ГБОУ СО "ШКОЛА АОП №4 Г.САРАТОВА"

Правоустанавливающие документы юридического лица (Устав); документы, подтверждающие полномочия представителя юридического лица (служебное положение или доверенность; должностные обязанности, документы, подтверждающие его личность); договор на организацию питания, приказ по организации питания, акт готовности к эксплуатации технологического и холодильного оборудования пищеблока; программу производственного контроля, документы системы ХАССП; согласованное примерное двухнедельное меню, журнал бракеража готовых кулинарных изделий; технологические карты, меню-раскладки за последние две недели; журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; сертификаты соответствия или декларации, сопроводительные документы на пищевое сырье и продукты, наличие договоров на вывоз ТБО, график проведения санитарных дней; проведение профилактических дератизационных и дезинсекционных мероприятий; сертификаты соответствия или санитарно-эпидемиологические заключения на моющие и дезинфицирующие средства, документы на автотранспорт, предназначенный для перевозки пищевых продуктов журнал гигиенический; личные медицинские книжки сотрудников.