МБДОУ - ДЕТСКИЙ САД №539

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А нарушаются санитарно-гигиенические требования к качеству воды питьевой, а именно в пробе воды питьевой распределительной сети содержание марганца в воде составляет 0, 16 мг/дм3, при норме 0, 1 мг/дм3, Протокол лабораторных испытаний воды из разводящей сети № 9038 от 18.04.2016г., Аккредитованный Испытательный лабораторный центр Центрального Екатеринбургского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273 Выдан 27 октября 2014г. Федеральной службой по аккредитации.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А нарушаются санитарно-гигиенические требования к параметрам световой среды, а именно общая освещенность составляет во 2-й младшей группе в раздевальной 140 - 170 лк, при норме не менее 200 лк Протокол лабораторных испытаний световой среды № 5659 от 28.04.2016г., Аккредитованный Испытательный лабораторный центр Центрального Екатеринбургского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273 Выдан 27 октября 2014г. Федеральной службой по аккредитации.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А 13.05.2016г. в 10-00 в ДОУ № 539 не проводятся санитарно-противоэпидемические профилактические мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников ДОУ, в том числе не осуществляется контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний. Вакцинации, ревакцинации против клещевого энцефалита подлежало 24 человека, вакцинировано в полном объеме - 15 человек 63, при норме 95. Не пройдена вакцинация против клещевого энцефалита у 9 человек, данные о вакцинации отсутствуют у 7 человек, у 2 человек вакцинация от апреля 2013г., при необходимой ревакцинации 1 раз в 3 года.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А 13.05.2016г. в 10-00 в ДОУ № 539 не проводятся санитарно-противоэпидемические профилактические мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников ДОУ, в том числе не осуществляется контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний. Не проведена вторая вакцинация против кори у 5 сотрудников Бельченко С.В. зам. зав по ВМР V1 от 13.11.09., Булатов Д.А. инженер-энергетик V1 от 14.03.06., Гребенщикова А.Ю. машинист по стирке белья V1 от 01.10.06., Злобина Л.А. муз.руководитель V1 от 20.02.14., Колотова С.Н. младший воспитатель V1 от 20.04.14.. Не проведена вакцинация против эпид. паротита у 1 работника в возрасте до 35 лет - младшего воспитателя данные о вакцинации отсутствуют Сандул О.С. 1990 г.р.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А На момент выхода на объект 18.05.2016г. 11.00-16.00 Нарушаются требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления, а именно нарушаются требования к последовательности, поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции. Пищеблок не оборудован необходимым технологическим оборудованием в соответствии с приложением №4 в связи с чем нарушается поточность технологических процессов в мясо-рыбном цехе отсутствуют весы для проведения контрольного взвешивания сырой мясо-рыбной продукции. весы в горячем цехе не используются- взвешивание готовой продукции проводиться на весах в складском помещении.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А Нарушаются требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления, а именно не обеспечен выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов и обеспечения соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. Нарушаются санитарно-гигиенические требования к личной гигиене сотрудников детского сада, что подтверждается лабораторными испытаниями, а именно в буфетной 1-й младшей группы обнаружены БГКП в смывах с фартука для раздачи пищи помощника воспитателя Куневой Л.А., при норме - отсутствие. Протокол лабораторных испытаний № 5303 от 27.04.2016г. Аккредитованный Испытательный лабораторный центр Центрального Екатеринбургского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273 Выдан 27 октября 2014г. Федеральной службой по аккредитации.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А Нарушаются требования к устройству и содержанию пищеблока дошкольной организации, а именно допускается завоз продовольственного сырья сырых, не очищенных овощей в дошкольное учреждение.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А 28.04.2016г. в 14-00 в ДОУ № 539 нарушаются санитарно-гигиенические требования к параметрам световой среды, а именно общая освещенность составляет во 2-й младшей группе в раздевальной 140 - 170 лк, при норме не менее 200 лк Протокол лабораторных испытаний световой среды № 5659 от 28.04.2016г., Аккредитованный Испытательный лабораторный центр Центрального Екатеринбургского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273 Выдан 27 октября 2014г. Федеральной службой по аккредитации.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А Нарушаются требования к системе вентиляции образовательного учреждения, а именно не осуществляется ревизия, очистка и контроль за эффективностью работы вентиляционных систем не реже 1 раз в год. Над технологическим оборудованием, являющимся источником выделения тепла, газов не оборудована локальная вытяжная система вентиляции в зоне максимального загрязнения.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А 18.04.2016г. в 14-00 в ДОУ № 539 нарушаются санитарно-гигиенические требования к качеству воды питьевой, а именно в пробе воды питьевой распределительной сети содержание марганца в воде составляет 0, 2 мг/дм3, при норме 0, 1 мг/дм3, Протокол лабораторных испытаний воды из разводящей сети № 9724 от 26.04.2016г., Аккредитованный Испытательный лабораторный центр Центрального Екатеринбургского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273 Выдан 27 октября 2014г. Федеральной службой по аккредитации.