МАДОУ ДЕТСКИЙ САД №39 "РОДНИЧОК"

Корпус № 1 "Родничок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Строителей пер., 2 На момент проведения плановой выездной проверки 05.09.2016г., что в МАДОУ детский сад № 39 "Родничок" во всех группах не проводился производственный контроль температуры горячей воды, используемой для мытья и ополаскивания посуды не ведется журнал контроля температуры мытья посуды, что является нарушением п. 1.5 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий". "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические профилактические мероприятия обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении и реализации населению осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции".

Корпус № 1 "Родничок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Строителей пер., 2 На момент проведения плановой выездной проверки 06.09.2016г. в раздевалках групп, а именно 1 группы не оборудованы шкафами для верхней одежды персонала. вещи сотрудников хранились в шкафу для дидактического материала в спальне, что является нарушением СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно п 6.2 " Раздевальные оборудуются шкафами для верхней одежды детей и персонала. Шкафы для одежды и обуви оборудуются индивидуальными ячейками-полками для головных уборов и крючками для верхней одежды. Каждая индивидуальная ячейка маркируется. В раздевальных или в отдельных помещениях должны быть предусмотрены условия для сушки верхней одежды и обуви детей".

Корпус № 1 "Родничок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Строителей пер., 2 На момент проведения плановой выездной проверки 05.09.2016г. и 06.09.2016г. в туалетных групп №3, 4, 5, 6 недостаточно вешалок для детских полотенец в соответствии со списочным составом детей в группах, нет специально выделенного шкафа для уборочного инвентаря, что является нарушением СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно 6.21. В туалетных помещениях рядом с умывальниками или напротив них устанавливаются вешалки для детских полотенец отдельно для рук и для ног по списочному составу детей, хозяйственный шкаф и шкаф для уборочного инвентаря. Допускается использование одноразовых полотенец для рук в туалетных для детей. Допускается устанавливать шкафы для уборочного инвентаря вне туалетных комнат.

Корпус № 1 "Родничок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Строителей пер., 2 На момент проведения плановой выездной проверки картофелечистка в овощном цехе неисправна, что является нарушением п. 13.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Пищеблок дошкольной организации должен быть оборудован необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием. Набор оборудования производственных, складских помещений рекомендуется принимать в соответствии с Приложением N 4. Все технологическое и холодильное оборудование должно быть исправно.

Корпус № 1 "Родничок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Строителей пер., 2 На момент проведения плановой выездной проверки 06.09.2016г. складское помещение, овощной цех не оборудованы системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим побуждением, что является нарушением п. 13.4 САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" -Каждая группа помещений производственные, складские, санитарно-бытовые оборудуется раздельными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением.

Корпус № 1 "Родничок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Строителей пер., 2 На момент проведения плановой выездной проверки 05.09.2016 и 06.09.2016 установлено во всех группах нарушается режим мытья столовой посуды в группах, в буфетных установлены 2-гнездные ванны, не оборудованные гибким шлангом с душевой насадкой для опаласкивания, в 1 группе столовые приборы после мытья с применением моющих средств просушивают на полотенце, а затем ставят в касеты, в 6 группе столовая посуда хранится вместе с детской посудой, что не соответствует п. 13.14 СанПин 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно "Посуду и столовые приборы моют в 2-гнездных ваннах, установленных в буфетных каждой групповой ячейки. Столовая посуда после механического удаления остатков пищи моется путем полного погружения с добавлением моющих средств первая ванна с температурой воды не ниже 40 С, ополаскивается горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С вторая ванна с помощью гибкого шланга с душевой насадкой и просушивается на специальных решетках. столовые приборы после механической очистки и мытья с применением моющих средств первая ванна ополаскивают горячей водой вторая ванна. Чистые столовые приборы хранят в предварительно промытых касетах диспенсерах в вертикальном положении ручками вверх. Столовую посуду для персонала моют и хранят в буфетной групповой ячейки отдельно от столовой посуды, предназначенной для детей ".

Корпус № 1 "Родничок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Строителей пер., 2 При кулинарной обработке пищевых продуктов не обеспечено выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте калорийность, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний, экспертным заключением филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе от 14.09.2016г № 24068, что является нарушением п. 14.11.САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ"- При кулинарной обработке пищевых продуктов необходимо обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте Приложение 7, а также соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.

