ООО "ЕКАТЕРИНА"

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 Юридическим лицом в пекарне ООО "Екатерина" по адресу г. Верхняя Пышма , пгт Кедровое, Северная ул., 2 не осуществляется производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий при производстве пищевой продукции: не проводится лабораторный контроль за выпускаемой продукцией, качеством воды, качеством проведения дезобработки с объектов внешней среды в соответствии с программой производственного контроля протоколы лабораторных испытаний, подтверждающие проведение производственного контроля в 2014году, в 2015 году не представлены, .

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 Юридическим лицом в пекарне ООО "Екатерина" по адресу г. Верхняя Пышма , пгт Кедровое, Северная ул., 2 не осуществляется производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий при производстве пищевой продукции: не проводится лабораторный контроль за выпускаемой продукцией, качеством воды, качеством проведения дезобработки с объектов внешней среды в соответствии с программой производственного контроля протоколы лабораторных испытаний, подтверждающие проведение производственного контроля в 2014году, в 2015 году не представлены, .

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 Юридическим лицом в пекарне ООО "Екатерина" по адресу г. Верхняя Пышма , пгт Кедровое, Северная ул., 2 не осуществляется производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий при производстве пищевой продукции: не проводится лабораторный контроль за выпускаемой продукцией, качеством воды, качеством проведения дезобработки с объектов внешней среды в соответствии с программой производственного контроля протоколы лабораторных испытаний, подтверждающие проведение производственного контроля в 2014году, в 2015 году не представлены, .

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 При хранении продовольственного пищевого сырья , используемого при производстве пищевой продукции не соблюдаются условия, обеспечивающие предотвращение порчи: не соблюдается температурный режим хранения пищевых продуктов, установленный изготовителем, а именно, на период обследования пекарни ООО "Екатерина" 13.11.2015г. с 09 час.40 мин. по 11 час.40 мин.: :молоко пастеризованное "Полезное" изготовитель ГУПСО Совхоз "Сухоложский" Сухоложский р-н, с. Курьи хранилось в холодильнике в складе сырья при температуре +6, 6град. С при нормируемой от +2 до +6град. С, дрожжи хлебопекарные пресованные "Рекорд" изготовитель ООО "САФ-НЕВА" хранились при температуре +6, 6 град. С при нормируемой от 0 до +4 град. С, продукт сырный плавленый Особый Вкус изготовитель ООО "Юговский комбинат молочных продуктов" хранился при температуре +6, 6 град. С при норме от 0 +4 град. С , продукт сметанный пастеризованный с растительным жиром изготовитель ООО "Ивмолпродукт" г. Ива...

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 Не организованы и не проведены предварительные медицинские осмотры. Подтверждающие документы о проведении предварительных медосмотров не представлены, а именно заключение о годности к работе в профессии

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 Работодателем не выдаются при приеме на работу направления на предварительный медицинский осмотр п.7

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 Не организован учет выданных направлений на предварительный медицинские осмотры. Журнал учета выданных направлений отсутствует

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 Периодические медицинские осмотры работающих не организованы и не проводятся. Заключительный акт, подтверждающий проведение периодических медицинских осмотров в 2014 году, текущий период2015года не представлен, не представлены индивидуальные заключения

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 Периодические медицинские осмотры работающих не организованы и не проводятся. Заключительный акт, подтверждающий проведение периодических медицинских осмотров в 2014 году, текущий период2015года не представлен, не представлены индивидуальные заключения

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 Периодические медицинские осмотры работающих не организованы и не проводятся. Заключительный акт, подтверждающий проведение периодических медицинских осмотров в 2014 году, текущий период2015года не представлен, не представлены индивидуальные заключения

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 Контингенты и поименные списки лиц, подлежащих периодическим медицинским осмотрам, согласованные с органами Роспотребнадзора на 2014-2015 год не представлены.

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 При осуществлении процессов производства пищевой продукции для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовитель ООО "Екатерина" не разработал, не внедрил и не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". в соответствии ст.10 п.3., План ХАССП не представлен.

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 При осуществлении процессов производства пищевой продукции для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовитель ООО "Екатерина" не разработал, не внедрил и не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". в соответствии ст.10 п.3., План ХАССП не представлен.

Работники, занятые на работах, связанных с производством изготовлением пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией, не проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры. Руководителем предприятия не обеспечен прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, а именно : у Велижанцевой В.Н. при поступлении на работу дата поступления 10.10.2015 отсутствует обследование на стафилококк, серологическое исследование крови на брюшной тиф, обследование стоматологом, заключение терапевта, у Кочкарова Ш.Х. 01.07.2015г. отсутствует обследование оториноларингологом, стоматологом, серологическое исследование крови на брюшной тиф, обследование на стафилококк, бак. анализ на носительство возбудителей кишечных инфекций у Кочкаровой Д.А. 01.07.2015г. отсутствует обследование оториноларингологом, стоматологом, серологическое исследование крови на брюшной тиф...

