ООО "СЛАВЯНКА"

18 октября 2023 года с 15 часов 00 минут по 15 часов 50 минут государственным инспектором государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям (далее - Управление) на основании задания от 18 октября 2023 года № 6666-248ФЗ в отношении  ООО «Славянка» ИНН:6438003895 при проведении наблюдений за соблюдением требований ветеринарного законодательства при офрмлении ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольные госветнадзору грузы.   ООО Славянка (ИНН 6438003895) осуществляет деятельность в сфере общественного питания (ресторан «Айвенго») расположенное по адресу Саратовская область, Аткарский муниципальный район, город Аткарск улица Чапаева д.52. Ресторан «Айвенго» специализируется на приготовлении горячих и холодных блюд с использованием рыбы, морепродуктов, мяса сельскохозяйственных животных и птицы. При проведении мониторинга ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» установлено, что на производственной площадке ООО «Славянка» (Ресторан «Айвенго» номер предприятия в ИС «Цербер»: RU064:18254329) поступил 551 входящий ветеринарный сопроводительный документ в основном на (молочную продукцию, морепродукты, рыбу морскую, субпродукты из говядины). Вместе с тем на мясо свинины, говядины и мясо птицы предназначенной для приготовления шашлыка из свинины и горячих первых и вторых блюд входящие ветеринарные сопроводительные документы отсутствуют. Таким образом ООО «Славянка» - Ресторан «Айвенго». осуществляет приготовление пищи людям из продуктов поступающих без ветеринарных сопроводительных документов подтверждающих ветеринарно-санитарную безопасность подконтрольной продукции, подтверждение эпизоотическое благополучие территорий, мест производства подконтрольных товаров по заразным болезням животных, в том числе болезням, общим для человека и животных, и обеспечения прослеживаемости подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них. Отсутствие прослеживаемости не позволяет подтвердить качество и безопасность приготовленных блюд предназначенных в пищу людям. Таким образом, предприятие при организации общественного питания использует продукцию не известного происхождения. В соответствии статьи 4.1 Федерального Закона РФ от 14 мая 1993 года №4979-1 «О Ветеринарии» –Федеральная государственная информационная система в области ветеринарии создана в целях: обеспечения прослеживаемости подконтрольных товаров. На основании статьи 15 Закона РФ от 14.05.1993 года № 4979-1 «О ветеринарии», Продукция животного происхождения по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы должна соответствовать установленным требованиям безопасности для здоровья населения и происходить из благополучной по заразным болезням животных территории. Организации и граждане, осуществляющие производство, переработку, перемещение, хранение и реализацию продукции животного происхождения, обязаны обеспечивать выполнение указанных требований. Согласно пункта 2 Приложения №1 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утвержденные приказом МСХ от 13.12.2022г. № 862 – «ВСД, характеризующие территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемых подконтрольных товаров, эпизоотическое благополучие территорий их происхождения и позволяющие идентифицировать подконтрольные товары, оформляются на подконтрольные товары (партии подконтрольных товаров), включенные в Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, утвержденный приказом Минсельхоза России от 18 декабря 2015 г. N 648 (далее - Перечень, утвержденный приказом Минсельхоза России N 648), из числа товаров, содержащихся в перечне подконтрольных товаров, установленном актом, составляющим право Евразийского экономического союза (далее - ЕАЭС). На основании пункта 3 Приложения №1 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утвержденные приказом МСХ от 13.12.2022г. № 862 – «Оформление ВСД осуществляется при: производстве подконтрольного товара (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Ветеринарными правилами); перемещении (перевозке) подконтрольного товара (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Ветеринарными правилами); переходе права собственности на подконтрольный товар (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Ветеринарными правилами). Согласно пункту 10 Приложения №1 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утвержденные приказом МСХ от 13.12.2022г. № 862 – «При производстве подконтрольных товаров на территории Российской Федерации, их перемещении по территории Российской Федерации и переходе права собственности на них на территории Российской Федерации ВСД оформляются на основании: сведений об эпизоотической ситуации места происхождения и (или) отгрузки подконтрольных товаров; условий, запретов, ограничений в связи со статусом региона происхождения и (или) отгрузки подконтрольных товаров, установленных решением федерального органа исполнительной власти в области ветеринарного надзора о регионализации по заразной болезни согласно ветеринарным правилам проведения регионализации территории Российской Федерации, утвержденным Минсельхозом России в соответствии со статьей 2.6 Закона о ветеринарии, сведений о зоосанитарном статусе объектов, на территориях которых осуществляются содержание и разведение животных, убой животных, переработка и хранение продукции животного происхождения.». В соответствии ст.3 Федерального закона РФ от 2 января 2000 года №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» - В обращении могут находиться пищевые продукты, материалы и изделия, соответствующие требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, и прошедшие подтверждение соответствия таким требованиям. Запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость, которые не имеют товаросопроводительных документов. На основании вышеизложенного можно сделать вывод, о том, что пища приготовленная из продуктов, поступающих без ветеринарных сопроводительных документов обеспечивающих ветеринарно-санитарную безопасность создает угрозу заноса инфекционных заболеваний, в том числе общих для человека и животных. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1) Обеспечить исполнение статьи 4.1, 15 Закона РФ от 14 мая 1993 г. № 4979-I "О ветеринарии", пункта 2, 3, 10 Приложения 1 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 13 декабря 2022 г. № 862, статьи 3 Федерального закона РФ от 2 января 2000 года №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».