ООО "АЛЬЯНС"

Ресторан "Альянс"624480, г. Североуральск, Ленина ул., д.44 Не соблюдаются в установленном им порядке обязательные требования, обеспечивающие безопасность для жизни, здоровья потребителя, окружающей среды и предотвращение причинения вреда имуществу потребителя, а именно при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель ООО "Альянс" не разработал, не внедрил и не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, что является нарушением ст.10 п.2 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" , при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 настоящей статьи.

Ресторан "Альянс"624480, г. Североуральск, Ленина ул., д.44 Исполнитель не соблюдает установленные в государственных стандартах, санитарных, противопожарных правилах, технических документах, других правилах и нормативных документах далее именуются - нормативные документы обязательные требования безопасности услуг для жизни, здоровья людей, окружающей среды и имущества, а именно, на момент проверки 31.07.2015г в ресторане " Альянс " ООО " Альянс" выявлено нарушение требований санитарного законодательства, выявлены кастрюли с блюдами, кулинарными изделиями, ёмкости с готовыми полуфабрикатами для салатов без маркировочных ярлыков с указанием даты и часа изготовления, что является нарушением требований п.9.9. СанПиН 2.3.6.1079-01" Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.", каждая емкость с пищевыми продуктами блюдами, кулинарными изделиями должна иметь маркировочный ярлык с указанием ее наименования и адреса организации-изготовителя, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности.

К оказанию услуг, связанных непосредственно с процессом производства продукции общественного питания и обслуживанием потребителей, допушены работники, не прошедшие специальную подготовку, аттестацию и медицинские осмотры в соответствии с обязательными требованиями нормативных документо 1.У повара ООО "Альянс" Глазуновой И.А. отсутствует в санитарной книжке информация о посещении врача стоматолога, что является нарушением п.15 Перечня работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования работников Приказа от 12.04.2011г. № 302 н Министерства здравоохранения и социального развития РФ "Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические осмотры обследования, и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда" 2. У администратора бармена ООО "Альянс" Коробейниковой Е.Р. в личной медицинской книжке отсутствует информация - о ревакцинации в 2014г. от дифтерии столбняка, в 2009г. от клещевого энцифалита, в 2010 г. отсутствует вторая вакцинация от гепатита А, о шигелваке дизентерия Зонне, что является нарушением п