ЕМУП "УРАЛБИОМЕД"

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 21.09.2017г. 1030 в ходе проведенного обследования детской молочной кухни по адресу г. Екатеринбург, ул. Луначарского, д. 133 ЕМУП "Уралбиомед", установлено моечные ванны, подключенны к канализации без воздушных разрывов, чем нарушен п. 5 СП 942-71, согласно которого к моечным ваннам должна быть подведена горячая и холодная вода моечные ванны, подключаемые к канализации, должны иметь разрыв струи не менее 20 мм.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 19.10.2017 г. с 1000 до 1100 по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91 при рассмотрении представленных ЕМУП "Уралбиомед" протоколов лабораторных испытаний в рамках выполнения программы производственного контроля установлено На предприятии не соблюдается периодичность лабораторных исследований качества воды из разводящей сети, за 2016 г. и текущий период 2017 г. сдано 4 пробы воды, вместо требуемой периодичности не реже одного раза в квартал, соответственно, за данный период не менее 7 проб воды.

21.09.2017г. в 1055 при обследованиии помещений детской молочной кухни ЕМУП "УРАЛБИОМЕД" по адресу ул. Луначарского, 133 , установлено в организации не выделено помещение для приема молока с холодильной камерой , отсутствует помещение для фильтрации и розлива молока, о слов персонала приемка , обработка потребительской упаковки молока, фильтрация и розлив проводится в цехе помещение для тепловой обработки молока и приготовления молочных смесей у входной двери. Со слов персонала обработка проводится в емкостях емкости с маркировкой не представлены, отсутствует творожный цех . Не выделена в отдельное помещение моечная инвентаря , фактически помещение для тепловой обработки молока и приготовления молочных смесей включает в себя зону мойки с установкой стеллажей для хранения инвентаря. Зона приема пищи обеденный стол, бытовая техника, личные вещи- посуда персонала расположена в коридоре на пути движения чистой посуды - бутылочек. Кроме того в помещении для тепловой обработки молока и приготовления молочных смесей имеется микроволновка, скамейка , стол, тумбочка в которой имеется кофе, рис. В данном помещении также расположена зона приготовления сред, тут же хранятся химические компоненты для изготовления сред, чем нарушены требования п. 8 СП 942-71 согласно которого8. Производственные помещения должны быть расположены с таким расчетом, чтобы была обеспечена поточность технологических процессов. Набор помещений молочной кухни зависит от видов изготовляемой продукции. В общий перечень помещений молочной кухни входят 1 помещение для приема молока с холодильной камерой 2 моечная фляг 3 помещение для фильтрации и розлива молока 4 помещение для тепловой обработки молока и приготовления молочных смесей 5 помещение для охлаждения молочных смесей с холодильной камерой 6 кефирный цех с отделением для приготовления, хранения закваски и термостатной 7 творожный цех 8 помещение для приготовления коли-бактерина 9 экспедиция с холодильной камерой

