Проверка № 66160600418610 от 1 августа 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"
Дата проведения
1 августа 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров работ, услуг надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Объекты и итоги проверки
Адрес
622926, Свердловская обл. , Пригородный район, с. Южаково, Советская ул. , 10а
Дата составления акта о проведении проверки
26 августа 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Будяк Ирина Валентиновна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а На момент проверки 04.08.2016г. с 11 ч. 00 мин. по 14 час 00 мин. в производственных помещениях пищеблока находятся мухи, в шкафу для хранения хлеба - мошки, что является нарушением п.12.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно В организациях не допускается наличие насекомых вредные членистоногие - тараканы, мухи, рыжие домовые муравьи, комары, крысиные клещи вредители запасов - жуки, бабочки, сеноеды, клещи и др. и грызунов серые и черные крысы, домовые мыши, полевки и др.. Для борьбы с насекомыми и грызунами используются современные и эффективные средства, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Не рекомендуется применять для борьбы с мухами средства типа липких лент и поверхностей.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 22 сентября 2016 года |
Не допускать наличие насекомых вредные членистоногие - тараканы, мухи, рыжие домовые муравьи, комары, крысиные клещи вредители запасов - жуки, бабочки, сеноеды, клещи и др.. |
Описание
При проведении плановой выездной проверки, установлено в программу производственного контроля включены недействующие на момент проверки санитарные правила СП 3.1.2.1382-03 "Профилактика грипп Дополнение к СП 3.1.2.13.19-03", СП 3.5.3.1192-02 "Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации", СП 3.1.1295-03 "Профилактика туберкулеза", СП 3.3.2.1382-03 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", СП 3.1.1.1108-02 "ПРОФИЛАКТИКА ДИФТЕРИИ", СП 3.1.1.1117-02 "Профилактика острых кишечных инфекций", СП 3.1.2.1176-02 "ПРОФИЛАКТИКА КОРИ, КРАСНУХИ И ЭПИДЕМИЧЕСКОГО ПАРОТИТА", СП 3.3.2.1248-03 "Условия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов", СП 3.1.086-96 "Сальмонеллез", СанПиН 2.1.3.1375-03 "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К РАЗМЕЩЕНИЮ, УСТРОЙСТВУ, ОБОРУДОВАНИЮ И ЭКСПЛУАТАЦИИ БОЛЬНИЦ, РОДИЛЬНЫХ ДОМОВ И ДРУГИХ ЛЕЧЕБНЫХ СТАЦИОНАРОВ" Не включены в программу производственного контроля в соответствии с осуществляемым видом деятельности, следующие нормативные документы ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", ТР ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции, Закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ О техническом регулировании, СП 3.1.2825-10 "Профилактика вирусного гепатита A", СП 3.1.7.2616-10 "Профилактика сальмонеллеза", СП 3.1.2.3117-13 "Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций", СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", СП 3.1.2952-11 "ПРОФИЛАКТИКА КОРИ, КРАСНУХИ И ЭПИДЕМИЧЕСКОГО ПАРОТИТА", СП 3.1.2.3109-13 "ПРОФИЛАКТИКА ДИФТЕРИИ", СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность", СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьев
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 22 сентября 2016 года |
Актуализировать программу план производственного контроля Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а По данным лабораторных испытаний проба дезинфицируюшее средство "Део- хлор", рабочий раствор 0, 0, 15 не соответствует требованиям Инструкции № 29 от 2012 г.по показателю "массовая доля хлора" 0, 587 при норме 0, 0135-0, 0165, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 21608 от 12.08.2016 г., выданным Филиалом Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе", что является нарушением п.4.2.1. СП 3.5.1378-03 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности." - В образовательных учреждениях для детей и подростков далее - детских учреждениях профилактическую дезинфекцию, дезинсекцию, дератизацию проводят в соответствии с нормативными документами, заключительную дезинфекцию - по эпидемиологическим показаниям.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 31 июля 2017 года |
Дезинфицируюшее средство рабочий раствор должно соответствовать требованиям Инструкции по показателю "массовая доля хлора" протоколы лабораторных испытаний представить в Нижнетагильский ТО Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а При проведении плановой выездной проверки, установлено не проводится ежегодный серологический скрининг у сотрудников учреждения и детей - сирот на выявление хронического ГВ, "носителей" HBsAg, что является нарушением п.5.3. СП 3.1.1.2341-08 "Профилактика вирусного гепатита В", а именно методом выявления источников ГВ является серологический скрининг групп людей с высоким риском заражения приложение.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 31 июля 2017 года |
