МАУ "ОК "ВОСХОД"

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАГОРОДНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ВОСХОД"624440, г. Краснотурьинск, Новокирпичная ул., 198-а На момент обследования в моечной столовой посуды обнаружена 1 кружка со сколом, что нарушает п.6.10. СП 2.3.6.1079-01Посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью не используют

Чувашов Игорь Александрович допустил хранение особо скоропортящихся продуктов не в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к условиям, срокам хранения особо скоропортящихся продуктов, а именно на момент проверки 08.06.2017г. холодильное оборудование, где хранится запас размороженных и обработанных продуктов выданный на день, для использования приготовления блюд, согласно меню, имеет температуру "рыба" + 10 гр.С., "мясо" + 10 гр. С, "кура" + 8 гр.С., при норме температуры не более + 6 гр. С. Согласно ст. 15 п.5 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования. Согласно ст.17 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" При организации питания населения в специально оборудованных местах столовых, ресторанах, кафе, барах и других, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. Согласно п.1.8 СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов" Установленные сроки годности и условия хранения особо скоропортящихся и скоропортящихся пищевых продуктов, вырабатываемых по нормативной и/или технической документации, указаны в приложении N 1 к настоящим санитарным правилам, если иные сроки годности не оговорены другими документами. Установленные сроки годности и условия хранения особо скоропортящихся и скоропортящихся пищевых продуктов, вырабатываемых по нормативной и/или тех

08.06.2017 г. руководитель не обеспечивает организацию регулярной централизованной стирки спец. одежды работников пищеблока, при наличии Договора № 34 от 10 мая 2017г. заключенного с ООО "Химчистка и Прачечная" . На момент проверки и подписания акта по завершению проверки, акты выполненных работ, согласно п. 3.2 выше указанного договора отсутствуют, а так же при устном опросе сотрудников пищеблока о стирке спец. одежды, установлено, что стирка спец. одежды пищеблока, сотрудниками осуществляется на дому, что является нарушением п.15.1.СанПиН 2.3.6.1079-01 согласно которому Руководитель организации обеспечивает - наличие на каждом предприятии настоящих санитарных правил - выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия - должное санитарное состояние нецентрализованных источников водоснабжения и качество воды в них - организацию производственного и лабораторного контроля - необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей - прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию - наличие личных медицинских книжек на каждого работника - своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками - организацию курсовой гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года - выполнение постановлений, предписаний органов и учреждений госсанэпидслужбы - наличие санитарного журнала установленной формы - ежедневное ведение необходимой документации бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров и др. - условия труда работников в соответствии с действующим законодательством, санитарными правилами, гигиеническими нормативами - организацию регулярной централ

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАГОРОДНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ВОСХОД"624440, г. Краснотурьинск, Новокирпичная ул., 198-а Вода не отвечает гигиеническим требованиям к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения, а именно протокол лабораторных испытаний № 7283 "Вода из скважины" от 20.06.2017г. по показателям Кремний по Si, Марганец. Содержание Кремния по Si составляет 10, 52, 1, при норме 10 мг/дм3. Содержание Марганца 0, 280, 07, при норме 0, 1 мг/дм3. Протокол выдан филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Североуральск, городе Ивдель, городе Краснотурьинск и городе Карпинск", аттестат аккредитации органа инспекции RA.RU.710069 от 28.07.2015 г, аттестат аккредитации РОСС.RU.0001.514236. что нарушает п. 3.5.СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" в соответствии которого Благоприятные органолептические свойства воды определяются ее соответствием нормативам, указанным в таблице 4, а также нормативам содержания веществ, оказывающих влияние на органолептические свойства воды, приведенным в таблицах 2 и 3 и в Приложении 2.

