МБОУ СОШ №2 Г. ПОРОНАЙСКА

В нарушение п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (Далее по тексту СанПиН 2.4.5.2409-08) не соблюдается маркировка кухонного инвентаря, так на момент проверки на противне с маркировкой «Чистые стаканы» находилось готовое блюдо – омлет, приготовленный для выдачи учащимся

В соответствии с п. 9.6. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03. «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы» конструкция рабочего стула (кресла) должна обеспечивать поддержание рациональной рабочей позы при работе на ПЭВМ, позволять изменять позу с целью снижения статического напряжения мышц шейно-плечевой области и спины для предупреждения развития утомления. Тип рабочего стула (кресла) следует выбирать с учетом роста пользователя, характера и продолжительности работы с ПЭВМ. Рабочий стул (кресло) должен быть подъемно-поворотным, регулируемым по высоте и углам наклона сиденья и спинки, а также расстоянию спинки от переднего края сиденья, при этом регулировка каждого параметра должна быть независимой, легко осуществляемой и иметь надежную фиксацию. Однако, при проведении проверки установлено, что используемые в кабинете информатики стулья не соответствуют данным техническим характеристикам

Согласно п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью. Однако, при проведении проверки установлено, что для приготовления пищи используются кастрюли с отбитой эмалью, чай детям разливается с кружки с отбитой эмалью

В соответствии со ст. 16 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" отходы, образующие в процессе производства пищевой продукцию делятся на категории, в том числе: твердые отходы, мусор. Отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости. Конструктивные характеристики данных емкостей должны обеспечивать возможность их очищения и (или) мойки и их защиту от проникновения в них животных. Однако, при проведении проверки было установлено, что на пищеблоке твердые отходы (мусор) собираются в ёмкость без маркировки, данная емкость не имеет крышки, конструкция данной ёмкости не обеспечивает возможность ее очищения и мойки и защиту от проникновения в нее животных

В нарушение ст. 32 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 11.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях", п. 16.3, приложения к СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» программой производственного контроля не предусмотрены, а соответственно и не проводятся исследования с объектов внешней среды на наличие яиц гельминтов в начальных классах, а именно: мебели, парт, батарей, подоконников, штор; в туалетных комнатах: ручки дверей, кранов, наружные поверхности стульчиков.

В нарушение п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» нарушается товарное соседство при хранении сырых и готовых продуктов, так, на момент проведения проверки в холодильнике на коробке со сливочным маслом, которое используется в питании детей без дополнительной термической обработки, хранились замороженные фрукты для приготовления компотов (фото прилагается).

На момент проведения проверки в холодильнике для хранения МИБП (медицинские иммунобиологические препараты) в медицинском кабинете, хранились медицинские иммунологические препараты с истекшим сроком годности: - «Вакцина против краснухи» 1 доза, 0, 5 мл (М 343 дата выпуска 04.15, срок годности 04.17); - «Вакцина паротитно - коревая» 1доза, 0, 5 мл (М 00936 дата выпуска 06.15, срок годности 06.17), что является нарушением п. 13.2 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», ст. 41, Федерального закона № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации от 29.12.2012, ст. 33, Федерального закон от 21.11.2011 № 323-ФЗ "Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации (фото прилагается).

При исследовании образцов смывов с предметов внешней среды на БГКП в количестве 20-ти штук, место отбора – пищеблок, установлено, что в 8 смывах обнаружено наличие БГКП, а именно: смыв № 1 – «стол готовой продукции», смыв № 2 – «разнос с чистыми стаканами», смыв № 6 – «Емкость для ложек», смыв № 8– «тарелка для хлеба», смыв № 9 – «полка для чистой посуды», смыв № 10 – «Емкость мясо вареное», смыв № 12 – «половник для 1 блюда», смыв № 20 – руки повара Чумак О.М. (протокол лабораторных испытаний № 5186 от 17.10.2017 г.). Вышеизложенное является нарушением п. 8 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", который предусматривает, что для обеспечения безопасности пищевой продукции содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, должно быть в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; Методических указаний по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами № 2657-82, согласно которым при содержании производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, должно соблюдаться состояние, исключающее загрязнение пищевой продукции, п. 5.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», согласно которому все помещения организаций необходимо содержать в чистоте, текущая уборка проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости.

В соответствии с п. 10.26 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» все работы в мастерских и кабинетах домоводства обучающиеся должны выполнять в специальной одежде (халат, фартук, берет, косынка). При выполнении работ, создающих угрозу повреждения глаз, следует использовать защитные очки.

