Проверка № 66160601797247 от 15 июля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АППЕТИТ"
Дата проведения
15 июля 2016 года — 11 августа 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Задачами настоящей проверки являются: проведение проверки на соблюдение требований санитарного законодательства; Предметом настоящей проверки являются: соблюдение юридическим лицом обязательных требований законодательства
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Толстова Ольга Николаевна | Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Банникова, 5
Дата составления акта о проведении проверки
11 августа 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Роганов Владимир Владимирович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Столовая МБУ ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, , При обследовании 15.07.2016г. установлено использование разделочного инвентаря без маркировки молоток для отбивания в мясном цехе
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-10-12 от 11.08.2016 | В срок до 20 августа 2016 года |
| Обеспечить наличие маркировки всего разделочного инвентаря и посуды. | |
Описание
Столовая МБУ ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, , При обследовании 15.07.2016г. установлено, что для порционирования блюд используется инвентарь без мерной метки объема в литрах или миллилитрах
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-10-12 от 11.08.2016 | В срок до 20 августа 2016 года |
| Для порционирования блюд обеспечить наличие инвентаря с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах. | |
Описание
Столовая МБУ ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, , Не соблюдаются требования к мытью столовой посуды: по данным протокола лабораторных испытаний № 8820 от 25.07.2016г., проведенных филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по Свердловской области в Орджоникидзевском и Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма" в смыве с чистой тарелки обнаружено БГКП
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-10-12 от 11.08.2016 | В срок до 20 августа 2016 года |
| Соблюдать установленные требования к мытью столовой посуды. | |
Описание
Столовая МБУ ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, , Работники столовой допущены к работе с наличием ювелирных изделий на руках.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-10-12 от 11.08.2016 | В срок до 20 августа 2016 года |
| Соблюдать правила личной гигиены, в том числе снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы. | |
Описание
Столовая МБУ ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, , Не в полном объеме осуществляется контроль за качеством поступающей продукции, не своевременно вносятся записи в журнал бракеража: творог поступил 14.07.2016г по накладной № 52433 в объеме 30 кг и по журналу бракеража весь расходван 14.07.2016г., однако по факту 15.07.2016г. творог в наличии есть ряженка по журналу бракеража израсходвана, однака по факту в налии есть.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-10-12 от 11.08.2016 | В срок до 20 августа 2016 года |
| Для контроля за качеством поступающей продукции своевременно и в полном объеме вносить запись в журнал бракеража. | |
Описание
Столовая МБУ ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, , Отсутсвует емкость для сбора мусора при использовании бумажных полотенец возле раковины для мытья рук в бытовом помещении пищеблока.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-10-12 от 11.08.2016 | В срок до 20 августа 2016 года |
| Обеспечить наличие емкости с крышкой для сбора мусора возле раковины для мытья рук в бытовом помещении пищеблока | |
Описание
Столовая МБУ ДОЛ "Рассветный"624014, Сысертский район, с. Кадниково, , Порционирование салата из свежей капусты осуществляется в одну тарелку примерно на 4-х детей. Масса порционных блюд не соответсвует выходу, указанному в меню.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-10-12 от 11.08.2016 | В срок до 20 августа 2016 года |
| Порционирование готовых кулинарных изделий и блюд осуществлять в соответсвии с массой выхода блюда, указанного в меню. Прекратить и не допускать порционирование салатов на 4-5 человек в одну тарелку. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Свердловская область, Сысертский район, с. Кадниково
Нет данных о результатах проверки