МБОУ "СОШ №3 ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА М.П.ДЕВЯТАЕВА" Г.НЕВЕЛЬСКА

1. В нарушение п. 8.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требова-ния к организации общественного питания населения» не соблюдаются требования при формировании рациона здорового питания и меню при организации питания детей в организациях осуществляющих образовательную деятельность, по отдыху и оздо-ровлению детей, что подтверждается экспертными заключениями №ОИ/2-0633.1-21 от 08.07.2021 и №ОИ/2-0633.2-21 от 08.07.2021 фФБУЗ «ЦГИЭ в Сахалинской области» в Холмском, Невельском, Углегорском, Томаринском районах.

2. Согласно, представленному к экспертизе № ОИ/2-0633.3-21 от 12.07.2021 протоколу лабораторных испытаний, исследований № Н-822 от 06.07.2021г., проба пищевого продукта, а именно «Молоко сухое цельное «Любимое» 26%, дата производства 02.03.2021г.», производитель АО «Любинский молочный комбинат» (Омская область, Любинский район, р.п. Красный Яр, ул. Съездовская, 10), отобранная в столовой лет-него лагеря на базе МБОУ «СОШ № 3» г. Невельск, расположенном по адресу: Саха-линская область, г. Невельск, ул. Гоголя, 5, исследовалась по микробиологическим и санитарно-химическим показателям на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молоч-ной продукции». Протоколом лабораторных испытаний, исследований № Н-822 от 06.07.2021г. установлено, что указанная выше проба не соответствует нормативным требованиям по показателю: КМАФАнМ установлено 8, 0х105 КОЕ/г, при нормируе-мом показателе не более 5х104 КОЕ/г;

3. Согласно, представленному к экспертизе № ОИ/2-0633.4-21 от 12.07.2021 протоколу лабораторных испытаний, исследований № Н-823 от 06.07.2021г., проба пищевого продукта, а именно «Масло сливочное 82, 5%, дата производства 29.03.2021г.», произ-водитель ЗАО «Озерецкий молочный комбинат» (Московская область, Дмитровский район, с. Озерецкое, дом 7а), отобранная в столовой летнего лагеря на базе МБОУ «СОШ № 3» г. Невельск, расположенном по адресу: Сахалинская область, г. Невельск, ул. Гоголя, 5, исследовалась по микробиологическим и санитарно-химическим показа-телям на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой про-дукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Протоко-лом лабораторных испытаний, исследований № Н-823 от 06.07.2021г. установлено, что указанная выше проба не соответствует нормативным требованиям по следующим показателям: - КМАФАнМ, уста-новлено 4, 1х106 КОЕ/г, при нормируемом показателе не более 1х105 КОЕ/г; - БГКП, установлено «обнаружено в 0, 01 г», при нормируемом показателе «Не допус-кается в 0, 01 г»;

4. Согласно, представленному к экспертизе № ОИ/2-0633.5-21 от 12.07.2021 протоколу лабораторных испытаний, исследований № Н-825 от 06.07.2021г., проба пищевого продукта, а именно «Филе минтая, дата выработки 23.08.2019г.», производитель ООО «Сахалинрыбаксоюз» (Сахалинская область, г. Южно-Сахалинск, пер. Алтайский, 15), отобранная в столовой летнего лагеря на базе МБОУ «СОШ № 3» г. Невельск, распо-ложенном по адресу: Сахалинская область, г. Невельск, ул. Гоголя, 5, исследовалась по микробиологическим и санитарно-химическим показателям на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции». Протоколом лабораторных испытаний, исследований № Н-823 от 06.07.2021г. установлено, что указанная выше проба не соответствует нормативным требованиям по показателю: - КМАФАнМ, установлено 1, 3х107 КОЕ/г, при нормируемом показателе не более 1х105 КОЕ/г;

5. В нарушение п.3.10 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требо-вания к организации общественного питания населения» не соблюдается режим обра-ботки кухонного инвентаря, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №796 от 01.07.2021, так в смыве взятого с доски «Овощи сырые» обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки), норма «не допускается».

6. В нарушение п. 2.18 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 не соблюдается режим уборки помеще-ний пищеблока, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №796 от 01.07.2021, так в смыве взятого с стола «Готовая продукция №1» обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки), норма «не допускается».