Чувашов Игорь Александрович допустил хранение особо скоропортящихся продуктов не в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к условиям, срокам хранения особо скоропортящихся продуктов, а именно на момент проверки 08.06.2017г. холодильное оборудование, где хранится запас размороженных и обработанных продуктов выданный на день, для использования приготовления блюд, согласно меню, имеет температуру "рыба" + 10 гр.С., "мясо" + 10 гр. С, "кура" + 8 гр.С., при норме температуры не более + 6 гр. С. Согласно ст. 15 п.5 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования. Согласно ст.17 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" При организации питания населения в специально оборудованных местах столовых, ресторанах, кафе, барах и других, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. Согласно п.1.8 СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов" Установленные сроки годности и условия хранения особо скоропортящихся и скоропортящихся пищевых продуктов, вырабатываемых по нормативной и/или технической документации, указаны в приложении N 1 к настоящим санитарным правилам, если иные сроки годности не оговорены другими документами. Установленные сроки годности и условия хранения особо скоропортящихся и скоропортящихся пищевых продуктов, вырабатываемых по нормативной и/или тех

27.06.2017 г., экспертного заключения по результатам лабороторных испытаний № 6892 от 27.06.2017г., выданных ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" установлено, что в Муниципальном Автономном Учреждении "Загородный Оздоровительный Лагерь "Восход" г. Краснотурьинск, ул. Новокирпичная ул., 198-а осуществляется использование в питании для детей Масло "Крестьянское" сладко-сливочное несолёное "Пастушок" массовая доля жира 72, 5 высший сорт "Белая Ферма" дата изготовления 16.05.2017г., производитель общество с ограниченной ответственностью "Вемол" юридический и фактический адрес 617120, Россия, Пермский край, город Верещагино, ул. Карло Маркса, д.57 срок годности при минус 16+-2 град. С -120суток в т.ч. минус 6+-2 60 суток, в т.ч. при минус 6+-20 35 суток, поставщик ООО "Агроопт", 620073, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Крестинского, , д. 59, корп1, пом.21, накладная расходная № 00018319 от 05.06.2017г., объем партии 300 шт., по цене 46, 30 руб. за штуку, с не соответствием требованиям технического регламента, а именно выше указанная продукция не соответствуют заявленному наименованию. Вкус и запах, как органолептические показатели идентификации масла сливочного, не соответствуют требованиям, установленным п.1.5.3, ГОСТ 32261- 2013 "Масло сливочное. Технические условия." результат испытаний недостаточно выраженный сливочный вкус и привкус пастеризации, с посторонним привкусом и запахом растительных жиров. Жирно - кислотный состав жировой части данной продукции не соответствует жирно кислотному составу молочного жира коровьего молока бета - ситостерин, кампестерин, стигмастерин присутствуют в жировой части данного образца в количествах превышающих допустимый уровень более 2 от суммы стеринов. Выявлена фальсификация использование не молочных видов сырья, добавление растительных масел. Таким образом нарушены требования, по составу используемого сырья, установленные статьей 5 раздела IIТехнического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и мо

27.06.2017 г., экспертного заключения по результатам лабороторных испытаний № 6892 от 27.06.2017г., выданных ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" установлено, что в Муниципальном Автономном Учреждении "Загородный Оздоровительный Лагерь "Восход" г. Краснотурьинск, ул. Новокирпичная ул., 198-а осуществляется использование в питании для детей Масло "Крестьянское" сладко-сливочное несолёное "Пастушок" массовая доля жира 72, 5 высший сорт "Белая Ферма" дата изготовления 16.05.2017г., производитель общество с ограниченной ответственностью "Вемол" юридический и фактический адрес 617120, Россия, Пермский край, город Верещагино, ул. Карло Маркса, д.57 срок годности при минус 16+-2 град. С -120суток в т.ч. минус 6+-2 60 суток, в т.ч. при минус 6+-20 35 суток, поставщик ООО "Агроопт", 620073, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Крестинского, , д. 59, корп1, пом.21, накладная расходная № 00018319 от 05.06.2017г., объем партии 300 шт., по цене 46, 30 руб. за штуку, с не соответствием требованиям технического регламента, а именно выше указанная продукция не соответствуют заявленному наименованию. Вкус и запах, как органолептические показатели идентификации масла сливочного, не соответствуют требованиям, установленным п.1.5.3, ГОСТ 32261- 2013 "Масло сливочное. Технические условия." результат испытаний недостаточно выраженный сливочный вкус и привкус пастеризации, с посторонним привкусом и запахом растительных жиров. Жирно - кислотный состав жировой части данной продукции не соответствует жирно кислотному составу молочного жира коровьего молока бета - ситостерин, кампестерин, стигмастерин присутствуют в жировой части данного образца в количествах превышающих допустимый уровень более 2 от суммы стеринов. Выявлена фальсификация использование не молочных видов сырья, добавление растительных масел. Таким образом нарушены требования, по составу используемого сырья, установленные статьей 5 раздела IIТехнического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и мо

