ООО "ПРИНТИФУЛЛ"

ЛОУ "Красная горка"623474, Каменский район, д. Потаскуева, , На момент проверки обработка яйца на пищеблоке проводится 2 раствором дезинфицирующего средства хлорамин, что подтверждается инструкцией по обработке яйца, что является нарушением требований п.8.19. СП 2.3.6.1079-01, в соответствии с которым обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности теплым 1-2-ным раствором кальцинированной соды, 0, 5-ным раствором хлорамина или другими разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, после чего ополаскивают холодной проточной водой.

ЛОУ "Красная горка"623474, Каменский район, д. Потаскуева, , 12.07.2017г. с 12 час 20мин до 12 час 25 мин проведен отбор дезинфицирующего средства на пищеблоке. Проба дезинфицирующего средства для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 20.04.2016г.. В ходе проведения лабораторных исследований было установлено, что "Дезинфицирующее средство Део-хлор , рабочий раствор 0, 015 не соответствует нормативным величинам по показателю - Массовая доля активного хлора- 0, 0114 при величине допустимого уровня - 0, 0135-0, 0165, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13540 от 17.07.2017г., 12.07.2017г. с 12 час 10мин до 12 час 15 мин проведен отбор дезинфицирующего средства в спальном корпусе А. Проба дезинфицирующего средства для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 20.04.2016г.. В ходе проведения лабораторных исследований было установлено, что "Дезинфицирующее средство Део-хлор , рабочий раствор 0, 015 не соответствует нормативным величинам по показателю - Массовая доля активного хлора- 0, 0341 при величине допустимого уровня - 0, 0135-0, 0165, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13541 от 17.07.2017г., что не соответствует требованиям п.5.15. СП 2.3.6.1079-01, в соответствии с которым в организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя.

10.07.2017г. с 14 час 15мин до 14 час 20 мин проведен отбор воды питьевой на пищеблоке. Проба воды для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 20.04.2016г.. В ходе проведения лабораторных исследований было установлено, что "Вода питьевая распределительная сеть" не соответствует нормативным величинам по показателям - Общее микробное число- 150 КОЕ/мл при величине допустимого уровня - 50 КОЕ/мл -Общие колиформные бактерии- 23 бактерии в 100мл.при величине допустимого уровня -отсутствие -Термотолерантные колиформные бактерии- 23 бактерии в 100мл.при величине допустимого уровня -отсутствие, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13254 от 17.07.2017г. 10.07.2017г. с 14 час 25мин до 14 час 30 мин проведен отбор воды питьевой после бактерицидной лампы. Проба воды для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 20.04.2016г.. В ходе проведения лабораторных исследований было установлено, что "Вода питьевая распределительная сеть, после бактерицидной лампы, кран питьевой воды" не соответствует нормативным величинам по показателям -Общие колиформные бактерии- 0, 3 бактерии в 100мл.при величине допустимого уровня -отсутствие -Термотолерантные колиформные бактерии- 0, 3 бактерии в 100мл.при величине допустимого уровня -отсутствие, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13255 от 17.07.2017г., что не соответствует требованиям п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01, в соответствии с которым безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологически

ЛОУ "Красная горка"623474, Каменский район, д. Потаскуева, , 12.07.2017г. с 13 час 35мин до 13 час 40 мин проведен отбор воды в бассейне. Проба воды для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 20.04.2016г.. В ходе проведения лабораторных исследований было установлено, что "Вода плавательного бассейна, чаша бассейна с глубины 30см." не соответствует нормативным величинам по показателю - Запах- 5 балл при величине допустимого уровня - 3 балл, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13539 от 17.07.2017г., что не соответствует требованиям п. 4.3. СанПиН 2.1.2.1188-03, в соответствии с которым в процессе эксплуатации бассейна пресная или морская вода, находящаяся в ванне, должна соответствовать требованиям, указанным в табл. 3 настоящих санитарных правил, которая включает физико-химические, основные и дополнительные микробиологические, а также паразитологические показатели.

ЛОУ "Красная горка"623474, Каменский район, д. Потаскуева, , 12.07.2017г. с 12 час 20мин до 12 час 25 мин проведен отбор дезинфицирующего средства на пищеблоке. Проба дезинфицирующего средства для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 20.04.2016г.. В ходе проведения лабораторных исследований было установлено, что "Дезинфицирующее средство Део-хлор , рабочий раствор 0, 015 не соответствует нормативным величинам по показателю - Массовая доля активного хлора- 0, 0114 при величине допустимого уровня - 0, 0135-0, 0165, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13540 от 17.07.2017г., 12.07.2017г. с 12 час 10мин до 12 час 15 мин проведен отбор дезинфицирующего средства в спальном корпусе А. Проба дезинфицирующего средства для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 20.04.2016г.. В ходе проведения лабораторных исследований было установлено, что "Дезинфицирующее средство Део-хлор , рабочий раствор 0, 015 не соответствует нормативным величинам по показателю - Массовая доля активного хлора- 0, 0341 при величине допустимого уровня - 0, 0135-0, 0165, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13541 от 17.07.2017г., что не соответствует требованиям п. 4.2.1. СП 3.5.1378-03, в соответствии с которым в образовательных учреждениях для детей и подростков далее - детских учреждениях профилактическую дезинфекцию, дезинсекцию, дератизацию проводят в соответствии с нормативными документами, заключительную дезинфекцию - по эпидемиологическим показаниям.

