СПК "КИЛАЧЕВСКИЙ"

МТФ № 5 с.Белослуцкое, д.Первомайская623850, Ирбитский район, д. Первомайская, , На МТФ не исследуется вода, используемая для технологических нужд на соответствие санитарным требованиям, не представлены протоколы лабораторных испытаний.

МТФ № 5 с.Белослуцкое, д.Первомайская623850, Ирбитский район, д. Первомайская, , На МТФ контроль санитарного состояния доильного оборудования и молочной посуды не осуществляют путем бактериологических исследований смывов с их рабочих поверхностей не реже 1 раза в квартал с целью проверки выполнения заданного режима санитарной обработки, что является нарушением п. 5.1 Санитарные правила по уходу за доильными установками и молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санмтарного качества молока . Не представлены протоколы испытаний смывов с оборудования и инвентаря.

МТФ № 5 с.Белослуцкое, д.Первомайская623850, Ирбитский район, д. Первомайская, , При проведении обследования на МТФ № 5 д. Первомайская установлено количество работников согласно списка представленного и заверенного отделом кадров 21 человек, представлено 19 санитарных книжек. Отсутствуют данные о вакцинации у оператора машинного доения Амброс С.В., телятницы Фроловой Н.С., оператора машинного доения Анциферовой А.А., оператора по уходу за животными Сибирцева А.И., скотника Балакина Р.Н. На МТФ № 5 с. Белослудское количество работников согласно списка представленного и заверенного отделом кадров 19 человек, представлено 17 санитарных книжек. Не представлены данные о вакцинации у ночного скотника Агафонова П.В., слесаря молокопровода Беляева Д.А. Отсутствует вакцинация против бешенства у ветеринарного работника Сибирцевой Г.В.

МТФ № 2623850, Ирбитский район, д. Шарапова, Советская ул., 41 На МТФ не исследуется вода, используемая для технологических нужд на соответствие санитарным требованиям, не представлены протоколы лабораторных испытаний.

МТФ № 2623850, Ирбитский район, д. Шарапова, Советская ул., 41 На МТФ контроль санитарного состояния доильного оборудования и молочной посуды не осуществляют путем бактериологических исследований смывов с их рабочих поверхностей не реже 1 раза в квартал с целью проверки выполнения заданного режима санитарной обработки, что является нарушением п. 5.1 Санитарные правила по уходу за доильными установками и молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санмтарного качества молока . Не представлены протоколы испытаний смывов с оборудования и инвентаря.

МТФ № 2623850, Ирбитский район, д. Шарапова, Советская ул., 41 При проведении обследования на МТФ №2 установлено количество работников согласно списка представленного и заверенного отделом кадров 38 человек, представлено 34 санитарных книжек. Не представлены данные о вакцинации у ветеринарного фельдшера Кирилловой Л.Г., оператора машинного доения Козловой Н.А., техника искусственного осеменения Коноваловой Н.М., ночного сторожа Федорченко Д.Н. Отсутствует вакцинация против бешенства у ветеринарного работника Кирилловой Л.Г.

Молочный комплекс № 1623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а На МТФ не исследуется вода, используемая для технологических нужд на соответствие санитарным требованиям, не представлены протоколы лабораторных испытаний.

Молочный комплекс № 1623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а На МТФ контроль санитарного состояния доильного оборудования и молочной посуды не осуществляют путем бактериологических исследований смывов с их рабочих поверхностей не реже 1 раза в квартал с целью проверки выполнения заданного режима санитарной обработки, что является нарушением п. 5.1 Санитарные правила по уходу за доильными установками и молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санмтарного качества молока . Не представлены протоколы испытаний смывов с оборудования и инвентаря.

Молочный комплекс № 1623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а При проведении обследования на молочном комплексе №1 установлено количество работников согласно списка, заверенного отделом кадров, 77 человек, представлена 71 санитарная книжка. Не представлены данные о вакцинации у дневной дежурной Аникиной М.А., оператора по уходу за животными Кузьминых Н.В., оператора по уходу за животными Лошко И.А., оператора по уходу за животными Никитиной Е.И Отсутствует вакцинация против бешенства у ветеринарных работников Дорохина А.С., Никитиной М.В., Степанова А.М., Южаковой Н.Г.

МТФ № 3623808, Ирбитский район, с. Чернорицкое, Заречная ул., 5 На МТФ не исследуется вода, используемая для технологических нужд на соответствие санитарным требованиям, не представлены протоколы лабораторных испытаний.

МТФ № 3623808, Ирбитский район, с. Чернорицкое, Заречная ул., 5 На МТФ контроль санитарного состояния доильного оборудования и молочной посуды не осуществляют путем бактериологических исследований смывов с их рабочих поверхностей не реже 1 раза в квартал с целью проверки выполнения заданного режима санитарной обработки, что является нарушением п. 5.1 Санитарные правила по уходу за доильными установками и молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санмтарного качества молока . Не представлены протоколы испытаний смывов с оборудования и инвентаря.

МТФ № 3623808, Ирбитский район, с. Чернорицкое, Заречная ул., 5 При проведении обследования на МТФ №3 установлено количество работников согласно списка, заверенного отделом кадров, 30 человек, представлено 29 санитарных книжек. Отсутствуют данные о вакцинации у скотника Таштимирова И.Р., дневной дежурной Ефимик Е.А., телятницы Ивановой Е.Г., телятницы Малковой Н.А., подсобного рабочего Волковой С.А., ночного сторожа Лазуковой А.Ю., скотника Шабалина Д.И., скотника Агафонова А.А., дневной дежурной Гаевой А.Ю., оператора машинного доения Сваловой М.А., скотника Петрова В.А. Отсутствует вакцинация против бешенства у ветеринарного работника Наумовой О.В.

МТФ Белослудское № 5623821, Ирбитский район, с. Белослудское, , На МТФ не исследуется вода, используемая для технологических нужд на соответствие санитарным требованиям, не представлены протоколы лабораторных испытаний.

МТФ Белослудское № 5623821, Ирбитский район, с. Белослудское, , На МТФ контроль санитарного состояния доильного оборудования и молочной посуды не осуществляют путем бактериологических исследований смывов с их рабочих поверхностей не реже 1 раза в квартал с целью проверки выполнения заданного режима санитарной обработки, что является нарушением п. 5.1 Санитарные правила по уходу за доильными установками и молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санмтарного качества молока . Не представлены протоколы испытаний смывов с оборудования и инвентаря.

МТФ № 4623808, Ирбитский район, с. Чернорицкое, Октябрьская ул., 23 На МТФ не исследуется вода, используемая для технологических нужд на соответствие санитарным требованиям, не представлены протоколы лабораторных испытаний.

МТФ № 4623808, Ирбитский район, с. Чернорицкое, Октябрьская ул., 23 На МТФ контроль санитарного состояния доильного оборудования и молочной посуды не осуществляют путем бактериологических исследований смывов с их рабочих поверхностей не реже 1 раза в квартал с целью проверки выполнения заданного режима санитарной обработки, что является нарушением п. 5.1 Санитарные правила по уходу за доильными установками и молочной посудой, контролю их санитарного состояния и санмтарного качества молока . Не представлены протоколы испытаний смывов с оборудования и инвентаря.