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАГОРОДНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ВОСХОД"624440, г. Краснотурьинск, Новокирпичная ул., 198-а Для порционирования блюд используют не весь инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах, а именно на момент обследования 08.06.2017г.для порционирования блюд 1 половник без мерной метки объема в литрах и миллилитрах, что нарушает п. 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 Для порционирования блюд используют инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАГОРОДНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ВОСХОД"624440, г. Краснотурьинск, Новокирпичная ул., 198-а Работодателем организовано не в полном объеме проведение предварительных осмотров работников, а именно в медицинских книжках отсутствует информация о результатах серологического обследования на брюшной тиф при поступлении на работу в 2017г. у Герман Н.А. 30.05.2014г., Сазоновой Л.В. отсутствует дата, что подтверждено копией личных медицинских книжек, приложенных в материалах проверки в нарушении нарушением п.6 Приложения 3 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н "Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования, и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда" - "Обязанности по организации проведения предварительных и периодических осмотров работников возлагаются на работодателя. Ответственность за качество проведения предварительных и периодических осмотров работников возлагается на медицинскую организацию".

При анализе протокола лабораторных испытаний № 6892 от 27.06.2017 г., экспертного заключения по результатам лабороторных испытаний № 6892 от 27.06.2017г., выданных ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" установлено, что в Муниципальном Автономном Учреждении "Загородный Оздоровительный Лагерь "Восход" г. Краснотурьинск, ул. Новокирпичная ул., 198-а осуществляется использование в питании для детей Масло "Крестьянское" сладко-сливочное несолёное "Пастушок" массовая доля жира 72, 5 высший сорт "Белая Ферма" дата изготовления 16.05.2017г., производитель общество с ограниченной ответственностью "Вемол" юридический и фактический адрес 617120, Россия, Пермский край, город Верещагино, ул. Карло Маркса, д.57 срок годности при минус 16+-2 град. С -120суток в т.ч. минус 6+-2 60 суток, в т.ч. при минус 6+-20 35 суток, поставщик ООО "Агроопт", 620073, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Крестинского, , д. 59, корп1, пом.21, накладная расходная № 00018319 от 05.06.2017г., объем партии 300 шт., по цене 46, 30 руб. за штуку, с не соответствием требованиям технического регламента, а именно выше указанная продукция не соответствуют заявленному наименованию. Вкус и запах, как органолептические показатели идентификации масла сливочного, не соответствуют требованиям, установленным п.1.5.3, ГОСТ 32261- 2013 "Масло сливочное. Технические условия." результат испытаний недостаточно выраженный сливочный вкус и привкус пастеризации, с посторонним привкусом и запахом растительных жиров. Жирно - кислотный состав жировой части данной продукции не соответствует жирно кислотному составу молочного жира коровьего молока бета - ситостерин, кампестерин, стигмастерин присутствуют в жировой части данного образца в количествах превышающих допустимый уровень более 2 от суммы стеринов. Выявлена фальсификация использование не молочных видов сырья, добавление растительных масел. Таким образом нарушены требования, по составу используемого сырья, установленные статьей 5 раздела IIТехнического