Корпус № 1 "Родничок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Строителей пер., 2 На момент проведения плановой выездной проверки 06.09.2016г. отсутствуют условия для соблюдения режима обработки сырого яйца, а именно отсутствуют три емкости I - обработка в 1 - 2 теплом растворе кальцинированной соды II - обработка в разрешенных для этой цели дезинфекционных средствах III - ополаскивание проточной водой, в наличии только одна емкость для всех трех этапов и перфорированное ведро, что является нарушением п. 14.12.САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" - Обработку яиц проводят в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха, используя для этих целей промаркированные ванны и или емкости. Возможно использование перфорированных емкостей, при условии полного погружения яиц в раствор в следующем порядке I - обработка в 1 - 2 теплом растворе кальцинированной соды II - обработка в разрешенных для этой цели дезинфекционных средствах III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду.

Корпус № 1 "Родничок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Строителей пер., 2 В ДОУ отсутствуют условия для вторичной обработки фруктов, овощей отсутствует мойка для вторичной обработки овощей и фруктов, что является нарушением п. 14.18.САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" - Фрукты, включая цитрусовые, тщательно моют в условиях холодного цеха зоны или цеха вторичной обработки овощей зоны.

Корпус № 1 "Родничок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Строителей пер., 2 На момент проведения плановой выездной проверки 06.09.2016г. нарушаются условия для охлаждения напитков, а именно кастрюля с приготовленным третьим блюдом охлаждается в помещении горячего цеха, что является нарушением п. 14.21. САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" - Препараты витаминов вводят в третье блюдо компот или кисель после его охлаждения до температуры 15 C для компота и 35 C для киселя непосредственно перед реализацией. Витаминизированные блюда не подогреваются. Витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника при его отсутствии - иным ответственным лицом. Данные о витаминизации блюд заносятся медицинским работником в журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд таблица 2 Приложения N 8, который хранится один год.

Корпус № 1 "Родничок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Строителей пер., 2 Не выполняются рекомендуемые суточные наборы продуктов в яслях по мясуговядине-47 от суточной нормы, по рыбе-55 от суточной нормы, по фруктам - 54 , по сокам-52, по хлебу ржаному-59, перевыполнены нормы по птице-197. Не выполняются рекомендуемые суточные наборы продуктов в саду по сыру -77 от суточной нормы, по мясу-46, по рыбе-61, фруктам-54, по сокам 60 от суточной нормы, перевыполнена норма по птице 218. Нарушен СанПиН 2.4.1.3049-13 п. 15.3. Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях Приложение 10.

Корпус № 1 "Родничок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Строителей пер., 2 Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к составлению меню, а именно в примерном меню в 1, 2, 4, 6, 8, 11, 14, 18, и19 дни в обед отсутствует закуска . Объемы завтраков в яслях составляют от 290-330г, что меньше рекомендуемых СанПиНом. Нарушен СанПиН 2.1.4.3049-13 п. 15.6. Завтрак должен состоять из горячего блюда каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др., бутерброда и горячего напитка. Обед должен включать закуску салат или порционные овощи, сельдь с луком, первое блюдо суп, второе гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы, напиток компот или кисель. Полдник включает напиток молоко, кисломолочные напитки, соки, чай с булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. Ужин может включать рыбные, мясные, овощные и творожные блюда, салаты, винегреты и горячие напитки. На второй ужин рекомендуется выдавать кисломолочные напитки. Суммарные объемы блюд по приемам пищи должны соответствовать Приложению N 13.

Корпус № 1 "Родничок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Строителей пер., 2 Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к меню, а именно в представленном 20-дневном меню кисло-молочные напитки включены только 5 раз. Нарушен СанПиН 2.1.4.3049-13 п.15.7. В дошкольной образовательной организации, функционирующей в режиме 8 и более часов, примерным меню должно быть предусмотрено ежедневное использование в питании детей молока, кисломолочных напитков, мяса или рыбы, картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп, сливочного и растительного масла, сахара, соли. Остальные продукты творог, сметана, птица, сыр, яйцо, соки и другие включаются 2 - 3 раза в неделю.

Корпус № 1 "Родничок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Строителей пер., 2 На момент проведения плановой выездной проверки 06.09.2016 г. на втором этаже в 4-х группах деревянные окна закрываются неплотно, краска с рам отпала, что мешает проведению влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно п. 17.1 ". Все помещения убираются влажным способом с применением моющих средств не менее 2 раз в день при открытых фрамугах или окнах с обязательной уборкой мест скопления пыли полов у плинтусов и под мебелью, подоконников, радиаторов и т.п. и часто загрязняющихся поверхностей ручки дверей, шкафов, выключатели, жесткую мебель и др.".