МТФ № 4623808, Ирбитский район, с. Чернорицкое, Октябрьская ул., 23 При проведении обследования на МТФ №4 с. Чернорицкое установлено количество работников согласно списка , заверенного отделом кадров 26 человек, представлено 25 санитарных книжек. Не представлены данные о вакцинации у ветеринарного врача Мартыновой В.В., дневной дежурной Бояркиной Н.И., ночного сторожа Епанчинцева М.В., оператора машинного доения Дорохиной Т.В., оператора машинного доения Козырчиковой Н.С., рабочего по уходу за животными Устюгова А.П., оператора машинного доения Бирченко М.Г., оператора машинного доения Говорухиной Н.А., рабочего по уходу за животными Карфидова А.В., дневной дежурной Федуловой М.Г., рабочего по уходу за животными Малкова В.С., ночного сторожа Одегова В.В., ночного сторожа Семенова А.С., оператора машинного доения Федуловой Т.А. Отсутствует вакцинация против бешенства у ветеринарного работника Мартыновой В.В.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 Не представлена документированная информация по организации навозохранения навозохранилищ у каждой фермы по типовому проекту в соответствии с общесоюзными нормами технологического проектирования систем удаления, обработки, обеззараживания, хранения, подготовки и использования навоза.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 Согласно представленной программы производственного контроля утвержденной председателем СПК "Килачевский" не было своевременно сообщено о полной и достоверной информации о состоянии объектов окружающей среды лицами, обязанными сообщать такую информацию, а именно за период 2015-2017гг. не представлены данные проведения лабораторных исследований загрязнения атмосферного воздуха мест проживания населения в зоне влияния выбросов объекта, а именно -площадка с.Килачевское МТМ, тракторный гараж, зерноток, молочный комплекс №1, колбасный цех, МТФ, зерносклад, навозохранилище Площадка д.Шарапова МТФ, навозохранилище Площадка с.Чернорицкое МТФ, зерноток, СТФ№2, конный двор Площадка с.Белослудское МТФ, СТФ, зерноток, навозохранилище Площадка д.Первомайская МТФ Площадка д.Мельникова тракторный гараж, откормочная ферма.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 Согласно представленной программы производственного контроля утвержденной председателем СПК "Килачевский" не было своевременно сообщено о полной и достоверной информации о состоянии объектов окружающей среды лицами, обязанными сообщать такую информацию, а именно на представленный проект нормативов предельно допустимых выбросов не представлена санитарно - эпидемиологическая экспертиза для установления соответствия проекта ПДВ санитарным правилам.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 Согласно представленной программы производственного контроля утвержденной председателем СПК "Килачевский" не было своевременно сообщено о полной и достоверной информации о состоянии объектов окружающей среды лицами, обязанными сообщать такую информацию, а именно не представлены результаты производственного контроля за загрязнением атмосферного воздуха в территориальный орган и учреждение государственной санитарно - эпидемиологической службы в установленном порядке.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 В организации торговли СПК " Килачевский" по адресам п. Зайково, ул.Коммунистическая, 197 и г.Ирбит, ул. Революции , 22 не организован производственный контроль. Программа производственного контроля для предприятий торговли не разработана, отсутствует лабораторный контроль качества санитарной обработки оборудования, качества реализуемой продукции.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 В магазинах СПК " Килачевский" нарушается Режим мытья торгового инвентаря ручным способом, а именно не обеспечено мытье инвентаря щеткой с добавлением моющих средств при температуре воды 45 - 50 град. С ополаскивание инвентаря горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. С просушивание на специальных полках или решетках. Нет инструкции по режиму мытья торгового инвентаря. Емкости для мытья инвентаря не промаркированы.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 В магазине СПК " Килачевский" по адресу п. Зайково, ул. Коммунистическая., 197 шкаф для хранения спецодежды и уборочного инвентаря изготовлен из не влагостойких материалов, что не позволяет проводить его качественную обработку, что подтверждается фото № 1 П.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 У продавца магазина СПК " Килачевский" по адресу п. Зайково, ул. Коммунистическая, 197 Брезгиной И.А. в личной медицинской книжке нет отметки о прохождении дерматовенеролога с кратностью 1 раз в год последняя отметка 16.06.2016г.

Пищевые продукты, реализуемые в организациях торговли, не соответствуют требованиям, установленным нормативной и технической документацией, а также гигиеническим требованиям к пищевой ценности и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья, а именно во время обследования 05.10.2017г мясного магазина СПК " Килачевский" по адресу Ирбитский район, п.Зайково, ул.Коммунистическая, 197 был проведен отбор проб проба "Фарш "Домашний" кат.В" на показатели БГКП, КМАФАнМ патогенные, в т.ч. сальмонеллы, Listeria monocytogenes. Результат проба "Фарш "Домашиний" кат.В", дата выработки 04.10.2017г. партия 18кг600гр, . Продукция не соответствует требованиям гигиенической безопасности согласно технического регламента прил.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателю БГКП при норме не допускается, фактически обнаружено в 0, 0001гр, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний аккредитованной испытательной лаборатории № 8033 от 11.10.2017г., исследования выполнены Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбите, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском Таборинском и Туринском районах" аттестат аккредитации испытательной лаборатории № РОСС RU.0001.510845 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016 . Экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний № 8033 от 11.10.2017 г. выдано Ирбитским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RА. RU. 710069 от 28.07.2015г. Во время обследования 05.10.2017г мясного магазина по адресу г.Ирбит, ул.Революции, 22 был проведен отбор проб проба "Фарш говяжий" на показатели БГКП, КМАФАнМ патогенные, в т.ч. сальмонеллы, Listeria monocytogenes. Результат проба "Фарш говяжий", дата выработки 04.10.2017г. партия 18кг600гр. Проба не соответствует требованиям гигиенической безопасности согласно технического регламента

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 Подготовка, взвешивание и упаковка сырых и готовых к употреблению мясных продуктов в магазинах СПК " Килачевский" производится в непосредственной близости. Продажа сырых продуктов мяса, и полуфабрикатов из них производится в отделе, где реализуется готовая мясная продукция, организовано 1 рабочее место продавца. фото № 6 П, № 4 П

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 В магазине СПК " Килачевский" по адресу п. Зайково, ул. Коммунистическая, 197 при проведении проверки 05.10.2017г установлена в реализации продукции колбаски для гриля - без наличия этикетки с информацией, наносимой в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации, а также нормативной и технической документации. фото № 2 П

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 Представленная Рабочая программа производственного контроля качества питьевой воды СПК "Килачевский" требует корректировки, а именно не включен раздел контроля качества питьевой воды перед поступлением в распределительную сеть, а также в точках водоразбора наружной и внутренней водопроводной сети.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 При эксплуатации системы водоснабжения на население юридическим лицом не проводятся испытания проб питьевой воды перед ее поступлением в распределительную сеть, что не соответствует п. 4.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", согласно которому исследования проб питьевой воды перед ее поступлением в распределительную сеть проводятся с кратностью, указанной в таблице 7 п. 4.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения".

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 Не представлена номенклатура, объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний, определенных с учетом санитарно - эпидемиологической характеристики производства, наличия вредных производственных факторов, степени их влияния на здоровье человека и среду его обитания, для выполнения производственного контроля при осуществлении деятельности предприятия, в т.ч. по контролю за выпускаемой продукцией колбасы, мясные деликатесы, сало, тушенка и сырьем молоко сырое, мясо сырое в соответствии с п.2.5 СП 1.1.1058-01

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 Представленная программа производственного контроля требует корректировки в разделе перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью, а именно отсутствует Закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака, СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах", не включены технические регламенты на продукцию, документы, регламентирующие проведение вакцинации, гигиенического обучения, контроля за выпускаемой продукцией и сырьем, включены отмененные Приказы МЗ РФ № 90 и 83 " О порядке проведения медицинских осмотров..." и т.д.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 Предоставленная программа производственного контроля требует корректировки в разделе перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам и вакцинации.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 В представленной программе производственного контроля отсутствует перечень действующих форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 Использование зоны санитарной охраны источников питьевого и хозяйственно-бытового водоснабжения осуществляется с нарушением ограничений, установленных санитарными правилами и нормами, а именно не представлен проект хозяйственно - питьевого водоснабжения на источники централизованного хозяйственно - питьевого водоснабжения - действующие водонапорные башни №№6013, 4520, 1569, который должен разрабатываться одновременно с проектом ЗСО, как составной частью. Проект ЗСО должен быть составной частью проекта хозяйственно - питьевого водоснабжения и разрабатываться одновременно с последним.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 Использование зоны санитарной охраны источников питьевого и хозяйственно-бытового водоснабжения осуществляется с нарушением ограничений, установленных санитарными правилами и нормами, а именно не представлен проект зоны санитарной охраны на источники централизованного хозяйственно - питьевого водоснабжения - водонапорные башни №№6013, 4520, 1569, соответственно не имеет санитарно - эпидемиологическое заключение, не утвержден в установленном порядке.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 Использование зоны санитарной охраны источников питьевого и хозяйственно-бытового водоснабжения осуществляется с нарушением ограничений, установленных санитарными правилами и нормами, а именно на территории первого пояса ЗСО отсутствуют дорожки с твердым покрытием к водонапорным башням №№1569, 6013, 4520 Фото К1.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 На предприятии не проводится производственный контроль посредством лабораторных испытаний качества почвы в местах временного складирования промышленных отходов на территории санитарно-защитной зоны объекта МТМ, КЗС, цех по ремонту комбайнов с. Килачевское, тракторный гараж с. Чернорицкое, с. Килачевское, с.Белослудское, д. Молокова.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 В ходе проведения проверки не было своевременно сообщено о полной и достоверной информации о состоянии объектов окружающей среды лицами, обязанными сообщать такую информацию, а именно установлено отсутствие согласования с органами и учреждениями государственной санитарно - эпидемиологической службы проекта предельно -допустимых выбросов для конкретного стационарного источника выбросов предприятия загрязняющих веществ в атмосферный воздух и их совокупности организации в целом, а именно на проект ПДВ не представлено санитарно - эпидемиологическое заключение о соответствии санитарным правилам.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 На рабочих местах СПК "Килачевский" не организовано проведение производственного лабораторного контроля аэроионного состава воздуха помещений непосредственно на рабочих местах в зонах дыхания персонала на 55 рабочих местах пользователей ПЭВМ список рабочих мест представлен СПК "Килачевский", в соответствии с утвержденными в установленном порядке методиками контроля, не реже 1 раза в год - не представлены результаты лабораторных исследований уровней положительных и отрицательных аэроионов в воздухе дыхания рабочих мест пользователей ПЭВМ с оценкой соответствия действующим санитарно-эпидемиологическим нормативам.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 Не представляется возможным определить качество подаваемой питьевой воды перед ее поступлением в распределительную сеть на соответствие действующим гигиеническим нормативам, а именно не представлены протоколы лабораторных испытаний.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 В результате проведенных измерений уровня общей и локальной вибрации установлено виброускорение эквивалентный корректированный уровень не соответствует нормативным величинам, установленным СанПиН 2.2.4.3359-16, в точках гараж Вольво FMTRUCK4Х2, рабочее место водителя ЗИЛ-43232Г6-ОПА-4, 9 Х601МС66, рабочее место водителя . Протокол лабораторных исследований № 2751 от 09.10.2017г. Протокол лабораторных исследований № 2752 от 09.10.2017г. выданы ИЛЦ Ирбитского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510845 от 16.01.2014г. дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016 г.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 Рабочие, занятые на работах с вредными и опасными условиями труда не проходят в полном объеме обязательные периодические медицинские осмотры в лечебном учреждении в соответствии с законодательством Российской Федерации, а именно лица, работающие с ПЭВМ персональный компьютер более 50 рабочего времени профессионально связанные с эксплуатацией ПЭВМ, в 2015-2017гг. не проходят обязательные периодические медицинские осмотры в ЛПУ в установленном порядке, в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 Установленные юридическим лицом классы опасности отходов не согласованы с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический контроль на данной территории, что не соответствует требованиям п.2.10. СП 2.1.7.1386-03 "Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления".