При анализе протокола лабораторных испытаний № 6892 от 27.06.2017 г., экспертного заключения по результатам лабороторных испытаний № 6892 от 27.06.2017г., выданных ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" установлено, что в Муниципальном Автономном Учреждении "Загородный Оздоровительный Лагерь "Восход" г. Краснотурьинск, ул. Новокирпичная ул., 198-а осуществляется использование в питании для детей Масло "Крестьянское" сладко-сливочное несолёное "Пастушок" массовая доля жира 72, 5 высший сорт "Белая Ферма" дата изготовления 16.05.2017г., производитель общество с ограниченной ответственностью "Вемол" юридический и фактический адрес 617120, Россия, Пермский край, город Верещагино, ул. Карло Маркса, д.57 срок годности при минус 16+-2 град. С -120суток в т.ч. минус 6+-2 60 суток, в т.ч. при минус 6+-20 35 суток, поставщик ООО "Агроопт", 620073, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Крестинского, , д. 59, корп1, пом.21, накладная расходная № 00018319 от 05.06.2017г., объем партии 300 шт., по цене 46, 30 руб. за штуку, с не соответствием требованиям технического регламента, а именно выше указанная продукция не соответствуют заявленному наименованию. Вкус и запах, как органолептические показатели идентификации масла сливочного, не соответствуют требованиям, установленным п.1.5.3, ГОСТ 32261- 2013 "Масло сливочное. Технические условия." результат испытаний недостаточно выраженный сливочный вкус и привкус пастеризации, с посторонним привкусом и запахом растительных жиров. Жирно - кислотный состав жировой части данной продукции не соответствует жирно кислотному составу молочного жира коровьего молока бета - ситостерин, кампестерин, стигмастерин присутствуют в жировой части данного образца в количествах превышающих допустимый уровень более 2 от суммы стеринов. Выявлена фальсификация использование не молочных видов сырья, добавление растительных масел. Таким образом нарушены требования, по составу используемого сырья, установленные статьей 5 раздела IIТехнического

При анализе протокола лабораторных испытаний № 6892 от 27.06.2017 г., экспертного заключения по результатам лабороторных испытаний № 6892 от 27.06.2017г., выданных ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" установлено, что в Муниципальном Автономном Учреждении "Загородный Оздоровительный Лагерь "Восход" г. Краснотурьинск, ул. Новокирпичная ул., 198-а осуществляется использование в питании для детей Масло "Крестьянское" сладко-сливочное несолёное "Пастушок" массовая доля жира 72, 5 высший сорт "Белая Ферма" дата изготовления 16.05.2017г., производитель общество с ограниченной ответственностью "Вемол" юридический и фактический адрес 617120, Россия, Пермский край, город Верещагино, ул. Карло Маркса, д.57 срок годности при минус 16+-2 град. С -120суток в т.ч. минус 6+-2 60 суток, в т.ч. при минус 6+-20 35 суток, поставщик ООО "Агроопт", 620073, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Крестинского, , д. 59, корп1, пом.21, накладная расходная № 00018319 от 05.06.2017г., объем партии 300 шт., по цене 46, 30 руб. за штуку, с не соответствием требованиям технического регламента, а именно выше указанная продукция не соответствуют заявленному наименованию. Вкус и запах, как органолептические показатели идентификации масла сливочного, не соответствуют требованиям, установленным п.1.5.3, ГОСТ 32261- 2013 "Масло сливочное. Технические условия." результат испытаний недостаточно выраженный сливочный вкус и привкус пастеризации, с посторонним привкусом и запахом растительных жиров. Жирно - кислотный состав жировой части данной продукции не соответствует жирно кислотному составу молочного жира коровьего молока бета - ситостерин, кампестерин, стигмастерин присутствуют в жировой части данного образца в количествах превышающих допустимый уровень более 2 от суммы стеринов. Выявлена фальсификация использование не молочных видов сырья, добавление растительных масел. Таким образом нарушены требования, по составу используемого сырья, установленные статьей 5 раздела IIТехнического

