МБОУ СОШ С. КОНЕВО

Филиал "Детский сад с. Киприно"624184, Невьянский район, с. Киприно, Трактористов ул., 5 Не выполнено в установленный срок законное предписание должностного лица, осуществляющего государственный надзор контроль, об устранении выявленных нарушений санитарных правил № 01-09-12/2172 от 09.03.2016г., пункт №11 сроком исполнения до 07.11.2016г., а именно п.11 не выполнен - На момент проведения проверки отсутствуют маркировочные ярлыки на капусту, картофель, морковь, свеклу. Нарушены требования п. 14.1 СанПиН 2.4.1.304913, в соответствии с которым "Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки или их копии должны сохраняться до окончания реализации продукции".

Филиал "Детский сад с. Киприно"624184, Невьянский район, с. Киприно, Трактористов ул., 5 Не выполнено в установленный срок законное предписание должностного лица, осуществляющего государственный надзор контроль, об устранении выявленных нарушений санитарных правил № 01-09-12/2172 от 09.03.2016г., пункт №12 сроком исполнения до 07.11.2016г., а именно п.12 не выполнен. Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к ведению технологической документации, а именно в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается час изготовления блюд и кулинарных изделий. Нарушены требования п. 14.23 СанПиН 2.4.1.304913, в соответствии с которым "Выдача готовой пищи разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции таблица 1 Приложения N 8. Масса порционных блюд должна соответствовать выходу блюда, указанному в меню. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности, блюдо допускают к выдаче только после устранения выявленных кулинарных недостатков"

Филиал "Детский сад с. Киприно"624184, Невьянский район, с. Киприно, Трактористов ул., 5 Не выполнено в установленный срок законное предписание должностного лица, осуществляющего государственный надзор контроль, об устранении выявленных нарушений санитарных правил № 01-09-12/2172 от 09.03.2016г., пункт №14 сроком исполнения до 07.11.2016г., а именно п.14 не выполнен. Не ведется контроль за выполнением норм питания на 1 ребенка, не представлены накопительные ведомости. Нарушены требования п. 15.3 СанПиН 2.4.1.304913, в соответствии с которым "Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях Приложение 10. В примерном меню содержание белков должно обеспечивать 12-15 от калорийности рациона, жиров 30-32 и углеводов 55-58. При составлении меню учитываются национальные и территориальные особенности питания населения и состояние здоровья детей, а также в соответствии с рекомендуемым ассортиментом основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных образовательных организациях Приложение N 11.

Не выполнено в установленный срок законное предписание должностного лица, осуществляющего государственный надзор контроль, об устранении выявленных нарушений санитарных правил № 01-09-12/2172 от 09.03.2016г., пункт №15 сроком исполнения до 07.11.2016г., а именно п.15 не выполнен. При рассмотрении фактического меню, и на момент проведения проверки 29.12.2016г. установлено, что допускается 2а дня с подряд выдача одного и тоже блюда, а именно 27.12.2016 и 28.12.2016г. выдавалась запеканка картофельная. При рассмотрении примерного 10ти дневного меню установлено, что допускается повторение одних и тех же блюд в последующие 2а дня, а именно кофейный напиток с молоком выдается в 1, 3, 5, 7, 9 дни, какао с молоком выдается во 2, 4, 6, 8, 10 дни чай выдается на 2, 4 дни. Фактический рацион питания не соответствует примерному 10ти дневному меню, а именно 28.12.2016 года на полдник выдаются биточки рисовые с джемом, такое блюдо отсутствует в примерном меню, набор блюд не соответствует ни одному дню примерного меню 27.12.2016года вместо капустной запеканки, выдается картофельная, из-за чего 27.12 и 28.12.2016г. наблюдается повторяемость блюд. 26.12.2016года на полдник вместо омлета запеченного 100г выдается яйцо отварное 20г 23.12.2016года на завтрак в фактическом меню не выдавался сыр порционно 22.12.2016года вместо киселя на обед выдается кисло-молочный напиток, на завтрак не выдается сыр 21.12.2016году - набор блюд не соответствует ни одному дню примерного меню и т.д. Нарушены требования п. 15.5 СанПиН 2.4.1.304913, в соответствии с которым "Примерное меню должно содержать информацию в соответствии с Приложением N 12. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последу