Корпус № 1 "Родничок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Строителей пер., 2 На момент проведения плановой выездной проверки 06.09.2016 г. в 6 группе невозможно провести обеззараживание ванны для мытья ног детям - в ванной нет эмали, что является нарушением СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно п. 17.5 Санитарно-техническое оборудование ежедневно обеззараживаются независимо от эпидемиологической ситуации. Сидения на унитазах, ручки сливных бачков и ручки дверей моются теплой водой с мылом или иным моющим средством, безвредным для здоровья человека, ежедневно. Горшки моются после каждого использования при помощи ершей или щеток и моющих средств. Ванны, раковины, унитазы чистят дважды в день ершами или щетками с использованием моющих и дезинфекционных средств.

Корпус № 1 "Родничок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Строителей пер., 2 На момент проведения плановой выездной проверки 06.09.2016 в 1 группе игрушки моют с содовым раствором, что является нарушением СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно п. 17.12, ." Приобретенные игрушки за исключением мягконабивных перед поступлением в групповые моются проточной водой температура 37 C с мылом или иным моющим средством, безвредным для здоровья детей, и затем высушивают на воздухе.Пенолатексные ворсованые игрушки и мягконабивные игрушки обрабатываются согласно инструкции изготовителя. Игрушки, которые не подлежат влажной обработке мытью, стирке, используются только в качестве дидактического материала.

Корпус № 1 "Родничок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Строителей пер., 2 На момент проведения плановой выездной проверки 05.09.2016 установлено белье с групп собирают в однослойные тканевые мешки, что яаляется нарушением СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" приложение, а именно пункт 17.15 "Белье после употребления складывается в специальный бак, ведро с крышкой, клеенчатый, пластиковый или из двойной материи мешок. Грязное белье доставляется в постирочную или специальное помещение. Матерчатые мешки стираются, клеенчатые и пластиковые - обрабатываются горячим мыльно-содовым раствором".

Корпус № 1 "Родничок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Строителей пер., 2 На момент проведения плановой выездной проверки 06.09.2016г. отсутсвуют условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудников прачечной в постирочной нет раковины для мытья рук сотрудников, используют поддон с подводкой горячей и холодной воды, что является нарушением п.19.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Персонал дошкольных образовательных организаций должен соблюдать правила личной гигиены приходить на работу в чистой одежде и обуви оставлять верхнюю одежду, головной убор и личные вещи в индивидуальном шкафу для одежды, коротко стричь ногти.

Корпус № 2 "Малышок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 4 В детском учреждении нарушаются правила разведения дезинфицирующих средств согласно инструкции по применению, что подтверждается лабораторными испытаниями, а именно Проба № 23926 от 02.09.2016г. рабочий раствор "НИКА-ХЛОР", 0, 015 отбор в группе №7 неудовлетворительный по показателю массовая доля активного хлора, согласно протоколу лабораторных испытаний и экспертному заключению №23926 от 05.09.2016г. - результат 0, 0126 при норме 0, 0138 - 0, 0162 согласно протоколу лабораторных испытаний и экспертному заключению № 23926 от 05.09.2016г , что является нарушением СП 3.5.1378-03 п.4.2.1 В образовательных учреждениях для детей и подростков далее - детских учреждениях профилактическую дезинфекцию, дезинсекцию, дератизацию проводят в соответствии с нормативными документами, заключительную дезинфекцию - по эпидемиологическим показаниям.

Корпус № 2 "Малышок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 4 На момент проведения плановой выездной проверки 05.09.2016г. потолок складского помещения возле медицинского блока и санузла группы №8 имеет следы протечек, трещины и деформации, что является нарушением п.5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Стены помещений должны быть гладкими, без признаков поражений грибком и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию. Все строительные и отделочные материалы должны быть безвредными для здоровья человека и иметь документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Возможно использование для внутренней отделки помещений обоев, допускающие проведение уборки влажным способом и дезинфекцию.

Корпус № 2 "Малышок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 4 На момент проведения плановой выездной проверки 05.09.2016г. в группе №7 для детей до 3 лет хранится гуашь желтая, согласно этикетке запрещеенная для детей до 3х лет, что является нарушением п. 6.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Оборудование основных помещений должно соответствовать росту и возрасту детей...