При анализе протокола лабораторных испытаний № 6892 от 27.06.2017 г., экспертного заключения по результатам лабороторных испытаний № 6892 от 27.06.2017г., выданных ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" установлено, что в Муниципальном Автономном Учреждении "Загородный Оздоровительный Лагерь "Восход" г. Краснотурьинск, ул. Новокирпичная ул., 198-а осуществляется использование в питании для детей Масло "Крестьянское" сладко-сливочное несолёное "Пастушок" массовая доля жира 72, 5 высший сорт "Белая Ферма" дата изготовления 16.05.2017г., производитель общество с ограниченной ответственностью "Вемол" юридический и фактический адрес 617120, Россия, Пермский край, город Верещагино, ул. Карло Маркса, д.57 срок годности при минус 16+-2 град. С -120суток в т.ч. минус 6+-2 60 суток, в т.ч. при минус 6+-20 35 суток, поставщик ООО "Агроопт", 620073, Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Крестинского, , д. 59, корп1, пом.21, накладная расходная № 00018319 от 05.06.2017г., объем партии 300 шт., по цене 46, 30 руб. за штуку, с не соответствием требованиям технического регламента, а именно выше указанная продукция не соответствуют заявленному наименованию. Вкус и запах, как органолептические показатели идентификации масла сливочного, не соответствуют требованиям, установленным п.1.5.3, ГОСТ 32261- 2013 "Масло сливочное. Технические условия." результат испытаний недостаточно выраженный сливочный вкус и привкус пастеризации, с посторонним привкусом и запахом растительных жиров. Жирно - кислотный состав жировой части данной продукции не соответствует жирно кислотному составу молочного жира коровьего молока бета - ситостерин, кампестерин, стигмастерин присутствуют в жировой части данного образца в количествах превышающих допустимый уровень более 2 от суммы стеринов. Выявлена фальсификация использование не молочных видов сырья, добавление растительных масел. Таким образом нарушены требования, по составу используемого сырья, установленные статьей 5 раздела IIТехнического