Проводить ежегодный серологический скрининг у сотрудников учреждения и детей - сирот на выявление хронического ГВ, "носителей" HBsAg. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а На момент проверки 04.08.2016г. с 11 ч. 00 мин. по 14 час 00 мин. и 09.08.2016г. с 11 ч. 00 мин. по 14 час 00 мин. деятельность пищеблока осуществляется в условиях отсутствия горячей воды у раковин и моечных ванн через смесители во всех производственных цехах, кроме моечного отделения, . Установленные резервные источники горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой производственных цехов в неисправном состоянии, кроме моечного отделения, что является нарушением п.3, 3. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Во всех производственных цехах устанавливают раковины, моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители. Необходимо предусмотреть установку резервных источников горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой производственных цехов и моечных отделений в периоды проведения профилактических и ремонтных работ в котельных, бойлерных и на водопроводных сетях горячего водоснабжения.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 31 июля 2017 года |
Необходимо предусмотреть установку резервных источников горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой производственных цехов и моечных отделений |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а На момент проверки 09.08.2016г. с 11 ч. 00 мин. по 14 час 00 мин. в неисправном состоянии находится следующее установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование холодильный шкаф для хранения молочно- жировой продукции на складе температура +16 гр.С, холодильный шкаф для хранения сырой продукции в сырьевом цехе температура +11 гр. С, холодильный шкаф для хранения суточных проб в горячем цехе температура +10 гр.С, что является нарушением п.4.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно Все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование должно находиться в исправном состоянии. В случае выхода из строя какого-либо технологического оборудования необходимо внести изменения в меню и обеспечить соблюдение требований настоящих санитарных правил при производстве готовых блюд.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 22 сентября 2016 года |
Все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование должно находиться в исправном состоянии. В случае выхода из строя какого-либо технологического оборудования необходимо внести изменения в меню и обеспечить соблюдение требований настоящих санитарных правил при производстве готовых блюд. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а На момент проверки 04.08.2016г. с 11 ч. 00 мин. по 14 час 00 мин. невозможно оценить температуру мытья посуды водный термометр неисправен, что является нарушением п.5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно При мытье кухонной посуды в двухсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок - механическое удаление остатков пищи - мытье щетками в воде при температуре не ниже 45 C и с добавлением моющих средств - ополаскивание горячей проточной водой с температурой не ниже 65 C - просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках и стеллажах.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 22 сентября 2016 года |
При мытье кухонной посуды в двухсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок - механическое удаление остатков пищи - мытье щетками в воде при температуре не ниже 45 C и с добавлением моющих средств - ополаскивание горячей проточной водой с температурой не ниже 65 C - просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках и стеллажах. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а На момент проверки 04.08.2016г. с 11 ч. 00 мин. по 14 час 00 мин. некачественно проводится мытье разделочных досок на доске с маркировкой "МС" имеются засохшие отстатки пищи, что является нарушением п.5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно Мытье разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря производится в моечном отделении цехе для кухонной посуды горячей водой при температуре не ниже 45С, с добавлением моющих средств, ополаскивают горячей водой при температуре не ниже 65С и ошпаривают кипятком, а затем просушивают на стеллажах на ребре. После обработки и просушивания разделочные доски хранят непосредственно на рабочих местах на ребре.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 22 сентября 2016 года |
Мытье разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря производить в моечном отделении цехе для кухонной посуды горячей водой при температуре не ниже 45С, с добавлением моющих средств, ополаскивать горячей водой при температуре не ниже 65С и ошпаривать кипятком, а затем просушивать на стеллажах на ребре. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а На момент проверки 04.08.2016г. с 11 ч. 00 мин. по 14 час 00 мин. не производится своевременная уборка шкафов для хранения хлеба сотрудник пищеблока не знает правил уборки шкафов для хранения хлеба, что является нарушением п.5.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно При уборке шкафов для хранения хлеба крошки следует сметать с полок специальными щетками и не реже 1 раза в неделю тщательно протирать с использованием 1-го раствора уксусной кислоты.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА", Черепанова Татьяна Семеновна |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 22 сентября 2016 года |