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 21.09.2017г. в 1055 при обследованиии помещений детской молочной кухни ЕМУП "УРАЛБИОМЕД" по адресу ул. Луначарского, 133 , установлено стены , дверные проемы термостатной требуют проведения ремонтных работ, на стенах местами отсутствует плитка, дверной проем требует окраски , чем нарушены требования п. 10 СП 942-71 Стены и потолки должны быть гладкими и побелены или покрашены в светлые тона, а панели стен должны иметь покрытие, допускающее возможность их мокрой уборки.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 21.09.2017г. с 1030 до 1100 при обследованиии помещений детской молочной кухни ЕМУП "УРАЛБИОМЕД" по адресу ул. Луначарского, 133 , установлено полы всех производственных помещений имеют не ровную поверхность, плитка местами сколота, требуется проведение ремонтных работ , чем нарушкены требования п. 13 СП 942-71 согласно которого полы в производственных помещениях должны быть нескользкими, устойчивыми против воздействия молочных продуктов, водонепроницаемыми, иметь ровную поверхность.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 21.09.2017г. 1030 в ходе проведенного обследования деткой молочной кухни по адресу г. Екатеринбург, ул. Луначарского, д. 133 ЕМУП "Уралбиомед", установлено на входе в производственные помещения отсутствуют дезинфицирующие коврики, чем нарушен п. 17. СП 942-71, согласно которого у наружных входов в молочную кухню должны быть устроены скребки и решетки для очистки обуви, а у входа в производственные помещения коврики для вытирания обуви, смоченные дезинфицирующим раствором.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 21.09.2017г. 1030 в ходе проведенного обследования деткой молочной кухни по адресу г. Екатеринбург, ул. Луначарского, д. 133 ЕМУП "Уралбиомед", установлено в производственных помещениях, осуществляется хранение предметов и продуктов, не имеющих непосредственного отношения к производству, а именно масло растительное, кружки, тарелки, микроволновка, рис, чем нарушен п. 21. СП 942-71, согласно которого хранение в производственных помещениях отходов, инвентаря и оборудования, не имеющего непосредственного отношения к производству, запрещается.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 21.09.2017г. 1030 в ходе проведенного обследования детской молочной кухни по адресу г. Екатеринбург, ул. Луначарского, д. 133 ЕМУП "Уралбиомед", установлено отдельного помещения для приема пищи на предприятии не выделено, зона приема пищи располагается в производственном коридоре, чем нарушен п. 23. СП 942-71, согласно которого не допускается в производственных помещениях хранение личной одежды, а также приготовление и прием пищи обслуживающим персоналом.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 21.09.2017г. с 1030 до 1100 при обследованиии помещений детской молочной кухни ЕМУП "УРАЛБИОМЕД" по адресу ул. Луначарского, 133 , установлено Холодильное оборудование в помещении тепловой обработки молока , в помещении охлаждения продукции повреждено коррозией , чем нарушены требования п. 26 СП 942-71 согласно которого технологическое оборудование, аппаратура, инвентарь, посуда и тара должны быть изготовлены из материалов, разрешенных Минздравом СССР для этих целей.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 21.09.2017г. 1030 в ходе проведенного обследования детской молочной кухни по адресу г. Екатеринбург, ул. Луначарского, д. 133 ЕМУП "Уралбиомед", установлено для обработки кухонной посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможно, кроме того использование данного материала не предусмотрено "Временной инструкции по мойке и дезинфекции оборудования на молочных предприятиях", чем нарушен п. 29. СП 942-71, согласно которого кухонная посуда и фляги после освобождения от молока и смесей очищаются щеткой от молочных остатков, споласкиваются теплой водой не выше 30 - 35 град. C, затем тщательно промываются горячей водой 50 - 55 град. C с добавлением моющих средств, допущенных Минздравом СССР для этих целей, и вновь ополаскиваются горячей водой 80 - 90 град. C. Фляги при наличии пара пропариваются. В случае устройства на молочной кухне централизованной подачи молока молокопроводы, а также все оборудование ежедневно после окончания работы должны подвергаться тщательной очистке, промывке моющими растворами и дезинфекции согласно действующей "Временной инструкции по мойке и дезинфекции оборудования на молочных предприятиях" утв. 1970 г. см. Приложение.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 21.09.2017г. с 1030 до 1100 при обследованиии помещений детской молочной кухни ЕМУП "УРАЛБИОМЕД" по адресу ул. Луначарского, 133 , установлено в помещении охлаждения и розлива готовой продукции чистая стерильная посуда хранится на столах . Юридическим лицом не обеспечено хранение чистой посуды в шкафу, чем нарушены требования п. 30 СП 942-71 согласно которого Вымытые фляги и посуда после ополаскивания ставятся вверх дном на решетчатую полку для просушки. Чистая посуда хранится в шкафу.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 + п. 8 21.09.2017г. 1030 в ходе проведенного обследования детской молочной кухни по адресу г. Екатеринбург, ул. Луначарского, д. 133 ЕМУП "Уралбиомед", установлено на предприятии не выделена зона для обработки транспортной упаковки обработка осуществляется в производственных помещениях, чем нарушены п.39., п. 40 СП 942-71, согласно которого все процессы приемки, переработки, хранения молока, молочных, фруктовых, овощных смесей должны производиться в условиях соблюдения чистоты и охраны от загрязнения, порчи и попадания посторонних веществ.Приемка молока должна производиться в специальном помещении. Прибывающие в молочную кухню фляги с молоком перед их вскрытием должны протираться снаружи чистой тряпкой, смоченной в теплой воде.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см п. 39 СП 942-71 + отсутствие условий для приемки "сырья"

