МАДОУ №34 "ИСКОРКА" С. БЕРЕЗНЯКИ

- п.14.16.2. В меню включен в 5, 10 день салат из свежей капусты и моркови, что не соответствует требованиям (овощи урожая прошлого года (капусту, репчатый лук, корнеплоды и др.) в период после 1 марта допускается использовать только после термической обработки. - п.15.1 (таблица 3), Разработанное меню для возрастного контингента детей 1-3 года не соответствует требованию, так как для детей 1-2 лет и 2-3 лет СанПиНом 2.4.1.3049-13 предусмотрены различные нормативы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах. В меню для детей 3-7 лет среднее значение энергетической ценности за 10 дней составляет 1906, 56 ккал, при норме 1800ккал. Содержание основных химических веществ составляет: белков 68, 18г, при норме -54г. - п.15.6 (приложение 13) суммарный объем блюд по отдельным приемам пищи в ужин в 1, 4 день составляет 440г, 430г соответственно, при норме не менее 450г. - п.15.5 Фактическая калорийность и химический состав готовых блюд (суп рыбный, рагу из птицы, рагу из птицы, салат из свеклы, кисель ягодный (витаминизирован) не соответствуют расчетным данным и требованиям. - п. 8.1 Не проведена наладка вентиляционных систем с оформлением паспортов более 3 лет, что не соответсвует МУ №4425-87 «Санитарно-гигиенический контроль систем вентиляции производственных помещений».