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 В СПК "Килачевский" не организовано проведение производственного лабораторного контроля аэроионного состава воздуха помещений непосредственно на рабочих местах в зонах дыхания персонала на 55 рабочих местах пользователей ПЭВМ список рабочих мест представлен СПК "Килачевский" в соответствии с утвержденными в установленном порядке методиками контроля, не реже 1 раза в год - не представлены результаты лабораторных исследований уровней положительных и отрицательных аэроионов в воздухе дыхания рабочих мест пользователей ПЭВМ с оценкой соответствия действующим санитарно-эпидемиологическим нормативам.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 Лица, работающие с ПЭВМ персональный компьютер более 50 рабочего времени профессионально связанные с эксплуатацией ПЭВМ, в 2015-2017гг. не проходят обязательные периодические медицинские осмотры в установленном порядке, в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н "Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования, и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда"- подтверждающая документация заключительные акты не представлена.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 На рабочих местах СПК "Килачевский" не организовано проведение производственного лабораторного контроля за дозами облучения природными источниками излучения работников в производственных условиях на всех рабочих местах, в соответствии с п.4.1 СанПиН 2.6.1.2523-09 "Нормы радиационной безопасности НРБ-99/2009"- не представлены результаты лабораторных исследований уровней МЭД гамма-излучения на рабочих местах и ЭРОА изотопов радона в воздухе рабочей зоны.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 п. 5.3.5 Не представлены протоколы лабораторных испытаний по оценке качества питьевой воды по показателям радиационной безопасности удельной суммарной альфа-А и бета-активности А.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 п. 5.1.8 СПК "Килачевский" не проводится оценка качества питьевой воды из подземных источников - действующих водонапорных башен №№6013, 4520 по показателям радиационной безопасности - не представлены протоколы лабораторных исследований.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 При проведении обследования СПК "Килачевский" установлено лица, работающие с ПЭВМ персональный компьютер более 50 рабочего времени профессионально связанные с эксплуатацией ПЭВМ, в 2015-2017гг. не проходят обязательные периодические медицинские осмотры в лечебно-профилактическом учреждении в установленном порядке 1 раз в 2 года в полном объеме список рабочих мест пользователей ПЭВМ представлен СПК "Килачевский", в соответствии с законодательством Российской Федерации - подтверждающая документация заключительные акты не представлена. В контингентах, подлежащих медицинским осмотрам СПК "Килачевский" за 2015-2017 годы определен вредный фактор "электромагнитные поля от ПЭВМ" по Приказу МЗ РФ от 12.04.2011 № 302н персоналу работающему с использованием ПЭВМ. Специальная оценка условий труда на рабочих местах пользователей ПЭВМ не проводилась, время работы с ПЭВМ в течение рабочей смены не определено, безопасные условия труда не подтверждены.

Во время обследования 05.10.2017г мясного магазина СПК " Килачевский" по адресу Ирбитский район, п.Зайково, ул.Коммунистическая, 197 был проведен отбор проб проба "Фарш "Домашний" кат.В" на показатели БГКП, КМАФАнМ патогенные, в т.ч. сальмонеллы, Listeria monocytogenes. Результат проба "Фарш "Домашиний" кат.В", дата выработки 04.10.2017г. партия 18кг600гр, . Продукция не соответствует требованиям гигиенической безопасности согласно технического регламента прил.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателю БГКП при норме не допускается, фактически обнаружено в 0, 0001гр, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний аккредитованной испытательной лаборатории № 8033 от 11.10.2017г., исследования выполнены Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбите, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском Таборинском и Туринском районах" аттестат аккредитации испытательной лаборатории № РОСС RU.0001.510845 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016 . Экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний № 8033 от 11.10.2017 г. выдано Ирбитским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RА. RU. 710069 от 28.07.2015г. Во время обследования 05.10.2017г мясного магазина по адресу г.Ирбит, ул.Революции, 22 был проведен отбор проб проба "Фарш говяжий" на показатели БГКП, КМАФАнМ патогенные, в т.ч. сальмонеллы, Listeria monocytogenes. Результат проба "Фарш говяжий", дата выработки 04.10.2017г. партия 18кг600гр. Проба не соответствует требованиям гигиенической безопасности согласно технического регламента прил.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателю БГКП при норме не допускается, фактически обнаружено в 0, 0001гр, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний аккредитованной испытательной лаборатории № 8036 от 11.10.2017г.,

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 СПК " Килачевский" не исследует молоко сырое на содержание потенциально опасных веществ в сыром молоке антибиотики, радионуклеиды, установленные в приложениях N 1 - 4 к техническому регламенту Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011 и в приложении N 4 к настоящему техническому регламенту. Не представлены протокола испытаний по данным показателям безопасности в сыром молоке.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 Продукты убоя мясо свинина и мясная продукция выпускаются в обращение без контроля за требованиями безопасности настоящего технического регламента, а именно не представлены протокола испытаний мяса свинины на требования безопасности содержание солей тяжелых металлов, пестицидов, радионуклеидов, антибиотиков и др. Не проводится контроль показателей безопасности за готовой мясной продукцией колбасы, мясные деликатес, консервы мясные в рамках производственного контроля согласно Программы производственного контроля и требований ХАССП .

Во время обследования мясного магазина по адресу Ирбитский район, п.Зайково, ул.Коммунистическая, 197 был проведен отбор проб проба "Фарш "Домашний" кат.В" на показатели БГКП, КМАФАнМ патогенные, в т.ч. сальмонеллы, Listeria monocytogenes. Результат проба "Фарш "Домашиний" кат.В", дата выработки 04.10.2017г. партия 18кг600гр, не соответствует требованиям гигиенической безопасности согласно технического регламента прил.1 ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции." по показателю БГКП при норме не допускается, фактически обнаружено в 0, 0001гр, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний аккредитованной испытательной лаборатории № 8033 от 11.10.2017г., исследования выполнены Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбите, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском Таборинском и Туринском районах" аттестат аккредитации испытательной лаборатории № РОСС RU.0001.510845 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016 . Экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний № 8033 от 11.10.2017 г. выдано Ирбитским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RА. RU. 710069 от 28.07.2015г. Во время обследования мясного магазина по адресу г.Ирбит, ул.Революции, 22 был проведен отбор проб проба "Фарш говяжий" на показатели БГКП, КМАФАнМ патогенные, в т.ч. сальмонеллы, Listeria monocytogenes. Результат проба "Фарш говяжий", дата выработки 04.10.2017г. партия 18кг600гр, не соответствует требованиям гигиенической безопасности согласно технического регламента прил.1 ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции." по показателю БГКП при норме не допускается, фактически обнаружено в 0, 0001гр, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний аккредитованной испытательной лаборатории № 8036 от 11.10.2017г., исследования выполнены Испытательным лабораторным центром

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 В целях предупреждения возникновения профессиональных заболеваний 2х работников, деятельность которых связана с работами на водопроводных сооружениях, с подготовкой воды и обслуживанием водопроводных сетей Коновалов С.Н, Баженов И.М., в ходе периодического профилактического медицинского осмотра не проведено обследование рентгенографии грудной клетки за период 2016-2017гг. приложение 2 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 Не представлены результаты проведения гигиенической подготовки и аттестации 2х работников организации, деятельность которых связана с работами на водопроводных сооружениях, с подготовкой воды и обслуживанием водопроводных сетей Коновалов С.Н, Баженов И.М. за период 2016-2017гг.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 Юридическим лицом не проводится комплекс профилактических акарицидных мероприятий для предупреждения заболеваемости паразитарными болезнями, передающимися через укусы насекомых и клещей в местах пребывания населения, территории сельскохозяйственных животных.

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 Не представлена документированная информация по проведению мероприятий по охране окружающей среды от загрязнения яйцами и личинками гельминтов, цистами ооцистами кишечных патогенных простейших, а именно не представлены результаты инструментального контроля оптимальных параметров технологического процесса температура, дозировка, время экспозиции по итогам проведения индустриальных методов дезинвазии обеззараживания физические, химические, биологические и иные методы, обеспечивающие стабильное качество обеззараживания компонентов внешней среды от возбудителей паразитозов при возможности управления и инструментальном контроле оптимальных параметров технологического процесса температура, дозировка, время экспозиции

Центральная контора ЦК623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Ленина ул., 55 В результате проведенных измерений уровня общей и локальной вибрации установлено виброускорение эквивалентный корректированный уровень не соответствует нормативным величинам, установленным СанПиН 2.2.4.3359-16, в точках гараж Вольво FMTRUCK4Х2, рабочее место водителя ЗИЛ-43232Г6-ОПА-4, 9 Х601МС66, рабочее место водителя . Протокол лабораторных исследований № 2751 от 09.10.2017г. Протокол лабораторных исследований № 2752 от 09.10.2017г. выданы ИЛЦ Ирбитского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510845 от 16.01.2014г. дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016 г.

Столовая623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Молодежная ул., 2а 04 октября 2017 года в 12 ч. 10 мин при обследовании установлено, что на используемый в столовой овощ - морковь не представлены документы, подтверждающие его качество и безопасность.

Столовая623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Молодежная ул., 2а 04 октября 2017 года в 12 ч. 00 мин и в 12 ч. 30 мин. при обследовании установлено, что на складе пищевых продуктов и в помещении для хранения овощей не соблюдаются условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем, так как на складе и в помещении для хранения овощей нет приборов учета параметров микроклимата.

Столовая623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Молодежная ул., 2а Установлено, что в личных медицинских книжках отсутствуют отметки о прохождении предварительных при поступлении на работу и периодических профилактических медицинских осмотров у следующих работников Отсутствуют отметки о прохождении медицинского осмотра психиатром-наркологом у Поповой С.Н., Карфидовой О.Н., Тыщенко И.М., Степановой Н.В. , Тюлегиновой А. Нарушена периодичность прохождения медицинского осмотра отолярингологом и стоматологом у Поповой С.Н., Карфидовой О.Н., Тыщенко И.М., Степановой Н.В. отметка о прохождении медицинского осмотра у данных специалистов только 27.09.2017 г. Нарушена периодичность прохождения медицинского осмотра терапевтом у Тыщенко И.М. дата осмотра 18.09.2009 г., у Поповой С.Н.даты осмотра 18.08.2015 г., 22.08.2016 г., у Карфидовой О.Н., Тюлегиновой А., Степановой Н.В. отметки прохождения медицинского осмотра терапевтом отсутствуют. В соответствии с Приказом МЗ РФ № 302 Н от 12.04.2011 данные медицинские осмотры и исследования проводятся с кратностью 1 раз в год. Нарушена периодичность прохождения гигиенического воспитания и обучения у Поповой С.Н., Карфидовой О.Н., Тыщенко И.М., Степановой Н.В. отметки о пройденном гигиеническом воспитании и обучении 25.04.2014 г. и 15.09.2017 г.

Столовая623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Молодежная ул., 2а 04 октября 2017 года в 12 ч. 20 мин при обследовании установлено, что в мучном цехе потолок, покрытый гипсокартоном, местами имеет дефекты в виде отсутствия покрытия, вплоть до бетонного основания, а откос окна с левой стороны не имеет пластикового покрытия. фото №№ 1 П, 2 П, 3 П, 4П, 5П

Столовая623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Молодежная ул., 2а Не вся номенклатура выпускаемой продукции в столовой исследуется в рамках производственного лабораторного контроля согласно программе производственного контроля, а именно, не исследуются салаты из сырых овощей и фруктов, салаты и винегреты из маринованных, квашеных, соленых овощей и фруктов, салаты с добавлением мяса, птицы, рыбы, копченостей, рыба отварная, жареная, горячие супы, супы холодные, овощи на нитраты, вода из разводящей сети на химические показатели.

Столовая623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Молодежная ул., 2а 12 октября 2017 года при рассмотрении личных медицинских книжек работников столовой СПК "Килачевский" установлено, что отсутствуют отметки о прохождении медицинского осмотра психиатром-наркологом у Поповой С.Н., Карфидовой О.Н., Тыщенко И.М., Степановой Н.В. , Тюлегиновой А. Нарушена периодичность прохождения медицинского осмотра отолярингологом и стоматологом у Поповой С.Н., Карфидовой О.Н., Тыщенко И.М., Степановой Н.В. отметка о прохождении медицинского осмотра у данных специалистов только 27.09.2017 г. Нарушена периодичность прохождения медицинского осмотра терапевтом у Тыщенко И.М. дата осмотра 18.09.2009 г., у Поповой С.Н.даты осмотра 18.08.2015 г., 22.08.2016 г., у Карфидовой О.Н., Тюлегиновой А., Степановой Н.В. отметки прохождения медицинского осмотра терапевтом отсутствуют. В соответствии с п. 15 приложения № 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации N 302н от 12 апреля 2011 г. осмотры терапевтом, отолярингологом и стоматологом должны проводиться с кратностью 1 раз в год.

Столовая623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Молодежная ул., 2а При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель пищевой продукции СПК "Килачевский" на объекте -столовая не разработал, не внедрил и не поддерживает на производстве процедуры, основанные на принципах ХАССП

Столовая623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Молодежная ул., 2а Для целей обеспечения соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции изготовитель пищевой продукции СПК " Килачевский " в столовой не внедрил процедуры обеспечения безопасности в процессе производства изготовления такой пищевой продукции на пищевых объектах.

Столовая623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Молодежная ул., 2а Изготовитель пищевой продукции СПК " Килачевский" не ведет документацию в столовой о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного пищевого сырья животного происхождения, на бумажных и или электронных носителях информации.

Столовая623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Молодежная ул., 2а 12 октября 2017 года при рассмотрении личных медицинских книжек работников столовой СПК "Килачевский" установлено, что отсутствуют отметки о прохождении медицинского осмотра психиатром-наркологом у Поповой С.Н., Карфидовой О.Н., Тыщенко И.М., Степановой Н.В. , Тюлегиновой А. Нарушена периодичность прохождения медицинского осмотра отолярингологом и стоматологом у Поповой С.Н., Карфидовой О.Н., Тыщенко И.М., Степановой Н.В. отметка о прохождении медицинского осмотра у данных специалистов только 27.09.2017 г. Нарушена периодичность прохождения медицинского осмотра терапевтом у Тыщенко И.М. дата осмотра 18.09.2009 г., у Поповой С.Н.даты осмотра 18.08.2015 г., 22.08.2016 г., у Карфидовой О.Н., Тюлегиновой А., Степановой Н.В. отметки прохождения медицинского осмотра терапевтом отсутствуют. В соответствии с п. 15 приложения № 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации N 302н от 12 апреля 2011 г. осмотры терапевтом, отолярингологом и стоматологом должны проводиться с кратностью 1 раз в год.

Столовая623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Молодежная ул., 2а 04 октября 2017 года в 12 ч. 10 мин при обследовании установлено, что на используемый в столовой овощ - морковь не представлены документы, подтверждающие его качество и безопасность, нет информации об условиях хранения, сроке годности данного овоща.