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 19.10.2017 г. с 1000 до 1100 по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91 при рассмотрении представленных ЕМУП "Уралбиомед" протоколов лабораторных испытаний в рамках выполнения программы производственного контроля установлено На предприятии ЕМУП "Уралбиомед" не осуществляется производственный контроль за поступающим и используемым на предприятии молоком, за 2016 г. и текущий период 2017 г. протоколы лабораторных испытаний исследований отсутствуют и не представлены.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 9.10.2017г. с 1000 -1200 при рассмотрении представленных ООО "УРАЛБИОМЕД" документов , установлено юридическим лицом не проводится контроль качества молочной закваски, в программе производственного контроля отсутствует этап контроля , протоколы лабораторных исследований не представлены., чем нарушен п. 49 СП 942-71 согласно которого кефирные грибки, молочные закваски, готовая продукция должны регулярно подвергаться химико-бактериологическим анализам.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см п.6 ст. 11 ТР ТС 021/2011

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 09.10.2017г. с 1000 -1200 при рассмотрении представленных ООО "УРАЛБИОМЕД" документов , установлено юридичнеским лицом не разработана рабочая программа производственного контроля за качеством воды , чем нарушены требования СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" п. 2.4. юридическое лицо, осуществляющее эксплуатацию системы водоснабжения, разрабатывает рабочую программу производственного контроля качества воды в соответствии с правилами, указанными в приложении 1. Рабочая программа согласовывается с центром государственного санитарно-эпидемиологического надзора в городе или районе далее - центр госсанэпиднадзора и утверждается на соответствующей территории в установленном порядке. П. 4.1. В соответствии с Федеральным законом "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" за качеством питьевой воды должен осуществляться государственный санитарно-эпидемиологический надзор и производственный контроль. П. 4.2. Производственный контроль качества питьевой воды обеспечивается индивидуальным предпринимателем или юридическим лицом, осуществляющим эксплуатацию системы водоснабжения, по рабочей программе.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см. п. 42 СП 942-71 "Санитарные правила для детских молочных кухонь"

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см. п. 42 СП 942-71 "Санитарные правила для детских молочных кухонь"

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см п.6 ст. 11 ТР ТС 021/2011

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см. п. 6 СП 942-71 "Санитарные правила для детских молочных кухонь"

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 09.10.2017г. с 1000 -1200 при рассмотрении представленных ООО "УРАЛБИОМЕД" документов , установлено юридичнеским лицом не в полном объеме проводится контроль за безопасностью изготавливаемой продукции , а именно согласно программы производственного контроля утвержденной 11.01.2017г. директором Пермяковой Н.Ф п. 4 кратность исследования на условно - патогенную и и патогенную флору используемого сырья молоко - 1 раз в год от поставщика, однако на 09.10.2017г. исследования сырья не проводились, протоколы исследований не представлены. Кроме того программой запланированы исследования выпускаемой продукции - 1 раз в декаду , однако исследования проводятся 2 раза в месяц , что не соответствует кратности утвержденной руководителем и требованиям нормативных документов . Так же программой производственного контроля не запланированы исследования производственной закваски, которые изготавливаются на производстве., чем нарушены требования п. 2.7 СП 1.1.1058-01 согласно которого мероприятия по проведению производственного контроля осуществляются юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями. Ответственность за своевременность организации, полноту и достоверность осуществляемого производственного контроля несут юридические лица, индивидуальные предприниматели.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 09.10.2017г. с 1000 -1200 при рассмотрении представленных ЕМУП "УРАЛБИОМЕД" документов , установлено разработанная юридичнеским лицом программа производственного котроля не соответствует требованиям СП 1.1.1058-01, а именно раздел 10 . " Нормативные документы , регламентирующие деятельность ЕМУП "Уралбиомед" не содержит необходимых нормативных документов, так в перечне отсутствуют Технические регламенты Таможенного союза, в перечень включен не действующий приказ Министерства здравоохранения №90, не включен Федеральный закон "О Техническом регулировании № 184 " и иные нормиативные документы , чем нарушены требования п. 3.1.СП 1.1.1058-01 согласно которого Программа план производственного контроля далее - программа составляется в произвольной форме и должна включать следующие данные перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 09.10.2017г. с 1000 -1200 при рассмотрении представленных ЕМУП "УРАЛБИОМЕД" документов , установлено разработанная юридичнеским лицом программа производственного котроля не соответствует требованиям СП 1.1.1058-01, а именно раздел 5 несодержит перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации, чем нарушен п. 3.4 СП 1.1.1058-01, согласно которого Программа план производственного контроля далее - программа составляется в произвольной форме и должна включать следующие данные Перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см. п. 42 СП 942-71 "Санитарные правила для детских молочных кухонь"

