МБДОУ Д/С "ЗВЁЗДОЧКА"

СанПиН 2.4.1.3149-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно: 1. Разработанное меню не содержит информацию о возрасте детей, длительности пребывания в детском саду, так как кратность приема пищи определяется временем пребывания детей и режимом работы групп п.15.11. СанПиН 2.4.1.3049-13 2. Меню не содержит информацию в соответствии с Приложением № 12 п.15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13, а именно: - номер рецептуры в соответствии с используемыми сборниками рецептур для детского питания; - суммарный объем (выход) блюд по приемам пищи; - энергетическая ценность и содержание химических веществ (белков, жиров, углеводов) по отдельным приемам пищи, по дням, итого – за весь период, среднее значение за период; - содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности (доля в процентах калорийности рациона обеспеченной за счет содержания белков, жиров, углеводов от общей калорийности рациона). 3. В примерном меню отмечается повторение блюд, в последующие 2-3 дня: День 1-й: завтрак – вермишель; день 2-й: обед – вермишель; день 3-й: обед – капуста тушеная; день 4-й полдник –капуста свежая; 6-й день: обед – суп на курином бульоне; 7-й день: обед – суп на курином бульоне; 8-й день: завтрак каша – рис; 10-й день: завтрак – каша пшенная, что не соответствует п.15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13. 4. В меню не включены фрукты в 1, 4, 5 день, которые предусмотрены для ежедневного потребления п.15.7. СанПиН 2.4.1.3049-13. 5. Кухонная посуда (кастрюля) используется не по назначению. На день проверки в кастрюле с маркировкой «овощи» сварен компот п.13.3. СанПиН 2.4.1.3049-13.