Столовая623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Молодежная ул., 2а При рассмотрении личных медицинских книжек установлено, что нарушена периодичность прохождения гигиенического воспитания и обучения у Поповой С.Н., Карфидовой О.Н., Тыщенко И.М., Степановой Н.В. отметки о пройденном гигиеническом воспитании и обучении 25.04.2014 г. и 15.09.2017 г.

Столовая623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Молодежная ул., 2а При рассмотрении личных медицинских книжек установлено, что отсутствуют профилактические прививки против дизентерии Зонне и гепатита А у Тюлегиновой А., у Поповой С.Н. последняя вакцинация против дизентерии Зонне 24.11.2015 г., Карфидовой О.Н., Тыщенко И.М. и Степановой Н.В. последняя вакцинация против дизентерии Зонне 07.09.2015 г.

Столовая623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Молодежная ул., 2а При рассмотрении личных медицинских книжек установлено, что в санитарной книжке отсутствуют данные о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем у Тюлегиновой А.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Для мытья рук в обвалочном цехе не установлены раковины с подводкой холодной и горячей воды со смесителем, снабженные мылом, щеткой, сосудом для дезинфицирующего раствора, полотенцами разового пользования, электросушилками. Раковина в колбасном цехе не снабжена щеткой, сосудом для дезинфицирующего раствора, полотенцами разового пользования, электросушилками, что подтверждается фото № 68 П

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а В цехе переработки СПК " Килачевский" не соблюдается поточность технологических процессов, не исключено пересечение потоков сырья и готовой продукции, так как через производственное помещение для приготовления сырых мясных продуктов проносят готовую мясную продукцию на выгрузку, что не сооветствует п.6.1 СП для предприятий мясной промышленности № 3238-85, согласно которому производственные помещения должны обеспечивать возможность проведения технологических операций в соответствии с требованиями нормативно-технической документации, а их планировка исключать пересечение потоков сырья и готовой продукции.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а В производственных помешениях стыки между полом и стеной не герметичны, имеются щели, нарушение целостности покрытия пола , что подтверждается фото № 73 П, № 63 П, № 70 П, №69 П, № 34 П. В цехе обвалки нет уклона пола в сторону трапов, вследствии чего на полу стоит вода, что подтверждается фото № 30 П. В туалете для персонала требуется ремонт пола , что подтверждается фото № 20 П. В отделении погрузки продукции пол деревянный, не имеет водонепроницаемую поверхность, что не позволяет проводить качественные мытье и дезинфекцию, что подтвердается фото № 16 П, что не соответствует требованиям п. 6.5 СП 3238-85, согласно которого полы во всех помещениях должны быть без щелей и выбоин и покрыты водонепроницаемыми материалами с уклоном в сторону трапов, располагаемых в стороне от рабочих мест и проходов.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а В цехе переработки не проводится текущий ремонт помещений по мере необходимости, но не реже 1 раза в 6 мес. Требуется побелка или покраска стен и потолков производственных, бытовых и вспомогательных помещений, что подтверждается фото № 84 П женского бытового помещения фото № 54 П, № 53 П колбасного цеха фото № 75 П, № 74 П, № 79 П, № 78 П холодильника для готовой продукции фото № 32 П , №31 П, № 28 П производственного цеха обвалки мяса фото № 25 П, №24 П отделение засолки шкур фото № 20 П туалет для персонала.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а В колбасном цехе подоконники и оконные стекла не промывают и не протирают по мере загрязнения, при осмотре 3.10.2017 г на подоконниках обнаружена вода, грязь, мухи, что подтверждается фото № 67 П, № 66 П

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а В цехе переработки холодильник для готовой продукции, производственные помещения не проводится своевременный ремонт, что не соответствует п.6.10 СП для предприятий мясной промышленности № 3238-85, согласно которого, все места с отбитой плиткой и штукатуркой подлежат срочному ремонту, с последующей побелкой или окраской оштукатуренных участков, что подтверждается фото № 85 П, № 81 П, № 80 П, № 77П, № 76 П, №95 П, № 62 П, фото № 32 П , №31 П, № 28 П производственного цеха обвалки мяса

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Наружные поверхности дверей в производственном помещении и складе для пищевых добавок требуют ремонта и и покраски масляной краской . фото № 89 П, № 36 П

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Уборочный инвентарь, а также моющие и дезинфицирующие средства должны быть в достаточных количествах. Хранят их в специально отведенных кладовых, в шкафах, ларях. Уборочный инвентарь санузлов хранят совместно с уборочным инвентарем производственных помещений, ФОТО № 37 П, № 38 П. Моющее средство МС-37 хранят в шкафу без контроля температуры и относительной влажности воздуха. фото № 23П. Моющее средство Хлорфоам в канистре хранят в душевой, без контроля температуры, помещение не вентилируется, нет индивидуальных средств защиты органов дыхания при обработке цеха способом орошения. В инструкции по применению хлорфоама, размещенной на видном месте нет ссылки на использование средств защиты органов дыхания при обработке способом орошения, хотя данный способ обработки используют еженедельно. фото № 22Аа П.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Оборудование, инвентарь в колбасном цехе подвергаются коррозии, что подтверждается фото № 80 П, № 75 П стеллаж в холодильнике для готовой продукции , оборудование технологическое для приготовления фарша, фото № 49 П, чан для измельчения фарша № 50 П. Шкафы для хранения уборочного инвентаря не имеют гигиенического влагоустойчивого покрытия сделаны из фанеры, что не позволяет проводить их качественную мойку и дезинфекцию, фото № 40 П

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Чаны, ванны, металлическая технологическая посуда, лотки, желоба должны иметь легко очищаемую гладкую поверхность, без щелей, зазоров, выступающих болтов или заклепок и других элементов, затрудняющих санитарную обработку, фото № 49 П , № 50 П чан для измельчения фарша. Ванна для приготовления фарша не имеет крышки, что создает угрозу попадания посторонних предметов в продукцию, фото № 57 П

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а В производственных цехах отсутствуют стерилизаторы для мелкого инвентаря ножи, мусаты и т.п.. Для мытья и дезинфекции более крупного инвентаря и оборотной тары в моечной не оборудованы ванны с подводкой к ним холодной и горячей воды. Тару моют на полу на подтоварниках, что подтверждается фото № 41П , № 42П

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а При получении неудовлетворительных результатов контроля эффективности санитарной обработки путем бактериологических исследований смывов с технологического оборудования, инвентаря, производственной тары, санитарной одежды, рук рабочих в колбасном цехе немедленно не проводят повторную санитарную обработку с последующим контролем ее эффективности, а именно по результатам производственного контроля смывов с оборудования в 2017 году были выявлены неудовлетворительные смывы на БГКП с оборудования колбасного цеха, при этом не представлена документированная информация по проведенным мероприятиям и контрольными исследованиями смывов.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Технологические процессы в цехе переработки проводятся с пересечением потоков и контактов сырых и готовых продуктов и не обеспечивается выпуск доброкачественных мясных продуктов.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а При производстве консервов не соблюдаются требования "Инструкция о порядке санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания" утв. Госкомсанэпиднадзором РФ 21.07.1992 N 01-19/9-11 Положения о "Разрешении на право выработки консервов в установленном ассортименте по видам или группам

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а В моечном отделении пол не полностью имеет водонепроницаемую поверхность, нет уклона для стока смывной воды в канализацию, нет решетки в сливном отверстии, не оборудованы ванны для мойки тары мойка на решетке на полу. фото № 41 П, №42 П

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Не закреплены документированно ответственные лица за осмотр транспорта перед погрузкой на соответствие санитарным требованиям и проставления соответствующей отметки на путевом листе разрешения на его использование для перевозки мясных продуктов.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а В составе бытовых помещений отсутствуют отдельные гардеробные верхней, домашней, рабочей и санитарной одежды, бельевая для чистой санитарной одежды, прачечная, помещение для приема грязной санитарной одежды, сушилка для одежды и обуви. Все помещения совмещены, а именно в мужской и женской раздевалках в закрытых шкафах хранят верхнюю, домашнюю и санитарную одежду и обувь в одном небольшом помещении находится емкость для сбора грязной спецодежы, стиральная машина и шкаф для хранения чистой одежды, раковина для мытья рук персонала, что подтверждается фотоматериалами № 82 П, № 83 П, № 48 П, № 47 П

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Гардеробные для рабочей и санитарной одежды располагают в помещении, не изолированном от гардеробных для верхней и домашней одежды. Хранение домашней и спецодежды осуществляют совместно в закрытых шкафах . Женская раздевалка фото № 83 П, № 82 П, № 72 П, мужская раздевалка фото № 48 П, № 47 П