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 При хранении продовольственного пищевого сырья , используемого при производстве пищевой продукции не соблюдаются условия, обеспечивающие предотвращение порчи: не соблюдается температурный режим хранения пищевых продуктов, установленный изготовителем, а именно, на период обследования пекарни ООО "Екатерина" 13.11.2015г. с 09 час40 мин. по 11 час.40 мин.: :молоко пастеризованное "Полезное" изготовитель ГУПСО Совхоз "Сухоложский" Сухоложский р-н, с. Курьи хранилось в холодильнике в складе сырья при температуре +6, 6град. С при нормируемой от +2 до +6град. С, дрожжи хлебопекарные пресованные "Рекорд" изготовитель ООО "САФ-НЕВА" хранились при температуре +6, 6 град. С при нормируемой от 0 до +4 град. С, продукт сырный плавленый Особый Вкус изготовитель ООО "Юговский комбинат молочных продуктов" хранился при температуре +6, 6 град. С при норме от 0 +4 град. С , продукт сметанный пастеризованный с растительным жиром изготовитель ООО "Ивмолпродукт" г. Иван...

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 Планировка производственных помещений, размещение не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций, исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря, а именно: отсутствует кондитерский цех: в одном помещении пекарский цех производится изготовление хлеба и кондитерских изделий, помещение для производства жареных изделий беляши, чебуреки расположено без учета поточности технологического процесса допущен перекрест сырья и готовой продукции, отсутствует складское помещение для муки, помещение для растаривания сырья и подготовки его к производству, отсутствует помещение для подготовки сырья для начинок с отдельной линией для овощей, рыбы, куры на производстве для начинок используется репчатый лук, капуста, полуфабрикат куры-бедро для производства самсы, рыба для производства кулебяк. Подготовка начинок и мытья внутрицехового инвентаря пр...

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 В помещении для производства беляшей, чебуреков не предусмотрена раковина для мытья рук.

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 В пекарском цехе на полу частично выбита плитка, что затрудняет мытье поверхности пола.

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 Не регулярно очищается и промывается оборудование- тестоделитель на период проверки не промыт, грязный, с остатками теста, в помещении для производства беляшей, чебуреков стеллажи грязные, жирные

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 Металлический контейнер, установленный на территории предприятия для сбора и временногот хранения мусора не оснащен крышкой. В помещениях пекарни сбор мусора осуществляется в незакрываемые емкости, емкости не промаркированы.

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 При хранении продовольственного пищевого сырья , используемого при производстве пищевой продукции не соблюдаются условия, обеспечивающие предотвращение порчи: не соблюдается температурный режим хранения пищевых продуктов, установленный изготовителем, а именно, на период обследования пекарни ООО "Екатерина" 13.11.2015г. с 09 час40 мин. по 11 час.40 мин.: :молоко пастеризованное "Полезное" изготовитель ГУПСО Совхоз "Сухоложский" Сухоложский р-н, с. Курьи хранилось в холодильнике в складе сырья при температуре +6, 6град. С при нормируемой от +2 до +6град. С, дрожжи хлебопекарные пресованные "Рекорд" изготовитель ООО "САФ-НЕВА" хранились при температуре +6, 6 град. С при нормируемой от 0 до +4 град. С, продукт сырный плавленый Особый Вкус изготовитель ООО "Юговский комбинат молочных продуктов" хранился при температуре +6, 6 град. С при норме от 0 +4 град. С , продукт сметанный пастеризованный с растительным жиром изготовитель ООО "Ивмолпродукт" г. Иван...

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 Пищевая продукция, находящаяся на хранении в складе сырья, а именно капуста свежая, лук репчатый, семена кунжута очищенного не сопровождается информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.

Пекарня624087, г.Верхняя Пышма, пгт Кедровое, Северная ул., 2 На выпускаемый ассортимент продукции отсутствуют декларации о соответствии продукции требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". В соответствии со ст.23 ТР ТС 021/2011 выпускаемая в обращение на территории Таможенного союза пищевая продукция подлежит декларированию соответствия. Представленные декларации о соответствии орган по сертификации, зарегистрировавший декларацию- ООО "Уральский центр экспертизы услуг" на продукцию хлебобулочную - хлеб регистрационный номер POCC RU. AB 84. Д00968- декларация действительна до 28.02.2015г., на полуфабрикаты хлебобулочные охлажденные тесто дрожжевое, тесто дрожжевое слоеное, тесто пельменное, тесто слоеное регистрационный номер POCC RU. AB 84. Д01630 , на мучные кондитерские изделия регистрационный номер POCC RU. AB 84. Д01626, регистрационный номер POCC RU. AB 84. Д01627, изделия хлебобулочные печеные и запеченные в тесте регистрационный номер POCC RU. AB 84. Д01628, изделия хлебобулочны...