Регулярно проводить уборку шкафов для хлеба. При уборке шкафов для хранения хлеба крошки следует сметать с полок специальными щетками и не реже 1 раза в неделю тщательно протирать с использованием 1-го раствора уксусной кислоты. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а На момент проверки 09.08.2016г. с 11 ч. 00 мин. по 14 час 00 мин. для хранения уборочного инвентаря не выделено отдельное помещение, оборудованное душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой к ним холодной и горячей воды, что является нарушением п.5.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Для хранения уборочного инвентаря выделяют отдельное помещение, оборудованное душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой к ним холодной и горячей воды. При отсутствии такого помещения хранение уборочного инвентаря допускается в специально отведенном месте. Хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях не допускается. Инвентарь для мытья туалетов должен храниться отдельно от другого уборочного инвентаря.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 31 июля 2017 года |
Для хранения уборочного инвентаря выделить отдельное помещение, оборудованное душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой к ним холодной и горячей воды. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а При проведении плановой выездной проверки, установлено представленное примерное меню не дифференцировано по возрастным группам обучающихся 7 - 11 и 12 - 18 лет, представлено только для старшей возрастной группы с 11 до 18 лет, что является нарушением п.6, 6. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Примерное меню разрабатывается с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам обучающихся 7 - 11 и 12 - 18 лет. Примерное меню при его практическом использовании может корректироваться с учетом социально-демографических факторов, национальных, конфессиональных и территориальных особенностей питания населения, при условии соблюдения требований к содержанию и соотношению в рационе питания основных пищевых веществ.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 22 сентября 2016 года |
Примерное меню дифференцировать по возрастным группам обучающихся 7 - 11 и 12 - 18 лет. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а По данным лабораторных испытаний проба "компот из кураги" не соответствует требованиям И 978-72 "Инструкция по проведению С-витаминизации питания". по показателю Аскорбиновая кислота витамин С , что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 21651 от 12.08.2016 г. выданным Филиалом Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе", что является нарушением п.6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 п.6.9. "Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"- С учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд приложение 3 настоящих санитарных правил, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп обучающихся в общеобразовательных учреждениях таблицы 1, 3 и 4 приложения 4 настоящих санитарных правил и учреждениях начального и среднего профессионального образования таблица 2 приложения 4 настоящих санитарных правил.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 31 июля 2017 года |
С учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах протоколы лабораторных испытаний представить в Нижнетагильский ТО Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а При проведении плановой выездной проверки, установлено представленное примерное меню не содержит информацию о количественном содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, нет ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, что является нарушением п.6, 10. С"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Примерное меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 22 сентября 2016 года |
Примерное меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Обязательно приводить ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а На момент проверки 04.08.2016г. с 11 ч. 00 мин. по 14 час 00 мин. и 09.08.2016г. с 11 ч. 00 мин. по 14 час 00 мин. для обработки сырой птицы в сырьевом цехе не выделен отдельный стол обработка сырой птицы осуществляется совместно с мясом, что является нарушением п.8.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - Для обработки сырой птицы выделяют отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 31 июля 2017 года |
Для обработки сырой птицы выделить отдельный стол. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а На момент проверки 04.08.2016г. с 11 ч. 00 мин. по 14 час 00 мин. в столовой не созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены полотенце для мытья рук в цехе сырых овощей-грязное, что является нарушением п.13.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно В столовой должны быть созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 22 сентября 2016 года |
В столовой должны быть созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены обеспечить персонал чистыми полотенцами. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а На момент проверки 04.08.2016г. с 11 ч. 00 мин. по 14 час 00 мин. работники столовой не снимают ювелирные украшения при осуществлении служебных обязанностей повар-серьги, кухонный рабоник-кольцо, что является нарушением п. 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно Работники столовой обязаны..при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком, не застегивать спецодежду булавками.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 22 сентября 2016 года |