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А Пищеблок не оборудован необходимым технологическим оборудованием в соответствии с приложением №4 в связи с чем нарушается поточность технологических процессов в мясо-рыбном цехе отсутствуют весы для проведения контрольного взвешивания сырой мясо-рыбной продукции. весы в горячем цехе не используются- взвешивание готовой продукции проводиться на весах в складском помещении.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А Пищеблок не оборудован необходимым технологическим оборудованием в соответствии с приложением №4 в связи с чем нарушается поточность технологических процессов в мясо-рыбном цехе отсутствуют весы для проведения контрольного взвешивания сырой мясо-рыбной продукции. весы в горячем цехе не используются- взвешивание готовой продукции проводиться на весах в складском помещении.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А На момент выхода на объект 18.05.2016г. 11.00-16.00 нарушаются требования к разделочному инвентарю- для разделки готовых продуктов используются доски с дефектами щелями.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А Нарушаются требования к системе вентиляции образовательного учреждения, а именно не осуществляется ревизия, очистка и контроль за эффективностью работы вентиляционных систем не реже 1 раз в год. Над технологическим оборудованием, являющимся источником выделения тепла, газов не оборудована локальная вытяжная система вентиляции в зоне максимального загрязнения.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А В буфетных всех групп отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой для ополаскивания посуды.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А На момент выхода, на объект 18.05.2016г. 11.00.-16.00. в буфетных всех групп отсутствует воздушный разрыв не менее 20мм от верха приёмной воронки под моечным оборудованием столовой посуды

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А На момент проверки 18.05.2016г. 11.00-16.00 нарушаются требования к обработке металлического инвентаря, а именно- мясоприемник мясорубки для вареных продуктов, покрыт внутри паутиной.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А 27.04.2016г. в 10-00 в ДОУ № 539 нарушаются санитарно-гигиенические требования к правилам мытья инвентаря в буфетных групп, что подтверждается результатами лабораторных испытаний смывов на микробиологические показатели. В буфетной 1-й младшей группы обнаружены БГКП в смывах с ножа "Хлеб", при норме - отсутствие. Протокол лабораторных испытаний № 5303 от 27.04.2016г. Аккредитованный Испытательный лабораторный центр Центрального Екатеринбургского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273 Выдан 27 октября 2014г. Федеральной службой по аккредитации.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А на момент проверки 18.05.2016г. Нарушаются требования к ведению журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, а именно не правильно ведется учет продуктов, поступающих на пищеблок дошкольного учреждения- не указаны условия хранения поступающих пищевых продуктов, в соответствии с маркировочными ярлыками. в ДОУ хранятся овощи картофель, капуста, лук без маркировочных ярлыков с указанием даты изготовления и предприятия изготовителя. Вышеуказанное свидетельствует о невозможности идентификации данной продукции ни с одним из представленных сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А на момент проверки 18.05.2016г. не проводиться контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании- не представлен журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А Нарушаются требования к хранению пищевых продуктов картофель, корнеплоды, капуста не в сухом, темном помещении, капуста хранится на одном стеллаже совместно с картофелем.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А На момент выхода, на объект 18.05.2016г. 11.00-16.00 не соблюдается технология приготовления готовых блюд в холодильном оборудовании пищеблока в ведре хранится очищенная морковь без воды, в тазу хранится очищенный лук, для приготовления блюд на следующий день- 19.05.2016г.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А 05.05.2016г. в 14-00 в ДОУ № 539 нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к витаминизации третьих блюд содержание витамина С в компоте из сухофруктов составляет 19, 62, 0 мг на порцию, при норме - 50 + 5 мг на порцию. Протокол лабораторных испытаний третьего блюда на содержание витамина С № 9722 от 05.05.2016г. Аккредитованный Испытательный лабораторный центр Центрального Екатеринбургского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273 Выдан 27 октября 2014г. Федеральной службой по аккредитации.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А На момент выхода, на объект 18.05.2016г. 11.00.-16.00 Нарушаются требования к выдачи готовой продукции выдача готовой пищи разрешается после проведения контроля бракеражной комиссией в составе менее 3-х человек, а именно в журнале бракеража готовой кулинарной продукции 17.05.2016г. отсутствуют подписи членов бракеражной комиссии. Не обеспечено достоверное ведение бракеражного журнала готовой продукции, так 16.05.2016г. на завтрак проведен бракераж и оценка доброкачественности на блюдо "батон с маслом и икрой" , в суточных пробах хранится блюдо- "батон с икрой".

