МАООУ ДО "ДЦ "ГУРИНО"

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, При проведении плановой проверки 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено: зафиксированы нарушения в ходе лабораторных испытаний протоколы № 4873 от 18.07.16 озеро Гурино Тугулымский район, д. Гурина, без названия, - Биохимическое потребление кислорода БПК5

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, иден. п.2 ст.14 ТР ТС 021/2011

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, При проведении плановой проверки 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено: Нарушают условия хранения разделочного инвентаря - в холодном цехе вместе с ножами для сырой продукции лежал нож "мясо вареное", что является нарушением п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" согласно которого " В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку. Разделочные доски и ножи маркируются в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: "СМ" - сырое мясо, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "МГ" - мясная гастрономия, "Зелень", "КО" - квашеные овощи, "Сельдь", "Х" - хлеб, "РГ" - рыбная гастрономия. Допускается наносить на разделочный инвентарь цветовую маркировку вместе с буквенной маркировкой в соответствии с обрабатываемым на них продуктом. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен хранится раздельно.

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено: не представлены маркировочные ярлыки на помидоры свежие, рыбу свежемороженную "Горбуша", , что является нарушением п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" согласно которого "Маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта."

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, При проведении плановой проверки 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено: Нарушаются условия порционирования готовых блюд при раздаче - повар не надевает перчатки, что является нарушением п. 9.7СП 2.3.6.1079 " Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовльственного сырья" согласно которого ".Сервировку и порционирование блюд необходимо осуществлять персоналом с использованием одноразовых перчаток для каждого вида блюд."

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, иден. п. 4.10 СанПиН 2.2.4.3155-13

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, иден. п.8.24. СанПин 2.2.4.3155-13

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, иден. п.5 ст.14 ТР ТС 021/2011

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, иден. п.5 ст.14 ТР ТС 021/2011

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, При проведении плановой проверки 18.07.16г с 10час.45мин. до 11час30мин. установлено: в помещениях пищеблока : окна приоткрыты, сетка на окнах отсутвует, в в мясо- рыбном цехе сетка порвана, в связи с чем происходит залет экзофильных насекомых мухи, осы в помещения. Между оконными рамами не проводится уборка , в деревянных рамах имеются трещины и значительное количество отмершщих имаго насекомых.. Согласно СанПиН 3.5.2.1376-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих" п. 3.3 При эксплуатации в производственных, жилых помещениях, зданиях, сооружениях, транспорта следует соблюдать меры, препятствующие проникновению, обитанию, размножению и расселению синантропных членистоногих, в том числе: - своевременный ремонт и герметизацию швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков - обеспечение уборки и дезинсекции в соответствии с санитарными правилами для объекта остекление укрытие мелкоячеистой сеткой окон

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, При проведении плановой проверки 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено: Трошкова И.А., Шабаров А.С., Малахова Л., Корякин И.А., Евдокимова Я.С., Омутова К.А., Гончарук Т.П., Зелен А.А., воспитатели не имеют профилатические прививки против клещевого энцефалита в медицинских книжках нет данных, что является нарушением п.6.3.1. Населению, проживающему на эндемичных по КВЭ территориях, - привитость должна быть не менее 95.

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, иден. п. 1.8 СанПиН 2.4.4.3155-13

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, При проведении плановой проверки 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено:Допущены к работе в оздоровительном лагере сотрудники без медицинского осмотра без дрпуска к работе - Вовк Н.Н., кухонный работник допуск к работе закончился 02.06.2015г, Патысьев В.М., водитель допуск к работе закончился 26.06.2015г, обследование на я/гельминтов от 15.06.2015г, Трошкова И.А., воспитатель обследовнаие на туберкулез от 15.05.2015г, допуск к работе от 25.06.2014г, обследование на я/гельминтов от 25.05.2015г, нет профилактических прививок в мед.книжке, Шабаров А.С., воспитатель допуск к работе от 30.06.2015г, обследование на я/гельминтов от 22.06.2015г, нет прививок против клешевого энцефалита, Малахова Л., воспитатель, нет медицинской книжки с пройденным медицинским осмотром и профилактическими прививками, Корякин И.А., Евдокимова Я.С., Омутова К.А., Гончарук Т.П., Зелен А.А., воспитатели в медицинских книжках нет профилактических прививок против клещевого энцефалита, что является нарушением п.1.8.СанПин2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" согласно которого " Работники детских оздоровительных лагерей проходят медицинские осмотры в установленном порядке 1 и должны быть привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям 2. Каждый работник детского оздоровительного лагеря должен иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую должны быть внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, допуск к работе."

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, При проведении плановой проверки 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено: Около надворных туалетов не предусмотрены оборудованные умывальные раковины для мытья рук, что является нарушением п.5.11.СанПин2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" согласно которого " На территории детских оздоровительных лагерей допускается использование надворных туалетов выгребного типа, канализованных надворных туалетов и стационарных биотуалетов, обеспеченных искусственным освещением. В туалете или около туалета предусматриваются условия для мытья рук с мылом. Мыло должно быть постоянно".