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Хранение одежды рабочих производства не производится открытым способом, гардеробные бытовых помещений не оборудованы открытыми шкафами. Хранение спецодежды осуществляют в закрытых шкафах совместно с домашней одеждой и обувью. фото № 48 П, № 47 П мужская раздевалка

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Шлюзы перед туалетами не оборудованы электросушилкой рук или полотенцами разового пользования, нет сигнальной надписи " Сними спецодежду" , фото № 18 П, № 19 П.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а В душевой для персонала хранят моющее средство хлорофарм, что подтверждается фото № 21 П

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а При проверке 03.10.2017г в раздевалках, в шкафах для личной одежды грязно, уборка бытовых помещений проводится некачественно, что является нарушением п.10.7 СП 3238-85 согласно которого, бытовые помещения необходимо ежедневно по окончании работы тщательно убирать очищать от пыли, стены, полы и инвентарь промывать мыльно-щелочным раствором и горячей водой шкафы в гардеробных очищать влажным способом и не реже 1 раза в неделю подвергать дезинфекции путем орошения или протирания тканью, смоченной дезинфицирующим средством.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Не представлена документированная информация о том, что каждый работник ознакомлен с санитарными требованиями, в т.ч. с инструкциями рабочей программы ХАССП и несет ответственность за выполнение правил личной гигиены, за состояние рабочего места, за выполнение технологических и санитарных требований на своем участке.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Светильники с лампами накаливания в холодильнике для хранения готовой продукции не имеют сплошного защитного стекла. фото № 71 П

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а В помещениях, где происходит выделение паров и значительного количества тепла колбасный цех , не оборудована приточно-вытяжная вентиляция с устройством, в необходимых случаях местных отсосов, фото № 65 П вентилятор в колбасном цехе не имеет защитной сетки., № 61 П

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Не проводится контроль Температуры воздуха и относительной влажности в производственных помещениях на соответствие санитарным нормам проектирования промышленных предприятий и технологическим инструкциям производства мясных продуктов, с занесением в рабочие журналы. Отсутствуют приборы контроля.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а В программе производственного контроля не определена Номенклатура, объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний выпускаемой продукции в соответствии с требованиями техникотехнологической документации , техрегламентов наименование, вид продукции, НД, регламентирующий показатели испытаний, показатели согласно НД, их критические величины, периодичность исследований, место проведения исследования, метод контроля и отбора проб

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Не внесены необходимые изменения, дополнения в программу план производственного контроля при выпуске новой продукции колбасы, мясные изделия копченые, тушенка и изменении технологии производства.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а В программе производственного контроля не откорректирован перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью выпуском готовой мясной продукции, консервов, отсутствуют ссылки на технические регламенты, федеральные законы и санитарные правила, регламентирующие проведение медосмотров, гигиенического обучения, вакцинации, курении, качества и безопасности продукции, в ППК указаны утратившие силу нормативные акты.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а В программе производственного контроля не указан Перечень химических веществ, биологических факторов, при производстве мясной готовой продукции, мясных консервов, представляющих потенциальную опасность для человека , не отражены контрольные критические точки, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний, с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб проводятся лабораторные исследования и испытания, и периодичности отбора проб проведения лабораторных исследований и испытаний.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а В ППК не указан полный перечень осуществляемых юридическим лицом работ по выпускаемой продукции, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, а именно по выпуску мясных готовых продуктов и мясных консервов.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а 03.10.2017 года в 10.05 при обследовании 03.10.2017г в мужской раздевалке обнаружены синантропные насекомые мухи

11 октября 2017 года при рассмотрении личных медицинских книжек работников цеха убоя и переработки СПК "Килачевский" установлено, что Отсутствуют отметки о прохождении медицинского осмотра психиатром-наркологом у обвальщика Приходченко Д.С., весовщика Пономаревой К.А., мойщицы Пономаревой Н.А., грузчика Милованова В.М., изготовителя мясных полуфабрикатов Степанова В.С., обвальщика, Скворцова А.В., изготовителя колбас Молодкина М.П., грузчика Комарова А.В., технолога Никифоровой Л.С., бойца скота Мистюкова А.Э., обвальщика Федосеева И.А., рабочего Голышева Д.В., кладовщика Баженовой Т.М., обвальщика Кабакова В.С., бойца скота Смирнова Е.Н., фасовщицы Говорухиной М.Ю., работника Стихиной Ю.В., обвальщика Кузьминых Г.М. Нарушена периодичность прохождения медицинского осмотра отоларингологом и стоматологом у мойщицы Пономаревой Н.А. отметка о прохождении медицинского осмотра у данных специалистов только 27.09.2017 г., у обвальщика Попова И.П. даты осмотров 27.09.2017, 14.09.2017 г.г., дата трудоустройства 04.10.2016г, грузчика Милованова В.М. даты осмотров 27.09.2017, 14.09.2017г.г., дата трудоустройства 21.06.2016, изготовителя мясных полуфабрикатов Степанова В.С. даты осмотров 27.09.2017, 14.09.2017г.г., дата трудоустройства 27.06.2016 г., у обвальщика Скворцова А.В. даты осмотров 27.09.2017, 14.09.2017 г.г., дата трудоустройства 06.03.2012 г., изготовителя колбас Молодкина М.П. даты осмотров 27.09.2017, 14.09.2017 г.г., дата трудоустройства12.12.2007, Комарова А.В. даты осмотров 27.09.2017, 14.09.2017 г.г., дата трудоустройства 13.1.2012 г., технолога Никифоровой Л.С. даты осмотров 27.09.2017, 14.09.2017 г.г., дата трудоустройства 19.02.2014г., у бойца скота Мистюкова А.Э. даты осмотров 27.09.2017, 14.09.2017 г.г., дата трудоустройства01.10.2014 г., у обвальщика Федосеева И.А. дата осмотров 14.09.2017, дата трудоустройства 22.11.2016 г., рабочего Голышева Д.В., дата осмотров 18.04.2014, дата трудоустройства 10.09.2015г., кладовщика Баженовой Т.М. дата ос

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а В складе для хранения пищевых добавок в картонном мешке находится не идентифицированная пищевая добавка в объеме 5 кг, так как упаковка не имеет маркировки с необходимой информацией, что подтверждается фото № 88 П

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Входящие в состав пищевой продукции компоненты указываются не в порядке убывания их массовой доли , а именно в представленной рецептуре сервелата " Юбилейный" указан по мере убывания состав говядина, свинина, джамболин, крахмал, соль нитритная, пищевая добавка стар фермат, мускатный орех, вода. На маркировочном ярлыке на сервелат "Юбилейный" указан состав в такой последовательности говядина, свинина, шпик хребтовый, соль нитрит, вода, крахмал, указаны пищевые добавки.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Во время обследования был проведен отбор проб проба "Отруб из говядины охлажденный" на показатели БГКП, КМАФАнМ патогенные, в т.ч. сальмонеллы, Listeria monocytogenes. Результат проба "Отруб из говядины охлажденный", дата выработки 02.10.2017г. партия 1т400кг, не соответствует требованиям гигиенической безопасности согласно технического регламента регламента прил. 8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателю КМАФАнМ при норме не более 1103 КОЕ/г, фактически обнаружено 5, 3103 КОЕ/г, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний аккредитованной испытательной лаборатории № 7909 от 11.10.2017г., исследования выполнены Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбите, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском Таборинском и Туринском районах" аттестат аккредитации испытательной лаборатории № РОСС RU.0001.510845 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016 . Экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний № 7909 от 11.10.2017 г. выдано Ирбитским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RА. RU. 710069 от 28.07.2015г.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления юридическое лицо не разработал, не внедрил и не поддерживает процедуры ХАССП в полном объеме

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Юридическое лицо не определило в рабочей программе ХАССП предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках

В рамках плановой проверки установлено, что в личных медицинских книжках отсутствуют отметки о прохождении предварительных при поступлении на работу и периодических профилактических медицинских осмотров у следующих работников Отсутствуют отметки о прохождении медицинского осмотра психиатром-наркологом у обвальщика Приходченко Д.С., весовщика Пономаревой К.А., мойщицы Пономаревой Н.А., грузчика Милованова В.М., изготовителя мясных полуфабрикатов Степанова В.С., обвальщика, Скворцова А.В., изготовителя колбас Молодкина М.П., грузчика Комарова А.В., технолога Никифоровой Л.С., бойца скота Мистюкова А.Э., обвальщика Федосеева И.А., рабочего Голышева Д.В., кладовщика Баженовой Т.М., обвальщика Кабакова В.С., бойца скота Смирнова Е.Н., фасовщицы Говорухиной М.Ю., работника Стихиной Ю.В., обвальщика Кузьминых Г.М. Нарушена периодичность прохождения медицинского осмотра отоларингологом и стоматологом у мойщицы Пономаревой Н.А. отметка о прохождении медицинского осмотра у данных специалистов только 27.09.2017 г., у обвальщика Попова И.П. даты осмотров 27.09.2017, 14.09.2017 г.г., дата трудоустройства 04.10.2016г, грузчика Милованова В.М. даты осмотров 27.09.2017, 14.09.2017г.г., дата трудоустройства 21.06.2016, изготовителя мясных полуфабрикатов Степанова В.С. даты осмотров 27.09.2017, 14.09.2017г.г., дата трудоустройства 27.06.2016 г., у обвальщика Скворцова А.В. даты осмотров 27.09.2017, 14.09.2017 г.г., дата трудоустройства 06.03.2012 г., изготовителя колбас Молодкина М.П. даты осмотров 27.09.2017, 14.09.2017 г.г., дата трудоустройства12.12.2007, Комарова А.В. даты осмотров 27.09.2017, 14.09.2017 г.г., дата трудоустройства 13.1.2012 г., технолога Никифоровой Л.С. даты осмотров 27.09.2017, 14.09.2017 г.г., дата трудоустройства 19.02.2014г., у бойца скота Мистюкова А.Э. даты осмотров 27.09.2017, 14.09.2017 г.г., дата трудоустройства01.10.2014 г., у обвальщика Федосеева И.А. дата осмотров 14.09.2017, дата трудоустройства 22.11.2016 г., рабочего Голышева Д.В., дата о

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а В цехе переработки не проводится контроль качества воды в разных агрегатных состояниях, используемая в процессе производства изготовления пищевой продукции, на соответствие санитарным требованиям согласно программы производственного контроля.

При выходе на объект- цех переработки СПК " Килачевский" 03.10.2017г с 10 часов 00 минут до 13 часов 00 минут должностным лицом установлено, что Планировка производственных помещений в цехе, их конструкция, размещение и размер не обеспечивают 1 возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря, та как через одни двери выносят готовую и сырую мясную продукцию, женский персонал проходит в раздевалку через производственные помещения цех обвалки и колбасный цех, где проходит технологический процесс, что подтверждается фото № 59 П, № 17 П. Вход в колбасный цех , холодильник для хранения готовой продукции и женскую раздевалку проводится через цех для обвалки сырого мяса, фото № 44 П. 2 предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции, так как в цехе не оборудована приточно-вытяжная вентиляция, вентиляторы, вмонтированные в окна не обеспечивают достаточную вентилируемость воздуха в помещении, отчего в колбасном цехе отмечена повышенная влажность, отпотевание окон, конденсат на оборудовании. 3 защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых, а именно, при осмотре производственных помещений, туалета в полу, стыках между полом и стенами, в местах выхода труб обнаружены щели, нарушение целостности покрытия 4 возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, а именно несвоевременнотсь проведения текущего ремонта, замены технологического оборудования, не созданы условия для качественной уборки , дезинфекции, дезинсекии и дератизации в производственных цехах из-за нарушения целостности покрытия полов, стен 6 защиту от скопления грязи, осыпания

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Производственные помещения, в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции колбасный цех, цех обвалки и приготовления мясных субпродуктов, бытовые помещения, не оборудованы средствами естественной и механической вентиляции, количество и или мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены. В колбасном цехе установлен вентилятор без оборудования вентиляционных шахт и вывода наружу. фото № 64 П, № 61 П, № 44П. Вентилятор в окне не имеет защитной сетки, фото № 65 П. В колбасном цехе в потолке выведены металлические трубы, имеющие выход на крышу, с которых стекает конденсат, трубы располагаются над технологическим оборудованием, что подтверждается фото № 51 П, № 55 П. В колбасном цехе запотевшие окна, конденсат на подоконниках, фото № 56 п. В цехе обвалки мяса не оборудована приточно-вытяжная вентиляция, фото № 29 П

Части производственных помещений, в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции, не соответствуют следующим требованиям поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа При проведении проверки 03.10.2017г обнаружено, что в производственных помещениях стыки между полом и стеной не герметичны, имеются щели, нарушение целостности покрытия пола, что подтверждается фото № 73 П, № 63 П, № 70 П, №69 П, № 34 П. В цехе обвалки нет уклона пола в сторону трапов, вследствие чего на полу стоит вода, что подтверждается фото № 30 П. В туалете для персонала требуется ремонт пола , что подтверждается фото № 20 П. В отделении погрузки продукции пол деревянный, не имеет водонепроницаемую поверхность, что не позволяет проводить качественные мытье и дезинфекцию, что подтверждается фото № 16 П, что не соответствует требованиям п. 6.5 СП 3238-85, согласно которого полы во всех помещениях должны быть без щелей и выбоин и покрыты водонепроницаемыми материалами с уклоном в сторону трапов, располагаемых в стороне от рабочих мест и проходов. 2 поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции Фактически в цехе переработки не проводится текущий ремонт помещений по мере необходимости, но не реже 1 раза в 6 мес. Требуется побелка или покраска стен и потолков производственных, бытовых и вспомогательных помещений, что подтверждается фото № 84 П женского бытового помещения фото № 54 П, № 53 П колбасного цеха фото № 75 П, № 74 П, № 79 П, № 78 П холодильника для готовой продукции фото № 32 П , №31 П, № 28 П производственного цеха обвалки мяса фото № 25 П, №24 П отделение засолки шкур фото № 20 П туалет для персонала. 3 потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструк

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а В процессе производства изготовления пищевой продукции в цехе переработки мяса используется технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые 1 не имеют конструктивные и эксплуатационные характеристики, обеспечивающие производство изготовление пищевой продукции, соответствующей настоящему техническому регламенту и или техническим регламентам Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 2 не дают возможность производить их мойку и или очищение и дезинфекцию В колбасном цехе поверхность технологического оборудования не имеет ровной поверхности, обнаружено отхождение краски, коррозия металла, что подтверждается фото № 80 П, № 75 П стеллаж в холодильнике для готовой продукции, оборудование технологическое для приготовления фарша, фото № 49 П, чан для измельчения фарша № 50 П. Ванна для приготовления фарша не имеет крышки, что создает угрозу попадания посторонних предметов в продукцию, фото № 57 П Шкафы для хранения уборочного инвентаря не имеют гигиенического влагоустойчивого покрытия сделаны из фанеры, что не позволяет проводить их качественную мойку и дезинфекцию, фото № 40 П

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а При хранении пищевых добавок не соблюдаются условия хранения, сроки годности, установленные изготовителем., а именно в складе для хранения пищевых добавок цеха переработки на стеллажах находится коктейль натуральных специй , дата выработки 12.09.2014г, срок годности до 12.03.2016г объем 2 кг, производитель Финляндия, должен храниться при Т-5-18 градусов по Цельсию и относительной влажности воздуха 75 смесь пряностей , дата выработки 21.01.2015г, срок годности до 31.01.2017г, объем 1 кг, производитель Германия добавка пищевая комплексная , дата выработки 31.08.2016, срок годности 12 месяцев до 31.08.2017г, объем 10 кг, производитель г.Екатеринбург, ул. Шоферная, 11 , фирма Зертина маринад " Чесночный" дата выработки 10.10.2014г, годен до 10.10.2015г, объем 3 кг, производитель Эстония, что подтверждается фотоматериалами № 94 П, № 93 П, № 86 П, № 92 П

При выпуске новой продукции тушенка " Домашняя из свинины", "Тушенка Домашняя из говядины" выявлено недостоверное декларирование соответствия продукции, а именно Согласно Схемы декларирования 3д для получения декларации о соответствии не проведено формирование и анализ технической документации. Не представлена технологическая инструкция, технико-технологические карты на данную продукцию, рецептуры на тушенку " Домашнюю из свинины", " Домашнюю из говядины ", вследствие чего нет возможности определить и идентифицировать состав вырабатываемого продукта, сведения о применяемых ароматизаторах и пищевых добавок, правильности нанесения состава сырья для информирования потребителя на потребительской упаковке нет описания и схемы технологического процесса режимов пастеризации, стерилизации времени приготовления, температуры и др. режимных моментов. Заявитель СПК " Килачевский" не предпринимает все необходимые меры для формирования технической документации и ее анализа. В программе производственного контроля и рабочей программе ХАССП не определена Номенклатура исследуемые показатели безопасности, объем и периодичность лабораторного контроля за консервами, критические точки контроля, предельно допустимые величины, ответственные лица за качество и безопасность выпускаемой продукции. Заявитель не обеспечивает проведение производственного лабораторного контроля за тушенкой " Домашняя из свинины", "Тушенка Домашняя из говядины. Не проводится исследование каждой партии консервов на микробиологические показатели безопасности. Не представлены протокола испытаний продукции в рамках производственного контроля партии продукции за сентябрь, октябрь 2017г. Консервы тушенка " Домашняя из свинины" не прошла испытания образцов продукции при декларировании, заявитель не провел испытания образцов пищевой продукции в аккредитованной испытательной лаборатории. Безопасность и качество продукции не подтверждено протоколами лабораторных испытаний. В графе