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 26.10.2017г. 1400 по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, д. 91 каб. 107, рассмотрев, представленные юридическим лицом ЕМУП "Уралбиомед" документов, установлено согласно программы производственного контроля от 2017г. п.4 п.п.2 микробиологические исследования на условно-патогенную и патогенную флору выпускаемой продукции молочных смесей, творога исследования должны проводится с периодичностью 1 раз в декаду по 6 проб, однако, рассмотрев представленные протоколы лабораторных исследований продукции, установлено нарушение периодичности проведения исследований, интервал состовляет более 10 дней, чем нарушен п. 2.22, п.2.23 Сп 2.3.2.1078-01, согласно которого за соответствием пищевых продуктов требованиям безопасности и пищевой ценности осуществляется производственный контроль и государственный санитарно-эпидемиологический надзор и контроль. Индивидуальные предприниматели и юридические лица, действующие в сфере изготовления, ввоза и оборота пищевых продуктов, должны осуществлять производственный контроль, в том числе лабораторные исследования и испытания, показателей безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов на соответствие требованиям настоящих Санитарных правил согласно санитарным правилам по организации и проведению производственного контроля. А так же п. 2.7 СП 1.1.1058-01 согласно которого мероприятия по проведению производственного контроля осуществляются юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями. Ответственность за своевременность организации, полноту и достоверность осуществляемого производственного контроля несут юридические лица, индивидуальные предприниматели.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см п.2.22 сп 2.3.2.1078

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 21.09 2017г. с 1000 до 1200 при обследовании детской молочной кухни по адресу ул. Луначарского, 133 ЕМУП "Уралбиомед" установлено, маркировка выпускаемой продукции бифилин, творог, бифилин Д , кисломолочные смеси не содержат информации о времени изготовления , чем нарушен п. 3.1.2. СанПиН 2.3.2.1324-03 согласно которого информация, наносимая на этикетку, о сроках годности пищевых продуктов должна предусматривать указание часа, дня, месяца, года выработки для особо скоропортящихся продуктов, продуктов для детского и диетического питания дня, месяца и года - для скоропортящихся продуктов месяца и года - для нескоропортящихся продуктов, а также правил и условий их хранения и употребления.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см. п. 30 ТР ТС 033/2013

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см. п. 30 ТР ТС 033/2013

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 21.09.2017г. 1030 в ходе проведенного обследования деткой молочной кухни по адресу г. Екатеринбург, ул. Луначарского, д. 133 ЕМУП "Уралбиомед", установлено на вывеске организации отсутсвует информация о фирменном наименовании организации, чем нарушен п. 1. ст. 9 2300-01, согласно которого изготовитель исполнитель, продавец обязан довести до сведения потребителя фирменное наименование наименование своей организации, место ее нахождения адрес и режим ее работы. Продавец исполнитель размещает указанную информацию на вывеске.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 10.02.2017г. ООО " Уралбиомед" при получении информации о несоответствии продукции требованиям безопасности не обеспечил информирование орган государственного контроля надзора в соответствии с его компетенцией Роспотребнадзор в течение десяти дней с момента получения указанной информации., а именно согласно протокола лабораторных исследований от 30.01.2017г. № 1076 выданного ЦЕФ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по Свердловской области" творог для питания детей , дата изготовления 25.01.2017 в объем партии 100 порций , изготовитель ООО "УРАЛБИОМЕД" , не соответствует требованиям безопасности по коказателю БГКП колифирмы обнаружено в 0, 3г. получив данную информацию от ЦЕФ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии" юридическое лицо - изготовитель ООО "УРАЛБИОМЕД" не представил информацию в ЦЕО Управления рРоспотребнадзора по Свердловской области , на 09.10.2017г. официальная информация о несоответствии продукции в ЦЕО отсутствует . чем нарушил требования п. 1 ст. 38 184 - ФЗ О техническом регулировании , согласно которго изготовитель исполнитель, продавец, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя, которому стало известно о несоответствии выпущенной в обращение продукции требованиям технических регламентов, обязан сообщить об этом в орган государственного контроля надзора в соответствии с его компетенцией в течение десяти дней с момента получения указанной информации,