ЛОУ "Красная горка"623474, Каменский район, д. Потаскуева, , На территории детского оздоровительного лагеря и за территорией в зоне расположения плавательного бассейна не проводится в полном объеме профилактика клещевых инфекций, так как своевременно не проведено скашивание травы, что является нарушением требований п. 8.5.1 СП 3.1.3.2352-08, в соответствии с которым участки территории, наиболее часто посещаемые людьми, необходимо оградить от проникновения домашних и диких животных, которые могут занести клещей. Особое внимание необходимо уделять парковым дорожкам, детским площадкам, кладбищам и другим местам массового пребывания людей, где травяная растительность должна быть скошена.

ЛОУ "Красная горка"623474, Каменский район, д. Потаскуева, , На момент проверки раковины для мытья рук детей при входе в обеденный зал не оборудованы бумажными полотенцами, что является нарушением требований п. 8.3. СанПиН 2.4.4.3155-13, в соответствии с которым раковины для мытья рук при входе в обеденный зал устанавливаются с учетом росто-возрастных особенностей детей из расчета не менее 1 раковины на 25 посадочных мест. Мыло и полотенца около раковин для мытья рук должны быть в наличии постоянно.

ЛОУ "Красная горка"623474, Каменский район, д. Потаскуева, , На момент обследования в корпусе №1 в спальнях не оборудованы шкафы для хранения одежды и обуви детей, что является нарушением требований п. 4.7. СанПиН 2.4.4.3155-13, в соответствии с которым в каждой спальне рекомендуется устанавливать тумбочки, стулья табуреты, стол, шкаф шкафы для хранения одежды и обуви.

ЛОУ "Красная горка"623474, Каменский район, д. Потаскуева, , В корпусе "В" на 2-ом этаже правое крыло в помещении спальни противомоскитная сетка на окне порвана, на 1-ом этаже левое крыло проветривание осуществляется через фрамужное устройство, которое не оборудовано противомоскитной сеткой, что является нарушением требований п. 4.10. СанПиН 2.4.4.3155-13, в соответствии с которым в помещениях столовой, спален, игровых, медицинского назначения устанавливаются москитные сетки на окна и распашные двери или проводятся другие мероприятия, направленные на предотвращение проникновения насекомых в помещения.

ЛОУ "Красная горка"623474, Каменский район, д. Потаскуева, , На момент проверки в туалетных помещениях для детей на 1-ом этаже столовой отсутствует туалетная бумага в корпусе "В" на 2-ом этаже правое крыло в туалете не оборудованы держатели для туалетной бумаги, туалетная бумага отсутствует в медицинском блоке в туалете для персонала не оборудованы держатели для туалетной бумаги, в корпусе "Г" на 1-ом этаже в туалете унитаз не оборудован сиденьем, позволяющим проводить его ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением требований п. 4.13. СанПиН 2.4.4.3155-13, в соответствии с которым туалеты оснащаются мусорными ведрами, держателями для туалетной бумаги, мылом, электро- или бумажными полотенцами. Мыло, туалетная бумага и полотенца должны быть в наличии постоянно. Санитарно-техническое оборудование должно быть исправным, без сколов, трещин и других дефектов. Унитазы оборудуются сиденьями, позволяющими проводить их ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств.

ЛОУ "Красная горка"623474, Каменский район, д. Потаскуева, , На момент проверки в корпусе "А", корпусе "В" на 1-ом этаже левое крыло в туалете на потолке осыпается известь, на 2-ом этаже в туалете для вожатых на потолке и стене грибок, в туалете для девочек на потолке подтёки в корпусе "Г" на 1-ом этаже в коридоре порван линолеум, на 2-ом этаже в 2-х комнатах в стене углубления отсутствует часть штукатурки, что не позволяет качественно проводить влажную уборку с моющими и дезинфицирующими средствами, что является нарушением требований п. 4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13, в соответствии с которым потолки, стены и полы всех помещений должны быть гладкими, без нарушения целостности, признаков поражения грибком и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию. Потолки, стены и полы производственных и складских помещений столовой, постирочной, гладильной, санитарно-бытовых помещений душевые, туалетные, умывальные с ногомойками, комнаты гигиены девочек и другие выполняются влагостойкими материалами, позволяющими проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств.