Филиал "Детский сад с. Киприно"624184, Невьянский район, с. Киприно, Трактористов ул., 5 Не выполнено в установленный срок законное предписание должностного лица, осуществляющего государственный надзор контроль, об устранении выявленных нарушений санитарных правил № 01-09-12/2172 от 09.03.2016г., пункт №16 сроком исполнения до 07.11.2016г., а именно п.16 не выполнен. При рассмотрении фактического меню установлено, что 22.12.2016года на обед выдается кисло-молочный напиток. Нарушены требования п. 15.6 СанПиН 2.4.1.304913, в соответствии с которым "Завтрак должен состоять из горячего блюда каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др., бутерброда и горячего напитка. Обед должен включать закуску салат или порционные овощи, сельдь с луком, первое блюдо суп, второе гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы, напиток компот или кисель. Полдник включает напиток молоко, кисломолочные напитки, соки, чай с булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. Ужин может включать рыбные, мясные, овощные и творожные блюда, салаты, винегреты и горячие напитки. На второй ужин рекомендуется выдавать кисломолочные напитки. Суммарные объемы блюд по приемам пищи должны соответствовать Приложению N 13."

Филиал "Детский сад с. Киприно"624184, Невьянский район, с. Киприно, Трактористов ул., 5 Не выполнено в установленный срок законное предписание должностного лица, осуществляющего государственный надзор контроль, об устранении выявленных нарушений санитарных правил № 01-09-12/2172 от 09.03.2016г., пункт №17 сроком исполнения до 07.11.2016г., а именно п.17 не выполнен. При рассмотрении накопительной ведомости по расходу продуктов питания за ноябрь 2016года установлено, что сыр выдавался 2, 3, 7, 8, 9, 25, 28 ноября, таким образом сыр не включен в питание детей 2-3 раза в неделю При рассмотрении накопительной ведомости по расходу продуктов питания за декабрь 2016года установлено, что в период с 19.12 по 30.12 сыр не выдается. Нарушены требования п. 15.7 СанПиН 2.4.1.304913, в соответствии с которым "В дошкольной образовательной организации, функционирующей в режиме 8 и более часов, примерным меню должно быть предусмотрено ежедневное использование в питании детей молока, кисломолочных напитков, мяса или рыбы, картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп, сливочного и растительного масла, сахара, соли. Остальные продукты творог, сметана, птица, сыр, яйцо, соки и другие включаются 2-3 раза в неделю. При организации питания детей в дошкольных образовательных организациях, функционирующих в режиме кратковременного пребывания, в примерное меню включаются блюда и продукты с учетом режима работы дошкольной образовательной организации и режима питания детей

Десткий сад с.Конево624185, Невьянский район, с. Конево, М.Горького ул., 14 Не выполнено в установленный срок законное предписание должностного лица, осуществляющего государственный надзор контроль, об устранении выявленных нарушений санитарных правил № 01-09-12/2172 от 09.03.2016г., пункт №17 со сроком исполнения до 07.11.2016г., а именно п.17 не выполнен - нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к обработке инвентаря дезинфицирующие средства разводятся не в соответствии с инструкцией по применению. Представлены протокола лабораторных испытаний №12769 от 23.05.2016года и № 22724 от 19.08.2016года, в соответствии с которыми Проба "Део-Хлор", рабочий раствор 0, 015" не соответствует требованиям Инструкция № 24/12 от 12.03.2012г. "Инструкция по применению дезинфицирующего средства "ДЕО-ХЛОР" производства ООО "Део", Россия, для целей дезинфекции" по показателю массовая доля активного хлора.