Работники столовой обязаны..при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а На момент проверки 04.08.2016г. с 11 ч. 00 мин. по 14 час 00 мин. в бракеражном журнале готовой продукции имеется по одной подписи члена бракеражной комиссии о снятии пробы, что является нарушением п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", а именно Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится. Результат бракеража регистрируется в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" в соответствии с рекомендуемой формой форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил. Вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных кулинарных недостатков.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 22 сентября 2016 года |
Оценку качества блюд проводитт бракеражной комиссией в составе не менее трех человек медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации. Результат бракеража регистрировать в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" в соответствии с рекомендуемой формой форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а На момент проверки 04.08.2016г. с 11 ч. 00 мин. по 14 час 00 мин. обращение с медицинскими отходами осуществляется с нарушением СанПиН 2.1.7.2790-10 " Санитарно -эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами" при окончательной упаковке одноразовые пакеты с отходами класса Б не маркируются надписью " Отходы.Класс Б", не указывается название организации, подразделения, дата и фамилия ответственного за сбор отходов лица п.4.14 отсутствует помещение для временного хранения отходов класса Б - на момент обследования упакованный мешок с отходами хранился в процедурном кабинете п.4.16. отсутствует технологический журнал учета по обращению с отходами п.8.2., что является нарушением р.1.2.18. СанПиН 2.1.3.2630 -10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность", а именно обращение с отходами медицинских организаций осуществляются в соответствии с требованиями действующих нормативных документов.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 31 июля 2017 года |
Обращение с отходами медицинских организаций осуществлять в соответствии с требованиями действующих нормативных документов производить маркировку пакетов Отходы. Класс Б", указывать название организации, подразделения, дата и фамилия ответственного за сбор отходов лица, выделить помещение для временного хранения отходов класса Б. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а На момент проверки 04.08.2016г. с 11 ч. 00 мин. по 14 час 00 мин. в процедурном кабинете, кабинете врача, в палатах изолятора установлены светильники общего освещения открытого типа, что является нарушением р. 1.7.8.СанПиН 2.1.3.2630 -10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность", а именно светильники общего освещения помещений, размещаемые на потолках, должны быть со сплошными закрытыми рассеивателями.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 31 июля 2017 года |
В процедурном кабинете, кабинете врача, в палатах изолятора светильники общего освещения помещений, размещаемые на потолках, должны быть со сплошными закрытыми рассеивателями. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а При проведении плановой выездной проверки, установлено обследование медицинских работников на наличие патогенного стафилококка проводится один раз в год, при кратности 1 раз в 6 месяцев, что является нарушением Приказа от 12.04.2011 г. № 302-н "Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры обследования, и порядка проведения обязательных предварительных и периодических осмотров обследований работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда", приложение №2 п. 17.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 31 июля 2017 года |
Обследование медицинских работников на наличие патогенного стафилококка проводить с кратностью 1 раз в 6 месяцев. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а На момент проверки 04.08.2016г. с 11 ч. 00 мин. по 14 час 00 мин. осуществляется хранение сахара в пластмасовой емкости на холодильнике для суточных проб, на хлебе, хранящимся в шкафу, обнаружены насекомые, что является нарушением ст. 10 п. 1 ТР ТС 021/2011 "О Безопасности пищевой продукции", а именно Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства изготовления, хранения, перевозки транспортирования и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Черепанова Татьяна Семеновна |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 22 сентября 2016 года |
Осуществлять процессы производства изготовления, хранения продукции таким образом, чтобы она соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а На момент проверки 04.08.2016г. с 11 ч. 00 мин. по 14 час 00 мин. для нарезки сырых овощей используются разделочные доски с дефектами, трещинами, плесенью, а также лопатки и толкушка с дефектами и трещинами, плесенью, в помещении кухни групповых используются разделочные доски с дефектами и трещинами и плесенью, терка с деформациями и ржавчиной, что является нарушением ст. 15 п. 1 ТР ТС 021/2011 "О Безопасности пищевой продукции", а именно В процессе производства изготовления пищевой продукции должны использоваться технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые 1 имеют конструктивные и эксплуатационные характеристики, обеспечивающие производство изготовление пищевой продукции, соответствующей настоящему техническому регламенту и или техническим регламентам Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 2 дают возможность производить их мойку и или очищение и дезинфекцию 3 изготовлены из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией.