ЛОУ "Красная горка"623474, Каменский район, д. Потаскуева, , На момент проверки нарушаются требования к хранению суточной пробы, а именно суточная проба хранится в холодильнике при температуре +10 градусов, при санитарной норме - при температуре +2-+6С. Суточная проба отбирается не в полном объёме, а именно гарнир отобран в количестве менее 100гр., порционное второе блюдо поджарка из свинины отобрана не в объёме одной порции, что является нарушением требований п. 9.26. СанПиН 2.4.4.3155-13, в соответствии с которым непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции все приготовленные блюда. Суточная проба отбирается в объеме порционные блюда - в полном объеме холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки третьи блюда - в количестве не менее 100 г. порционные вторые блюда, биточки, котлеты, колбаса и другие отбираются поштучно, целиком в объеме одной порции. Пробы отбираются стерильными или прокипяченными ложками в стерильную или прокипяченную посуду банки, контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Каждая проба блюда помещается в отдельную посуду и сохраняется в течение не менее 48 часов при температуре +2-+6С. Посуда с пробами маркируется с указанием наименования приема пищи и датой отбора. Контроль за правильностью отбора и хранения суточной пробы осуществляется ответственным лицом.

ЛОУ "Красная горка"623474, Каменский район, д. Потаскуева, , При рассмотрении примерного 10-ти дневного меню, утверждённого заместителем директора ООО "Проект Актив Тур" Ефимцовой Е.А. выявлено, что в меню отсутствует информация о возрастных группах детей, что не соответствует требованиям п.10.2. СанПиН 2.4.4.3155-13, в соответствии с которым питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем детского оздоровительного лагеря, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов пищевых продуктов для организации питания детей Приложение N 7.

При рассмотрении примерного 10-ти дневного меню, утверждённого заместителем директора ООО "Проект Актив Тур" Ефимцовой Е.А. выявлено, что в меню объем готовых блюд в зависимости от возраста детей не принимается в соответствии с Приложением N 8, а именно фактически на завтрак каша -200 гр., при санитарной норме для детей с 7-10 лет- 220гр, для детей с 11 лет и старше- 250гр. сыр порционный фактически 15гр, при санитарной норме для детей с 11 лет и старше- 20гр. на обед суп фактически 250 гр., при санитарной норме для детей с 11 лет и старше- 350гр. блюдо из рыбы горбуша запечённая с сыром в 1-ый и 8-ой день фактически 90гр., при санитарной норме для детей с 7-10 лет- 110гр, для 11 лет и старше- 130 гр., в 5-ый день суфле "Рыбка"- 100гр., при санитарной норме для детей с 7-10 лет- 110гр, для 11 лет и старше- 130 гр. блюдо из мяса птицы в 3-ий и 10-ый день суфле из куры с сырной корочкой- 105гр., при санитарной норме для детей с 7-10 лет- 110гр, для 11 лет и старше- 130 гр. блюда из мяса в 7-ой день- поджарка из свинины- 50/15гр, при санитарной норме для детей с 7-10 лет- 90гр, с 11 лет и старше- 100гр. гарнир при санитарной норме 150гр. для детей с 7-10 лет, 200гр.-с 11 лет и старше, фактически- 150-180гр. на ужин на 2-ой и 9-ый день овощное блюдо-200гр., при санитарной норме- для детей в возрасте с 7-10 лет- 220гр., для детей с 11 лет и старше- 250гр., блюдо из мяса птицы котлета куриная в 5-ый день- 75гр., в 7-ой день курица жаренная- 100гр, при санитарной норме для детей с 7-10 лет- 110гр, для 11 лет и старше- 130 гр. на 2-ой ужин кисломолочный продукт кефир, йогурт питьевой, варенец, ряженка в 1-ый, 4-ый, 5-ый, 6-ой, 8-ой дни-180мл., при санитарной норме 200мл., что не соответствует требованиям п.10.3. СанПиН 2.4.4.3155-13, в соответствии с которым на основании утвержденного примерного меню ежедневно составляется меню-раскладка с указанием выхода блюд для детей разного возраста. Примерный объем готовых блюд в зависимости от возраста детей принимается в соответствии с Приложением N 8.

ЛОУ "Красная горка"623474, Каменский район, д. Потаскуева, , При рассмотрении примерного 10-ти дневного меню, утверждённого заместителем директора ООО "Проект Актив Тур" Ефимцовой Е.А. выявлено, что в меню допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня, а именно в 5-ый, 7-ой и 9-ый дни в питании детей используют макаронные изделия отварные, что не соответствует требованиям п.10.4. СанПиН 2.4.4.3155-13, в соответствии с которым повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается.

ЛОУ "Красная горка"623474, Каменский район, д. Потаскуева, , Руководителем детского оздоровительного лагеря не созданы необходимые условия для соблюдения санитарных требований, что является нарушением требований п. 13.1. СанПиН 2.4.4.3155-13, в соответствии с которым руководитель детского оздоровительного лагеря отвечает за выполнение настоящих санитарных правил, в том числе обеспечивает - необходимые условия для соблюдения санитарных правил.