ООО "У ТРЕХ ПЕЩЕР"

ЛОУ профилакторий "У трех пещер"623400, г. Каменск-Уральский, Санаторный пер., 26 Дезинфицирующее средство используют без учета прилагаемой инструкциями по применению, при проведении отбора проб дезинфицирующего средства на пищеблоке ЛОУ профилакторий "У трех пещер", зафиксированы нарушения в ходе лабораторных испытаний, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 10481 от 14.06.16г., дезинфицирующее средство "Жавель Син" рабочий раствор 0, 015" не соответствует требованиям инструкции №1/10 по показателю: массовая доля активного хлора - результат испытаний 0, 124, при величине допустимого уровня 0, 014-0, 016, что свидетельствует о нарушении требований к проведению профилактической дезинфекции согласно прилагаемой инструкции, данное нарушение не соответствует требованиям п. 5.15. СанПиН 2.3.6.1079-01 в соответствии с которым: в организациях применяются дезинфицирующие средства, в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями.

ЛОУ профилакторий "У трех пещер"623400, г. Каменск-Уральский, Санаторный пер., 26 При проведении отбора проб вода питьевая, распределительная сеть, в спальном корпусе №1 ЛОУ профилактория "У трех пещер", зафиксированы нарушения в ходе лабораторных испытаний что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 10494 от 15.06.16. Данный образец, проба № 10494 "Вода питьевая, распределительная сеть" по показателю: железо Fe, суммарно - результат испытаний 1, 12 мг/дм3, при величине допустимого уровня 0, 3 мг/дм3, не соответствует требованиям п. 3.4.3. СанПиН 2.1.4.1074-01, в соответствии с которым: безвредность питьевой воды по химическому составу определяется ее соответствием нормативам по: содержанию вредных химических веществ, поступающих в источники водоснабжения в результате хозяйственной деятельности человека.

ЛОУ профилакторий "У трех пещер"623400, г. Каменск-Уральский, Санаторный пер., 26 Дезинфицирующее средство используют без учета прилагаемой инструкциями по применению, при проведении отбора проб дезинфицирующего средства на пищеблоке ЛОУ профилакторий "У трех пещер", зафиксированы нарушения в ходе лабораторных испытаний, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 10481 от 14.06.16г., дезинфицирующее средство "Жавель Син" рабочий раствор 0, 015" не соответствует требованиям инструкции №1/10 по показателю: массовая доля активного хлора - результат испытаний 0, 124, при величине допустимого уровня 0, 014-0, 016, что свидетельствует о нарушении требований к проведению профилактической дезинфекции согласно прилагаемой инструкции, данное нарушение не соответствует требованиям п. 54.2.1. СанПиН 3.5.1378-03, в соответствии с которым: в образовательных учреждениях для детей и подростков далее - детских учреждениях профилактическую дезинфекцию, проводят в соответствии с нормативными документами.

ЛОУ профилакторий "У трех пещер"623400, г. Каменск-Уральский, Санаторный пер., 26 При проведении отбора проб готовой кулинарной продукции на пищеблоке ЛОУ профилакторий "У трех пещер", зафиксированы нарушения в ходе лабораторных испытаний что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 10472 от 15.06.16. Данный образец, проба № 10472 "Салат из сырых овощей не заправленный помидоры" не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателям: БГКПколиформы, что свидетельствует о нарушении технологии приготовления блюд, данное нарушение, не соответствует требованиям ст.7 п.2 приложение 2, п.1.8 ТР ТС №021/2011, в соответствии с которым: Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5 и 6 к настоящему техническому регламенту.

ЛОУ профилакторий "У трех пещер"623400, г. Каменск-Уральский, Санаторный пер., 26 В результате лабораторных испытаний оценки подлинности продукции в соответствии с МУ 4.1/4.2.2484-09 "Методические указания. Методы контроля. Химические и микробиологические факторы. Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции" утверждены Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации Г.Г. Онищенко 11 февраля 2009г., зафиксированы нарушения в ходе лабораторных испытаний что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 5831 от 04.07.16, а именно: масло сладко-сливочное "Крестьянское" несоленое, МДЖ 72, 5 дата выработки 09.06.2016г., изготовитель ОАО "МОЛОКО", Россия, Курганская область, г. Катайск, ул Лермонтова, 14, не соответствует заявленному наименованию. - Вкус и запах, цвет как органолептические показатели идентификации масла сливочного, не соответствуют требованиям, установленным п. 5.1.3. ГОСТ 32261- 2013 "Масло сливочное. Технические условия.": вкус и запах результат испытаний: недостаточно выраженный сливочный вкус и привкус пастеризации, с посторонним привкусом и запахом окисленных и растительных жиров, цвет светло-желтый, неоднородный, с множественными вкраплениями на срезе и поверхностью более темного цвета. Данное нарушение, не соответствует требованиям п.35 ТР ТС №033/2013, в соответствии с которым: Органолептические показатели идентификации продуктов переработки молока установлены в приложении N 3 к настоящему техническому регламенту.

