Проверка № 65170701837545 от 27 июля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ЗАО "ШАХТЕРСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ"
Дата проведения
27 июля 2017 года — 16 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства (Федеральный закон № 52-ФЗ от 30.03.1999 "О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения") и (или) законодательства в области защиты прав потребителей (Закон РФ 2300-1 от 07.02.1992 "О защите прав потребителей"), во исполнение Приказа Роспотребнадзора № 132 от 13.03.2017 г. "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года"; предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых инфекционных заболеваний (отравлений); соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Русакова Елена Юрьевна, Гейер Андрей Иванович, Харина Галина Владимировна, Гукова Анна Олеговна, Стрельбицкая Наталья Игоревна | Главный специалист-эксперт теротдела в Углегорском и Томаринском районах, главный врач филиала ФБУЗ "ЦГиЭ в Сахалинской области в Холмском, Невельском, Углегорском и Томаринском районах, помощник эпидемиолога, техники |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Сахалинская область, Углегорский район, г. Шахтёрск, ул. Ленина, д. 25
Дата составления акта о проведении проверки
16 августа 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Генеральный Директор Зао «Шахтерский Хлебокомбинат» Прокопчук Олег Владимирович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выявлены нарушения пп. 4, 5, 7, 8 п.3 ст.10; пп. 3 п. 5 ст. 14, технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), а именно:
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не разработаны, не внедрены и не поддерживаются следующие процедуры:
- выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции: последовательность и поточность не определена в представленной программе производственного контроля либо на других представленных бумажных/электронных носителях.
- проведение контроля за пищевой продукцией по физико-химическим показателям: Свинец, Мышьяк, Кадмий, Ртуть, по микробиологическим показателям для хлебобулочных изделий с начинками: патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллы, КМАФАнМ, БГКП, S. Aureus, Proteus) средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля;
- соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции: представленной программой производственного контроля не предусмотрено соблюдение условий хранения и перевозки продукции, документация, подтверждающая проведение контроля условий хранения и перевозки продукции не представлены, в производственном помещении, где хранится суточный запас муки, влажность воздуха не контролируется (отсутствует прибор для измерения влажности воздуха);
- содержание производственного помещения, технологического оборудования используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции: на потолке производственного помещения своевременно не проведен косметический ремонт, местами отошла краска, в следствие чего осыпание частиц указанной краски могут быть причиной загрязнения продукции; поверхности производственных столов имеют щели, деформации, не позволяющие проводить их качественную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 24.08.2017 № 182 на юрлицо ст. 6.3. пред, № 183 на должн. лицо ст. 14.43.ч.1 штраф |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф уплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 50/04-3 | В срок до 1 августа 2018 года |
| П.3 ст.10; п. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011: для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать следующие процедуры: - выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции. - проведение контроля за пищевой продукцией по физико-химическим показателям: Свинец, Мышьяк, Кадмий, Ртуть, по микробиологическим показателям для хлебобулочных изделий с начинками: патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллы, КМАФАнМ, БГКП, S. Aureus, Proteus) средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; - соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции; в производственном помещении, где хранится суточный запас муки, контролировать влажность воздуха; - содержание производственного помещения, технологического оборудования используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; Потолок над производственным помещением привести в состояние, исключающее скопление грязи, образование плесени и осыпание частиц потолка; - п. 2.4 СП 1.1.1058-01: произвести корректировку программы производственного контроля Информировать управление Роспотребнадзора по Сахалинской области о проведенных мероприятиях по исполнению предписания | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
", Сахалинская область, Углегорский район, г. Шахтёрск, ул. Ленина, д. 25/ "Шахтерский хлебокомбинат ",
Нет данных о результатах проверки