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено:Не выделено специальное , оборудованное помещение для сбора и хранения люминисцентных ламп, что является нарушением п. 7.5 СанПин2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" согласно которого "Неисправные и перегоревшие люминесцентные лампы собираются и хранятся в специально выделенном помещении и вывозятся с соблюдением требований по обращению с ртутьсодержащими отходами."

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, При проведении плановой проверки 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено:У умывальных раковин возле пищеблока на период проверки не было мыла для мытья рук, что является нарушением п.8.3.СанПин2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" согласно которого ". Раковины для мытья рук при входе в обеденный зал устанавливаются с учетом росто-возрастных особенностей детей из расчета не менее 1 раковины на 25 посадочных мест.Для вытирания рук допускается использование бумажных полотенец салфеток или электрополотенец. Мыло и полотенца около раковин для мытья рук должны быть в наличии постоянно".

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, иден. п. 6.5 СП2.3.6.1079-01

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено:допускается использование посуды с отбитой эмалью друшлаг, используются 5 тарелок 1-е блюдо с зазубринами по краям, что является нарушением п. 8.15 СанПин2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" согласно которого "Не допускается использовать посуду с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и столовые приборы из алюминия."

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, При проведении плановой проверки 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено:. В помещении столовой не проводится ежедневная уборка по удалению пыли, протиранию подоконников между рамами на окнах скопление отмерших насекомых, что является нарушением п.8.24. СанПин2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" согласно которого "В помещениях столовой ежедневно проводится уборка: мытье полов, удаление пыли, протирание радиаторов, подоконников. Еженедельно и по мере загрязнения проводится влажная уборка стен с применением моющих средств."

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, .При проведении плановой проверки 18.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено: После окончания 2ой смены в помоещениях столовой не проведена генеральная уборка 3я смена началась 16.07.16г - между рамами на окнах скопление отмерших насекомых, что является нарушением п.8.26.СанПин2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" согласно которого " Перед началом каждой смены проводится генеральная уборка помещений столовой, в том числе обеденного зала."

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено: дорожка к зданиям в оздоровительном лагере не ровная имеет дефекты в виде глубоких ям, что является нарушением п. 3.7 СанПин2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" согласно которого " Въезды и входы на территорию детского оздоровительного лагеря, проезды, дорожки к зданиям, хозяйственным постройкам, контейнерным площадкам для сбора мусора оборудуются ровным твердым покрытием."

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, При проведении плановой проверки 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено: Нарушается проектная мощность спальных корпусов - по проекту вместимость в корпус 18 человек, а фактически - 22 ребенка, в результате площадь на 1 спальное место 3, 2 кв.м., что является нарушением п.4.4.СанПин2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" согласно которого " Площадь спальных помещений предусматривается из расчета не менее 4 м2 на ребенка. Во вновь строящихся зданиях вместимость спальни должна быть не более 5 мест.

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено: имеющаяся мебел тумбочки в корпусах №№ 5, 7 имеют покрытие глубокие трещены, , разбиты дверцыне позволяющее проводить уборку влажным способ с применением моющих и дезинфицирующих средств , что является нарушением п. 4.7 СанПин2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" согласно которого "Спальные комнаты должны быть отдельными для мальчиков и девочек и оборудованы стационарными кроватями. В каждой спальне рекомендуется устанавливать тумбочки, стулья табуреты, стол, шкаф шкафы для хранения одежды и обуви. Мебель должна иметь покрытие, позволяющее проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Допускается использование двухъярусных кроватей при условии соблюдения нормы площади на одного ребенка и числа проживающих в комнате.

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, При проведении плановой проверки 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено: В помещении столовой на окнах не установлены москитные сетки, что является нарушением п.4.10.СанПин2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" согласно которого " В помещениях столовой, спален, игровых, медицинского назначения устанавливаются москитные сетки на окна и распашные двери или проводятся другие мероприятия, направленные на предотвращение проникновения насекомых в помещения."

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено:В зданиях для проживания детей нет условий для просушивания верхней одежды и обуви, что является нарушением п. 4.11 СанПин2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" согласно которого "В зданиях для проживания детей обеспечиваются условия для просушивания верхней одежды и обуви, стирки и глажения".

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, При проведении плановой проверки 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено: В медицинском кабинете на время проверки в умывальной раковине нет горячей воды водонагреватель постоянно отключен, что является нарушением п.5.4. СанПин2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" согласно которого "Подводка холодной и горячей воды предусматривается в помещения медицинского назначения, столовой, туалеты, душевые, умывальные с ногомойками, комнаты гигиены девочек, умывальные перед обеденным залом, постирочную, помещения для хранения уборочного инвентаря и приготовления дезинфицирующих растворов".

