МУП "ВОДОКАНАЛ"

Оздоровительный лагерь "Юность"620000, г. Екатеринбург, п.Чусоводстрой, в связи с отсутствием возможности снятия наждачного диска в картофелечистке заржавел вентиль отсутствует возможность проведения качественной обработки технологического оборудования по мере загрязнения и по окончании его работы п. 6.4. СП 2.3.6.1079-01.

Оздоровительный лагерь "Юность"620000, г. Екатеринбург, п.Чусоводстрой, 1. В нарушение п. 7.4. СП 2.3.6.1079-01, а так же п. 9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13, допускается приём в оздоровительное учреждение ДОЛ "Юность" - г. Ревда пер. Осенний д. 4 пищевых продуктов, превышающих ёмкости имеющегося холодильного оборудования на пищеблоке, а именно - 04.08.2016 г. 13 час. 30 мин. на пищеблок ДОЛ "Юность" завезено "яйцо куриное пищевой столовое" датой изготовления 25.07.2016 г., производитель ООО "Птицефабрика "Вараксино", Удмуртская республика, с. Вараксино, в объёме 2 транспортные единицы 2 картонные коробки по 360 шт., хранение по факту осуществлялось в складском помещении при температуре 24 гр. С при установленной температуре хранения от изготовителя продукции от 0 гр. С до + 20 гр. С.

Оздоровительный лагерь "Юность"620000, г. Екатеринбург, п.Чусоводстрой, Работники оздоровительного учреждения не прошли в полном объеме медицинские осмотры в установленном порядке, а именно " стоматологом у 2 сотрудников Анохина Е.А. мед. сестра, 1953г.р., данные о прохождении обследования отсутствуют, Кожаева О.В. врач, 1981г.р., данные о прохождении обследования отсутствуют, " не пройдено обследование наркологом, психиатром у 1 сотрудника Анохина Е.А. мед. сестра, 1953г.р., последнее обследование 08.05.2015г..

Оздоровительный лагерь "Юность"620000, г. Екатеринбург, п.Чусоводстрой, Работники оздоровительного учреждения не прошли в полном объеме медицинские осмотры в установленном порядке, а именно " стоматологом у 2 сотрудников Анохина Е.А. мед. сестра, 1953г.р., данные о прохождении обследования отсутствуют, Кожаева О.В. врач, 1981г.р., данные о прохождении обследования отсутствуют, " не пройдено обследование наркологом, психиатром у 1 сотрудника Анохина Е.А. мед. сестра, 1953г.р., последнее обследование 08.05.2015г..

Оздоровительный лагерь "Юность"620000, г. Екатеринбург, п.Чусоводстрой, В нарушение п. 8.1. СанПин 2.4.4.3155-13, не отвечает содержание производственного оборудования пищеблока, оборудования санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организации питанияобучающихся в общеодразовательных организациям и настоящим санитарным нормам и правилам, а именно

Оздоровительный лагерь "Юность"620000, г. Екатеринбург, п.Чусоводстрой, В нарушение п. 8.4. СанПиН 2.4.4.3155-13, не обеспечена исправная работа всего технологического оборудования на пищеблоке, а именно - в связи с отсутствием возможности снятия наждачного диска в картофелечистке заржавел вентиль отсутствует возможность проведения качественной обработки технологического оборудования по мере загрязнения и по окончании его работы п. 6.4. СП 2.3.6.1079-01.

Оздоровительный лагерь "Юность"620000, г. Екатеринбург, п.Чусоводстрой, - в нарушение п. 8.5. СанПин 2.4.4.3155-13, не обеспечено исключение контакта технологических потоков чистого производственного оборудования и пищевых отходов при работе персонала, а именно " Допускается транспортировка в лифте для пищевых отходов обработанных чистых ножей для мясорубки мясного цеха повар Сташкова Зинаида Викторовна

Оздоровительный лагерь "Юность"620000, г. Екатеринбург, п.Чусоводстрой, В нарушение п. 8.15. СанПиН 2.4.4.3155-13, не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования, предъявляемые к обработке металлических деталей мясорубки - фактически использованные металлические детали мясорубки прокаливаются в духовом шкафу горячего цеха, чем нарушается поточность технологических процессов на пищеблоке и создаётся угроза контаминации готовой пищевой продукции возбудителями инфекционных заболеваний. Согласно требоованиям санитарных норм и правил п. 8.15. СанПиН 2.4.4.3155-13 металлические детали мясорубок должны мыться и обдаваться горячей водой.