Работники детского оздоровительного лагеря проходят мед осмотры не в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н "Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования, и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда" А именно в медицинских книжках отсутствует информация о результатах серологического обследования на брюшной тиф при поступлении на работу у Герман Н.А., Сазоновой Л.В. У всех сотрудников МАУ ЗОЛ "Восход" отсутствуют данные ежегодного прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации , что является нарушением п1.8.СанПиН 2.4.4.3155-13 -Работники детских оздоровительных лагерей проходят медицинские осмотры в установленном порядке и должны быть привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям Каждый работник детского оздоровительного лагеря должен иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую должны быть внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, допуск к работе. Работники детского оздоровительного лагеря проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раз в год.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАГОРОДНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ВОСХОД"624440, г. Краснотурьинск, Новокирпичная ул., 198-а Вода хозяйственно-питьевого назначения не отвечает по показателям безопасности гигиеническим требованиям к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения, а именно протокол лабораторных испытаний № 7283 "Вода из скважины" от 20.06.2017г. по показателям Кремний по Si, Марганец. Содержание Кремния по Si составляет 10, 52, 1, при норме 10 мг/дм3. Содержание Марганца 0, 280, 07, при норме 0, 1 мг/дм3. Протокол выдан филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Североуральск, городе Ивдель, городе Краснотурьинск и городе Карпинск", аттестат аккредитации органа инспекции RA.RU.710069 от 28.07.2015 г, аттестат аккредитации РОСС.RU.0001.514236. Что нарушает п. 5.2.СанПиН 2.4.4.2599- 10 Вода хозяйственно-питьевого назначения должна отвечать по показателям безопасности гигиеническим требованиям к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАГОРОДНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ВОСХОД"624440, г. Краснотурьинск, Новокирпичная ул., 198-а В туалете, а так же около туалета на территории Муниципального Автономного Учреждения "Загородного оздоровительного лагеря "Восход", г. Краснотурьинск, Новокирпичная ул., 198-а, при использование надворных туалетов выгребного типа, на момент проверки 08.06.2017г. не предусмотрены условия для мытья рук с мылом, так как мыло отсутствовало, которое должно быть постоянно.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАГОРОДНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ВОСХОД"624440, г. Краснотурьинск, Новокирпичная ул., 198-а В цехе сыпучих продуктов отсутствует маркировка на весах. что нарушает п. 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 Производственное оборудование, кухонная посуда и инвентарь должны отвечать следующим требованиям - производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими - кухонная посуда, столы, оборудование, инвентарь должны быть промаркированы и использоваться по назначению раздельно для сырых и готовых пищевых продуктов - для разделки сырых и готовых продуктов используются доски из дерева твердых пород без трещин и механических повреждений - доски и ножи должны быть промаркированы "СМ" - сырое мясо, "СК" - сырые куры, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "гастрономия", "сельдь", "Х" - хлеб, "зелень" - кухонная посуда, разделочный инвентарь, тара, используемые для приготовления и хранения пищи, должны быть изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами - третьи блюда компоты, кисели и другие готовятся в посуде из нержавеющей стали - для кипячения молока используется отдельная посуда - количество используемой столовой посуды и приборов должно соответствовать списочному составу одновременно питающихся детей - для своевременной замены и восполнения битой посуды обеспечивается запас столовой посуды.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАГОРОДНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ВОСХОД"624440, г. Краснотурьинск, Новокирпичная ул., 198-а Не во всех производственных помещениях установлена раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители, а именно в мясо - рыбном цехе не установлена раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители, что нарушает п. 8.11. СанПиН 2.4.4.3155-13 Во всех производственных помещениях, туалете столовой устанавливаются раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАГОРОДНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ВОСХОД"624440, г. Краснотурьинск, Новокирпичная ул., 198-а Уборка обеденного зала проводиться не после каждого приема пищи, а именно не проводиться уборка обеденного зала после полдника и ужина полдник проводиться в 16 ч., рабочий день уборщицы до 16 ч.. что нарушает п. 11.11. СанПиН 2.4.4.2599- 10 Уборка обеденных залов должна проводиться после каждого приема пищи. Обеденные столы моют горячей водой с добавлением моющих средств, используя специально выделенную ветошь и промаркированную тару для чистой и использованной ветоши.Ветошь в конце работы замачивают в воде при температуре не ниже 45 C, с добавлением моющих средств, дезинфицируют или кипятят, ополаскивают, просушивают и хранят в таре для чистой ветоши.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАГОРОДНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ВОСХОД"624440, г. Краснотурьинск, Новокирпичная ул., 198-а пищевые продукты масло "Крастьянское сладко - сливочное несоленое в/с "Пастушок" м.д.ж. 72, 5 д.в. 16.05.2017г. хранилось не в соответствии с условиями хранения установленными предприятием - изготовителем, хранилось в морозильной камере на складе при t - 24 гр.С, согласно маркировки -16+- 2 120 суток. контроль соблюдения температурного режима в холодильных оборудованиях осуществляется не ежедневно, результаты за 6.06., 07.06., 08.06.2017г. в журналах учета температурного режима не занесены, на момент проверки данные отсутствовали.. что нарушает п. 9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании осуществляется ежедневно, результаты заносятся в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании Приложение N 3, который хранится в течение года.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАГОРОДНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ВОСХОД"624440, г. Краснотурьинск, Новокирпичная ул., 198-а 08.06.2017г. При уборке мест хранения хлеба полки протираются 5 раствором уксуса.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАГОРОДНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ВОСХОД"624440, г. Краснотурьинск, Новокирпичная ул., 198-а На момент обследования, согласно технологической карте № 10/8 "Печень в молочном соусе" в технологии приготовления допускается обжаривание, что нарушает п.9.12 Сан Пин 2.4.4.3155-13 Организация питания осуществляется на основе принципов "щадящего питания".При приготовлении блюд должны соблюдаться щадящие технологии варка, запекание, припускание, пассеровка, тушение, приготовление на пару, приготовление в пароконвектомате. При приготовлении блюд для детей не применяется жарка.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАГОРОДНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ВОСХОД"624440, г. Краснотурьинск, Новокирпичная ул., 198-а На момент обследования, примерное меню составлено не в соответствии с приложением № 9 , а именно в примерном меню отсутствует информация о витамине С, что нарушает п. 10.4. Сан Пин 2.4.4.3155-13 - Примерное меню должно содержать информацию в соответствии с Приложением N 9. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАГОРОДНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ВОСХОД"624440, г. Краснотурьинск, Новокирпичная ул., 198-а На момент обследования технологические карты оформлены не в соответствии с приложением № 10, а именно отсутствует информация о наименовании сборника рецептур, что нарушает п. 10.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 Производство готовых блюд и кулинарных изделий осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология их приготовления. Технологические карты должны быть оформлены в соответствии с Приложением N 10.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАГОРОДНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ВОСХОД"624440, г. Краснотурьинск, Новокирпичная ул., 198-а На момент обследования 08.06.2016 г. в помещениях корпусов и на пищеблоке , в мед. блоке уборочный инвентарь хранится не в специальном помещении для уборочного инвентаря или в специально оборудованном шкафу, а на полу в помещениях иного функционального назначения, что является нарушением п.12.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей. Уборочный инвентарь должен иметь маркировку в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ и храниться в помещении для уборочного инвентаря или в специально оборудованном шкафу. Уборочный инвентарь для туалета ветошь, ведра, щетки маркируется и хранится в туалетной комнате в специальном шкафу или в отведенном месте. Уборочный инвентарь щетки, ветошь, ерши моется, дезинфицируется, прополаскивается и сушится. Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в таре изготовителя или в промаркированных емкостях.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАГОРОДНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ВОСХОД"624440, г. Краснотурьинск, Новокирпичная ул., 198-а Руководителем детского оздоровительного лагеря ослаблен контроль за выполнение настоящих санитарных правил. что нарушает п. 13.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 Руководитель детского оздоровительного лагеря отвечает за выполнение настоящих санитарных правил, в том числе обеспечивает - наличие текста настоящих санитарных правил, ознакомление с ними и выполнение их персоналом детского оздоровительного лагеря - необходимые условия для соблюдения санитарных правил - прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию - наличие личных медицинских книжек на каждого работника и своевременное прохождение ими предварительных и периодических медицинских обследований - организацию мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации, противоклещевых акарицидных обработок по показаниям.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАГОРОДНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ВОСХОД"624440, г. Краснотурьинск, Новокирпичная ул., 198-а Медицинским персоналом ослаблен ежедневный контроль за соблюдением требований настоящих санитарных правил. что нарушает п. 13.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 Медицинским персоналом осуществляется ежедневный контроль за соблюдением - требований настоящих санитарных правил - правил личной гигиены детьми и персоналом - выполнения режима дня - организации питания качества поступающей продукции, условий ее хранения, соблюдения сроков реализации, технологии приготовления и качества готовой пищи санитарного состояния и содержания столовой качества мытья посуды - выполнения суточных норм и режима питания, отбора суточной пробы, организации питьевого режима.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАГОРОДНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ВОСХОД"624440, г. Краснотурьинск, Новокирпичная ул., 198-а Работодателем организовано не в полном объеме проведение предварительных осмотров работников, а именно в медицинских книжках отсутствует информация о результатах серологического обследования на брюшной тиф при поступлении на работу в 2017г. у Герман Н.А. 30.05.2014г., Сазоновой Л.В. отсутствует дата, что подтверждено копией личных медицинских книжек, приложенных в материалах проверки в нарушении нарушением п.6 Приложения 3 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н "Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования, и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда" - "Обязанности по организации проведения предварительных и периодических осмотров работников возлагаются на работодателя. Ответственность за качество проведения предварительных и периодических осмотров работников возлагается на медицинскую организацию".

