ГБОУ СО "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ"

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 На момент проверки пищеблока ГКОУ СО Ивдельская СКОШИ 14.10.2015 года обнаружено не качественное мытьё терки мясорубки и её деталей, в месте присоединения ножа обнаружено большое скопление грязи, остатков пищи, что нарушает этапы мытья кухонной посуды, что противоречит п. 6.16. СП "Мытье кухонной посуды производят в двухсекционных ваннах в следующем порядке - механическая очистка от остатков пищи - мытье щетками в воде с температурой не ниже 40С с добавлением моющих средств - ополаскивание проточной водой с температурой не ниже 65С - просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах".

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Не контролируется температурный режим выдачи готовых блюд, так как отсутствует термометр для измерения готовых блюд, что нарушает п. 9.2. СП 1079-01 "Горячие блюда супы, соусы, напитки при раздаче должны иметь температуру не ниже 75С, вторые блюда и гарниры - не ниже 65С, холодные супы, напитки - не выше 14С".

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 На момент проверки обнаружено хранение рабочего раствора дез. средства 0, 015 в светлой ёмкости, без крышки, на подоконнике, что нарушает требования инструкции № 24/12 по применению дез. средства " ДЕО - Хлор" п. 8.5 хранение рабочих растворов для последующего использования должно осуществляться в темном месте вдали от источников тепла, нагревательных приборов и прямого солнечного цвета в герметичных емкостях с крышкой, что нарушает п. 5.15. СП 2.3.6. 1079-01 "В организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя".

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Проведение дезинфекционных работ при помощи рабочего 0, 1 раствора "Део - Хлора" сотрудники ГКОУ СО Ивдельская СКОШИ не обеспечены защитой органов дыхания, а именно универсальными респираторами типа РПГ-67 или РУ-60М с патроном марки В, что нарушает требования п.15.1. СП 2.3.6.1079-01 "Руководитель организации обеспечивает 1 проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации 2 наличие достаточного количества производственного инвентаря, посуды, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения".

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 В соответствии с п.3.3. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий" Программа план производственного контроля далее - программа составляется в произвольной форме и должна включать следующие данные Перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания контрольных критических точек, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляются отбор проб проводятся лабораторные исследования и испытания, и периодичности отбора проб проведения лабораторных исследований и испытаний. Перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания контрольных критических точек, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляются отбор проб проводятся лабораторные исследования и испытания, и периодичности отбора проб проведения лабораторных исследований и испытаний Программы производственного контроля не включает рабочих мест сторожа, подсобного рабочего секретаря, медсестры.

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 В соответствии с п.3.7. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий" Программа план производственного контроля далее - программа составляется в произвольной форме и должна включать следующие данные Перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля. Перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля Программы производственного контроля не включает следующих документов Заключительные акты по результатм ПМО, Заключения по результатам ПМО, Личные карточки выдачи СИЗ, Журнал регистрации аварийных ситуаций.

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 В соответствии с п.3.8. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий" Программа план производственного контроля далее - программа составляется в произвольной форме и должна включать следующие данные Перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор Программы производственного контроля не включает пункт "неудовлетворительные исследования факторов производственной среды и трудового процесса".

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 В соответствии с п.3.3. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий" Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические профилактические мероприятия обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении и реализации населению осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции. Юридическим лицом не проводится производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за условиями труда в полном объеме. За 2013 год не представлены Протоколы замеров ЭМП от ПЭВМ, вибрации, исследования воздуха рабочей зоны за 2014 год не представлены Протоколы замеров ЭМП от ПЭВМ, шума, вибрации, исследования воздуха рабочей зоны.

Согласно п.3.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - П.3.2 - холодная и горячая вода, используемая в технологических процессах обработки пищевых продуктов и приготовления блюд, мытье столовой и кухонной посуды, оборудования, инвентаря, санитарной обработке помещений, соблюдении правил личной гигиены, должна отвечать требованиям, предъявляемым к питьевой воде. В результате проведенных исследований протокол № 15175 и № 15176 от16.10.2015., лабораторные испытания проведены на базе аккредитованной испытательной лаборатории ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Североуральске, г.Ивдель, г.Краснотурьинск и г.Карпинск", аттестат аккредитации испытательной лаборатории центра № РОСС RU.0001.514236 срок действия с 17.05.2013 г. По 17.05.2018 г., аттестат аккредитации испытательной лаборатории центра № РОСС RU. 0001.510708 срок действия с 17.05.2013г. по 17.05.2018г. установлено, что 1. проба № 15175 от 16.10.2015 "вода из разводящей сети" не соответствуют требованиям п. 3.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателю " железо, при норме 0, 3 мг/дм3, фактически составляет 0, 770, 18 мг/дм3, " цветность, при норме 20 градусов, фактически состаляет 80, 78, 1 градусов, " общие колиформные бактерии, при норме отсутсвие, фактически составляют 60 бактерий в 100 мл, " термотолерантные колиформные бактерии при норме отсутсвие, фактически составляют 60 бактерий в 100 мл, " окисляемость перманганатная при норме 5 мгО2/дм3, фактически 12, 01, 2 мгО2/дм3. 2. проба № 15176 от 16.10.2015."вода из разводящей сети" не соответствуют требованиям п. 3.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качест

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Согласно п. 5.6. Для обработки посуды, проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения используют разрешенные к применению в установленном порядке моющие, чистящие и дезинфицирующие средства, согласно инструкциям по их применению. На использующие моющие средство для мытья посуды "Капля. Лимон" производство ЗАО "Аист" г. Санкт - Петербург, отсутствует разрешение к применению в установленном порядке.