Оздоровительный лагерь "Юность"620000, г. Екатеринбург, п.Чусоводстрой, В нарушение п. 8.17. СанПин 2.4.4.3155-13 не обеспечены условия для соблюдения санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к мытью столовой посуды, а именно - для просушивания чистой столовой посуды оборудованны стеллажи, где посуда просушивается на полках "стопками", при установленном требовании санитарных норм и правил просушиываиня посуды на решётчатых полках, стеллажах на ребре.

Оздоровительный лагерь "Юность"620000, г. Екатеринбург, п.Чусоводстрой, В нарушение п. 8.22. СанПиН 2.4.4.3155-13, допускается использование губок для мытья кухонной посуды, при установленном запрете в санитарных нормах и правилах использования губок для мытья посуды мойщица посуды -

Оздоровительный лагерь "Юность"620000, г. Екатеринбург, п.Чусоводстрой, В нарушение п. 6.4. СанПин 2.4.4.3155-13, не проводится санитарная обработка технологического оборудования по мере загрязнения и по окончании работы, а именно " 04.08.2016 г. 13 час. 40 мин. в ходе осмотра производственного цеха по обработке куринных яиц установленозначительное скопление грязи на овоскопе подтёки грязной воды, остатки пищи - фотоматериалы прилагаются. " 04.08.2016 г. 13 час. 40 мин. установлено, ю что после завершения технологической операции по приготовлению мясного фарша не проведена санитарная обработка мясорубки - на оборудовании остатки пищи фотоматериалы прилагаются. Повар - Сташкова Зинаида Викторовна.

Оздоровительный лагерь "Юность"620000, г. Екатеринбург, п.Чусоводстрой, 04.08.2016 г. 13 час. 30 мин. на пищеблок ДОЛ "Юность" завезено "яйцо куриное пищевой столовое" датой изготовления 25.07.2016 г., производитель ООО "Птицефабрика "Вараксино", Удмуртская республика, с. Вараксино, в объёме 2 транспортные единицы 2 картонные коробки по 360 шт., хранение по факту осуществлялось в складском помещении при температуре 24 гр. С при установленной температуре хранения от изготовителя продукции от 0 гр. С до + 20 гр. С., что не соответствует п. 9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13, определяющий что пищевые продукты должны храниться в соответствии с условиями хранения, установленные изготовителем. Имеющийся холодильник для хранения яйца был заполнен товаром, что не позволяла разместить в нём новую партию яйца. фотоматериалы прилагаются

Оздоровительный лагерь "Юность"620000, г. Екатеринбург, п.Чусоводстрой, Руководитель детского оздоровительного лагеря не обеспечил своевременное прохождение работниками организации периодических медицинских обследований в установленном порядке и допустил к работе работников, не прошедших обследование стоматологом - 2 сотрудника, обследование наркологом, психиатром - 1 сотрудник.

Оздоровительный лагерь "Юность"620000, г. Екатеринбург, п.Чусоводстрой, Работники оздоровительного учреждения не прошли в полном объеме медицинские осмотры в установленном порядке, а именно " стоматологом у 2 сотрудников Анохина Е.А. мед. сестра, 1953г.р., данные о прохождении обследования отсутствуют, Кожаева О.В. врач, 1981г.р., данные о прохождении обследования отсутствуют, " не пройдено обследование наркологом, психиатром у 1 сотрудника Анохина Е.А. мед. сестра, 1953г.р., последнее обследование 08.05.2015г..

Оздоровительный лагерь "Юность"620000, г. Екатеринбург, п.Чусоводстрой, Руководитель детского оздоровительного лагеря не обеспечил своевременное прохождение работниками организации периодических медицинских обследований в установленном порядке и допустил к работе работников, не прошедших обследование стоматологом - 2 сотрудника, обследование наркологом, психиатром - 1 сотрудник.

Оздоровительный лагерь "Юность"620000, г. Екатеринбург, п.Чусоводстрой, Руководитель детского оздоровительного лагеря не обеспечил своевременное прохождение работниками организации периодических медицинских обследований в установленном порядке и допустил к работе работников, не прошедших обследование стоматологом - 2 сотрудника, обследование наркологом, психиатром - 1 сотрудник.