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см. п.1 ст. 9 Закона о защите прав потребителей

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 13.10.2017г. 1030 по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, д. 91 в ходе осмотра личных медицинских книжек, прививочных сертификатов сотрудников предприятия детская молочная кухня ЕМУП "Уралбиомед", установлено В данном предприятии не проводятся санитарно-противоэпидемические профилактические мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников, в т.ч. не осуществляется контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний. В рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям в личных медицинских книжках и прививочных сертификатах отсутствуют данные о проведении вакцинации ревакцинации против клещевого энцефалита у сотрудниковстаршей диетсестры Алферова Е.Н., диетсестры Дмитриевой Т.Я., диетсестры Соколовой Н.Е., диетсестры Султангараевой Л.С., диетсестры бригадира Радченко О.А.., диетсестры Сингиной Е.В., диетсестры Склюевой О.А.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 13.10.2017г. 1030 по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, д. 91 в ходе осмотра личных медицинских книжек, прививочных сертификатов сотрудников предприятия детская молочная кухня ЕМУП "Уралбиомед", установлено В данном предприятии не проводятся санитарно-противоэпидемические профилактические мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников, в т.ч. не осуществляется контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний. В рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям в личных медицинских книжках и прививочных сертификатах отсутствуют данные о проведении вакцинации ревакцинации против гепатита Встаршей диетсестры Алферова Е.Н., диетсестры Дмитриевой Т.Я., диетсестры Соколовой Н.Е., ддиетсестры Султангараевой Л.С., диетсестры Сингиной Е.В., диетсестры Склюевой О.А.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 13.10.2017г. 1030 по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, д. 91 в ходе осмотра личных медицинских книжек, прививочных сертификатов сотрудников предприятия детская молочная кухня ЕМУП "Уралбиомед", установлено В данном предприятии не проводятся санитарно-противоэпидемические профилактические мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников, в т.ч. не осуществляется контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний. В рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям в личных медицинских книжках и прививочных сертификатах отсутствуют данные о проведении вакцинации ревакцинации против гепатита А у сотрудниковстаршей диетсестры Алферова Е.Н., врача-диетолога Курагиной Т.Ю., диетсестры Дмитриевой Т.Я., диетсестры Соколовой Н.Е., диетсестры-бригадира Брызгаловой С.В., диетсестры бригадира Рындиной С.Б., диетсестры бригадира Радченко О.А.., диетсестры Сингиной Е.В., диетсестры Склюевой О.А.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 13.10.2017г. 1030 по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, д. 91 в ходе осмотра личных медицинских книжек, прививочных сертификатов сотрудников предприятия детская молочная кухня ЕМУП "Уралбиомед", установлено В данном предприятии не проводятся санитарно-противоэпидемические профилактические мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников, в т.ч. не осуществляется контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний. В рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям в личных медицинских книжках и прививочных сертификатах отсутствуют данные о проведении вакцинации ревакцинации против кори у диетсестры Склюевой О.А.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см п.6 ст. 11 ТР ТС 021/2011

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см ст. 39 ТР ТС 021/2011

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см п. 44 ТР ТС 033/2013

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см п. 44 ТР ТС 033/2013

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 НЕУДЫ

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 БАНОЧКИ ДЛЯ ТВОРОГА

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 НЕУДЫ

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 09.10. в1000 при рассмотрении представленных юридическим лицом документов у становлено ЕМУП "УРАЛБИОМЕД" при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, не разработало процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011 , чем нарушены требования п.2 ст. 10 ТР ТС 021/2011 согласно которого При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points,