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 При мытье ручным способом не возможно проконтролировать температурный режим воды, так как отсутствует водный термометр, что нарушает п. 5.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 "При мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок - механическое удаление остатков пищи - мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны при температуре не ниже 45 C - мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 45 C и добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше, чем в первой секции ванны - ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 C с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой - просушивание посуды на решетках, полках, стеллажах на ребре".

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Столовые приборы хранятся на тарелках, что нарушает п. 5.13.СанПиН 2.4.5.2409-08 "Чистую кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от пола столовую посуду - в шкафах или на решетках столовые приборы - в специальных ящиках-кассетах ручками вверх, хранение их на подносах россыпью не допускается".

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 С учетом возраста обучающихся должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по пищевой и энергетической ценности для различных групп обучающихся в общеобразовательных учреждениях. В результате проведенных исследований протокол № 15171 от15.10.2015, лабораторные испытания проведены на базе аккредитованной испытательной лаборатории ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г.Североуральске, г.Ивдель, г.Краснотурьинск и г.Карпинск", аттестат аккредитации испытательной лаборатории центра № РОСС RU.0001.514236 срок действия с 17.05.2013 г. По 17.05.2018 г., аттестат аккредитации испытательной лаборатории центра № РОСС RU. 0001.510708 срок действия с 17.05.2013г. по 17.05.2018г. установлено, что проба № 15175 от 16.10.2015."Обед 1 ребёнка с 7 - 11 лет" не соответствуют требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования." по показателям " Белки, при норме 23, 1 - 30, 8 гр., фактически составляют 16, 8 гр., " Жиры, при норме 23, 7 - 31, 6 гр., фактически составляют 13, 7 гр., " Углеводы, при норме 100, 5 - 134, 0 гр., фактическисоставляют 80, 3 гр., " Энергетическая ценность, при норме 705 - 940 ккал, фактически составляет 511, 7 ккал.

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Согласно п.6.13 - в примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня. Установлено, что допускается повторение одних и тех же блюд, в один и тот же день и в последующие 2 - 3 дня 21 и 23 октября выдавался напиток Валитек.

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Согласно п. 8.11. Мясо, полуфабрикаты, рыба и другие продукты не подлежат вторичному замораживанию и после первичной обработки должны поступать на тепловую обработку. Хранение дефростированной продукции не допускается. Установлено, что повар допустил повторное заморозку рыбы в объёме - 2 кг. 200 гр.

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Согласно п.12.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - содержание вредных веществ в организациях питания общеобразовательных учреждений не должно превышать предельно допустимые концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны, установленные гигиеническими нормативами. Юридическим лицом ГКОУ СО Ивдельская СКОШИ не представлен документ, подтверждающий соответствие содержания на пищеблоке ГКОУ СО Ивдельская СКОШИ вредных веществ, которое не должно превышать предельно допустимые концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны, установленные гигиеническими нормативами

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Согласно п.12.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - содержание вредных веществ в организациях питания общеобразовательных учреждений не должно превышать предельно допустимые концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны, установленные гигиеническими нормативами Юридическим лицом ГКОУ СО Ивдельская СКОШИ не представлен документ, подтверждающий соответствие содержания вредных на пищеблоке ГКОУ СО Ивдельская СКОШИ, которое должно не превышать предельно допустимые концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны, установленные гигиеническими нормативами

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Согласно п.12.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - естественное и искусственное освещение во всех помещениях должно соответствовать требованиям, предъявляемым действующими санитарными правилами и нормами для организаций общественного питания Юридическим лицом ГКОУ СО Ивдельская СКОШИ не представлен документ, подтверждающий соответствие естественного и искусственного освещения во всех помещениях на пищеблоке ГКОУ СО Ивдельская СКОШИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Согласно п.12.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - уровни шума в производственных помещениях не должны превышать гигиенические нормативы для организаций общественного питания Юридическим лицом ГКОУ СО Ивдельская СКОШИ не представлен документ, подтверждающий соответствие уровней шума в производственных помещениях на пищеблоке ГКОУ СО Ивдельская СКОШИ