В результате лабораторных испытаний оценки подлинности продукции в соответствии с МУ 4.1/4.2.2484-09 "Методические указания. Методы контроля. Химические и микробиологические факторы. Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции" утверждены Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации Г.Г. Онищенко 11 февраля 2009г., зафиксированы нарушения в ходе лабораторных испытаний что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 5831 от 04.07.16, а именно: масло сладко-сливочное "Крестьянское" несоленое, МДЖ 72, 5 дата выработки 09.06.2016г., изготовитель ОАО "МОЛОКО", Россия, Курганская область, г. Катайск, ул Лермонтова, 14, не соответствует заявленному наименованию. Жирно-кислотный состав жировой части данной продукции не соответствует жирно-кислотному составу молочного жира коровьего молока установленному требованиями п. 6.3. МУ 4.1/4.2.2484-09 "Методические указания. Методы контроля. Химические и микробиологические факторы. Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции": - Соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот: олеиновой С18:1 к миристиновой С14:0 - Соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот: стеариновой С18:0 к лауриновой С12:0 Таким образом, нарушены требования по составу используемого сырья, установленные статьей 5 раздела II Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" ТР ТС 033/2013, п. 5.1.7. ГОСТ 32261-2013 "Масло сливочное. Технические условия.". Данное нарушение, не соответствует требованиям п.5 ТР ТС №033/2013, в соответствии с которым: Для целей применения настоящего технического регламента используются понятия, установленные техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011, утвержденным Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880 далее - технический регламент Таможенного союза

ЛОУ профилакторий "У трех пещер"623400, г. Каменск-Уральский, Санаторный пер., 26 При проведении отбора проб вода питьевая, распределительная сеть, в спальном корпусе №1 ЛОУ профилактория "У трех пещер", зафиксированы нарушения в ходе лабораторных испытаний что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 10494 от 15.06.16. Данный образец, проба № 10494 "Вода питьевая, распределительная сеть" не соответствует требованиям п. 3.4.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиеническия к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения." по показателю: железо Fe, суммарно - результат испытаний 1, 12 мг/дм3, при величине допустимого уровня 0, 3 мг/дм3, данное нарушение, не соответствует требованиям п. 5.2. СанПиН 2.4.4.3155-13, в соответствии с которым: вода хозяйственно-питьевого назначения должна отвечать по показателям безопасности гигиеническим требованиям к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения.

ЛОУ профилакторий "У трех пещер"623400, г. Каменск-Уральский, Санаторный пер., 26 Нарушены требования к территории детского оздоровительного лагеря, а именно: покрытие проездов и дорожек к зданиям лагеря не ровное, в выбоинах, что подтверждается фотоснимками DSCN 0365, 0367, 0372, 0379, 0380 от 09.06.2016г., и актом обследования от 09.06.2016г., данное нарушение не соответствует требованиям п. 3.7 СанПиН 2.4.4.3155-13, в соответствии с которым: въезды и входы на территорию детского оздоровительного лагеря, проезды, дорожки к зданиям, хозяйственным постройкам, контейнерным площадкам для сбора мусора оборудуются ровным твердым покрытием.

ЛОУ профилакторий "У трех пещер"623400, г. Каменск-Уральский, Санаторный пер., 26 Нарушены требования к оборудованию помещений оздоровительного лагеря, а именно: в спальных комнатах лечебного корпуса не достаточно шкафов, в наличие один шкаф, где хранят верхнюю одежду, и чемоданы, сумки, что подтверждается фотоснимком DSCN 0360 от 09.06.2016г., и актом обследования от 09.06.2016г., данное нарушение не соответствует требованиям п. 4.7 СанПиН 2.4.4.3155-13, в соответствии с которым: в каждой спальне рекомендуется устанавливать шкаф шкафы для хранения одежды и обуви.

ЛОУ профилакторий "У трех пещер"623400, г. Каменск-Уральский, Санаторный пер., 26 Нарушены требования к организации питания детей, а именно: на момент обследования в питании детей используют не йодированную поваренную соль, что подтверждается накладной № 36 от 09.06.2016г. по возврату соли поваренной фасованной, и актом обследования от 09.06.2016г., данное нарушение не соответствует требованиям п. 9.23 СанПиН 2.4.4.3155-13, в соответствии с которым: в эндемичных по йоду районах рекомендуется использование йодированной поваренной соли.

ЛОУ профилакторий "У трех пещер"623400, г. Каменск-Уральский, Санаторный пер., 26 не обеспечины условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями, а именно: на момент обследования моют пол в коридоре бассейна из ведра с маркировкой "пол чаши" используют мягкую мебель в помещении бассейна, и спальном корпусе без наличия чехлов, что подтверждается фотоснимками DSCN 0368, 0369, 0371, 0373 от 09.06.2016г., и актом обследования от 09.06.2016г., данные нарушения не соответствует требованиям п. 6.1 СанПиН 3.1/3.2.3146-13, в соответствии с которым: в оздоровительных организациях, осуществляющих воспитание и обучение детей и подростков, должны обеспечиваться условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями.