ООО "ЮНИВЕР"

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персонала в холодном цехе на момент проверки 21.07.2015г. раковина для мытья рук не оборудована смесителем конструкция которого исключает повторное загрязнение рук после мытья локтевым, что является нарушением п.3.3. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья": Все производственные цеха оборудуются раковинами с подводкой горячей и холодной воды. При этом следует предусматривать такие конструкции смесителей, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья.

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - Почва на территории загородного оздоровительного лагеря не соответствует требованиям санитарных правил: обнаружено БГКП 1000кл/гр, вместо не более 10кл/гр по санитарным правилам, что подтверждается протоколами лабораторных испытаний Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе" № 20623 от 27.07.2015г. и № 20635 от 27.07.2015 и является нарушением п. 3.2. СанПиН 2.1.7.1287-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы":В почвах на территориях жилой застройки не допускается: - по санитарно-токсикологическим показателям - превышение предельно допустимых концентраций ПДК или ориентировочно допустимых концентраций ОДК химических загрязнений - по санитарно-бактериологическим показателям - наличие возбудителей каких-либо кишечных инфекций, ...

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - Не соблюдаются санитарные правила по использованию кухонного оборудования: на момент проверки второй смены 21.07.2015г. в мясорыбном цехе кухонное оборудование используется не по назначению, не соблюдается маркировка, а именно: сырое мясо размораживалось в раковине с маркировкой "КС", при этом обрабатывалась сырая кура на столе "МС", что является нарушением п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования": Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудования, разделочный инвентарь, кухонная посуда.

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к разделочному инвентарю на пищеблоке: на момент проверки второй смены 21.07.2015г. в холодном цехе использовались старые разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями, что не позволяет проводить их качественную обработку и является нарушением п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования": Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью столовые приборы из алюминия разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры разделочные доски и мелкий деревянный инвентаря с трещинами и механическими повреждениями.

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к санитарному содержанию технологического оборудования на пищеблоке: оборудование не обрабатывается по мере загрязнения: на момент проверки 21.07.2015г. холодильник в гарманже для хранения готовой продукции грязный, внутри на полках грязь и пыли, при этом на полках хранится готовая продукция сыр в овощном цехе в картофелечистке хранились грязные пакеты, пачка сигарет, что является нарушением п. 5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования": Санитарную обработку технологического оборудования проводят ежедневно по мере его загрязнения и по окончании работы. Производственные столы в конце работы моют с использованием моющих и дезинфицирующих средств, промывают горячей водой температуры не...

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - В кабинете приема врача отсутствует стол для оказания первой медицинской помощи манипуляцииперевязки, манипуляции проводятся на столе для дезинфекции , что является нарушением СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность" раздел.1 п.3.3 " Структура, планировка и оборудование помещений должны обеспечивать поточность технологических процессов и исключать возможность перекрещивания потоков с различной степенью эпидемиологической опасности.,

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - В кабинете отсутствует кожный антисептик, а так же дозатор кожного антисептика для предотвращения повторной контаминации рук персонала, что является нарушением СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность" р.1 п.5.6 ..процедурные кабинеты, .. посты медсестер в строящихся и проектируемых ЛПО и другие помещения, требующие соблюдения особого режима и чистоты рук обслуживающего медперсонала, следует . дозаторами с жидким антисептическим мылом и растворами антисептиков.

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - В физиотерапевтическом кабинете для дезинфекции и ПСО тубусов применяется дезинфицирующее средство " Самаровка", не соблюдается срок годности рабочего раствора согласно инструкции № 01-02/09 " Самаровка" 14 суток , а именно на момент проверки 21.07.2015года на емкости с дезинфицирющим средством указан предельный срок годности 15.01.2015, что является нарушением СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность" р.1 п.11.3. ".Емкости с рабочими растворами дезинфекционных средств должны быть снабжены плотно прилегающими крышками, иметь четкие надписи или этикетки с указанием средства, его концентрации, назначения, даты приготовления, предельного срока годности раствора."

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - Нарушается хранение уборочного инвентаря для проведения влажной уборки емкости хранятся в шкафу в кабинете, что является нарушением, СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность" Р.1 п.11.11 " Хранение уборочного инвентаря необходимо осуществлять в специально выделенном помещении или шкафу вне помещений рабочих кабинетов."

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - Нарушается временное хранение грязного белья, а именно на момент проверки грязные халаты находились вместе с чистыми в шкафу для хранения чистой спец.одежды, что является нарушением СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность" р1.п.11.15 " Временное хранение грязного белья в отделениях не более 12 часов допускается в помещениях для грязного белья .".

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - В кабинете физиотерапии нарушается хранение тубусов в условиях, исключающих вторичную контаминацию микроорганизмами, а именно на момент проверки хранение тубусов осуществляется на полотенце для рук, что является нарушением СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность" р.2 2.1 "Медицинские изделия многократного применения подлежат последовательно: дезинфекции, предстерилизационной очистке, стерилизации, последующему хранению в условиях, исключающих вторичную контаминацию микроорганизмами."

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - Нарушаются санитарные правила мытья столовой посуды: не качественно моется столовая посуда, а именно: в смыве с тарелки для вторых блюд обнаружено БГКП, чтоподтверждается протоколом лабораторных испытаний Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе" от 23.07.2015г. №9933 и является анрушением п. 8.17. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": При мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах соблюдается следующий порядок: - механическое удаление остатков пищи - мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны при температуре не ниже +45 C - мытье во второй секции ванны в воде температурой не ниже +...

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к обработке столовых приборов: на момент проверки 21.07.2015г. столовые приборы находились на линии раздачи в обеденном зале влажные, непрокаленные, что является нарушением п. 8.19. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": Столовые приборы моются в горячей воде температурой не ниже +45 C, с применением моющих средств, с последующим ополаскиванием в проточной воде и прокаливанием в духовых или сухожаровых шкафах в течение 10 минут. Кассеты для хранения столовых приборов ежедневно моются с применением моющих средств, последующим ополаскиванием и прокаливанием в духовом шкафу.

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к санитарному содержанию помещений пищеблока: на момент проверки 21.07.2015г. в производственных помещениях пищеблока гарманжа, склад сырой продукции, овощной цех на полу сор, на полках пыль, что является нарушением п. 8.24 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": В помещениях столовой ежедневно проводится уборка: мытье полов, удаление пыли, протирание радиаторов, подоконников. Еженедельно и по мере загрязнения проводится влажная уборка стен с применением моющих средств.

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - Несоблюдаются санитарные требования к источникам искусственного освещения: на момент проверки второй смены 21.07.2015г. в спальных помещения №№ 15, 18, 25, 28 лампы не оборудованы светорассеивающей арматурой плофонами. В спальных помещениях №№ 36 и 37 не замененыперегоревшие лампы, что является нарушением п. 7.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": В качестве источников искусственного освещения в жилых помещениях, помещениях медицинского назначения, кружковой деятельности, столовой применяются люминесцентные лампы или лампы с аналогичными светотехническими характеристиками со светорассеивающей арматурой для помещений столовой, прачечной, душевых и бани - с влагозащитной арматурой. Не используются в одном помещении в качестве общего освещения одновременно лампы ра...

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - На момент проверки 21.07.2015г. на складе хранились овощи морковь, лук, картофель без маркировочных ярлыков, из-за чего невозможно оценить год урожая, срок годности и условия их хранении, является нарушением п. 9.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки или их копии сохраняются до окончания реализации продукции.

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - Допускается прием пищевых продуктов с признаками недоброкачественности: на момент проверки 21.07.2015г. на складе хранился мешок моркови с признаками гнили и порчи, в мешке мошки. Не точно ведется "Журнал бракеража сырой продукции поступающей на пищеблок": на момент проверки в журнале указано, что кефир от 15.07.2015г. реализован, по факту он хранился в холодильнике в гарманже, что является нарушением п. 9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": Входной контроль поступающих пищевых продуктов осуществляется ответственным лицом детского оздоровительного лагеря. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую Приложение N 2, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с приз...

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - Производство готовых блюд осуществляется без использования технологических карт: на момент проверки 21.07.2015г. на обед готовилась "Кура в соусе" на данное блюдо не представлена технологическая карта, что является нарушением п. 9.13 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": При кулинарной обработке пищевых продуктов необходимо обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте, а также соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - На момент проверки 21.07.2015г. обработка яйца проводится в овощном цехе, вместо в специально отведенном месте мясорыбного цеха по санитарным правилам и нормам, что является нарушением п. 9.16 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": Обработка сырых яиц проводится в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха, с использованием для этих целей промаркированных ванн и или емкостей.

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - Нарушаются санитарные правила к организации питания детей: Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню: в фактическом меню допускается повторение одних и тех же блюд в последующие дни: салат из свежих овощей на обед 20.07.2015г. и на ужин 21.07.2015г., что является нарушением п. 10.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": Примерное меню должно содержать информацию в соответствии с Приложением N 9. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот...

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - Нарушаются требования к санитарному содержанию помещений: не качественно проведена влажная уборка с приминением моющих средств в актовом зале, на момент проверки 21.07.2015г. вактовом зале сор, наподоконниках пыль и мошки, что является нарушением п. 12.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": Во всех помещениях пребывания детей 2 раза в сутки техническим персоналом детского оздоровительного лагеря проводится влажная уборка с применением моющих средств. Ковровые покрытия ежедневно очищаются с использованием пылесоса. Оконные стекла моются по мере их загрязнения, но не реже 1 раза в смену.

Детский санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия "Ключики"622000, г. Нижний Тагил, жд ст. Старатель, - Нарушаютсятребования к санитарному содержанию территории детского учреждения: на момент проверки обнаружены окурки на территорри возле поляны где проходит утренняя зарядка детей, что является нарушением п. 12.10 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": Территория детского оздоровительного лагеря должна содержаться в чистоте. Уборка территории проводится не менее одного раза в сутки. Мусор собирается в металлические мусоросборники с закрывающимися крышками. Очистка мусоросборников производится при их заполнении на 2/3 объема. После опорожнения мусоросборники дезинфицируются разрешенными для этих целей средствами.