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Не соблюдаются условия хранения пищевых добавок, что не обеспечивает их безопасность и заявленные в маркировке потребительские свойства в течении срока годности, а именно в складе хранения пищевых добавок обнаружена подмокшая упаковка "Маринад чесночный" 3кг, смесь нитритая посолочная объем 10 кг, что подтверждается фото № 90 П, № 92 П. В складе для хранения пищевых добавок цеха переработки на стеллажах находится коктейль натуральных специй , дата выработки 12.09.2014г, срок годности до 12.03.2016г объем 2 кг, производитель Финляндия, должен храниться при Т-5-18 градусов по Цельсию и относительной влажности воздуха 75 В складе не проводится контроль температуры и влажности с помощью контрольной аппратуры, не ведется документированная запись контроля условий хранения пищевых добавок.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Процесс хранения пищевых добавок в складе цеха переработки не соответствует требованиям п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 " О безопасности пищевой продукции", а именно при хранении пищевых добавок не соблюдаются условия хранения, сроки годности, установленные изготовителем.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Во время обследования был проведен отбор проб проба "Отруб из говядины охлажденный" на показатели БГКП, КМАФАнМ патогенные, в т.ч. сальмонеллы, Listeria monocytogenes. Результат проба "Отруб из говядины охлажденный", дата выработки 02.10.2017г. партия 1т400кг, не соответствует требованиям гигиенической безопасности согласно технического регламента регламента прил. 1 ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции." по показателю КМАФАнМ при норме не более 1103 КОЕ/г, фактически обнаружено 5, 3103 КОЕ/г, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний аккредитованной испытательной лаборатории № 7909 от 11.10.2017г., исследования выполнены Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбите, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском Таборинском и Туринском районах" аттестат аккредитации испытательной лаборатории № РОСС RU.0001.510845 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016 . Экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний № 7909 от 11.10.2017 г. выдано Ирбитским филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RА. RU. 710069 от 28.07.2015г.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Изготовитель продуктов убоя и мясной продукции СПК "Килачевский", не осуществляют процессы их производства таким образом, чтобы данная продукция соответствовала требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 " О качестве и безопасности пищевой продукции", ТР ТС 029/2013 " Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Организация производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства продуктов убоя и или мясной продукции, технологическое оборудование и инвентарь, используемые в процессе производства продуктов убоя и мясной продукции, а также вода, используемая в процессе их производства, не соответствовуют требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Разделка туш полутуш, четвертин, отрубов, их обвалка и жиловка в производственном цехе осуществляются без контроля температуры со стороны юридического лица, так как отсутствуют приборы контроля и документированные записи учета.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а В целях дезинфекции применяют рабочий раствор хлорфоам, при этом нет инструкции по обработке ножей с указанием времени замачивания и кратности обработки, фото № 27 П

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Изготовитель СПК " Килачевский" не предоставил документированную информацию о безопасности готовой консервированной мясной продукции тушенка " Домашняя из свинины", в соответствии с требованиями промышленной стерильности, предусмотренными приложением N 2 к настоящему техническому регламенту, осуществляемую в рамках рабочей программы ХАССП.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Изготовитель продуктов убоя и мясной продукции СПК "Килачевский", не осуществляют процессы их производства таким образом, чтобы данная продукция соответствовала требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 " О качестве и безопасности пищевой продукции", ТР ТС 029/2013 " Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а Холодильные камеры для хранения готовой мясной продукции не оборудованы термометрами и или средствами автоматического контроля температуры в камере, а также средствами для записи температуры.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а В рамках плановой проверки при рассмотрении личных медицинских книжек установлено, что нарушена периодичность прохождения гигиенического воспитания и обучения у мойщицы Пономаревой Н.А. отметка об обучении отсутствует, у грузчика Милованова В.М. отметка об обучении 15.09.2017г., дата трудоустройства 21.06.2016 г., у изготовителя мясных полуфабрикатов Степанова В.С. отметка об обучении 15.09.2017г., дата трудоустройства 27.06.2016 г., у обвальщика Скворцова А.В. отметки об обучении 25.04.2014г., 15.09.2017 г., дата трудоустройства 06.03.2012 г., у изготовителя колбас Молодкина М.П. отметки об обучении 25.04.2014г., 15.09.2017 г., дата трудоустройства 12.12.2007 г., у грузчика Комарова А.В. отметки об обучении 25.04.2014г., 15.09.2017 г., дата трудоустройства 13.11.2012 г., у технолога Никифоровой Л.С. отметки об обучении 25.04.2014г., 15.09.2017 г., дата трудоустройства 19.02.2014 г., у бойца скота Мистюкова А.Э. отметки об обучении 11.03.2015г., 15.09.2017 г., дата трудоустройства 01.10.2014 г., у обвальщика Федосеева И.А. отметка об обучении 15.09.2017 г., дата трудоустройства 22.11.2016 г., у рабочего Голышева Д.В. отметка об обучении 15.09.2017 г., дата трудоустройства 10.09.2015 г., у кладовщика Баженовой Т.М. отметка об обучении 11.03.2015г., 15.09.2017 г., дата трудоустройства 07.06.2007 г., у обвальщика Кабакова В.С. отметка об обучении 15.09.2017г., дата трудоустройства 05.01.2016 г., у бойца скота Смирнова Е.Н. отметки об обучении 25.04.2014 г., 15.09.2017г., дата трудоустройства 29.06.2012 г., у фасовщицы Говорухиной М.Ю, отметка об обучении 15.09.2017г., дата трудоустройства 04.04.2016 г., у работника Стихиной Ю.В. отметки об обучении 25.04.2014., 15.09.2017г., дата трудоустройства 03.12.2009 г., у обвальщика Кузьминых Г.М. отметка об обучении 15.09.2017г., дата трудоустройства 02.02.2016 г.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а При рассмотрении личных медицинских книжек установлено, что отсутствуют профилактические прививки против дизентерии Зонне и гепатита А у весовщика Пономаревой К.А., обвальщика Попова И.П., грузчика Милованова В.М., изготовителя мясных полуфабрикатов Степанова В.С., изготовителя колбас Молодкина М.П., грузчика Комарова А.В., технолога Никифоровой Л.С., бойца скота Мистюкова А.Э., рабочего Голышева Д.В., кладовщика Баженовой Т.М., обвальщика Кабакова В.С., бойца скота Смирнова Е.Н., фасовщицы Говорухиной М.Ю., работницы Стихиной Ю.В., обвальщика Кузьминых Г.М., обвальщика Скворцова А.В., обвальщика Федосеева И.А.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а В рамках плановой проверки при рассмотрении личных медицинских книжек установлено, что в санитарной книжке отсутствуют данные о профилактических прививках в соответствии с национальным календарем у весовщика Пономаревой К.А., обвальщика Попова И.П., грузчика Милованова В.М., изготовителя мясных полуфабрикатов Степанова В.С., изготовителя колбас Молодкина М.П., грузчика Комарова А.В., технолога Никифоровой Л.С., бойца скота Мистюкова А.Э., рабочего Голышева Д.В., кладовщика Баженовой Т.М., обвальщика Кабакова В.С., бойца скота Смирнова Е.Н., фасовщицы Говорухиной М.Ю., работника Стихиной Ю.В., обвальщика Кузьминых Г.М.

Цех убоя и переработки623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Заречная ул., 56а 03.10.2017 года в 10.05 при проведении обследования обнаружено в туалете отслаивание плитки от стены, в моечной отсутствует металлическая решетка у выхода стока воды, фото № 41 П.

МТМ623822, Ирбитский район, с. Килачевское, Молодежная ул., 2 В результате проведенных измерений уровня общей и локальной вибрации установлено виброускорение эквивалентный корректированный уровень не соответствует нормативным величинам, установленным СанПиН 2.2.4.3359-16, в точках гараж Вольво FMTRUCK4Х2, рабочее место водителя ЗИЛ-43232Г6-ОПА-4, 9 Х601МС66, рабочее место водителя . Протокол лабораторных исследований № 2751 от 09.10.2017г. Протокол лабораторных исследований № 2752 от 09.10.2017г. выданы ИЛЦ Ирбитского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510845 от 16.01.2014г. дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016 г.