АО "САНАТОРИЙ-ПРОФИЛАКТОРИЙ "ЛУКОМОРЬЕ"

ЛОУ "Солнышко"624160, г. Верхний Тагил, Ленина ул., Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к обработке технологического оборудования: не качественно проводится обработка мелких деталий мясорубки на чистых деталях имеются остатки фарша. Нарушен. п.8.13 СанПиН 2.4.4.3155-13, в соответствии с которым "Оборудование, кухонная посуда и инвентарь освобождаются от остатков пищи и моются в двухсекционной ванне с соблюдением следующего режима: в первой секции - мытье щетками водой температурой не ниже 40 C с добавлением моющих средств во второй секции - ополаскиваются проточной горячей водой температурой не ниже 65 C с помощью шланга с душевой насадкой и просушиваются в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах"

ЛОУ "Солнышко"624160, г. Верхний Тагил, Ленина ул., Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к мытью разделочного инвентаря, а именно в соответствии с протоколом лабораторных испытаний № 9561 от 16.07.2015 выданным Филиалом Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе" Аккредитованный испытательный центр Аттестат аккредитации №РОСС RU.0001.510431 от 16 января 2014г. - в смыве с разделочного ножа для мяса вареного обнаружены БГКП. Нарушен п. 8.14." Разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь лопатки, мешалки и другое после мытья в первой ванне горячей водой температурой не ниже 40 C с добавлением моющих средств ополаскиваются горячей водой температурой не ниже 65 C во второй ванне, обдаются горячей водой температурой не ниже 90 C, а затем просушиваются на решетчатых стеллажах или полках"

ЛОУ "Солнышко"624160, г. Верхний Тагил, Ленина ул., Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к мытью столовых приборов: в соответствии с протоколом лабораторных испытаний № 9561 от 16.07.2015 выданным Филиалом Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе" Аккредитованный испытательный центр Аттестат аккредитации №РОСС RU.0001.510431 от 16 января 2014г.- в смыве со столовых приборов обнаружены БГКП, что является нарушениеп п. 8.1.9 СанПин 2.4.4.3155-13 в соответствии с которым "Столовые приборы моются в горячей воде температурой не ниже +45 C, с применением моющих средств, с последующим ополаскиванием в проточной воде и прокаливанием в духовых или сухожаровых шкафах в течение 10 минут"

ЛОУ "Солнышко"624160, г. Верхний Тагил, Ленина ул., Моечная ванна одна из трех для мытья столовой посуды подключена к канализации без воздушного разрыва струи не менее 20 мм от верха приемной воронки. Нарушен п.5.9 СанПиН 2.4.4.3155-13, в соответствии с которым "Моечные и производственные ванны в столовой подключаются к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки"

ЛОУ "Солнышко"624160, г. Верхний Тагил, Ленина ул., Допускается использование в питании детей овощей моркови урожая 2014года без термической обработки. Нарушен п.9.20.2 СанПиН 2.4.4.3155-13, в соответствии с которым "Овощи урожая прошлого года капусту, репчатый лук, корнеплоды в период после 1 марта допускается использовать только после термической обработки"

ЛОУ "Солнышко"624160, г. Верхний Тагил, Ленина ул., Не обеспечено соблюдение работниками учреждения правил приготовления и использования растворов дезинфицирующих средств. В соответствии с протоколами лабораторных испытаний № № 19844, 19845 от 14.07.2015 выданными филиалом Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе" Аккредитованный испытательный центр Аттестат аккредитации №РОСС RU.0001.510431 от 16 января 2014г - Проба № 19844 ""Део-Хлор", рабочий раствор 0, 2" не соответствует требованиям Инструкция № 24/12 от 12.03.2012г. "Инструкция по применению дезинфицирующего средства "ДЕО-ХЛОР" производства ООО "Део", Россия, для целей дезинфекции" по показателю массовая доля активного хлора и составила 0, 246 при норме 0, 180-0, 220. - Проба № 19845 ""Део-Хлор", рабочий раствор 0, 2" не соответствует требованиям Инструкция № 24/12 от 12.03...