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А 13.05.2016г. в 11-00 в ДОУ № 539 нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к распределению калорийности между приемами пищи в процентах в примерном 10-дневном меню для детей 3-7 лет, а именно калорийность завтрака в 3 день составляет 26 , в 4 день составляет 15 , при нормируемом распределении калорийности завтрака 20-25 калорийность обеда в 3 день составляет 25 , в 4 день - 27 , при нормируемом распределении калорийности обеда 30-35 калорийность уплотненного полдника во 2 день - 22, в 3 день - 37, при нормируемом распределении калорийности уплотненного полдника 30 в 3 день калорийность завтрака 26 выше калорийности обеда 25.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А Нарушаются требования к технологическим процессам приготовления готовой пищи, производство готовых блюд не осуществляется в соответствии с технологическими картами, например, в ватрушку со сметаной выход 65 гр для детей с 3-7 лет по меню-требованию на выдачу продуктов питания №239 от 18.05.2016г. копии заложено сметаны 10.22 гр на 1 ребенка, а по технологической карте №6/12 в блюдо ватрушка со сметаной выход 65 гр требуется заложить 20 гр сметаны на 1 ребенка. В суп из овощей со сметаной выход 180 гр для детей с 3-7 лет по меню-требованию на выдачу продуктов питания №239 от 18.05.2016г. копии не заложен зеленый горошек, а по технологической карте №14/2 требуется заложить продуктов в блюдо "суп из овощей со сметаной" выход 180 гр зеленого горошка 6, 3 гр на 1 ребенка.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А Нарушаются требования к технологическим процессам приготовления готовой пищи, производство готовых блюд не осуществляется в соответствии с технологическими картами, например, в ватрушку со сметаной выход 65 гр для детей с 3-7 лет по меню-требованию на выдачу продуктов питания №239 от 18.05.2016г. копии заложено сметаны 10.22 гр на 1 ребенка, а по технологической карте №6/12 в блюдо ватрушка со сметаной выход 65 гр требуется заложить 20 гр сметаны на 1 ребенка. В суп из овощей со сметаной выход 180 гр для детей с 3-7 лет по меню-требованию на выдачу продуктов питания №239 от 18.05.2016г. копии не заложен зеленый горошек, а по технологической карте №14/2 требуется заложить продуктов в блюдо "суп из овощей со сметаной" выход 180 гр зеленого горошка 6, 3 гр на 1 ребенка.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А 13.05.2016г. в 11-00 в ДОУ № 539 не проводятся санитарно-противоэпидемические профилактические мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников ДОУ, в том числе не осуществляется контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний. Не проведена вторая вакцинация против кори у 5 сотрудников Бельченко С.В. зам. зав по ВМР V1 от 13.11.09., Булатов Д.А. инженер-энергетик V1 от 14.03.06., Гребенщикова А.Ю. машинист по стирке белья V1 от 01.10.06., Злобина Л.А. муз.руководитель V1 от 20.02.14., Колотова С.Н. младший воспитатель V1 от 20.04.14.. Не проведена вакцинация против эпид. паротита у 1 работника в возрасте до 35 лет - младшего воспитателя данные о вакцинации отсутствуют Сандул О.С. 1990 г.р. Не проведена вакцинация против гепатита А в полном объеме у 1 сотрудника данные о вакцинации или о скрининге на антитела отсутствуют Уймина Н.А. воспитатель. Вакцинации, ревакцинации против клещевого энцефалита подлежало 24 человека, вакцинировано в полном объеме - 15 человек 63, при норме 95. Не пройдена вакцинация против клещевого энцефалита у 9 человек, данные о вакцинации отсутствуют у 7 человек, у 2 человек вакцинация от апреля 2013г., при необходимой ревакцинации 1 раз в 3 года.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А 27.04.2016г. в 10-00 в ДОУ № 539 нарушаются санитарно-гигиенические требования к личной гигиене сотрудников детского сада, что подтверждается лабораторными испытаниями, а именно в буфетной 1-й младшей группы обнаружены БГКП в смывах с фартука для раздачи пищи помощника воспитателя Куневой Л.А., при норме - отсутствие. Протокол лабораторных испытаний № 5303 от 27.04.2016г. Аккредитованный Испытательный лабораторный центр Центрального Екатеринбургского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273 Выдан 27 октября 2014г. Федеральной службой по аккредитации.