Не выполнено в установленный срок законное предписание должностного лица, осуществляющего государственный надзор контроль, об устранении выявленных нарушений санитарных правил № 01-09-12/2172 от 09.03.2016г., пункт №20 со сроком исполнения до 07.11.2016г., а именно п.20 - не выполнен. Не выполняются нормы питания на 1 ребенка. Не корректно ведется подсчет выполнения норм питания в ведомостях выполнения норм питания. В ведомости по контролю за питаниям не проводиться подсчет выполнения норм за 10 дней. При рассмотрении ведомости выполнения норм питания за декабрь 2016года установлено, что не выполнены нормы питания по творогу на 31, по овощам, зелени на 24 перевыполнены нормы питания по картофелю на 64, по крупам, бобовым на 22по хлебу на 28, по птице на 123, по колбасным изделиям на 23. При рассмотрении ведомости выполнения норм питания за ноябрь 2016года для детей 3-7 лет установлено, сто не выполняются нормы по овощам на 24, 27, по фруктам на 38, 59, по яйцу на 19, 28, по творогу на 15, 86 перевыполнены нормы питания на 1 ребенка по хлебу на 16, по крупам на 44, по картофелю на 72, по сахару на 21, по макаронам на 30 Нарушены требования п.15.3 СанПиН 2.4.1.3049-10, в соответствии с которым "Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях Приложение 10. В примерном меню содержание белков должно обеспечивать 12-15 от калорийности рациона, жиров 30-32 и углеводов 55-58. При составлении меню учитываются национальные и территориальные особенности питания населения и состояние здоровья детей, а также в соответствии с рекомендуемым ассортиментом основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных образовательных организациях Приложени

Не выполнено в установленный срок законное предписание должностного лица, осуществляющего государственный надзор контроль, об устранении выявленных нарушений санитарных правил № 01-09-12/2172 от 09.03.2016г., пункт №21 со сроком исполнения до 07.11.2016г., а именно п.21 - не выполнен. Допускается повторение одних и тех же блюд в последующие два дня при рассмотрении примерного меню установлено, что чай выдается 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10 дни, какао с молоком выдается в 2, 4, 6 дни кофейный напиток выдается 5, 7, 9 дни. При рассмотрении технологических карт установлено, что выход блюд в технологических картах не соответствует выходу блюд в примерном десятидневном меню все технологические карты разработаны на выход блюд 100г. Фактический рацион питания не соответствует примерному 10ти дневному меню при рассмотрении фактического меню выкопировки из бракеражного журнала установлено, что в фактическом меню не выдается второй завтрак, предусмотренный примерным меню 29.12.2016года, 16.12.2016г., 10.11.2016года на обед не выдавался салат из свежих огурцов с растительным маслом, 15.12.2016года, 30.12.2016г не выдавался салат из свежих помидор с растительным маслом, 13.12.2016года на обед не выдавался салат из белокачанной капусты с морковью и растительным маслом, 15.11.2016года на обед не выдавался горошек зеленый и т.д. Нарушены требования п. 15.5 СанПиН 2.4.1.304913, в соответствии с которым "Примерное меню должно содержать информацию в соответствии с Приложением N 12. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и техно

Десткий сад с.Конево624185, Невьянский район, с. Конево, М.Горького ул., 14 Не выполнено в установленный срок законное предписание должностного лица, осуществляющего государственный надзор контроль, об устранении выявленных нарушений санитарных правил № 01-09-12/2172 от 09.03.2016г., пункт №22 со сроком исполнения до 07.11.2016г., а именно п.22 не выполнен. При рассмотрении примерного меню установлено, что в обед 1, 6, 7 дней не включена закуска. Нарушены требования п. 15.5 СанПиН 2.4.1.304913, в соответствии с которым "Завтрак должен состоять из горячего блюда каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др., бутерброда и горячего напитка. Обед должен включать закуску салат или порционные овощи, сельдь с луком, первое блюдо суп, второе гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы, напиток компот или кисель. Полдник включает напиток молоко, кисломолочные напитки, соки, чай с булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. Ужин может включать рыбные, мясные, овощные и творожные блюда, салаты, винегреты и горячие напитки. На второй ужин рекомендуется выдавать кисломолочные напитки. Суммарные объемы блюд по приемам пищи должны соответствовать Приложению N 13".