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗАГОРОДНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "ВОСХОД"624440, г. Краснотурьинск, Новокирпичная ул., 198-а В МАУ ЗОЛ "Восход" не проводятся меры в отношении лиц, которые могут явиться источниками распространения возбудителей инфекционных болезней, а именно не осуществляется контроль по проведению периодических медицинских осмотров сотрудников. При рассмотрении личных медицинских книжек сотрудников, установлено у ЭннсЛ.А.заключение стоматолога22.05.2017 г. "нуждается в санации", Манаенкова И.С. заключение стоматолога от 17.04.2017 г. "нуждается в санации", Кудиной Ю.С. заключение стоматолога от 15.05.2017 г. "нуждается в санации", Таджиматовой К.И.заключение стоматолога от 15.05.2017 г. "нуждается в санации", Дейнека В.В. заключение стоматолога от 17.04.2017 г. "нуждается в санации"и др. Данный факт свидетельствует о наличии в полости рта у данных сотрудников патологических инфекционных очагов заболевания, отметка же о том, что полость рта санирована у данных сотрудников, отсутствует, что является нарушением п. 10.2.СП 3.1/3.2.3146-13 - Лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных болезней, если они могут явиться источниками их распространения в связи с особенностями производства, в котором они заняты, или выполняемой ими работы, временно переводятся для выполнения работ, не связанных с риском распространения инфекционных болезней, или отстраняются от работы на время проведения санации.