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 09.10. в1000 при рассмотрении представленных юридическим лицом документов у становлено ЕМУП "УРАЛБИОМЕД" для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовитель не определил 1 перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 2 перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления - параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы 3 предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках 4 порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления 5 установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений 6 периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 7 периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции 8 меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 Прием пищи в производственных помещениях

13.10.2017г. 1030 по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, д. 91 в ходе осмотра личных медицинских книжек сотрудников предприятия деткая молочная кухня ЕМУП "Уралбиомед", установлено юридическое лицо не обеспечило своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований сотрудниками предприятия, чем нарушены требования ТР ТС "О безопасности пищевых продуктов", а именно личные медицинские книжки сотрудников директор Пермякова Н.Ф., зам. директора Косарев Г.М., бухгалтера кассира Глуховской Л.И. не представлены. В личных медицинских книжках отсутствуют сведения об исследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций у сотрудников старшая диетсестра Алферова Е.Н., врача-диетолога Курагиной Т.Ю., диетсестры Дмитриевой Т.Я., диетсестры Соколовой Н.Е., диетсестры-бригадира Брызгаловой С.В., диетсестры бригадира Радченко О.А.. в личной медицинской книжке отсутствует информация о прохождении стоматолога у сотрудника врача-диетолога Курагиной Т.Ю., остутствуют сведения о прохождении психиатра, нарколога Участие врача-терапевта, врача-психиатра и врача-нарколога при прохождении предварительного и периодического медицинского осмотра является обязательным для всех категорий обследуемых, у сотрудников старшей диетсестры Алферова Е.Н., врача-диетолога Курагиной Т.Ю., диетсестры Дмитриевой Т.Я., диетсестры Соколовой Н.Е., диетсестры-бригадира Брызгаловой С.В., диетсестры бригадира Рындиной С.Б., диетсестры Султангараевой Л.С., диетсестры бригадира Радченко О.А.., диетсестры Сингиной Е.В., диетсестры Склюевой О.А. в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прохождении серологическое обследование на брюшной тиф у сотрудников старшей диетсестры Алферова Е.Н., врача-диетолога Курагиной Т.Ю., диетсестры Дмитриевой Т.Я., диетсестры Соколовой Н.Е., диетсестры-бригадира Брызгаловой С.В., диетсестры бригадира Рындиной С.Б., диетсестры Султангараевой Л.С., диетсестры Рындиной С.Б., диетсестры Склюевой О.А.диетсестры Сингиной Е.В. в личных медицинских книжках отсутств

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 СМ РЕМОНТ

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 СМ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 21.09.2017г. 1030 в ходе проведенного обследования детской молочной кухни по адресу г. Екатеринбург, ул. Луначарского, д. 133 ЕМУП "Уралбиомед", установлено временное хранение отходов осуществляется в мешках без бачков, чем нарушен п. 3. ст. 16 ТР ТС 021/2011, согласно которого отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см п.1 ст.16 ТР ТС 021/2011

21.09.2017г. 1030 в ходе проведенного обследования детской молочной кухни по адресу г. Екатеринбург, ул. Луначарского, д. 133 ЕМУП "Уралбиомед", установлено маркировка продукции - продукт кисломолочный "Бифилин" для питания детей раннего возраста, а так же "творог" для питания детей дошкольного и школьного возраста" не содержат полное наименование продукции, что не позволяет достоверно ее характеризовать и не позволят отличить ее от другой пищевой продукции, фактически на маркировке указано наименования "Бифилин" и "Творог детский". Отсутствует количество пищевой продукции. На маркировке указан срок хранения 72 часа, однако на маркировке имеется информация только о дате изготовления, без указания времени. Отсутствуют рекомендации и или ограничения по использованию продукции Отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза. На маркировке продукции, указан федеральный закон №88, утративший свою силу. Отсутствуют условия хранения и использования соответствующего продукта после вскрытия потребительской упаковки отсутствует возраст ребенка, для которого предназначен соответствующий продукт, отсутствует массовая доля жира, способы и условия потребления. Кроме того часть продукции в экспедиции не имеет маркировки, идентифицировать данную продукцию невозможно, чем нарушена ст. 39 ТР ТС 021/2011 Маркировка пищевой продукции должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и или соответствующим требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.Пищевая продукция, прошедшая оценку подтверждение соответствия, должна маркироваться единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, если иное не установлено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, за исключением пищевой продукции непромышленного изготовления, производимой гражданами в домашних условиях, в личных подсоб

