ООО "АМ"

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 Загрузка пищевых продуктов для нужд кафе осуществляется со стороны двора жилого дома по ул. Гагарина, 12 г. Березовский, где расположены входы в подъезды и окна жилых помещений квартир

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 Мучной и мясо-рыбный цех кафе не оборудованы раковинами с подводкой горячей и холодной воды. Раковины для мытья рук в холодном и горячем цехе предприятия оборудованы конструкциями смесителей, которые не исключают повторное загрязнение рук после мытья

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 Канализационные стояки с производственными стоками от деятельности предприятия проложены непосредствено под потолком складского помещения для хранения овощей

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 Для мытья столовой посуды, а также стеклянной посуды и столовых приборов ручным способом на предприятии предусмотрены только двухсекционные моечные ванны, вместо требуемых трексекционных ванн для столовой посуды и двухсекционных ванн - для стеклянной посуды и столовых приборов.

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 Хранение муки в складском помещении кафе осуществляется на подтоварниках, высотой менее 15 см от пола

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 В моечной столовой и кухонной посуды, моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 Хранение используемого на предприятии дезинфицирующего средства "Део-хлор" в таблетках, а также приготовление рабочих дезинфицирующих растворов осуществляется непосредственно в мясо-рыбном цехе.

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 По результатам лабораторных исследований смывов с санитарной одежды персонала установлено: смыв с санитарной одежды повара Шергиной Е. не соответствуют требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 10984 от 23.09.2015 г. проведенных ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по Свердловской области в Орджоникидзевском и Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма".

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений предприятия не предусматривают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, а именно: работа предприятия организована на сырых овощах, при этом овощной цех в кафе отсуствует. Обработка и зачистка сырых овощей, в том числе корнеплодов, а также обработка зелени осуществляется непосредственно в холодном цехе кафе, где также осуществляеся приготовление салатов и холодных закусок.

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 Набор и площади помещений предприятия не соотвествуют мощности организации и не обеспечивают соблюдление санитарных норм и правил, а именно: работа предприятия организована на сырых овощах, при этом овощной цех в кафе отсуствует. Обработка и зачистка сырых овощей, в том числе корнеплодов, а также обработка зелени осуществляется непосредственно в холодном цехе кафе, где также осуществляеся приготовление салатов и холодных закусок.

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 Текущий ремонт в помещениях кафе не проводится по мере необходимости, а именно: в складском помещении, где установлены холодильники, на полу частично отсутствует плитка в складском помещени для хранения овощей на стенах частично облуплена краска

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 Руководителем юридического лица допущены до работы сотрудники с нарушением кратности и периодичности прохождения медицинских обследований и лабораторных исследований, гигиенической подготовки и аттестации, а именно: отсутствует отметка прохождения осмотра терапевта у повара Бабушкина А.А. отметка о прохождении исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций у поваров Шергиной Е.О., Бабушкина А.А. отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации у официанта Викторова А.В. отметка прохождения осмотра отоларинголога у поваров Шергиной Е.О., Нагорнова А.И., официанта Кокоревой Е.К. стоматолога у Шергиной Е.О., Бабушкина А.А., Нагорнова А.И., Кокоревой Е.К. у всех сотрудников отсутствует отметка о прохождении обследования на носительство возбудителей брюшного тифа и золотистого стафилококка. Не проведена вакцинация сотрудников в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по ...

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 Руководителем юридического лица допущены до работы сотрудники с нарушением кратности и периодичности прохождения медицинских обследований и лабораторных исследований, гигиенической подготовки и аттестации, а именно: отсутствует отметка прохождения осмотра терапевта у повара Бабушкина А.А. отметка о прохождении исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций у поваров Шергиной Е.О., Бабушкина А.А. отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации у официанта Викторова А.В. отметка прохождения осмотра отоларинголога у поваров Шергиной Е.О., Нагорнова А.И., официанта Кокоревой Е.К. стоматолога у Шергиной Е.О., Бабушкина А.А., Нагорнова А.И., Кокоревой Е.К. у всех сотрудников отсутствует отметка о прохождении обследования на носительство возбудителей брюшного тифа и золотистого стафилококка. Не проведена вакцинация сотрудников в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по ...

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 Руководителем юридического лица допущены до работы сотрудники с нарушением кратности и периодичности прохождения медицинских обследований и лабораторных исследований, гигиенической подготовки и аттестации, а именно: отсутствует отметка прохождения осмотра терапевта у повара Бабушкина А.А. отметка о прохождении исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций у поваров Шергиной Е.О., Бабушкина А.А. отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации у официанта Викторова А.В. отметка прохождения осмотра отоларинголога у поваров Шергиной Е.О., Нагорнова А.И., официанта Кокоревой Е.К. стоматолога у Шергиной Е.О., Бабушкина А.А., Нагорнова А.И., Кокоревой Е.К. у всех сотрудников отсутствует отметка о прохождении обследования на носительство возбудителей брюшного тифа и золотистого стафилококка. Не проведена вакцинация сотрудников в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по ...

