ООО "ОЛИМП"

1. В нарушение требований п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Организация общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: бракеражный журнал готовой продукции ведется формально на момент проверки в 11 часов 01.02.2019 отметки о проведении бракеража на завтрак не было, так же в меню на 31.01.2019 имеется пирог «воздушный», в бракеражном журнале данный продукт не прописан (фото). 2. В нарушении требований части 5 статьи 12 Федерального закона от 23.02.2013г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» и п. 5 «Требования к знаку о запрете курения и к порядку его размещения», утвержденного Приказом МЗ РФ № 214н от 12.05.2014г. организацией при оказании услуг не размещен знак о запрете курения у входа в здание, а также в местах общего пользования и на входных дверях в каждый номер. На момент проверки знаки не вывешены. Заключен договор с ИП Сон Александр Кисековичем на изготовлении знаков запрещающих курение. 3. В нарушении требований п.14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Организация общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: производственный контроль проводится не в полном объеме, не соблюдается кратность проведения лабораторных исследований.

4. В нарушении требований п.2.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»: не разработана рабочая программа производственного контроля качества воды водозаборных скважин в соответствии с требованиями, не соблюдается кратность лабораторных исследований. 5. В нарушении п.3.8 СанПиН 2.1.7.2790-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами": на момент проведения проверки не заключен договор со специализированной организацией на транспортирование отходов с территории лагеря к месту последующего обезвреживания, размещения медицинских отходов с учетом единой централизованной системы санитарной очистки данной административной территории. На момент окончания проверки составлен договор на утилизацию отходов класса «Б» от 04.02.2019г. № 187-У с ООО «Экосервис». 6. В нарушении п.6.2 СанПиН 2.1.7.2790-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами": не выделено холодильное оборудование для временного хранения необеззараженных отходов класса «Б». На момент окончания проверки организовано место и холодильное оборудование для временного хранения отходов класса «Б».

1. В нарушение требований п.15.1 и п.14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Организация общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: не проводится ежедневный контроль качества приготовленной продукции с занесением в документацию (бракеражный журнал). На момент проверки в 11 часов 01.02.2019 отметки о проведении бракеража на завтрак не внесены в журнал, так же в меню на 31.01.2019 имеется пирог «воздушный», в бракеражном журнале данный продукт не прописан (фото). 2. В нарушении требований части 5 статьи 12 Федерального закона от 23.02.2013г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» и п. 5 «Требования к знаку о запрете курения и к порядку его размещения», утвержденного Приказом МЗ РФ № 214н от 12.05.2014г. организацией при оказании услуг, не размещен знак о запрете курения у входа в здание, а также в местах общего пользования и на входных дверях в каждый номер. На момент проверки знаки не вывешены. Заключен договор с ИП Сон Александром Кисековичем на изготовлении знаков запрещающих курение.