицирующегосредства "Део-хлор" № 26993 от 16.10.2017г. по показателю Массовая доля активного хлора, фактически массовая доля активного хлора составила 0, 0236 при норме 0, 0135-0, 0165, что является нарушением требования п.13.9. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей" Приготовление и использование моющих и дезинфицирующих растворов должно осуществляться в соответствии с инструкцией по их применению.

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, +В учреждении не соблюдаются правила разведения дезинфицирующего средства, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний дезинфицирующегосредства "Део-хлор" № 26993 от 16.10.2017г. по показателю Массовая доля активного хлора, фактически массовая доля активного хлора составила 0, 0236 при норме 0, 0135-0, 0165, что является нарушением требования п.13.9. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей" Приготовление и использование моющих и дезинфицирующих растворов должно осуществляться в соответствии с инструкцией по их применению.

ГКУ "СРЦН "Антоновский" Пригродного района"622000, сельские населенные пункты г.Нижний Тагил, п. Антоновский, -, + Отделка потолка и стен медицинского блока не соотвествует санитарно-эпидемиологическим требованиям на момент проверки 12.10.2017г. из-за проводимого ремонта кровли, произошло затопление медицинского блока кабинет врача, процедурный кабинет и изолятор, что привело к нарушению целостности отделки стен и потолка, что не позволяет проводить качественную уборку с приминением моющих и дезинфицирующих средстви является нарушением пп. 4.16., 13.13. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей" п.4.16. При строительстве и реконструкции зданий организации для детей-сирот необходимый набор медицинских помещений определяется объемом оказываемых медицинских услуг. Помещения медицинского назначения оборудуются в соответствии с требованиями, установленными санитарными правилами СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность". п. 13.13. СанПиН 2.4.3259-15 В медицинском кабинете, изоляторе проводятся обработка поверхностей, оборудования, предметов обстановки, приборов разрешенными дезинфицирующими растворами. Руки медицинский персонал обрабатывает кожным антисептиком, разрешенным для гигиенической обработки рук. Образующиеся медицинские отходы, относящиеся к классу Б, подлежат обеззараживанию в соответствии с требованиями, установленными санитарными правилами СанПиН 2.1.7.2790-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами"

Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к санитарному содержанию оборудования на пищеблоке на момент проверки 12.10.2017г. на пищеблоке холодильник с маркировкой "СМ" не промыт, виден замороженный кровяной сок на полках, что является нарушением п. 6.14. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п. 5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 6.4. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п. 6.14. СанПиН 2.4.3259-15 Уборка помещений столовой, обработка технологического и холодильного оборудования, кухонной и столовой посуды, столов, разделочного инвентаря должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям питания обучающихся в общеобразовательных организациях и организациях профессионального образования. п. 5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарную обработку технологического оборудования проводят ежедневно по мере его загрязнения и по окончании работы. Производственные столы в конце работы моют с использованием моющих и дезинфицирующих средств, промывают горячей водой температуры не ниже 45 С и насухо вытирают сухой, чистой тканью. Для моющих и дезинфицирующих средств, применяемых для обработки столов, выделяют специальную промаркированную емкость. п. 6.4. СанПиН 2.3.6.1079-01 Санитарная обработка технологического оборудования проводится по мере его загрязнения и по окончании работы. Производственные столы в конце работы тщательно моются с применением моющих и дезинфицирующих средств, промываются горячей водой при температуре 40 - 50 град. C и насухо вытираются сухой чистой тканью.