Корпус № 2 "Малышок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 4 На момент проведения плановой выездной проверки 06.09.2016г. в туалетных помещениях групп отсутствуют шкафы для уборочного инвентаря, что нарушает п.6.21. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно В туалетных помещениях рядом с умывальниками или напротив них устанавливаются вешалки для детских полотенец отдельно для рук и для ног по списочному составу детей, хозяйственный шкаф и шкаф для уборочного инвентаря. Допускается использование одноразовых полотенец для рук в туалетных для детей. Допускается устанавливать шкафы для уборочного инвентаря вне туалетных комнат.

Корпус № 2 "Малышок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 4 На момент проведения плановой выездной проверки 06.09.2016г. складское помещение, овощной цех не оборудованы системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим побуждением, что является нарушением п. 13.4 САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" -Каждая группа помещений производственные, складские, санитарно-бытовые оборудуется раздельными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением

Корпус № 2 "Малышок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 4 При кулинарной обработке пищевых продуктов не обеспечено выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте калорийность, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний, экспертным заключением филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе от 14.09.2016г № 24068, что является нарушением п. 14.11.САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ"- При кулинарной обработке пищевых продуктов необходимо обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте Приложение 7, а также соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.

Корпус № 2 "Малышок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 4 На момент проведения плановой выездной проверки 06.09.2016г. отсутствуют условия для соблюдения режима обработки сырого яйца, а именно отсутствуют три емкости I - обработка в 1 - 2 теплом растворе кальцинированной соды II - обработка в разрешенных для этой цели дезинфекционных средствах III - ополаскивание проточной водой, в наличии только одна емкость для всех трех этапов и перфорированное ведро, что является нарушением п. 14.12.САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" - Обработку яиц проводят в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха, используя для этих целей промаркированные ванны и или емкости. Возможно использование перфорированных емкостей, при условии полного погружения яиц в раствор в следующем порядке I - обработка в 1 - 2 теплом растворе кальцинированной соды II - обработка в разрешенных для этой цели дезинфекционных средствах III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду

Корпус № 2 "Малышок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 4 В ДОУ отсутствуют условия для вторичной обработки фруктов, овощей отсутствует мойка для вторичной обработки овощей и фруктов, что является нарушением п. 14.18.САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" - Фрукты, включая цитрусовые, тщательно моют в условиях холодного цеха зоны или цеха вторичной обработки овощей зоны.

Корпус № 2 "Малышок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 4 На момент проведения плановой выездной проверки 06.09.2016г. нарушаются условия для охлаждения напитков, а именно кастрюля с приготовленным третьим блюдом охлаждается в помещении горячего цеха, что является нарушением п. 14.21. САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" - Препараты витаминов вводят в третье блюдо компот или кисель после его охлаждения до температуры 15 C для компота и 35 C для киселя непосредственно перед реализацией. Витаминизированные блюда не подогреваются. Витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника при его отсутствии - иным ответственным лицом. Данные о витаминизации блюд заносятся медицинским работником в журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд таблица 2 Приложения N 8, который хранится один год.

Корпус № 2 "Малышок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 4 На момент проведения плановой выездной проверки 06.09.2016г. не выполняются рекомендуемые суточные наборы продуктов в яслях по мясу говядине-47 от суточной нормы, по рыбе-55 от суточной нормы, по фруктам - 54 , по сокам-52, по хлебу ржаному-59, перевыполнены нормы по птице-197. Не выполняются рекомендуемые суточные наборы продуктов в саду по сыру -77 от суточной нормы, по мясу-46, по рыбе-61, фруктам-54, по сокам 60 от суточной нормы, перевыполнена норма по птице 218. Нарушен СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" п. 15.3. Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях Приложение 10.

Корпус № 2 "Малышок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 4 Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к составлению меню, а именно в примерном меню в 1, 2, 4, 6, 8, 11, 14, 18, и 19 дни в обед отсутствует закуска . Объемы завтраков в яслях составляют от 290-330г, что меньше требуемых, согласно приложению 13, что является нарушением п.15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Завтрак должен состоять из горячего блюда каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др., бутерброда и горячего напитка. Обед должен включать закуску салат или порционные овощи, сельдь с луком, первое блюдо суп, второе гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы, напиток компот или кисель. Полдник включает напиток молоко, кисломолочные напитки, соки, чай с булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. Ужин может включать рыбные, мясные, овощные и творожные блюда, салаты, винегреты и горячие напитки. На второй ужин рекомендуется выдавать кисломолочные напитки. Суммарные объемы блюд по приемам пищи должны соответствовать Приложению N 13.