Согласно п.14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - юридические лица, независимо от организационных правовых форм, и индивидуальные предприниматели, деятельность которых связана с организацией и или обеспечением горячего питания, с целью реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья обучающихся, обеспечивают наличие в каждой организации настоящих санитарных правил выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия должное санитарное состояние нецентрализованных источников водоснабжения, при их наличии, и качество воды в них организацию производственного контроля, включающего лабораторно-инструментальные исследования необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей условия труда работников в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации, санитарными правилами, гигиеническими нормативами наличие достаточного количества производственного инвентаря, посуды, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации. Установлено, что юридическое лицо не обеспечивает " организацию производственного контроля, включающего лабораторно-инструментальные исследования " наличие достаточного количества производственного инвентаря, посуды, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения " необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей " условия труда работников в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации, санитарными правилами, гигиеничес

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Согласно п. 14.6. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится. Результат бракеража регистрируется в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" в соответствии с рекомендуемой формой форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил. "Журнал бракеража готовой кулинарной продукции" ведётся не по форме 2 приложения 10 настоящих санитарных правил.

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Согласно п.14.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - для определения в пищевых продуктах пищевой ценности белков, жиров, углеводов, калорийности, минеральных веществ и витаминов и подтверждения безопасности приготовляемых блюд на соответствие их гигиеническим требованиям, предъявляемым к пищевым продуктам, а также для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения должны проводиться лабораторные и инструментальные исследования. Юридическим лицом ГКОУ СО Ивдельская СКОШИ не проводится лабораторные и инструментальные исследования для определения в пищевых продуктах пищевой ценности белков, жиров, углеводов, калорийности, минеральных веществ и витаминов.

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 поваром Мальцевой О.Н. не своевременно и не качественно проводится переборка овощей, а именно картофель на момент проверке в складе, где хранятся овощи хранится запечатанном в виде в сетке, что нарушает п. 8.2.5. СП 3.1.7. 2615-10 "Своевременная и качественная переборка овощей, тщательная зачистка порченых и гниющих участков овощей и фруктов".

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Согласно п. 6.4. В помещениях общеобразовательных организаций относительная влажность воздуха должна составлять 40 - 60, скорость движения воздуха не более 0, 1 м/сек. Не проводится контроль относительной влажности воздуха в учебных помещения.

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Рекреационные помещения во время уроков не проветриваются, что нарушает п. 6.6. СанПиН 2.4.2.2821-10 " Учебные помещения проветриваются во время перемен, а рекреационные - во время уроков".

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Согласно п.6.12 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях - концентрации вредных веществ в воздухе помещений общеобразовательных организаций не должны превышать гигиенические нормативы для атмосферного воздуха населенных мест. Юридическим лицом ГКОУ СО Ивдельская СКОШИ не представлен документ, подтверждающий соответствие концентрации вредных веществ в воздухе помещений ГКОУ СО Ивдельская СКОШИ.

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Согласно п. 7.1.3. В учебных помещениях следует проектировать боковое естественное левостороннее освещение. Установлено в кабинете "Швейное дело " классная доска расположена справа, таким образом световой поток падает сзади.

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Согласно статье 9 при производстве изготовлении пищевой продукции для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста не допускается использование следующих видов продовольственного пищевого сырья 2 сырье из рыбы и нерыбных объектов промысла, подвергнутое повторному замораживанию. При производстве изготовлении пищевой продукции для детского питания для детей школьного возраста повар допускает использование рыбы подвергшую повторному замораживанию.

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 В ГКОУ СО Ивдельская СКОШИ НЕ ВНЕДРЕНЫ И НЕ ПОДДЕРЖИВАЮТСЯ процедуры, основанные на принципах ХАССП, что нарушает требования ТР ТС 021/2011 ст.10 п.2 "При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 настоящей статьи".

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Согласно статье 13. п. 1 Требования безопасности к продовольственному пищевому сырью, используемому при производстве пищевых продуктов, п. 1. Продовольственное пищевое сырье, используемое при производстве изготовлении пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым. Установлено, что не осуществляется производственный контроль продовольственного пищевого сырья, используемого при производстве изготовлении пищевой продукции для воспитанников ГКОУ СО Ивдельская СКОШИ.

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Согласно статье 14. Требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции, п. 2 предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции. Установлено, что на момент проверки во время приготовления пищи, было открыты пластиковое окно, без сетки.

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Согласно статье 17 п. 7. При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Не соблюдаются правила хранения бутилированной воды согласно требований изготовителя, а именно в игровой комнате бутилированная вода "Чистогорье" изготовитель ООО "Бест Ботлинг" хранилась при температуре воздуха + 23 град. С, во время проверки проводились замеры лаборантом - физиком, согласно изготовителя вода должна храниться при температуре воздуха от + 2 до +20 град. С.

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Согласно статье 17 п. 8. Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции. Установлено в одном холодильном оборудование обнаружено совместное хранение неочищенных и очищенных овощей.

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ИВДЕЛЬСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ АДАПТИРОВАННЫЕ ОСНОВНЫЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ"624590, г. Ивдель, 50 лет Октября ул., 23 Освещенность общая не соответствует нормативным величинам, установленным СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03, в точках спальня девочек точка 1 точка 3 точка 4