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А 27.04.2016г. в 10-00 в ДОУ № 539 нарушаются санитарно-гигиенические требования к личной гигиене сотрудников детского сада, что подтверждается лабораторными испытаниями, а именно в буфетной 1-й младшей группы обнаружены БГКП в смывах с фартука для раздачи пищи помощника воспитателя Куневой Л.А., при норме - отсутствие. Протокол лабораторных испытаний № 5303 от 27.04.2016г. Аккредитованный Испытательный лабораторный центр Центрального Екатеринбургского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273 Выдан 27 октября 2014г. Федеральной службой по аккредитации.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А 27.04.2016г. в 10-00 в ДОУ № 539 нарушаются санитарно-гигиенические требования к личной гигиене сотрудников детского сада, что подтверждается лабораторными испытаниями, а именно в буфетной 1-й младшей группы обнаружены БГКП в смывах с фартука для раздачи пищи помощника воспитателя Куневой Л.А., при норме - отсутствие. Протокол лабораторных испытаний № 5303 от 27.04.2016г. Аккредитованный Испытательный лабораторный центр Центрального Екатеринбургского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273 Выдан 27 октября 2014г. Федеральной службой по аккредитации.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А 13.05.2016г. в 11-00 в ДОУ № 539 не проводятся санитарно-противоэпидемические профилактические мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников ДОУ, в том числе не осуществляется контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний. Не проведена вторая вакцинация против кори у 5 сотрудников Бельченко С.В. зам. зав по ВМР V1 от 13.11.09., Булатов Д.А. инженер-энергетик V1 от 14.03.06., Гребенщикова А.Ю. машинист по стирке белья V1 от 01.10.06., Злобина Л.А. муз.руководитель V1 от 20.02.14., Колотова С.Н. младший воспитатель V1 от 20.04.14.. Не проведена вакцинация против эпид. паротита у 1 работника в возрасте до 35 лет - младшего воспитателя данные о вакцинации отсутствуют Сандул О.С. 1990 г.р.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А 13.05.2016г. в 11-00 в ДОУ № 539 не проводятся санитарно-противоэпидемические профилактические мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников ДОУ, в том числе не осуществляется контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний. Не проведена вторая вакцинация против кори у 5 сотрудников Бельченко С.В. зам. зав по ВМР V1 от 13.11.09., Булатов Д.А. инженер-энергетик V1 от 14.03.06., Гребенщикова А.Ю. машинист по стирке белья V1 от 01.10.06., Злобина Л.А. муз.руководитель V1 от 20.02.14., Колотова С.Н. младший воспитатель V1 от 20.04.14.. Не проведена вакцинация против эпид. паротита у 1 работника в возрасте до 35 лет - младшего воспитателя данные о вакцинации отсутствуют Сандул О.С. 1990 г.р.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А 13.05.2016г. в 10-00 в ДОУ № 539 не проводятся санитарно-противоэпидемические профилактические мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников ДОУ, в том числе не осуществляется контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний. Не проведена вторая вакцинация против кори у 5 сотрудников Бельченко С.В. зам. зав по ВМР V1 от 13.11.09., Булатов Д.А. инженер-энергетик V1 от 14.03.06., Гребенщикова А.Ю. машинист по стирке белья V1 от 01.10.06., Злобина Л.А. муз.руководитель V1 от 20.02.14., Колотова С.Н. младший воспитатель V1 от 20.04.14.. Не проведена вакцинация против эпид. паротита у 1 работника в возрасте до 35 лет - младшего воспитателя данные о вакцинации отсутствуют Сандул О.С. 1990 г.р.

ДЕТСКИЙ САД № 539620109, г. Екатеринбург, Красноуральская ул., 21А 13.05.2016г. в 10-00 в ДОУ № 539 не проводятся санитарно-противоэпидемические профилактические мероприятия для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний среди сотрудников ДОУ, в том числе не осуществляется контроль за иммунизацией сотрудников против инфекционных заболеваний. Не проведена вторая вакцинация против кори у 5 сотрудников Бельченко С.В. зам. зав по ВМР V1 от 13.11.09., Булатов Д.А. инженер-энергетик V1 от 14.03.06., Гребенщикова А.Ю. машинист по стирке белья V1 от 01.10.06., Злобина Л.А. муз.руководитель V1 от 20.02.14., Колотова С.Н. младший воспитатель V1 от 20.04.14.. Не проведена вакцинация против эпид. паротита у 1 работника в возрасте до 35 лет - младшего воспитателя данные о вакцинации отсутствуют Сандул О.С. 1990 г.р.