Корпус № 2 "Малышок"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 4 Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к меню, а именно в представленном 20-дневном меню, кисло-молочные напитки включены только 5 раз. Нарушен СанПиН 2.1.4.3049-13 п.15.7. В дошкольной образовательной организации, функционирующей в режиме 8 и более часов, примерным меню должно быть предусмотрено ежедневное использование в питании детей молока, кисломолочных напитков, мяса или рыбы, картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп, сливочного и растительного масла, сахара, соли. Остальные продукты творог, сметана, птица, сыр, яйцо, соки и другие включаются 2 - 3 раза в неделю.

Корпус № 3"Лучик"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 8 На момент проведения плановой выездной проверки 06.09.2016г. в помещении горячего цеха проходит канализационный стояк, что является нарушением п.3.10. СП 2.3.6.1079-01 САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ИЗГОТОВЛЕНИЮ И ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ - Канализационные стояки не прокладывают в обеденных залах, производственных и складских помещениях.

Корпус № 3"Лучик"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 8 В детском учреждении нарушаются правила разведения дезинфицирующих средств согласно инструкции по применению, что подтверждается лабораторными испытаниями, а именно Проба № 23926 от 05.09.2016г рабочий раствор "НИКА-ХЛОР", 0, 015 отбор в группе №13 неудовлетворительный по показателю массовая доля активного хлора - результат 0, 0098 при норме 0, 0138 - 0, 0162, что является нарушением СП 3.5.1378-03 п.4.2.1 В образовательных учреждениях для детей и подростков далее - детских учреждениях профилактическую дезинфекцию, дезинсекцию, дератизацию проводят в соответствии с нормативными документами, заключительную дезинфекцию - по эпидемиологическим показаниям.

Корпус № 3"Лучик"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 8 На момент проведения плановой выездной проверки 05.09.2016г. в спальных групп №18, 11, 14, 16 расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами, что является нарушением п.6.13. СанПиН 2.4.1.3049-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций, а именно расстановка кроватей должна обеспечивать свободный проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами.

Корпус № 3"Лучик"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 8 На момент проведения плановой выездной проверки 05.09.2016г. в группах №13, 11, 14, 15 уборочный инвентарь ведра, ветоши хранятся на полу в туалетной. Шкаф для уборочного инвентаря в группе не позволяет вмещать весь уборочный инвентарь, либо совсем отсутсвует группа №14, что является нарушением СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" п.6.21 "В туалетных помещениях рядом с умывальниками или напротив них устанавливаются вешалки для детских полотенец отдельно для рук и для ног по списочному составу детей, хозяйственный шкаф и шкаф для уборочного инвентаря. Допускается использование одноразовых полотенец для рук в туалетных для детей. Допускается устанавливать шкафы для уборочного инвентаря вне туалетных комнат".

Корпус № 3"Лучик"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 8 На момент проведения плановой выездной проверки 05.09.2016г. на пищеблоке отсутствует маркировка на скалке и толкушке, толкушка имеет трещины и деформации, что является нарушением п. 13.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именноТехнологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара должны быть изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда должны иметь маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов.

Корпус № 3"Лучик"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 8 На момент проведения плановой выездной проверки 05.09.2016г. складское помещение, овощной цех не оборудованы системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим побуждением, что является нарушением п. 13.4 САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" -Каждая группа помещений производственные, складские, санитарно-бытовые оборудуется раздельными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением.

Корпус № 3"Лучик"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 8 При кулинарной обработке пищевых продуктов не обеспечено выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте калорийность, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний, экспертным заключением ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе от 14.09.2016г № 24068, что является нарушением п. 14.11.САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ"- При кулинарной обработке пищевых продуктов необходимо обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте Приложение 7, а также соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.

Корпус № 3"Лучик"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 8 На момент проведения плановой выездной проверки 05.09.2016г. отсутствуют условия для соблюдения режима обработки сырого яйца, а именно отсутствуют три емкости I - обработка в 1 - 2 теплом растворе кальцинированной соды II - обработка в разрешенных для этой цели дезинфекционных средствах III - ополаскивание проточной водой, в наличии только одна емкость для всех трех этапов и перфорированное ведро, что является нарушением п. 14.12.САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" - Обработку яиц проводят в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха, используя для этих целей промаркированные ванны и или емкости. Возможно использование перфорированных емкостей, при условии полного погружения яиц в раствор в следующем порядке I - обработка в 1 - 2 теплом растворе кальцинированной соды II - обработка в разрешенных для этой цели дезинфекционных средствах III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду.