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 10.09.2015г. в кафе "Рикконе" ООО "АМ" по адресу г. Березовский, ул. Гагарина, 12 предлагались к реализации продукты, не соответствующее требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции, по микробиологическим показателям безопасности, а именно: "Салат из редиса" не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по показателям: S. aureus, БГКПколиформы. S. aureus - обнаружено в 1, 0 г, при величине допустимого уровня - не допускается в 1, 0 г, БГКПколиформы - обнаружено 0, 1 г, при величине допустимого уровня - не допускается в 0, 1 г "Салат из свежей капусты" не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателям: E. coli, S. aureus, БГКПколиформы. E. coli - обнаружено в 1, 0 г, при величине допустимого уровня - не допускается в 1, 0 г, S. aureus - обнаружено в 1, 0 г, при величине допустимого уровня - не допускается в 1, 0 г, БГКПколиформы - обнаруже...

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 Планировка производственных помещений предприятия, их конструкция, размещение и размер необеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции, а именно: работа предприятия организована на сырых овощах, при этом овощной цех в кафе отсуствует. Обработка и зачистка сырых овощей, в том числе корнеплодов, а также обработка зелени осуществляется непосредственно в холодном цехе кафе, где также осуществляеся приготовление салатов и холодных закусок.

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 Мучной и мясо-рыбный цех кафе не оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 Для сбора мусора и отходов в производственных помещениях кафе "Рикконе" отсутствуют закрываемые промаркированные емкости мусор и отходы независимо от категории собираются в пластмассовые бачки без крышек.

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 Руководителем юридического лица допущены до работы сотрудники с нарушением кратности и периодичности прохождения медицинских обследований и лабораторных исследований, гигиенической подготовки и аттестации, а именно: отсутствует отметка прохождения осмотра терапевта у повара Бабушкина А.А. отметка о прохождении исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций у поваров Шергиной Е.О., Бабушкина А.А. отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации у официанта Викторова А.В. отметка прохождения осмотра отоларинголога у поваров Шергиной Е.О., Нагорнова А.И., официанта Кокоревой Е.К. осмотра стоматолога и отметка о прохождении обследования на носительство возбудителей брюшного тифа у Шергиной Е.О., Бабушкина А.А., Нагорнова А.И., Кокоревой Е.К. у всех сотрудников отсутствует отметка о прохождении обследования на носительство золотистого стафилококка.

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 Руководителем юридического лица допущены до работы сотрудники с нарушением кратности и периодичности прохождения медицинских обследований и лабораторных исследований, гигиенической подготовки и аттестации, а именно: отсутствует отметка прохождения осмотра терапевта у повара Бабушкина А.А. отметка о прохождении исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций у поваров Шергиной Е.О., Бабушкина А.А. отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации у официанта Викторова А.В. отметка прохождения осмотра отоларинголога у поваров Шергиной Е.О., Нагорнова А.И., официанта Кокоревой Е.К. осмотра стоматолога и отметка о прохождении обследования на носительство возбудителей брюшного тифа у Шергиной Е.О., Бабушкина А.А., Нагорнова А.И., Кокоревой Е.К. у всех сотрудников отсутствует отметка о прохождении обследования на носительство золотистого стафилококка.

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 Руководителем юридического лица допущены до работы сотрудники с нарушением кратности и периодичности прохождения медицинских обследований и лабораторных исследований, гигиенической подготовки и аттестации, а именно: отсутствует отметка прохождения осмотра терапевта у повара Бабушкина А.А. отметка о прохождении исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций у поваров Шергиной Е.О., Бабушкина А.А. отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации у официанта Викторова А.В. отметка прохождения осмотра отоларинголога у поваров Шергиной Е.О., Нагорнова А.И., официанта Кокоревой Е.К. осмотра стоматолога и отметка о прохождении обследования на носительство возбудителей брюшного тифа у Шергиной Е.О., Бабушкина А.А., Нагорнова А.И., Кокоревой Е.К. у всех сотрудников отсутствует отметка о прохождении обследования на носительство золотистого стафилококка.

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 Не проведена вакцинация сотрудников в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, а именно: отсутствуют прививки против гриппа у Шергиной Е.О., Бабушкина А.А., Нагорнова А.И., Викторова А.В. против клещевого энцефалита у Шергиной Е.О. и Викторова А.В. против дизентерии Зонне у Нагорнова А.И. против дифтерии, кори, краснухи, эпидемического паротита и вирусного гепатита В у Нагорнова А.И. и Викторова А.В., против вирусного гепатита А у Шергиной Е.О., Бабушкина А.А., Нагорнова А.И.

Кафе "Рикконе"623700, г. Березовский, Гагарина ул., 12 Не проведена вакцинация сотрудников в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, а именно: отсутствуют прививки против гриппа у Шергиной Е.О., Бабушкина А.А., Нагорнова А.И., Викторова А.В. против клещевого энцефалита у Шергиной Е.О. и Викторова А.В. против дизентерии Зонне у Нагорнова А.И. против дифтерии, кори, краснухи, эпидемического паротита и вирусного гепатита В у Нагорнова А.И. и Викторова А.В., против вирусного гепатита А у Шергиной Е.О., Бабушкина А.А., Нагорнова А.И.