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 22 сентября 2016 года |
В процессе производства изготовления пищевой продукции использовать технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые 1 имеют конструктивные и эксплуатационные характеристики, обеспечивающие производство изготовление пищевой продукции, соответствующей настоящему техническому регламенту и или техническим регламентам Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 2 дают возможность производить их мойку и или очищение и дезинфекцию 3 изготовлены из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а При проведении плановой выездной проверки, установлено не проводится ежегодное обследованию на наличие anti-HCV IgG сотрудников учреждения и детей - сирот, что является нарушением п.3.6. СП 3.1.3112-13 "Профилактика вирусного гепатита С", а именно. контингенты, подлежащие обязательному обследованию на наличие anti-HCV IgG, приведены в приложении 1 к настоящим санитарным правилам.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 31 июля 2017 года |
Проводить ежегодное обследование на наличие anti-HCV IgG сотрудников учреждения и детей - сирот. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а При проведении плановой выездной проверки, установлено в ГКОУ СО "Южаковский детский дом" не организованы плановые обследования воспитанников на паразитарные заболевания, что является нарушением п. 4.5 СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", а именно Организация и проведение плановых обследований детей, посещающих дошкольные, школьные образовательные организации и другие детские организации, обеспечивается руководителями таких организаций.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 31 июля 2017 года |
Организовать и проводить плановые обследования воспитанников на паразитарные заболевания |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а При проведении плановой выездной проверки, установлено в ГКОУ СО "Южаковский детский дом" не разработан график отбора и доставки проб биологического материала исследования детей на паразитозы, что является нарушением п. 4.6 СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", а именно В целях ежегодного планового обследования детей на паразитозы руководителями образовательных организаций совместно с медицинскими организациями государственной, муниципальной и частной системы здравоохранения разрабатывается график отбора и доставки проб биологического материала на исследование.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 31 июля 2017 года |
В целях ежегодного планового обследования детей на паразитозы руководителем огранизации совместно с медицинскими организациями разрабатывать график отбора и доставки проб биологического материала на исследование. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а Руководителем организации для детей-сирот не обеспечено выполнение требований санитарных правил всеми работниками организации для детей-сирот, исправная работа технологического, холодильного и другого оборудования, что является нарушением п. 16.1 СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", а именно Руководитель организации для детей-сирот является ответственным лицом за соблюдение настоящих санитарных правил и обеспечивает - наличие текста настоящих санитарных правил в организации для детей-сирот - выполнение требований санитарных правил всеми работниками организации для детей-сирот - необходимые условия для соблюдения санитарных правил - прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию - наличие личных медицинских книжек на каждого работника - своевременное прохождение работниками периодических медицинских осмотров и обследований, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации - организацию мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации - исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 22 сентября 2016 года |
Руководителю организации для детей-сирот обеспечить выполнение требований санитарных правил всеми работниками организации для детей-сирот, исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а При проведении плановой выездной проверки, установлено при транспортировании иммунобиологических препаратов в термоконтейнер не вкладываются термоиндикаторы или терморегистраторы, что является нарушением п.5.16.СП 3.3.2.3332-16 "Условия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов", а именно при транспортировании ИЛП в термоконтейнере активном или пассивном используется оборудование для контроля температурного режима термоиндикаторы или терморегистраторы встроенные или автономные, которые позволяют установить, были ли нарушения температурного режима в течение всего цикла транспортирования. Допускается использование термометров со встроенной электронной памятью, обладающих возможностью фиксации нарушений температурного режима в цикле контроля.Оборудование для контроля температурного режима размещается в каждом термоконтейнере в месте, рекомендованном производителем согласно термокарте, между упаковками с ИЛП. Контроль показаний приборов осуществляется после окончания цикла транспортирования во время выгрузки препаратов.В пассивных термоконтейнерах применяются термоиндикаторы или автономные терморегистраторы. Активные термоконтейнеры оборудуются встроенными или автономными терморегистраторами.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 31 июля 2017 года |
При транспортировании иммунобиологических препаратов в термоконтейнер вкладывать термоиндикаторы или терморегистраторы. |
Описание
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА"622926, Пригородный район, с. Южаково, Советская ул., 10а На момент проверки 04.08.2016г. с 11 ч. 00 мин. по 14 час 00 мин. в холодильнике для хранения иммунобиологических препаратов отсутствуют термоиндикаторы для " холодовой цепи", что является нарушением п.7.3. СП 3.3.2.3332-16 "Условия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов", а именно для выявления нарушений температурного режима выход за пределы заданных температурно-временных условий используются средства контроля - термоиндикаторы для "холодовой цепи"
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ГКУ "СРЦН "ЮЖАКОВСКИЙ" ПРИГОРОДНОГО РАЙОНА" |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 01-09-17/6544 от 26.08.2016 | В срок до 31 июля 2017 года |
Для выявления нарушений температурного режима выход за пределы заданных температурно-временных условий использовать средства контроля - термоиндикаторы для "холодовой цепи" |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
622926, Свердловская обл. , Пригородный район, с. Южаково, Советская ул. , 10а иные адреса на территории Свердловской области
Нет данных о результатах проверки