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, При проведении плановой проверки 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено:Нарушаются условия хранения пшеничного и ржаного хлеба, хранится на одной полке, что является нарушением п. 9.7.СанПин2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" согласно которого ".Ржаной и пшеничный хлеб хранятся раздельно на стеллажах или в шкафах, при расстоянии нижней полки от пола не менее 35 см. Дверки в шкафах должны иметь отверстия для вентиляции. При уборке мест хранения хлеба крошки сметаются специальными щетками, полки протираются тканью, смоченной 1 раствором столового уксуса."

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, При проведении плановой проверки 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено: Нарушаются условия приготовления холодного блюда - повар проводит нарезку томатов без использования перчаток, что является нарушением п.9.15.СанПин2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" согласно которого "..При перемешивании ингредиентов, входящих в состав блюд, необходимо пользоваться кухонным инвентарем, не касаясь продукта руками или использовать перчатки."

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, При проведении плановой проверки 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено: На период проверки оздоровительный лагерь не обеспечен йодированной поваренной солью, т.к. Тугулымский район является эндемичной территорией по йоду, что является нарушением п. 9.23.СанПин2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" согласно которого " В эндемичных по йоду районах рекомендуется использование йодированной поваренной соли."

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, При проведении плановой проверки 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено: зафиксированы нарушения в ходе лабораторных испытаний протокол № 4865 от 14.07.16 в пробе "Кисель плодово-ягодный" содержание витамина С ниже нормы, что является нарушением п. 9.24.СанПин2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" согласно которого " В целях профилактики недостаточности микронутриентов витаминов и минеральных веществ в питании детей используются пищевые продукты, обогащенные микронутриентами. Витаминизация блюд проводится с учетом состояния здоровья детей, под контролем медицинского работника. Технология приготовления витаминизированных напитков должна соответствовать технологии, указанной изготовителем в соответствии с инструкцией и удостоверением о государственной регистрации. Витаминизированные напитки готовятся непосредственно перед раздачей. При отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков проводится искусственная C-витаминизация из расчета 20, 0 мг на порцию. Препараты витаминов вводятся в третье блюдо компот или кисель после его охлаждения до температуры 15 C для компота и 35 C для киселя непосредственно перед раздачей. Витаминизированные блюда не подогреваются."

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено:при организации питьевого режима питьевой водой, расфасованной в емкости используют помповые бутыливода периливается в эти бутыли и нет гарантии качества данной питьевой воды так как помповые бутыли не обрабатываются специализироыванной службой , нет договора и акта выполненых работ на обработку данных помповых емкостей, что является нарушением п.10.10 СанПин2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" согласно которого "Для детей должен быть организован круглосуточно питьевой режим. Вода должна отвечать требованиям безопасности к питьевой воде. Питьевой режим организуется в следующих формах: стационарные питьевые фонтанчики вода промышленного производства, расфасованная в емкости бутилированная негазированная кипяченая вода кипячение в течение не менее 5 минут от момента закипания. Кипяченую воду меняют каждые 3 часа. Перед сменой воды емкость полностью освобождается от остатков воды и тщательно ополаскивается. При использовании установок с дозированным розливом питьевой воды, расфасованной в емкости, замена емкости осуществляется по мере необходимости, но не реже, чем это предусмотрено установленным изготовителем сроком хранения вскрытой емкости."

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, 06.07.16г с 11час.00мин. до 13час30мин. установлено: для организации питьевого режима во всех корпусах имеется всего по одному на промаркированному подносу для чистых и грязных стаканов, , что является нарушением п. 10.11СанПин2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" согласно которого "При организации питьевого режима должно быть обеспечено достаточное количество чистой посуды, разрешенной для контакта с пищевыми продуктами, а также отдельные промаркированные подносы для чистой и использованной посуды контейнеры - для сбора использованной посуды одноразового применения."

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, При проведении плановой проверки 18.07.16г с 10час.45мин. до 11час30мин. установлено: в помещениях пищеблока: в моечной в месте стока воды отсутствует металлическая сетка, имеются дефекты в деревянных полах ввиде трещин, отверстий. Согласно "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЮ ДЕРАТИЗАЦИОННЫХ МЕРОПРИЯТИЙ" 3.5.3.3223-14 п. 3.8 Инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов включают: - использование устройств и конструкций, обеспечивающих самостоятельное и плотное закрывание дверей - устройство металлической сетки решетки в местах выхода вентиляционных отверстий, стока воды - проведение мероприятий по ликвидации нор грызунов, устранению трещин отверстий в фундаменте, полах, стенах, потолках

МАООУ ДОД "ДЦ "Гурино"623650, Тугулымский район, д. Гурина, без названия, При проведении плановой проверки 18.07.16г с 10час.45мин. до 11час30мин. установлено: во всех помещениях пищеблока бытовые и пищевые отходы хранятся в картонных коробках. Согласно "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЮ ДЕРАТИЗАЦИОННЫХ МЕРОПРИЯТИЙ" 3.5.3.3223-14 п. 3.11 Санитарно-гигиенические мероприятия по защите объекта от грызунов включают включают:- использование плотно закрывающихся емкостей для пищевых и бытовых отходов и регулярная их очистка