Пунктом 5.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 предусмотрено: для хранения уборочного инвентаря пищеблока выделяют отдельное помещение, оборудованное душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой к ним холодной и горячей воды. При отсутствии такого помещения хранение уборочного инвентаря допускается в специально отведенном месте. Однако, при осмотре пищеблока установлено, что специальное место для хранения уборочного инвентаря не выделено, уборочный инвентарь для производственных помещений пищеблока, обеденного зала хранится в моечном отделении за дверью навалом

В соответствии с п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 обработку яиц проводят в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. Для этих целей используются промаркированные ванны и (или) емкости; возможно использование перфорированных емкостей. Обработка яиц проводится при условии полного их погружения в раствор в следующем порядке: - I - обработка в 1 - 2% теплом растворе кальцинированной соды; - II - обработка в 0, 5% растворе хлорамина или других разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств; -III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду. Однако, при проведении проверки было установлено, что в наличии имеется только две емкости, третья емкость с соответствующей маркировкой отсутствует, чем нарушается последовательность обработки продукции. Вышеизложенное является нарушением п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08

В нарушение п. 13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08; п. 4 ст. 14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" на пищеблоке раковины для мытья рук не оборудованы устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец.

В нарушение п. 4.29. СанПиН 2.4.2.2821-10 в кабинете № 3 при входе в классное помещение линолеум имеет механические повреждения (поверхность линолеума разорвана)

Кабинеты (помещения) начальных классов не оборудованы горячим централизованным водоснабжением, что является нарушением требований п. 8.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».

В нарушение п. 4.9. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях", расчетное количество обучающихся в классах определено без учета площади на одного учащегося не менее 2, 5 м2 при фронтальных формах занятий (площадь учебных кабинетов принимается без учета площади, необходимой для расстановки дополнительной мебели (шкафы, тумбы и другие) для хранения учебных пособий и оборудования, используемых в образовательном процессе), так как при проведении проверки было установлено: 1) в кабинете № 1 – 2 Б класс (преподаватель Тагакова Е.В.) число учащихся составляет 28 человек, общая площадь помещения учебного кабинета составляет 50, 1 м2, фактически площадь на одного ребенка без учета необходимой для расстановки дополнительной мебели (шкафы, тумбы и другие) для хранения учебных пособий и оборудования составляет 1, 7 м2; 2) в кабинете № 2 – 4 А класс (преподаватель Липявкина А.В.) число учащихся составляет 30 человек, общая площадь помещения учебного кабинета составляет 47, 7 м2, фактически площадь на одного ребенка без учета необходимой для расстановки дополнительной мебели (шкафы, тумбы и другие) для хранения учебных пособий и оборудования составляет 1, 5 м2 ; 3) в кабинете № 3 – 4 Б класс (преподаватель Машкина А.В.) число учащихся составляет 28 человек, общая площадь помещения учебного кабинета составляет 47, 2 м2 , фактически площадь на одного ребенка без учета необходимой для расстановки дополнительной мебели (шкафы, тумбы и другие) для хранения учебных пособий и оборудования составляет 1, 6 м2 ; 4) в кабинете № 4 – 2 А класс (преподаватель Трофименко Н.А.) число учащихся составляет 28 человек; общая площадь помещения учебного кабинета составляет 47, 4 м2, фактически площадь на одного ребенка без учета необходимой для расстановки дополнительной мебели (шкафы, тумбы и другие) для хранения учебных пособий и оборудования составляет S=1, 6 м2 ; 5) в кабинете № 5 – 3 Б класс (преподаватель Зарицкая О.И.) число учащихся составляет 25 человек; о

При исследовании пробы компота из сухофруктов, входящего в состав обеденного приема пищи для возрастной категории 7-11 лет отобранного на пищеблоке МБОУ СОШ № 2 г. Поронайска установлено, что содержание витамина С составило 21, 78 мг. при норме 60 мг., для возрастной категории 12-18 лет содержание витамина С составило 32, 23 мг. при норме 70 мг (протоколы лабораторных испытаний №№ 5198, 5199 от 17.10.2017 г.)

Согласно протоколов лабораторных испытаний №№ 5188, 5189, 5190 от 17.10.2017 г., вода питьевая, отобранная из в/п кранов 16.10.2017 г.: пищеблок МБОУ СОШ № 2, учебный класс 2 «А» класса МБОУ СОШ № 2, медицинский пункт МБОУ СОШ № 2, не соответствуют гигиеническим нормативам по неорганическим показателям (железо общее, мутность, цветность), при допустимых показателях железа общего не более 0, 3 мг/л обнаружено 0, 78 мг/л, 0, 72 мг/л, 0, 62 мг/л соответственно; мутности при норме не более 2, 6 ЕМФ обнаружено 3, 12 ЕМФ, 2, 93 ЕМФ, 2, 89 ЕМФ соответственно, цветности при норме не более 20 градусов обнаружено (пищеблок) 21, 63 градуса соответственно, что является нарушением требований п. 8.3 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», п.п. 3.2, 3.4, 3.4.1, 3.5 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» (протоколы лабораторных испытаний №№ 5188, 5189, 5190 от 17.10.2017 г.).