Корпус № 3"Лучик"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 8 В ДОУ отсутствуют условия для вторичной обработки фруктов, овощей отсутствует мойка для вторичной обработки овощей и фруктов, что является нарушением п. 14.18.САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" - Фрукты, включая цитрусовые, тщательно моют в условиях холодного цеха зоны или цеха вторичной обработки овощей зоны.

Корпус № 3"Лучик"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 8 На момент проведения плановой выездной проверки 05.09.2016г. нарушаются условия для охлаждения напитков, а именно кастрюля с приготовленным третьим блюдом охлаждается в помещении горячего цеха, что является нарушением п. 14.21. САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ" - Препараты витаминов вводят в третье блюдо компот или кисель после его охлаждения до температуры 15 C для компота и 35 C для киселя непосредственно перед реализацией. Витаминизированные блюда не подогреваются. Витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника при его отсутствии - иным ответственным лицом. Данные о витаминизации блюд заносятся медицинским работником в журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд таблица 2 Приложения N 8, который хранится один год.

Корпус № 3"Лучик"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 8 На момент проведения плановой выездной проверки 05.09.2016г. не выполняются рекомендуемые суточные наборы продуктов в яслях по мясуговядине-47 от суточной нормы, по рыбе-55 от суточной нормы, по фруктам - 54 , по сокам-52, по хлебу ржаному-59, перевыполнены нормы по птице-197. Не выполняются рекомендуемые суточные наборы продуктов в саду по сыру -77 от суточной нормы, по мясу-46, по рыбе-61, фруктам-54, по сокам 60 от суточной нормы, перевыполнена норма по птице 218. Нарушен СанПиН 2.4.1.3049-13 п. 15.3. Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях Приложение 10.

Корпус № 3"Лучик"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 8 Нарушение санитпрно-эпидемиологических требований к составлению меню, а именно в примерном меню в 1, 2, 4, 6, 8, 11, 14, 18, и19 дни в обед отсутствует закуска . Объемы завтраков в яслях составляют от 290-330г, что меньше рекомендуемых СанПиНом. Нарушен СанПиН 2.1.4.3049-13 п. 15.6. Завтрак должен состоять из горячего блюда каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др., бутерброда и горячего напитка. Обед должен включать закуску салат или порционные овощи, сельдь с луком, первое блюдо суп, второе гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы, напиток компот или кисель. Полдник включает напиток молоко, кисломолочные напитки, соки, чай с булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. Ужин может включать рыбные, мясные, овощные и творожные блюда, салаты, винегреты и горячие напитки. На второй ужин рекомендуется выдавать кисломолочные напитки. Суммарные объемы блюд по приемам пищи должны соответствовать Приложению N 13.

Корпус № 3"Лучик"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 8 Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к меню, а именно в представленном 20-дневном меню кисло-молочные напитки включены только 5 раз. Нарушен СанПиН 2.1.4.3049-13 п.15.7. В дошкольной образовательной организации, функционирующей в режиме 8 и более часов, примерным меню должно быть предусмотрено ежедневное использование в питании детей молока, кисломолочных напитков, мяса или рыбы, картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп, сливочного и растительного масла, сахара, соли. Остальные продукты творог, сметана, птица, сыр, яйцо, соки и другие включаются 2 - 3 раза в неделю.

Корпус № 3"Лучик"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 8 На момент проведения плановой выездной проверки 05.09.2016 установлено белье с групп собирают в однослойные тканевые мешки, что является нарушением СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" приложение, а именно пункт 17.15 "17.15. "Белье после употребления складывается в специальный бак, ведро с крышкой, клеенчатый, пластиковый или из двойной материи мешок. Грязное белье доставляется в постирочную или специальное помещение. Матерчатые мешки стираются, клеенчатые и пластиковые - обрабатываются горячим мыльно-содовым раствором".

Корпус № 3"Лучик"624173, Невьянский район, пгт Цементный, Школьная ул., 8 На момент проведения плановой выездной проверки 05.09.2016 верхняя одежда сотрудников висела на крючках на стене в спальной группы №11, что является нарушением СанПиН 2.4.1.3049-13 п. 19.4. "Персонал дошкольных образовательных организаций должен соблюдать правила личной гигиены приходить на работу в чистой одежде и обуви оставлять верхнюю одежду, головной убор и личные вещи в индивидуальном шкафу для одежды, коротко стричь ногти".