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 21.09.2017г. 1030 в ходе проведенного обследования деткой молочной кухни по адресу г. Екатеринбург, ул. Луначарского, д. 133 ЕМУП "Уралбиомед", установлено знак о запрете курения отсутствует у входа в объект для посетителей, у входа для персонала, а так же в туалете для персонала, чем нарушены требования пп. 6 п.1, п.5 ст.12 Закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака, согласно которого для предотвращения воздействия окружающего табачного дыма на здоровье человека запрещается курение табака за исключением случаев, установленных частью 2 настоящей статьи в помещениях, предназначенных для предоставления бытовых услуг, услуг торговли, общественного питания, помещениях рынков, в нестационарных торговых объектах. Для обозначения территорий, зданий и объектов, где курение табака запрещено, соответственно размещается знак о запрете курения, требования к которому и к порядку размещения которого устанавливаются уполномоченным Правительством Российской Федерации

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см ФЗ 15

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 19.10.2017 г. с 1600 до 1700 по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91, при рассмотрении протоколов лабораторных испытаний проб пищевых продуктов, отобранных 27.09.2017 г. с 11 час. 20 мин. по 11 час. 40 мин. в детской молочной кухне "Уралбиомед" ЕМУП "Уралбиомед", расположенной по адресу г. Екатеринбург, ул. Луначарского, 133 установлено - 27.09.2017 г. изготовитель ЕМУП "Уралбиомед" в детской молочной кухне "Уралбиомед" адрес производства г. Екатеринбург, ул. Луначарского, 133 допустил выпуск в 0900 "Молочная смесь восстановленная адаптированая "Нутрилак" для питания детей с рождения" не соответствующей требованиям безопасности по микробиологическим показателям обнаружено КМАФАнМ 3, 0x103 КОЕ/см3 при нормативе не более 1x102 КОЕ/см3, "Творог для питания детей" не соответствующего требованиям безопасности по микробиологическим показателям обнаружено БГКПколиформы в 0, 3 г при нормативе не допускается в 0, 3 г, "Напиток кисломолочный продукт для питания детей с 8-ми месяцев "Тонус"" не соответствующей требованиям технического регламента по качеству выпускаемой продукции, а именно содержание Бифидобактерий менее 1x101 КОЕ/см3 при нормативе не менее 1x106 КОЕ/см3 что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 29125-29130 от 10.10.2017 г., выданным АИЛЦ ЦЕФ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273 в Единой национальной системе аккредитации зарегистрирован 02 декабря 2015 г.

А ПОЧЕМУ В ЭТО ПУНКТ + НЕТ КОНТРОЛЯ ЗА ЗАКВАСКОЙ 09.10.2017г. с 1000 -1200 при рассмотрении представленных ООО "УРАЛБИОМЕД" документов , установлено юридичнеским лицом не в полном объеме проводится контроль за безопасностью изготавливаемой продукции , а именно согласно программы производственного контроля утвержденной 11.01.2017г. директором Пермяковой Н.Ф п. 4 кратность исследования на условно - патогенную и и патогенную флору используемого сырья молоко - 1 раз в год от поставщика, однако на 09.10.2017г. исследования сырья не проводились, протоколы исследований не представлены. Кроме того программой запланированы исследования выпускаемой продукции - 1 раз в декаду , однако исследования проводятся 2 раза в месяц , что не соответствует кратности утвержденной руководителем и требованиям нормативных документов . Так же программой производственного контроля не запланированы исследования производственной закваски, которые изготавливаются на производстве., чем нарушены требования п. 41 ТР ТС 033/2013 согласно которого Изготовитель заквасок для производства продуктов переработки молока, ферментных препаратов для производства продуктов переработки молока и других функционально необходимых компонентов при производстве продуктов переработки молока обеспечивает их соответствие требованиям настоящего технического регламента. Изготовитель молочной продукции должен обеспечивать безопасность производственной закваски и процессов ее производства, а также ее соответствие требованиям документа стандарта или технического документа изготовителя, в соответствии с которым производится продукт переработки молока. п. 2.7 СП 1.1.1058-01 согласно которого мероприятия по проведению производственного контроля осуществляются юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями. Ответственность за своевременность организации, полноту и достоверность осуществляемого производственного контроля несут юридические лица, индивидуальные предприниматели.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 21.09 2017г. с 1000 до 1200 при обследовании детской молочной кухни по адресу ул. Луначарского, 133 ЕМУП "Уралбиомед" установлено, не проводится контроль за температурой охлаждения бочков с молочной смесью , во время погружения в ванную с холодной водой , чем нарушен п. 43 ТР ТС 033/2013 согласно которого технологические процессы, применяемые при производстве молока и молочной продукции, должны обеспечивать выпуск продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента, а также требованиям других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 21.09.2017г. 1030 в ходе проведенного обследования детской молочной кухни по адресу г. Екатеринбург, ул. Луначарского, д. 133 ЕМУП "Уралбиомед", установлено для фасования и дальнейшей реализации творога используются баночки из под десткого питания, чем нарушены п. 44., п. 60 ТР ТС 033/2013, согласно которым материалы, контактирующие с молоком и молочной продукцией в процессе производства, должны соответствовать требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией. На всех стадиях процесса производства молока и молочной продукции должна обеспечиваться их прослеживаемость. Молочная продукция, предназначенная для реализации, должна быть расфасована в упаковку, соответствующую требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности упаковки" ТР ТС 005/2011 и обеспечивающую безопасность и сохранение потребительских свойств молока и молочной продукции требованиям настоящего технического регламента в течение срока их годности.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 НЕУДЫ

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 НЕУДЫ

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см п. 44 ТР ТС 033/2013

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 МАРКИРОВКА

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см ст. 39 ТР ТС 021/2011

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см ст. 39 ТР ТС 021/2011

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см. п. 6 СП 942-71 "Санитарные правила для детских молочных кухонь"

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см. п. 6 СП 942-71 "Санитарные правила для детских молочных кухонь"

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см. п. 30 ТР ТС 033/2013

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см. п. 30 ТР ТС 033/2013

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см п.6 ст. 11 ТР ТС 021/2011

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 13.10.2017г. 1030 по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, д. 91 в ходе осмотра личных медицинских книжек, прививочных сертификатов сотрудников предприятия детская молочная кухня ЕМУП "Уралбиомед", установлено В данном предприятии не проводятся санитарно-противоэпидемические профилактические мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников, в т.ч. не осуществляется контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний. В рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям в личных медицинских книжках и прививочных сертификатах отсутствуют данные о проведении вакцинации ревакцинации против дифтерии у сотрудниковстаршей диетсестры Алферова Е.Н., врача-диетолога Курагиной Т.Ю., диетсестры Дмитриевой Т.Я., диетсестры Соколовой Н.Е., диетсестры-бригадира Брызгаловой С.В., диетсестры бригадира Рындиной С.Б., диетсестры бригадира Радченко О.А.., диетсестры Склюевой О.А.

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см. п. 8.1 СП 3.1.2.3109-13

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 см. п. 8.1 СП 3.1.2.3109-13

Детская молочная кухня "Уралбиомед"620075, г. Екатеринбург, Луначарского ул., 133 13.10.2017г. 1030 по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, д. 91 в ходе осмотра личных медицинских книжек, прививочных сертификатов сотрудников предприятия детская молочная кухня ЕМУП "Уралбиомед", установлено В данном предприятии не проводятся санитарно-противоэпидемические профилактические мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников, в т.ч. не осуществляется контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний. В рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям в личных медицинских книжках и прививочных сертификатах отсутствуют данные о проведении вакцинации ревакцинации против гриппа у сотрудника диетсестры Султангараевой Л.С.,