ООО "САХАЛИНОЧКА"

Не обеспечило организацию производственного контроля: не предоставлена программа производственного контроля, договор на проведение лабораторных и инструментальных исследовании, протоколы лабораторных исследований за качеством и безопасностью изготовленной продукцией, для определения в пищевых продуктах пищевой ценности (белков, жиров, углеводов, калорийности, минеральных веществ и витаминов), санитарным состоянием пищеблоков, технологическим процессом производства, а также условиями труда, соблюдением правил личной гигиены работниками.

Не представлена личная медицинская книжка на лицо, осуществляющего сопровождение продовольственного сырья и пищевых продуктов.

МБОУ СОШ с.Покровка Долинского района Сахалинской области по адрес: Сахалинская область Долинский район с.Покровка ул. Берёзовая, 10, в нарушение требований п.5.6 СанПиН 2.4.4.2599-10, п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.6.10 СП 2.3.6.1079-01 используют эмалированную посуду (кастрюли III блюд, для сахара, для сухого молока и т.д. с крышками) отбитыми краями, с поврежденной эмалью.в нарушение требований п. 5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 не соблюдают правила мытья стаканов: стаканы со следами губной помады, с коричневым налетом, липкие на ощупь. в нарушение требований п.9.19 СанПиН 2.4.4.2599-10, п.6.25 приложение № 7 п.1, п. 6.26 абз. 3, п. 8.29, п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 в морозильной камере "полуфабрикаты" допущено хранение пищевой продукции с просроченным сроком годности, не имеющие маркировки в соответствии требованиями и не исключающие дальнейшего приготовления блюд для питания детей. п.9.19 СанПиН 2.4.4.2599-10, п.6.25, п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 осуществлен приём и хранение для использования в приготовлении блюд запрещенные продукты ( в составе уксусная кислота).

МБОУ СОШ № 2 г. Долинска Сахалинской области холодильник для хранения "гастрономии" в неисправном состоянии - на нижней полке собирается большое количество конденсата.

МБОУ СОШ с.Стародубское Долинского района Сахалинской области по адресу: с.Стародубское ул. Набережная, 19а - в нарушение п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 оценка качества готовой пищи членами проводится формально, так как в журнале бракеража готовой продукции уже имеется запись о результатах оценки обеда "разреш", при том, что бракераж еще не был снят, о чём свидетельствует отсутствие подписи членов бракеражной комиссии (директора школы и начальника ЛОУ) (фото №№ 24-25). - в нарушение п.13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 умывальные раковины для мытья рук в варочном зале не оборудованы устройствами для индивидуальных или одноразовых полотенец (фото № 26).

МБОУ СОШ с.Сокол Долинского района Сахалинской области по адресу: с.Сокол ул.Лесная, 45: - в нарушение п.5.6 СанПиН 2.4.4.2599-10, п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.7.11 СП 2.3.6.1079-01: в низкотемпературном морозильном ларе осуществляется совместное хранение готовой продукции с полуфабрикатами мясными замороженными, чем нарушены правила товарного соседства сырой и готовой продукции.- в нарушение требований п. 8.7. СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 10.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 при организации питьевого режима с использованием бутилированной питьевой воды в обеденном зале не предусмотрен отдельный подносы для использованной стеклянной посуды .